文万彬董事长接受媒体采访

鲁豫有约·论道红楼梦美酒高峰论坛现场。

凤凰卫视主持人陈鲁豫与红楼梦酒业董事长文万彬对话。

“80后”相声演员白凯南、贾玲助阵。

被誉为“中国食品行业风向标”的第86届全国糖酒商品交易会，于3月23日至26日在成都举行，共有白酒、葡萄酒、食品等3000多家企业参展，规模创历届之最。

在这个全国酒类和食品行业流通环节最大的交易平台上，白酒行业企业独领风骚。其中，来自川南酒都宜宾的红楼梦酒业再次出手不凡，以一场声势浩大的白酒文化高峰论坛，吸引了全国业界的高度关注。

酒业权威聚首对话陈鲁豫

2012年3月23日，由宜宾市酒类促进办公室、宜宾市商贸委主办，宜宾红楼梦酒业股份有限公司承办的“鲁豫有约·论道红楼梦美酒打造中国白酒第一文化品牌”高峰论坛在成都中国酒城隆重召开。

《鲁豫有约》节目主持人陈鲁豫亲自主持了本次峰会。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国白酒专家组副组长、四川白酒专家组组长曾祖训、四川白酒专家组副组长赖登燡、四川省文物考古研究院高大伦、江宁织造府(红楼梦主题文化博物馆)馆长徐湖平以及宜宾红楼梦酒业股份有限公司董事长文万彬等酒业权威出席了本次峰会。

与会专家就“红楼梦酒打造中国白酒第一文化品牌”的中心话题展开了深入的探讨和剖析，重点讨论了白酒文化品牌打造与品牌文化建设的区别，对红楼梦文学价值如何转化为红楼梦酒品牌商业价值进

行了详细的研讨;红楼梦酒业董事长文万彬提出红楼梦酒会最大化发挥红楼梦“文化地王”的价值，不仅仅是将红楼梦文化转化成红楼梦酒的品牌文化，而是要创新突破将红楼梦酒打造成中国白酒行业的文化品牌第一名片。

与会专家纷纷指出，红楼梦高端白酒与历史文化基因结合，传统文化与高品质酒联姻，注定了红楼梦酒会具有强大的生命力和广阔的市场前景。红楼梦酒业取岷江之丹山碧水，酿造出高品质白酒，最新推出的永乐古窖酒就是高端酒品代表。红楼梦槽坊头白酒作坊遗址表明，这个地方从明代到清代一直在大规模地酿酒，古窖一直在使用，这里具有不可复制的酿造美酒的自然环境。专家建议，红楼梦酒业应进一步挖崛历史文化，丰富红楼梦酒历史文化内涵，从而进一步提高品牌价值。

深耕酒业市场论道酒文化

这场别开生面的酒业文化高峰对话，并非附庸风雅，而是深深植根于红楼梦酒业与生俱来的文化底蕴和对酒业市场的多年深耕。

早在2008年12月，红楼梦酒业就携手新版50集电视剧《红楼梦》剧组签约成为战略合作伙伴，走向了红楼梦文化产业发展之路；2009年，红楼梦酒又成功登陆中国港台地区，获得题词：“福生梦酒，富贵宜宾”；2010年9月，在第六届上海酒节高峰论坛上，红楼梦酒业与五粮液、茅台、洋河各大酒类品牌商集聚一堂，就后世博看酒业发展前景进行探讨研究。

在2012年的这场精彩对话中，1987版红楼梦主演邓婕拍摄的红楼梦酒广告以及新版电视剧《红楼梦》主演李沁拍摄的红楼梦酒品牌广告相继放映，让人感叹红楼梦酒的深厚历史。而现场亮相的红楼梦酒新形象广告片《耀我中华》，更是震撼全场。

对话环节后，80后春晚明星相声演员贾玲和白凯南当场献艺，带来了一则《大嫁光临》让现场笑声连连;更有北方昆曲剧院率众演员加盟助阵，将一段段华美、优雅婉转的昆曲《红楼梦》铺陈在红楼梦酒舞台上。

该曲已入选了2012年7月伦敦奥运会文化周中国参选曲目。

这场权威聚首的高端峰会，是继中国红楼梦酒文化研究会成立、中国白酒文化节·红楼梦酒业周年庆典晚会之后，宜宾红楼梦酒业举办的又一次重大文化活动，彰显了红楼梦酒业品牌的深厚文化底蕴和强劲发展势头。

销量连年翻番展望大发展

第86届全国糖酒会期间，不论是场外广告、还是场内人气，红楼梦酒业的表现都相当抢眼。今年红楼梦酒业发布的多款新品中，单品售价超过5万元的永乐老窖引起了白酒行家及参展观众的高度关注。

继去年糖酒会期间与经销商现场签约8000多万元后，文万彬董事长透露，今年签约额达4亿元，其中北京一家经销商签下3亿大单，并计划在全国建5000家

红楼梦名酒坊。据介绍，红楼梦酒业销量已连续3年翻番，2012年计划突破10亿元。

文万彬表示：“白酒是中国的国粹，会一直延续下去，未来30年、50年，白酒都会一直有大的发展。红楼梦酒业对于白酒行业充满信心。”

厚积薄发，百年红楼梦文化酿就了红楼梦酒的醇香与韵味。2012年，红楼梦酒沿着“打造中国白酒第一文化品牌”的座标前行，正竖起中国白酒产业的一座不朽丰碑。

宜宾红楼梦酒业股份有限公司属有限责任公司，位于——“万里长江第一城”酒都宜宾。前身为国家二级企业四川宜宾红楼梦酒厂，该厂始建于1979年。公司现有陈年老窖1200余口，年产优质五粮浓香型曲酒5000余吨，现有员工近千人。

