品种选择 中原斗鸡体大、斗劲狠，但体笨，不够灵活，鲁西斗鸡虽个小、斗狠，但不够顽强。目前最适于训练的斗鸡品种为山东菏泽市农林牧特产研究所利用我国中原斗鸡和泰国斗鸡进行杂交，经过多代纯化选育的华泰斗鸡品种，它体形中等，颈长腿高，既秉承了中原斗鸡的凶．狠又具有泰国斗鸡顽强机智，其嘴啄、翅打、爪蹬均具有很强的攻击力，尤以爪为甚，见血后斗性更猛，有善战不降等特点。

追赶鸡 华泰斗鸡生长快，在其体重达到2公斤时，开始训练，每天早晨在鸡腿上绑上沙袋，以每小时10公里的速度在院中追赶斗鸡，每次追赶斗鸡1小时，追赶次数以鸡不明显疲劳、跑行速度未减慢为止，10天为一个训练期。

练啄食 将斗鸡饿上8小时，然后将粒状食物一下投在地上，--下设在椅子上，训练斗鸡飞上飞下准确啄食，用此法训练10--15天，再用细绳将馒头吊起，将绳忽上忽下、忽左忽右摆动，让饥肠辘辘的斗鸡随馒头上下左右闪动，迅速飞腾和跳跃，训练斗鸡啄食移动目标的准确率达95％以上方可。

练凶狠 制作一能灵活移动的差别鸡模型，上涂米饭。让斗鸡啄其身，在斗鸡扑啄时，人操动斗鸡模型灵活移动，从而激怒斗鸡，让其嘴啄、爪蹬、翅扑、直到斗鸡啄得狠，爪蹬准。一般训练10--20天。

值得注意的是，每天训练前要喂给斗鸡高蛋白、高能量的配合饲料，训练后须经过2--5小时才能喂给饲料。

经过上述训练后，可选出体重相同的斗鸡试斗，每次打斗后须清除鸡嘴、喉中的血块等杂物，然后将斗鸡放于安静处休息8--12小时后方可饲喂。

人所共知，斗鸡的战斗水平高低，主要在于日常的饲养和训练，其要点如下：小鸡孵出后，一般第1天不喂饲料，供给清水，环境温度如同一般雏鸡；第2天开始饲喂开水浸泡过的小米及熟鸡蛋，也可饲以少量水浸泡过的芝麻；第3天开始饲喂熟鸡蛋、开水浸泡过的小米及青鲜菜类为主的饲料，并可适当喂给少量昆虫和杂粮。此时仍需注意保温、适当的运动量及阳光，有利其生长发育。30日龄后，适当增加昆虫和杂粮的饲喂量，同时增加露天运动的时间及阳光照射，有助于雏鸡正常的成长。

因各地喜于早春孵化育雏，故需注意育雏期间的保温及天气的变化；为了雏鸡顺利成长，民间还有夜间增加光照的，以延长雏鸡取食时间，有利加速成长。

雏鸡45日龄，体重可达0．5千克，公母雏鸡已易于分辨，此时开始需雌雄分群饲养，有利成长。75日龄开始，雏鸡生长迅速，尤其增长骨骼更需在饲料中增加矿物质饲料（骨粉）及昆虫，民间习惯饲喂蝉、土元及蝗虫等。此时开始雄性雏鸡进入成长阶段，为免于斗伤影响成长，需单只笼养，民间多选用荆条编制的较宽大的罩笼圈养，每天定时于早、午、晚、共3～4次放出笼外自由活动，但需严格控制不得与母鸡交配，也需防止雄鸡间较强的争斗。

270日龄的幼鸡，羽毛生齐，体格基本成长定型，可以开始进行初斗训练。依据开封市的习惯，多在农历十月初一日进行初斗，初斗的时间不宜太长，一般约持续15分钟；初斗主要观察参加战斗雄鸡的斗口，起腿打法和斗力，以作初步鉴定。农历十一月初一日，再行第2次试斗，这次试斗时间可稍长，一般可持续半小时。两次试斗后，对参战斗鸡的打法、斗争技巧及斗力的优劣，已基本掌握，即可决定其取'危？

