那你肯定是用铁锅铲炒菜或是用钢丝球刷锅了，对不对？
配电磁炉用的锅，表面都有一层你说的那个涂层
只要你改用木锅铲炒菜，用柔软的洗碗布洗锅就行了

我之前也遇到过和你一样的问题，炒出来的菜里面都有那个东西，
现在就是用木锅铲炒菜，一点问题都没有
总之要避免用坚硬的东西磨擦锅表面
如果使用新锅的话，首先把锅加热，然后用涂了油的布擦锅表面，放在一边自然冷却之后再清洗，这样对锅也是一种保护 

铸铁锅生锈怎么办？  以下文字资料是由(历史新知网)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下. 据厨具销售人员介绍，选择铁锅要注意以下几点。 ...

1、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下.

2、“看”看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，对锅的质量影响不大，因为铸铁锅没有涂层，正是这些微观上的凹凸性才使得铁锅有着不沾的特性。也是由于这些微观上的凹凸，使得铸铁锅不会平滑如镜，用久了就会变得光滑。但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。

“听”厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热资料包裹的如果是铁锅耳容易烫手。

铸铁锅其实是有技术含量的，主要是这么几个方面：气眼、杂质、锅体、密封程度等等。所以可以简单说下。

铸铁锅在浇铸的时候会产生大量气体，于是锅子上面就会有气眼，如果看到黑色的铸铁锅的话可以留意一下，挺明显的。气眼少的铸铁锅当然品质相对会好一些。

除了气眼之外，在铸铁锅上还能看到一些黑色的杂质。同理，大牌铸铁锅的杂质也会比较少。其实杂质和气眼都是没法避免的，挑起来也不是很好挑，尽量选比较好的就行。

铸铁锅看起来很结实，其实也是要看做工的。

好的铸铁锅密封性会比较好，也就是锅盖和锅身之间空隙更小。

晋韵堂的铸铁锅生锈怎么办？

铸铁锅使用前需要制锅。老法是：将新锅烧热，用猪皮带脂肪的面反复擦拭直到油浸遍锅的各个部份。猪皮中的胶原对防锈有很好效果。

双立人的STAUB铸铁锅生锈怎么办

我的不会生锈呀，每次用完以后都要保证锅底擦乾，抹上一层食用油，这样可以养锅，建议平时洗锅尽量少用洗洁精，不要用不锈钢的钢丝球去擦。

新买的苏泊尔铸铁锅生锈怎么办

新买的铁锅都容易生锈，下面看看铁锅生锈怎么办：
第一步 磨: 先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘，将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。
第二步 煮: 用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈)，再把此淘米水浇煮，可起到填充铁锅毛细孔的作用，如愿意可再进行一次打磨，可更好地去除铁锈。
第三步 炼: 向锅内倒入少许食用油，将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁，目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。取出废油弃之，将锅擦净，至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。
一般来说，还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈，只要经常使用，铁锅就会不生锈，新锅或一段时间不使用，用过洗净后抹干后再用油涂抹，锅中留有水分就会生锈。
一，只要你在洗完锅以后，把锅放到煤气灶上烘乾，同时炒菜的铲子也要放进去，锅的热度会把铲子也烘乾，这样避免锅的生锈，效果非常只好!
二，长久不用的铁锅，在铁锅上抹点油，或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
三，尽量不用铁锅煮东西或者烧开水，如果必须使用的话，用完后，要末点油。
四，锅铲不用太硬的，同时也避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。

铸铁锅生锈有黑印子怎么弄

生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。
最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物。
要除去铁锈，可以利用各种工具把它铲掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉。在去掉铁锈以后，一定要对铁器表面进行处理，涂上一层铅丹，再涂上油漆;或者镀上别的不容易生锈的金属。更彻底的办法，就是给铁加入一些其他金属，制成不锈的合金。我们熟悉的不锈钢，就是在钢中加入一点镍和铬而制成的合金。

哪位说说铸铁锅会生锈吗

看自己使用习惯吧，早期的铸铁锅生锈很厉害，尤其是长期煎炸，使用盐和醋等腐蚀性调料，锅会锈蚀的很厉害。
现在的新技术，调整了铁锅的成分比例，可以比较有效的控制生锈，但还是得爱护，用后洗干净不要长期存放汤水类食物。
我自己还是偏爱304的不锈钢锅，脏了可以使劲刷，不担心镀层什么的。现在还有种蜂巢技术能减少粘锅。

如何让生铁铸铁锅不生锈

使用完后小火烧干锅里面的水份，再滴几滴食用油涂擦锅面，每次使用完都这样操作，保证100%永远不生锈。----铁人厨具

这都是无法避免的事情，铸铁锅表面不平整，有些东西会填补凹下去的地方，软布没戏。
铁刺刷，然后再清洗干净，或者泡很长时间，用软布擦。
可以先用钢丝球刷干净，如果是铸铁的锅的话就一点也不会伤到锅，之后再用小火把锅烘干即可。如果在烘干的时候用一小块猪皮或者一小块肥猪肉来回蹭蹭，下次就会很好用，既不粘锅也不生锈。

也可以进行焊接，但是；
1 焊工要有相应的资质
3 焊接用材要符合标准