今天买了包红油面皮，不知道好不好吃。

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今日放毒──阿宽红油面皮 呼呼~

作为不爱做饭的一员，经常不是外卖就是速食食品

为了肚子不一直挨饿，我为它考虑到，所以屯了很多方便做食品

阿宽这家的红油面皮，做法简单，可泡可煮，最最关键的是还很便宜

味道也很不错、吃下去面皮劲道、麻辣有味、香喷喷、红红的看着也很有食欲、爱吃辣的可以多放一些哦

一般我都整两包，吃到肚歪那多爽啊

真的是无限回购了，近期还有活动，又屯了超多，这深夜无人时，煮一包阿宽面皮儿，麻辣味才最配这意境

不戳不戳，偶尔吃吃，还是身体重要啊 车车放下面了哦

近日，网红速食 " 阿宽红油面皮 " 背后的公司，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称阿宽食品）主板 IPO 获深交所受理，保荐机构为广发证券。

近几年受疫情影响居家需求上升，" 宅经济 " 兴起，速食行业迎来了新的机遇。

阿宽食品乘势而起，在 " 爆款 " 产品红油面皮的拉动下业绩高速增长。但繁荣之下也有隐忧，食品安全屡遭投诉，毛利率逐渐降低，而 2021 年上半年营收增速大幅下降，更是引起了市场对于其业绩是否可持续的争议。

2018 年起，阿宽食品开始实施 " 爆款 " 产品培育策略，不断升级产品形态、包装及营销方式，将 " 红油面皮 " 系列打造为网红产品，提升了在方便面市场的品牌影响力和市场竞争力。

此后，在微博、哔哩哔哩、小红书、抖音等一众平台上都能看见相关的 " 种草 " 笔记、视频等，" 阿宽红油面皮 " 一跃成为了速食界的 " 顶流网红 " 之一。

除此之外，阿宽食品产品线还覆盖了成都甜水面、螺蛳粉、酸辣粉、新疆炒米粉、自热烧烤等新型速食产品。

在上述报告期的营业收入中，红油面皮所在的 " 方便面 " 品类占收入的比例分别为 40.6%、45.12%、53.03%、65.28%，是绝对的主力产品。

虽然业绩增长速度很快，但阿宽食品成立仅 5 年，产品布局相对较单一，而方便面市场在中国已经处于比较成熟的阶段，康师傅、统一等企业牢牢掌握着头部市场。

而速食粉面、自热食品等新型方便食品的赛道，竞争者也是络绎不绝，新锐品牌、跨界品牌等层出不穷。

拉面说、自嗨锅等品牌深耕各自的细分领域，建立了一定的品牌知名度并拥有了大量忠实消费者。

而三只松鼠、良品铺子和百草味等休闲食品品牌及海底捞等餐饮品牌的跨界布局，也因较强的品牌力和完善的供应链及市场渠道，在线上、线下都具有较强的竞争力。

根据中国食品科学技术学会数据，2020 年中国方便食品制造企业完成营业收入 2944.68 亿元。在此背景下，阿宽食品的规模并不突出。

而阿宽食品宣布上市计划后的一年内即递交了招股书，如此迅速的行动或许也意在拿下 A 股 " 方便食品第一股 "，进一步提升品牌知名度以应对速食市场日益激烈的竞争。

对于 2021 年上半年毛利率下降的原因，阿宽食品在招股书中表示是公司为加快市场布局和渠道建设，加大对各类渠道客户的扶持力度所致。

有市场人士分析，或许是阿宽食品在市场竞争中议价能力不强，因此不得不牺牲部分利润以换取渠道开拓以及收入增长。

此外，随着最初的高速发展期结束，疫情影响逐渐减弱，餐饮业堂食及外卖的恢复，阿宽食品的业绩涨幅已经远不如前。

2021 年上半年，阿宽食品实现主营业务收入 5.79 亿元，同比增长 9.36%，而 2019 年上半年及 2020 年上半年同比分别增长 46.55%、113.1%。

2021 年 6 月，阿宽食品曾向天猫、拼多多等 6 大平台发函要求下架仿冒产品。

这些产品与 " 阿宽红油面皮 " 的外包装字体、颜色、排版甚至宣传语等都高度相似，不仔细分辨很容易造成混淆。

虽然目前多家平台配合下架了这些仿冒产品，阿宽食品也与其中一家生产商进行了和解，该食品公司停止生产和销售与 " 阿宽红油面皮 " 近似包装的产品并赔偿 30 万元，但目前在拼多多、京东等平台上仍能搜索到包装相似的 " 红油面皮 " 产品。

阿宽食品在招股书中也表示，产品被大量仿冒，将会影响公司的品牌形象及消费者对公司产品的消费意愿，从而可能对公司的正常生产经营产生不利影响。

除了仿冒产品的存在，阿宽食品本身也存在一定的食品安全风险。

在阿宽食品销量高速上涨的同时，针对其产品质量问题的投诉也逐渐增多。

而在黑猫投诉平台上，白家食品下的总共 117 条投诉也大多都是类似的问题。

阿宽食品在黑猫投诉平台的统计

图片来源：黑猫投诉平台

在相关评论中也能看到包装完好的产品中出现类似虫子的异物，以及附着在面饼上的黑色痕迹。

消费者反映阿宽红油面皮内的异物

图片来源：黑猫投诉平台

阿宽食品的客服曾对消费者解释称，面饼上的黑色痕迹为面饼高温熟化时产生的焦糊。

阿宽食品客服对于投诉的回复

即使是烧焦的面粉导致产品出现黑色异物，似乎也暴露了其生产技术及质检管理存在不足。

而此类问题的反复出现，很可能导致消费者对品牌失去信心，对公司经营产生不利影响。

对于出现异物的产品，阿宽食品的客服人员通常会提供 3 倍商品价格的补偿。

阿宽食品此次拟发行不超过 3194.07 万股，计划募集资金 6.65 亿元，其中 5.35 亿元用于健康食品产业园（第一期）建设项目，1.3 亿元用于研发中心建设项目。