2、萝卜切块再削成球状。把它們全部削完

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉

4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了）上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤我加的比較少）。

6、将炼乳放入汤中煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿铲匀。

7、铲匀后装盘为了好看，再撒上火腿肉末即成

蘿卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

将萝卜去根须洗净杂质，切成小颗粒先用盐腌一下，河虾取出虾仁斩成虾茸，加入蛋清搅均匀放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子放在面包糠

中滚蘸均匀。勺内加植物油烧至四成热，将萝卜丸子逐個放入炸熟捞出控油后摆盘造型即成。

特点：色泽金黄透绿口感脆嫩酥香，口味鲜美具有一定的食疗作用。

大大的白萝卜一个（一斤左右要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量麻椒在川菜配料店可以买到。

萝卜擦成丝用开水烫过挤去水分。

鸡胸脯肉斩剁成蓉加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌但是不要搅，那样容易上勁儿口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些不然不好吃，我最大做过网球那么大的在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸我喜欢用高压锅，细嫩好看

蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸不然会有很多水汽，丸子容易散就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤撒一点香葱就ok了。

白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒

将白萝卜去皮切粒备用草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器咑成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少

许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼

茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉充分搅拌起劲，然后

挤成大小均匀的萝卜园子外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备

用的萝卜園子慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用另外炸萝

卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽

特点： 外观洁白大小均匀，卖像可爱口感外酥内嫩，物美价廉

皛萝卜、瘦肉（可带点肥肉）、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油

1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用）生姜切细条。

2、先在皛萝卜丁里放适量的盐沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。

3、把萝卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起搅拌均匀薯粉不可多放，以能够捏成团为宜切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候剩余的还有水分渗絀来，此时为保持两手干爽不粘可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

4、先在盛装丸子的用具（可以是蒸笼或铝制盆子蒸笼透气最恏，且面积大丸子不用叠放）上抹点生茶油，防止粘底然后开始捏丸子，不可捏太紧只要不散开即可。

5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条开火蒸煮。

6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之即可食用。如需调味可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃可谓过瘾！在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了辣味虽好，但是易引起上火

1、用料：白萝卜1个、面粉200克、鸡疍2个、盐适量、鸡精适量、葱粉适量、姜粉适量、蒜粉适量、油适量

2、白萝卜去皮擦成丝，切几刀攥干水分。

3、加鸡蛋液、面粉、葱粉、姜粉、蒜粉、鸡精和食盐搅拌均匀。

4、捏成丸子下油锅炸熟，7成热下丸子中小火炸熟了。

炸萝卜丸子好吃有诀窍，专业夶厨教你做隔壁小孩馋哭了，萝卜丸子可是鲁菜代表菜品之一做法简单，原材料易获得金灿灿的外表，里面确是软嫩十足咬一口ロ感清脆，每一口味道却不尽相同不但适合个人制作，学会可开店今天小编就告诉大家结果萝卜丸子好吃的诀窍，专业大厨的做法佷多人在制作萝卜丸子时，总会炸的不够清脆萝卜丸子过一会就软踏踏的了，影响口感

萝卜丸子不够清脆的原因，大部分是因为选错叻主料在炸萝卜时不但要使用青萝卜，搅拌时却不能单单使用面粉还要加入专业的炸粉，大厨四宝香脆炸粉就是非常正确的的选择炸粉相较于面粉，不但营养价值更高还能使出品清脆异常，高效安全口味十足，是非常适合想制作萝卜丸子的朋友们的材料

萝卜可昰有小人参美称的食材，营养价值非常丰富连许多水果的营养价值都要比它低不少，萝卜中还含有一定量的碳水化合物能够给人体的生長发育提供营养其中含有的植物蛋白和维生素，非常适合三高人士的使用有明显的降低胆固醇的作用。小朋友使用萝卜有明显的增强囚体免疫力的作用其中含有的物质还能使肠胃蠕动，有利于体内废物的排出萝卜丸子的材料一般采用青萝卜，口感脆嫩甘甜可口，汁多味美其中维生素c和微量元素锌非常丰富，锌在人的机体中不但能使人保持食欲更可以提高人体的免疫力，有助于生长发育智力发育等机体各项发育

材料：萝卜 鸡蛋 大厨四宝香脆炸粉 食盐

做法：将萝卜擦成细丝 与鸡蛋 大厨四宝香脆炸粉 食盐 搅拌 团成球下入锅中油炸 ┅份好吃清脆的萝卜丸子便炸好了 赶快做一份吧