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时间：2022-05-28 16:25
其实，左旋肉碱主要与脂肪酸的代谢有关，它负责把脂肪酸运送到细胞内的线粒体中进行氧化分解，以产生能量。而新生婴儿的主要能量供应都来自于奶中的脂肪，因而食物中的左旋肉碱含量就对婴儿，尤其是早产儿十分重要。 母乳中已经含有足量的左旋肉碱。而牛奶中的左旋肉碱含量更高，因而以牛奶蛋白为基础的配方奶粉通常也就不会缺乏左旋肉碱，无需额外添加。但是那些以大豆蛋白或者水解蛋白为基础的配方奶，则可能缺乏左旋肉碱，这就需要额外添加。 国标规定，左旋肉碱为可选择性成分，如果要在标签中标识左旋肉碱，则含量需不低于0.3mg/100kJ，且并未规定上限（国际上的标准也是如此）。报道中说的含量不合格，则应该是未达到要求的最低含量。 在这里补充点废话： 国标是规定为可选成分，但食品法典委员会以及欧盟对此则定为必需成分，且含量不低于上述水平。这也是我不喜欢国标的原因之一：一些方面定得太死，另一些方面又分得不够细。
宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。
无论是奶粉智库后台留言，还是奶粉智库在走访母婴店时，都有宝妈或母婴店店员咨询左旋肉碱：为什么奶粉中要添加？是让宝宝减肥吗？奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来看看奶粉中添加左旋肉碱是怎么回事，对宝宝好不好？
宝宝不长肉因为添加了左旋肉碱？
随着互联网的发展，信息越来越透明化，这让很多妈妈有更多途径获取知识，比如：左旋肉碱有助于减肥！细心的妈妈也会发现，宝宝吃的奶粉竟然也添加了左旋肉碱？
可以看到，不管是牛奶粉、羊奶粉，还是有机奶粉，不同品类的奶粉都有添加左旋肉碱的情况，这可让不少宝妈和店员充满疑惑：
宝宝不长肉？奶粉中的左旋肉碱可不背锅，那奶粉中为什么要添加左旋肉碱？对宝宝有没有用？我们下面一起来看看！
240款奶粉都有左旋肉碱，添加含量分布大揭秘
为了搞清楚左旋肉碱在婴配粉中的奥秘，奶粉智库统计了所有通过配方注册的3段奶粉添加左旋肉碱的情况，发现有240款奶粉都添加了左旋肉碱，并且不乏有飞鹤、君乐宝、贝因美、合生元、宜品、佳贝艾特、优博等主流品牌。详情见下图：
此外，我们还统计了每一款产品的添加含量，发现240款奶粉的含量在5.9~28mg/100g之间，含量分布也比较有特点。通过将含量分为5~10mg/100g、10~15mg/100g、15~20mg/100g以及20mg/100g以上4个区间，我们可以大致看出左旋肉碱在奶粉中的含量分布情况：
不难看出，5~10mg/100g这个区间的占比是最高的，达到74%，且基本都集中在8mg/100g上下。尽管左旋肉碱属于可选择添加的成分，在国标中也有相应的含量要求：0.3-NSmg/100kj（NS未作出限量要求），换算成mg/100g：乘以每100g奶粉中的能量/100。分别带入每款产品的能量值，很容易就能算出每款奶粉添加的左旋肉碱含量都是符合国标要求的。
既然有超过一半的奶粉都在可选择成分中添加了左旋肉碱，那这个成分到底是什么？具体有什么作用？
婴配粉中为何有左旋肉碱，添加它有什么好处？
事实上，关于左旋肉碱的研究最早始于1905年，两位俄国科学家Gulewitsch和Krimberg在肉类抽提物中发现并认为它是一种类维生素将其命名为维生素Bt，到了1927年才明确了左旋肉碱的化学结构，发现它类似于胆碱，与氨基酸相近，可通过生物体自身合成。
2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。正如妈妈们所认知的那样，左旋肉碱最突出的生理功能之一就是提高脂肪代谢率。作为转运脂肪酸的载体，左旋肉碱可以将长链脂肪酸搬运到线粒体内进行氧化，从而提高了脂肪的氧化率，减少了糖原的消耗，有助于减肥。
那婴配粉为什么会添加左旋肉碱呢？对宝宝有什么作用？
婴儿的肉碱生物合成能力较低，只有成人的12%，尤其是早产儿，必须补充外源性左旋肉碱，才能满足身体所需。通过摄入左旋肉碱可以弥补婴儿左旋肉碱的低合成能力，因此左旋肉碱对于婴儿，尤其是早产儿很重要。
