摘要 做香肠配方比例： 香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒

一、原料： 猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿这部份的肉比较嫩，肥瘦吔合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟）、白糖、五香粉、白酒、料酒四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末

二、配方比例： 香腸调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。

1、猪肉洗净切成略粗的肉条肠衣用水沖洗干净待用，把需要的调味料准备好

2、把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣

3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，最后用针把肠衣有空气的地方戳破挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了

十斤猪肉灌香肠的比例和配方是什么？

做香肠配方比例： 香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1兩白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒

一、原料： 猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（將花椒粒炒熟）、白糖、五香粉、白酒、料酒四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末

二、配方比例： 香肠调味料的比例是10斤肉放3.5兩盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。

1、猪肉洗净切成略粗的肉条肠衣用水冲洗干净待用，把需要的調味料准备好

2、把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉條放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣

3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，最后用针把肠衣有空气的地方戳破挂到通风阴凉处10天左祐，风干就可以了

希望我的回答对你有所帮助