文章摘要：学蛋糕制作，是西点培训的最常见课程。一位希望学习西点蛋糕烘焙的同学，自然希望能在最为正宗的学校进行学习。如此才能学到真才实学，开创自己的一片天地。蛋糕的市场潜力巨
学蛋糕制作，是的最常见课程。一位希望学习西点蛋糕烘焙的同学，自然希望能在最为正宗的学校进行学习。如此才能学到真才实学，开创自己的一片天地。蛋糕的市场潜力巨大，想学习蛋糕烘焙的朋友们越来越多，能成为一名西点烘焙师，确实是非常有里子有面子的事情。
蛋糕是一种甜食，由面粉、糖和其他配料制成，通常是烘焙而成。在最古老的形式中，蛋糕是对面包的改良，但现在蛋糕制作中涵盖了各种各样的准备工作，可以是简单的，也可以是精心制作的，并且与其他甜点（如糕点、蛋白酥饼、蛋奶冻和馅饼）具有相同的特点。
最常用的蛋糕配料包括面粉、糖、、或油或人造黄油、液体和剂，如小苏打或发酵粉。常见的附加成分和包括、或新鲜、、可可和香草等提取物，主要成分有许多替代品。蛋糕也可以用水果蜜饯、坚果或甜点酱（如糕点）、奶油或其他冰激凌，并用饼、镶边或蜜饯装饰。
蛋糕通常在婚礼、周年纪念日和生日等仪式场合用作庆祝美食。蛋糕食谱数不胜数，有的像面包，有的又丰富又精致，很多都有几百年的历史。蛋糕制作不再是一个复杂的过程；虽然有一段时间在蛋糕制作（特别是鸡蛋泡沫的搅拌）上投入了相当多的劳动，但烘焙设备和操作方法都已简化，即使是最业余的厨师也可以烘焙蛋糕。
蛋糕烘焙师都是在空调房内工作，无油烟、少伤害。如果你希望成为一名西点师，单纯只是在西餐厅、蛋糕房等边学边干，那么需要花费大量时间，而且技能的增长较为缓慢，学习课程也不完整，所以小编个人不太建议如此。而在专业的西点培训学校，西点中的面包、、甜品、奶茶等等都是可以学到手的。相比之下，自然是到学校进行专门的培训是最佳的学习手段。下面是小编帮大家整理出来的一些知名的蛋糕烘焙学校排行榜。
新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了、湘菜、、、、淮扬菜、、等各大菜系的精髓，结合了西餐西点经典烹饪技艺，30多年年来，先后在北京、上海、广州、安徽、四川、江苏、湖南、贵州、山东、湖北、河南、河北等省市建立了50多所烹饪教育院校，为社会培养和输送了50万名烹饪技术人才，并且有合作企业2.9万余家。
一般大家都以为新东方烹饪是，其实不然，新东方的西点蛋糕烘焙培训方面同样具有相当高的实力，是该行业的领军人物。
02、欧米奇(OMICK)国际西点职业培训学校。
欧米奇是目前国内规模较大的国际型西点专业人才教育机构，隶属全国著名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的高端教育品牌。欧米奇目前在全国有24家教学运营的直属院校。面向全球招生，是全国精品高端的，专注西点西餐教育的国际化学院。遍布上海、南京、沈阳、成都、贵阳等大中城市。作为一家最大的连锁西点培训学校，位列前茅是当之无愧的。
1988年， 欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育， 我们希望将纯正的西点艺术引入中国， 并培养一批真正具有国际水平的中国西点师。 为此， 学院派人远赴法国里昂博古斯学院， 于世界西点潮流之前沿， 探寻西点精神。
美味学院（Cuisine Academy）是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。
美味学院秉承集团31年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业，满足社会创就业者的学习需求。
全国19所直营院校，30多年美食培训教学经验，400优质师资遍布全国各地，700+市场潮流一网打尽
04、王森西点培训学校
王森学校创办于1993年，26年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。借助创办者王森的名气，目前已经成了国内西点行业的佼佼者。
刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，长年从事蛋糕的研究和培训工作。刘清蛋糕学校位于广州市，师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用，多年来已毕业的学员分布在全国各地，开店、就业。学校为台湾国际蛋糕艺术大师刘清创办，有相当的西点烹饪功底和较高的名气。
上海西米培训学校是一家集技术研发、教育培训、开店连锁为一体的综合企业。主要教授西点烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。采用情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，有经验丰富的西点老师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持，打造开店实力最强的培训学院。
07、东森博识教育培训
成都东森博识文化传播有限公司 ，是一所专注于西式餐饮各项专业技能领域。教育培训基地整体氛围以西式餐饮的时尚、各专业的高雅为主题，交通便利、规章制度齐全，各专业的教学大纲经过长期的市场考验与磨合，从而实现了教学与市场接轨、所有专业班教授的全部是市场经典、流行、热门的产品、以及技术，并受到了专家人士、合作就业单位为的一致好评。
这是一家围绕蛋糕烘焙技术培训、餐饮品牌创建为一体的机构。设立了面包基础、丹麦面包、法式硬软、法式西点、创意甜品、私房蛋糕、韩式裱花等多项专业课程。同时结合烘焙市场发展趋势及时代潮流，针对零基础学员不断创新设计课程及产品，课程由浅及深，轻松让学员从零基础到全面掌握，面对市场极具竞争力。
上海西米培训学校是一家集技术研发、教育培训、开店连锁为一体的综合企业。主要培训项西点烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线名师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持，打造开店实力最强的培训学院。
09、凯达职业技能培训学校
上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动保障局指导下成立的公共职业技能培训基地。争创一流职业培训品牌，把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。学校将不断开发贴近上海、浦东产业以及全社会急需的各类新职业，形成规模化的中高级职业技能培训能力，逐步建设成为特色显著、规模集中、运行高效、国内一流、国际著名的职业技能培训基地，为构建浦东和上海的人才高地服务。
10、新西点烘焙职业技能培训学校
西安新西点烘焙职业技能培训学校是经西安市劳动和社会保障局批准的一所职业培训机构。学校专业从事蛋糕培训，西点培训，糕点培训，面包培训。是西北地区专门培养西式蛋糕、烘焙制作等食品行业专门人才的基地。08年建校至今，为西点行业每年输送大量专业西点人才。
以上蛋糕培训学校排行榜的排名不分先后，各位学员可根据自己的地理位置和爱好选择相对应的学校。无论是在哪里学蛋糕，除了找到一家合适自己的学校外，最重要的还是需要自己的不懈努力和辛勤学习，一旦你具备了这两点，自然可以在蛋糕烘焙领域获得自己的一席之地。
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