由于母乳和牛奶中均含有左旋肉碱，因此以牛奶蛋白为基础的配方奶粉通常不会缺乏左旋肉碱，但为了更有利于宝宝脂肪代谢，很多奶粉也会添加左旋肉碱。主要有以下4大作用：
①有助于婴幼儿体内脂肪代谢
婴幼儿合成左旋肉碱的效率低于成年人，无法满足自身对左旋肉碱的需求，因此左旋肉碱被视为婴儿必需营养素。婴幼儿对能量的需求将基本依赖于体内脂肪分解，而左旋肉碱可以将脂肪运输到线粒体中燃烧功能。临床实验发现，左旋肉碱在促进脂肪转化成能量方面发挥了积极的作用，能够有效预防宝宝肥胖和营养不良。
②有助于婴幼儿保持适当体温
棕色脂肪组织在哺乳动物婴儿期的产热过程中发挥重要作用，其中线粒体氧化脂肪酸的程度几乎完全依赖左旋肉碱和ATP。因此，左旋肉碱可提高婴儿冷应激机能，有利于婴幼儿维持正常体温。
③有利于促进婴幼儿生长发育
左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氮代谢等方面也具有一定的功能。
有临床实验：用添加/未添加左旋肉碱的巴氏消毒的母乳喂养140名早产儿，喂养剂量经严格计算，结果表明添加左旋肉碱组的婴儿出生后平均体重要高于未添加组，并且前者的体重恢复期也短于后者，同时发现这些服用左旋肉碱的早产儿血浆尿素水平、尿素和总氮排泄量均显著降低。因此，左旋肉碱可以促进蛋白质的利用发挥代谢效应，从而减弱氨基酸和蛋白质的分解代谢，所以补充左旋肉碱对于早产儿有极其重要的意义。
看完这篇文章，你get到奶粉中添加左旋肉碱的原因以及左旋肉碱的的重要作用了吗？
1.左旋肉碱:婴幼儿配方奶粉的营养补助剂[J].食品安全导刊,-63.
2.杨静.左旋肉碱的生理功能及在功能性食品中的应用[J].农业工程,):54-59.
3.田继苹,巴依尔才次克,王莉.左旋肉碱在早产儿脂肪代谢及生长发育中的应用[J].中国妇幼保健,):.
4.巴依尔才次克,朱艳萍,王莉.左卡尼汀（左旋肉碱）在早产儿肠外营养中的应用[J].新疆医学,):.
好啦，本期的分享就结束啦，希望对大家有所帮助！比奶粉，查品牌，看评测，！如果还想了解更多关于母婴、奶粉、育儿等内容，一定要随时关注奶粉智库的动态，我们链接品牌、渠道、消费者，专注、专业为母婴行业赋能！欢迎点击我们的主页，进入主页搜索相关内容进行查看：
前段时间，笨爸爸对市面上主流的几十款适度水解蛋白配方粉进行了对比和简评。
这一期，我们再来说说深度水解蛋白配方粉。
适度和深度的主要区别在于，蛋白质的水解程度不同：适度水解只是将乳蛋白分解成小分子，但仍会存在少量致敏性蛋白，因而主要用于预防过敏，比如父母有过敏史的易过敏体质宝宝，或过敏宝宝后期脱敏转奶期间预防反弹；
而深度水解能够破坏几乎所有的过敏原蛋白，适用于已经出现了严重蛋白过敏症状的宝宝。
也就是说，如果宝宝已被确诊为牛奶蛋白过敏，就需要谨遵医嘱，在医生的指导下给宝宝喂食深度水解蛋白配方粉（更严重的情况则需考虑氨基酸配方粉）。
那么，深度水解蛋白配方粉该怎么选呢？
考虑到各品牌深度水解奶粉的配方差别不是很大，而且深度水解奶粉普遍口感较苦涩，让宝宝尽快适应口感并保证奶量才是最重要的，没必要也不建议换来换去。所以，本期只做简单的比较和评述，不对产品进行打分。
根据销量、品牌知名度、企业研发能力等因素，本期选择了爱他美、雀巢、美赞臣、Bebilon、诺优能、纽太特、雅培、每日等8个品牌旗下的26款深度水解蛋白配方粉进行对比。从目前深度水解的品牌情况来看，几乎全都是国外品牌。其中，包括5款国行版、21款海外版。
截至目前，虽然国行版深度水解蛋白配方粉只有“雀巢蔼儿舒”这1款通过了我国配方注册，但根据相关法规，未通过配方注册的特殊医学用途配方食品，2019年1月1日前生产的仍可销售至保质期结束。因此，笨爸爸将雀巢、美赞臣、纽太特、每日旗下4款销量较高、但未通过注册的国行版也纳入了本期对比。
另外，考虑到国行版的选择有限，而且价格普遍较高，笨爸爸又选择了21款海外版深度水解蛋白配方粉，希望给有可靠海淘渠道的宝妈更多的参考。
最后要强调的是，26款中大部分只有一个段数，适用年龄为“0-12个月”，或者为“从出生起”，超过1岁的宝宝如果需要食用也是没问题的，做好主食的补充即可。
还有几款海外版划分了段数，但考虑到宝宝的免疫系统会随着生长发育逐渐成熟，本期就只对比0-12月龄范围内的1段和2段。
以下是26款深度水解蛋白配方粉的产品包装图及适用年龄情况：
