1.京东价：京东价为商品的销售价，是您最终决定是否购买商品的依据。

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1、乳——哺乳动物的乳汁：（1）营养丰富，成分齐全；（2）容易消化（除了乳糖不适应症），风味香甜（乳臭）；（3）易于加工，易于引用； 2、乳制品——主要以牛乳、羊乳（尤其是牛乳）为主：消毒奶，奶粉，酸奶，炼乳，奶油，含奶饮料，麦乳精，干酪； 奶是饲料转化率最高的畜产品 乳制品： 饮用乳，包括消毒奶、灭菌奶、酸奶、再制奶等 奶粉，包括加糖奶粉、淡奶粉，还包括母乳化奶粉、婴儿奶粉、强化奶粉、中老年奶粉等 炼乳，主要是甜炼乳 冰淇淋 奶油 干酪，产量小，品质有天然干酪和融化干酪 麦乳精、奶片等，质量不稳定，细菌数不易控制 1.①牛乳营养丰富、成分齐全、容易消化、风味香甜，所以是婴幼儿和小动物出生后的必需食品。②在动物食品中乳的营养成分最易消化吸收，生产成本最低。 乳的消化率为98%。 2.乳的概念：乳是哺乳动物为哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带微黄色的不透明的液体。具有特殊香味，稍带甜味，具有胶体特性的生物学液体，由许多成分组成。 3.初乳：产犊以后七天以内的乳，色黄、浓厚并有特殊气味； 常乳：产犊7天以后至干奶期开始之前两周所产的乳； 末乳：也称老乳，即干奶期开始之前两周所产的乳； 常乳（原料乳）必须符合下列要求：①采用由健康牛挤出的新鲜乳 ②老乳和初乳不得使用 ③不得含有肉眼可以看到的机械杂质 ④具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有异味 ⑤鲜乳的形状为均匀无沉淀的流体，不得有异味 ⑥色泽应呈白色或稍带微黄，不得呈红色、绿色或显著的黄色 ⑦成分要求 ⑧不得加入防腐剂 4.牛乳的成分主要包括：水water、脂肪fat、蛋白质protein、乳糖lactose及灰分minerals等。正常的牛乳中各种成分的组成大体上是稳定的，但受乳牛的品种、个体差异、泌乳期、年龄、饲料、季节、气温、挤奶状况及健康状况等因素影响而有所不同，其中变化最大的是脂肪，其次是蛋白质，乳糖和灰分含量相对比较稳定。 5.乳脂肪约有99%的成分是甘油三酸酯，其脂肪酸组成随季节的变化有较大的变动，尤其是饲料。 牛乳脂肪酸的组成：①饱和脂肪酸，约60~70%（软脂酸、硬脂酸和豆酸) ②不饱和脂肪酸，25~30%（主要是油酸）③多不饱和脂肪酸，约4%（亚油酸和亚麻酸） 乳脂肪的特点：存在一些短链脂肪酸（4、6、8、10个碳原子），丁酸（在其他一般脂肪中不存在）占4%。 短链脂肪酸的重要性：① 具有某些显著的特征气味，而这些气味对于形成某些乳制品，尤其是干酪的风味和气味是非常重要的；② 乳脂肪中含有相对丰富的短链脂肪酸，易消化，也可用来鉴别用其他脂肪掺假问题。 牛乳是以脂肪球分散在包含非脂乳固体的水相中形成稳定的乳浊液形式存在的，脂肪几乎都是以小脂肪球的形式存在，脂肪球表面被脂肪球膜的蛋白和磷脂包裹着。脂肪球的直径在0.1~20μm范围。在重力作用下，因为乳脂肪和水相之间密度的不同，造成脂肪球的大量上浮，形成稀奶油。 脂肪氧化：乳脂肪与空气中的氧、光线、金属铜等接触时，将发生氧化作用，从而产生所谓的脂肪氧化臭。乳脂肪的氧化发生在不饱和脂肪酸的双键位，产生一种令人不愉快的气味。因为乳制品一般不允许使用抗氧化剂，因此必须将加工的乳脂产品，如奶油和无水乳脂的氧化降低到最小程度。 牛乳总固形物 = 脂肪+非脂乳固体 非脂乳固体包括： 乳中的蛋白质、乳糖、无机盐、维生素和微量含氮化合物。 6.在20℃时调节脱脂乳的pH至4.6时从牛乳中沉淀的蛋白质称为酪蛋白；在同样条件下不沉淀的称为乳清蛋白。两者都是非均一蛋白。 牛乳所含有的蛋白总量大约为3.3%(总氮×6.38)，其中酪蛋白2.5%，乳清蛋白0.6%，含氮化合物0.2%，属于非蛋白氮（如氨、游离氨基酸、尿素、尿酸、肌酸及膘呤碱等及少量含氮维生素中的维生素态氮）。 7.酪蛋白是一类磷酸蛋白，主要以酪蛋白胶束(酪蛋白分子的聚集体)形式存在的。在酪蛋白胶束中存在一些无机盐，其中最重要的是钙，没有钙，胶束就会解体。酪蛋白胶束中的钙是以钙离子和胶体磷酸钙（见无机盐）的形式存在。一般认为它是由α-和β-酪蛋白组成的、表面覆盖κ-酪蛋白的球形聚集体。 酪蛋白胶束对乳的加工很重要，因为它不稳定，对pH值变化非常敏感，通过酸化和凝乳作用会沉淀或凝固。 8. 乳清蛋白球状结构，乳清蛋白不会因为酸化和凝乳作用而沉淀，但加热至65℃或65℃以上就会开始变性（除月示胨外）。 9.乳糖：乳中的糖类，由葡萄糖和半乳糖结合成的双糖。乳糖特性 P33 10.泌乳期对乳中维生素含量有直接影响，如初乳中VA及胡萝卜素含量多于常乳中的。除了氯化物只以溶液形式存在，乳中主要的无机盐均以两种形式存在：可溶的和胶体的。 11.乳的胶体分散体系： 12.牛乳在热处理中的变化(P103)：①形成薄膜：＞40℃出现拉姆斯现象，胶体凝结 ②褐