但必须慎重对待，万勿草率从事，以防有误。此后对选留的个体，即可进行精心喂养和训练。

民间习用的食具为瓢（葫芦瓢），这种食具可以保护斗鸡嘴壳的锐利，有利日后的战斗。一般情况下，每月比斗1次，因此本阶段的每期训练时间应掌握在30天，其日程安排如下：斗后当天首先用温水将其头部和口腔内的余血洗净，依据具体情况，适当涂以消炎药物，防止感染或发炎。此刻需喂足量饮水。有人认为斗后鸡体易产生内热，可喂给大黄水（中药）。此后开始喂给3天菜类为主的饲料，称之为“三 菜”；然后再喂给3天青菜并混合少量高梁称为“三花”；此后再喂3天数量较少的高粮称为“三斜；再喂3天量略有所增加的主食高粮，称为“三平”。通过上述12天的喂养，斗鸡体内贮存的脂肪已基本消耗尽，在此期间每天供给足量饮水。此后增大食量，除喂给足量的粮食外，还加喂适量的动物性蛋白饲料，如鸡蛋及肉类等，以增强体质，有利战斗。一 般体重3．5千克的斗鸡每天喂3～4个鸡蛋的蛋白即可，民间一般习惯蛋黄不喂给训练的斗鸡。动物性蛋白的饲喂，需视鸡的消化情况，以及体质和精神表现，随时增减，以保持斗鸡的适宜体重，以利于临斗前最佳体重。在此阶段，即可开始训练，其方法是，清晨天明即把鸡抱至宽敞的场地上大撵，鸡向前走训鸡人在后方，跟随并以小棍加以驱赶，使鸡前行速度渐渐加快，时间可逐日增加，一般每天30～40分钟为度，随后将鸡放回笼中，供足饮水；上午10时，放鸡出笼，使其在广阔的场地上自由活动，使精神和肌肉都轻松下来；12时喂食，饱食后入笼休息。民间喂养斗鸡，每日食水分别供给，据说如此有利斗鸡体质。下午3时，第2次放鸡自由活动，此刻可进行适度驱赶，使鸡适度前进，但也不使其大跑，约2小时后入笼休息。晚21时从笼内放出，在适度的灯光下饲喂，称之为垫食，主要饲以动物性蛋白，垫食后再进行夜练，此时宜设灯光照明、并在地面垫以麻袋，以防磨伤足趾。

养我国饲养斗鸡，一直延续着民间各户分散喂养，分别训练的饲养与训练方法。一般每户只养1～2只雄鸡，4～6只母鸡。这种饲养方法，可保证后代血统纯正，也有利于雄鸡的单独训练和管理。

斗鸡的饲养管理对于斗鸡日后的战斗力有着非常重要的影响。必须做到“精心饲养，耐心管理”，只有这样才能提高斗鸡的素质，给日后的战斗奠定良好的基础，对于母鸡成年后的产蛋性能也有直接影响。斗鸡的喂养与训练方法并非完全一样，多因人而异，以下是一些常规的方法。

这是斗鸡驯养中最关键的环节。刚出壳的雏鸡要处于适宜的饲养环境下，一般1~2日龄的室温应为35~36℃，以后每天减少0.5℃，到25℃时保持恒温。初期舍内湿度60～70%，逐渐减小到自然湿度。先要喂给清洁的温开水，水中加一些白糖或葡萄糖，1~2周后可逐渐过度到饮用自来水。出壳第1天不喂食，第2天可以先喂点用开水泡的芝麻，然后喂蒸熟的小米或熟鸡蛋，第3天开始饲喂熟鸡蛋、开水浸泡过的小米及青鲜菜类为主的饲料，并可适当喂给少量昆虫和杂粮。此时仍需注意保温、适当的运动量及阳光，有利其生长发育。一天应少量多餐。半个月后可喂面条、杂粮等。一个月后，对于公鸡要增加蛋白质饲供应，如鸡蛋碎块、肉末等，并适当的喂给青菜。

雏鸡45日龄，体重可达0．5千克，母雏鸡已易于分辨，此时开始需雌雄分群饲养，有利成长。75日龄开始，雏鸡生长迅速，尤其增长骨骼更需在饲料中增加矿物质饲料（骨粉）及昆虫，民间习惯饲喂蝉、土元及蝗虫等。此时开始雄性雏鸡进入成长阶段，为免于斗伤影响成长，需单只笼养，民间多选用荆条编制的较宽大的罩笼圈养，每天定时于早、午、晚、共3～4次放出笼外自由活动，但需严格控制不得与母鸡交配，也需防止雄鸡间较强的争斗。这个阶段生长迅速，应供给营养丰富的饲料，能量饲料主要有玉米、麸皮、小米、高粱等，蛋白质饲料有鸡蛋、豆腐、豆类、肉类等，另外注意青菜、阳光、运动、清洁饮水缺一不可。

换过3～4茬毛，老翅长齐，即为成鸡，一般9个月龄。在一年四季中，寒暑有别，应随季节而采取相应的饲养管理措施。其要点是：自立春之日起，当以除去肉食，即人工涮膘，使鸡膘瓷实，以便打斗。夏季炎热，应采取防暑降温措施，少喂肉食，菜粮各半，可适当喂给豆类或豆类制品。秋季是逐渐暑尽寒来，成鸡换毛，雏鸡的体成熟之机，应当喂以蛋白质含量较高的饲料，这是一个非常关键的时期。冬季主要做好防寒保暖工作，多喂熟食、好食，抓紧上膘，以利过冬。