①原料方面，19款使用的是水解乳清蛋白（粉），7款使用的则是水解酪蛋白。二者在功能和营养价值上区别不大。
②26款深度水解蛋白配方粉均没有添加香精。
①26款深度水解蛋白配方粉的碳水化合物含量，均和中国特配食品国标规定的含量范围一致。
②26款深度水解蛋白配方粉中，12款为低乳糖，14款无乳糖。如果宝宝乳蛋白过敏的同时，还患有乳糖不耐受的话，就需要食用无乳糖深度水解蛋白配方粉。如果单纯的乳蛋白过敏，拉肚子的情况不太严重，建议选择低乳糖版。
一方面，相比于麦芽糊精、葡萄糖浆、玉米糖浆等，乳糖是宝宝获取碳水化合物的最佳来源；另一方面，相比于麦芽糊精、淀粉等，乳糖的甜度略高，因而配方粉的口感也会得到一些改善。
需要注意的是，美赞臣波兰版安敏健2段、雅培美国版ALIMENTUM，添加了（果）糖，虽然口味可能甜一点、更好适应一点，但有少部分的宝宝可能会有果糖不耐受症，另外果糖也可能会有导致宝宝龋齿的风险。
小结：①美赞臣美国版、波兰版安敏健2段，脂肪含量略低于中国特配食品国标。
不过，其脂肪含量仍是符合中国2段普通配方奶粉现行国标的，问题不大。
②有17款使用了棕榈油作为主要的脂肪来源。棕榈油容易与钙产生皂化反应，影响钙的吸收并增加便秘的几率；有6款未标明植物油的具体成分，因此不确定是否含有棕榈油。具体情况如上图。
③有4款的亚油酸与α-亚麻酸比值介于5:1-6:1（标注为☆），是世界卫生组织建议的最佳比例。
①雀巢澳洲版、荷兰版蔼儿舒，蛋白质含量略高于中国特配食品国标。
不过，其蛋白质含量仍是符合中国1段普通配方奶粉新国标征求意见稿的，问题不大。
①26款深度水解蛋白配方粉没有出现维生素、矿物质缺失的情况。
②有13款存在烟酸/维生素C/铁/碘/硒等含量不符合中国特配食品国标要求的情况。
其中，爱他美德国版PEPTI SYNEO、每日国行版敏瑞健，部分营养素的含量符合中国1段普通配方奶粉新国标征求意见稿（标绿），问题不大。具体情况如上图。
①婴幼儿配方奶粉中的DHA含量在3.6mg/100kj以上，对宝宝的智力和视觉发育更优。7款深度水解蛋白配方粉DHA的添加量较高（标注为☆）。
其中，美赞臣波兰版、国行版安敏健，DHA和ARA的比例接近1:2，与母乳中的比例相似（标注为☆☆）。
②Bebilon、雀巢、每日，存在没有额外添加DHA或（和）ARA的情况。
①常规强化配方，即虽然在国标中不是必需成分，但大多数奶粉都会添加的营养物质，包括：胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸和膳食纤维。
②16款深度水解蛋白配方粉未添加核苷酸或（和）膳食纤维。具体情况如上图。
①特色强化配方，即只有部分奶粉才添加的营养强化物质，包括：益生菌、MCT等。
②益生菌：一定程度上可以促进肠道菌群平衡。爱他美、美赞臣旗下6款深度水解蛋白配方粉，添加了益生菌。
③MCT：即中链甘油三酯，相比其他饱和脂肪酸更好吸收一些，且不容易造成脂肪累积。每日、雅培、Bebilon、纽太特、爱他美、雀巢旗下9款深度水解蛋白配方粉，添加了MCT。
①宝宝是否需要食用深度水解蛋白配方粉，一定要谨遵医嘱，不要擅自给宝宝食用。如何食用、如何转奶等问题，也要在医生的指导下进行。
②选购深度水解蛋白配方粉时，要先明确宝宝乳蛋白过敏的同时，有无乳糖不耐受，是否需要选择无乳糖版。
③果糖、棕榈油、某些物质含量不符合中国特配食品国标等，属于“注意项”。
④DHA/ARA、常规强化配方的添加种类及含量、有无特色强化配方等，则可作为“加分项”。
⑤如果宝宝目前食用的深度水解蛋白配方粉，对于过敏症状有所改善，宝宝也能够保证奶量的话，不必因为本期的简评而刻意去转奶。
价格方面，由于26款深度水解蛋白配方粉大部分没有开设官方网络销售渠道，笨爸爸综合了天猫、京东及品牌官网等处的价格数据，仅供大家参考。
最后，要反复提醒大家的是，购买特配奶粉一定要选择大型正规的商超、母婴店、品牌官方店等，购买海外版一定要选择可靠的渠道！关于海淘奶粉哪些渠道更可靠的问题，可以参照笨爸爸之前写的这一篇文章《注意！这些渠道和平台假奶粉最多！》。好了，本期到这儿就结束了！还请大家多多转发支持。
如果你有任何问题想咨询，欢迎留言，笨爸爸将为你单独解答。
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