小宝贝们成长离不开奶粉，可你造吗？奶粉对于“大宝贝”的健康也是非常重要的哦！人体在进入成年后，都会慢慢进入所谓的“负钙平衡期”，即钙质吸收减少、流失加大。所以，在工作和生活的双重压力下，成人亚健康也越来越明显。

随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重营养健康。为了保持营养的全面供给，很多家庭早晚喝一杯牛奶俨然已成为标配。而出于更好的便利性和搭配，直接选择奶粉冲泡显然更受欢迎。

就拿我自己来说，从16年年底开始养成健身习惯，现在每周确保锻炼4-6次，每次力量训练加有氧训练，总时长不低于90分钟。所以，我每天都需要补充大量高质量的蛋白质，那牛奶我是早晚都要喝一杯。

我选择的就是冲泡式成人奶粉，盒装牛奶我个人不爱喝。最近，想把体脂再降一降，所以正在喝的是德运脱脂牛奶，趁着双十一的热潮，先下了4袋（1KG装），昨天到货的，今天早上就开喝了，贼爽。

不过，每当打开手机面对琳琅满目的各类奶粉，你是不是总是一种力不从心的感觉，如何选购一款优质的成人奶粉？已经成为很多人面临的问题。

本文的梳理，旨在帮助普通的消费者挑选出一款适合自己的优质奶粉。

（嫌看文章麻烦的，就直接跳到推荐内容，嘿嘿……）

进入成年后，我们的肠道已经发育成熟，也具备应有的免疫力，所以在奶粉的选择方面不像婴幼儿那么复杂。简洁来讲主要分为全脂、脱脂两大类，然后根据自己的实际情况，各取所需。

那么，全脂奶粉和脱脂奶粉具体有什么的区别呢？

全脂奶粉在新鲜牛乳加工成奶粉的过程中，不会将乳中的脂肪分离出去。因此，含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。当水分超过5%，保藏温度在37℃以上时，全脂奶粉就容易产生褐变和结块现象。

脱脂奶粉在新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，要将乳中的脂肪分离出去，所以 不会发生上文所述变化。

牛奶中含有多种维生素，像脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪中，如果把牛奶中的脂肪分离了，那这部分维生素也就跟着失去了。

而且牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，比如有一种含量较多的CLA（共轭亚油酸），就能抑制多种癌细胞，还能抑制致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌等会特别有效。

所以全脂奶粉基本保持了牛奶的营养成分，富含多种溶脂性维生素，营养价值更为全面，口味也会更浓郁。

而脱脂奶粉要先将鲜奶脱去脂肪再干燥而成，所以脂肪含量可以降低至1%左右，所以热量就要比全脂奶粉低的多。同时，脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物会比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉要高。

