在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋5只，面粉120克，纯牛奶225毫升，植物油40克，白糖60克，白醋半茶匙

　　第一步：准备2个无水无油的汤盆，将鸡蛋打入汤盆里面，蛋黄和蛋清要分开，在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入1/3的白糖，然后用电动工具或者打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再放入1/3的白糖，然后继续打发，打发至大泡泡转小泡泡，然后再放入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清纹路清晰，拿起打蛋器的时候，有一个不变型的小尖角，我们的蛋清就算是打发好了。

　　第二步：在蛋黄里面放入225毫升纯牛奶，再放入40克的植物油，然后用蜜筛筛入120克的干面粉，再翻拌均匀至变成顺滑无颗粒的蛋黄面糊即可！

　　第三步：将一半的蛋黄面糊倒入到打发的蛋清里面，然后用勺子翻拌均匀，再将混合好的蛋糕糊，倒入到装有另一半蛋黄糊的盆中，再次翻拌均匀，这个过程一定不能搅拌，否则消泡了，做成的蛋糕就会比较差，每次翻拌尽量翻到底，这样才能彻底翻拌均匀！

　　第四步：准备一个8寸的模具，底部和壁上刷上一层植物油，再将混合做好的蛋糕糊倒入到模具里面，然后提起了震一震，将里面的起泡震出来。

　　第五步：烤箱160°，提前预热5分钟，再将我们的蛋糕放到烤箱里面烤40分钟的样子，将蛋糕烤熟，烤至表面焦香，烤好后再焖5分钟就可以出炉了，出炉后放凉至不烫手之后，给蛋糕脱个模，再切成小块就可以开吃了。

　　这样一道做法见到，好吃又解馋的【烤蛋糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

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