全脂奶粉经过用水冲调之后，表面会出现一层泡沫状的乳垢，其实这是脂肪和蛋白质的综合物，所以奶香气会特别明显。

脱脂牛奶因为没有了脂肪，相对泡出来的牛奶香味上就会大打折扣，而且喝起来口感也没有这种香浓好喝的味道。

脱脂奶粉相对全脂奶粉乳糖含量要高，所以吸潮能力强，一旦奶粉潮湿度高，蛋白质的胶体状态便会改变，溶解度降低。所以对于老年人，经常腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症状患者，有一定的益处。

脱脂奶粉因为脂肪含量之低，所以热量非常低，对于肥胖人群或者需要减脂群体也是非常合适。

全脂奶粉则饱含奶粉的所有正常营养成分，所以适用于大多数需要补充营养的人群，尤其是儿童、青少年和孕妇。

所以，没有什么特殊身体问题也不是正在减肥的人群，还是选择全脂奶粉比较好，毕竟相对来说能量更高、营养更全面，口感也好。

目前成人奶粉尚无统一的国家或行业标准，而是由企业自行制订企业标准。所以根据经验，小城总结出以下几点，可以让大家挑选出优质的成人奶粉。

选择规模较大、产品质量和服务质量口碑都较好的知名企业的产品。比如：美可卓、德运、安佳（安怡）、雀巢、荷兰、飞鹤等等。

下单之前，看产品介绍中营养成分表，如果产品介绍中找不到，就找客服要。这个过程看起来略显繁杂，但是不能省，在购买之前一定要先看营养成分表。

一看营养成分表中一般要标明蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分及对应热量。

二看维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部分B族维生素是否丰富，微量元素如钙、铁、锌、磷是否都包含并明确含量。

收到货了，检查包装上的标签标识是否齐全。外包装上应清晰标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法这些项目。

袋装的成人奶粉，拿到手后，用手指捏住包装袋来回摩擦，优质的奶粉会发出“吱吱”的声音。而劣质奶粉由于掺有过多绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的声音。

如果是优质的奶粉，打开包装，你就能闻到扑鼻而来那股牛奶特有的乳香味，而劣质奶粉，乳香味非常之轻微，甚至没有。

优质的奶粉呈天然乳黄色，劣质奶粉特别细，有结晶和光泽，或呈漂白色。

粘一点奶粉放进嘴里品尝，优质奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头，不会有糖的甜味。而劣质奶粉放入口中很快就溶解，不会粘牙，甜味比较浓。

冲调奶粉时，将奶粉倒入温水中后，仔细观察奶粉润湿下沉速度，速度快，无团块出现，杯底也无沉淀出现，这样的奶粉就非常的棒啦！

三、高性价奶粉推荐（按价格由低到高展示）

荷兰乳牛全脂奶粉 800克

特点：奶味浓郁 细腻易化 甜度适中

安佳全脂成人奶粉 900克

特点：奶味十足 口感新鲜 香甜可口

飞鹤成人奶粉 900克

特点：奶味十足 营养丰富 口感清爽

雀巢高钙奶粉 850克

特点：奶味浓郁 鲜甜可口 粉质细腻

美可卓高钙成人奶粉（蓝胖子）1000克

特点：分量十足 新鲜味美 风味香甜

荷兰高钙成人奶粉 400克 16*25克独立小包装

特点：风味十足 实用方便 营养丰富

雀巢高钙成人奶粉 400克

特点：味道纯正 奶香十足 营养丰富

德运全脂成人奶粉 1000克

特点：国际知名 风味香甜 分量十足

新西兰进口a2全脂成人奶粉 1000克

特点：国际精选 新鲜味美 营养丰富

安佳高钙脱脂成人奶粉 900克

特点：颗粒细腻 味道纯正 物美价廉

美可卓高钙脱脂成人奶粉（蓝妹子）1000克

特点：口味俱佳 新鲜味美 奶味充足

完达山将军牧场脱脂奶粉 400克独立小包装

特点：包装方便 口感纯正 新鲜味美

德运脱脂成人奶粉的1000克

特点：国际赞誉 奶味十足 味道纯正

安佳成人脱脂奶粉 1000克

特点：口感顺滑 奶味纯正 颗粒细腻

a2脱脂高钙成人奶粉 1000克

特点：奶香浓郁 口味微甜 细腻易溶

美好的生活从珍爱自己开始，每天一杯，元气满满滴！