公司生产的“梦”、“红楼梦”、“红楼梦金钗”等系列品牌酒以优良的品质深受消费者喜爱，被评为中国驰名商标、中国文化名酒、四川名酒、四川省著名商标，荣获首届中国食品博览会金奖、92’中国香港国际食品博览会金奖、第五届亚太国际博览会金奖等殊荣，2009年11月被确定为联合国官方指定用酒。

红楼梦酒以优异的品质和与民族文化的良好结合，赢得文人名家赞誉。中国著名红学家吴世昌教授盛赞“莫道醉魂飞不起，一杯梦酒上红楼”；书法家、诗人廖沫沙题诗“丹山碧水万家乐，玉液琼浆四海香”；端木蕻良、阳翰笙、姚雪垠等均交口称赞，当代书法大家启功先生品尝后更即兴挥毫，为公

司产品题写系列商品名和厂名，成为佳话。专家评价其“无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇甜绵柔、圆润爽净、香味协调、余味悠长、风格典型”。

近期，宜宾红楼梦酒业股份有限公司不仅荣获“全国食品工业优秀龙头企业”称号，而且“红楼梦”牌系列酒荣获“四川省用户满意产品”称号。

著名主持人，凤凰卫视当家花旦，主持的《鲁豫有约》节目收视率极高。她曾在1994年被评为“中央电视台最受欢迎的十大节目主持人”，入选2010年《中国国家形象宣传片》。她参与主持了凤凰卫视许多重大新闻直播节目，如香港回归、澳门回归、千禧之旅、戴安娜王妃葬礼等。

四川宜宾红楼梦酒业集团有限公司董事长兼总经理，中国优秀企业家，四川省优秀青年企业家，四川省房地产优秀企业家，高级工程师。2004年8月，文万彬牵头重组并成立宜宾红楼梦酒业。在他几年来的精心培育和打造下，这个历史悠久的老品牌，重新焕发了勃勃生机。他还先后荣获“中国优秀企业家”、“2009年度美中十大商界领袖”等荣誉称号。

文/记者王扬图/李永德

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　　年来的酱香型白酒热持续延烧，各路资本涌向贵州仁怀市跑马圈地，掀起了酱酒资本狂潮。曾经一统天下的浓香型白酒市场正在被蚕食，作为以浓香著称的“中国酒都”宜宾，感受到了威胁。

　　如何重塑浓香型白酒的优势，成为宜宾必须面对的课题。

　　中国白酒的香型有12种，其中浓香、酱香、清香和米香是4种基础香型，其他香型从这4种衍生出来。这些香型也具有地域特点，四川白酒以浓香为主，贵州白酒以酱香为主。分别形成了位于的宜宾五粮液和位于仁怀的茅台为代表的龙头企业。

　　宜宾六尺巷酒业公司总经理汪大洲向财经表示，白酒产业发展呈现从淡口味向浓口味转变的趋势。解放前主要是米香型，解放后头几十年则以清香型为主。上世纪80年代以来，浓香逐渐一统天下，占据白酒市场80%以上的份额，但是，10年酱香酒发展很快。

　　川财证券的数据显示，2020年，酱酒行业规模达1550亿元，10年复合年均增长率为15.95%，产能达到60万千升，销售利润为630亿元。剔除茅台后，酱酒行业2020年营收约600亿元，2010年～2020年复合年均增长率为9.76%，高于白酒行业。

　　不仅如此，酱酒行业盈利能力较强，2020年酱酒产量占白酒总产量仅8.1%，实现销售收入占白酒行业总销售收入的26.56%，贡献白酒全行业销售利润的39.74%，均价为37.80万元/千升，显著高于白酒行业均值。

　　从产量占比来看，酱香酒仍然是小众酒，但是比重有了明显的提升，从2000年的0.4%上升到了8.1%左右，更为关键的是，以如此小的规模却占据了白酒行业整体利润的4成。

　　其实，浓酱之争在其头部品牌五粮液和茅台的发展对比就有明显的体现。自上世纪80年代以来，五粮液迅速崛起成为“中国白酒大王”，当时的五粮液各项指标是数倍于茅台。但是2013年，茅台的营收超越五粮液，老大老二地位反转，形成了现在的格局。

　　这也反映在两个城市的数据上，2020年，仁怀所在的遵义市白酒产量占全国的3.1%，创造了全国白酒行业42%的利润。而宜宾白酒产量占全国白酒产量的9%，营业收入占全国的25%左右，利润占全国的20%左右。

　　2020年，酱香酒的产量占比超过清香型，成为第二大白酒香型，而浓香酒的市场份额十年来也在不断下降。在资本狂潮的推动下，浓酱市场之争将更为激烈。市场份额的变化就刺激了一直隐藏着的浓酱舆论战和区域竞争表面化。“浓香酒再不高调不行了。”宜宾市南溪今良造酒酿公司副总经理刘栋书表示。

　　长期以来，坊间流传一种“酱香酒更健康”的论调，部分酱酒企业有意无意地引导放大这种论调，甚至非正式地传播酱香酒具有多种功能的观点，并对浓香酒勾兑工艺进行。一家浓香型白酒企业高管认为，各种香型和各家酒企扩大营销推广无可非议，但是通过贬低其他香型白酒来发展并不合适。

　　面对市场变化，以浓香著称的宜宾白酒企业也不得不开始调适应对市场。

　　宜宾本地一家知名白酒企业有关负责人向财经介绍，企业兴建了一个新厂区，前期工程已经完成，现在正在论证到底是全部用于酱酒生产还是一半浓香一半酱香。他认为，酱酒热还可能持续3~5年。因为前期工程已经完成，所以可以比其他刚刚进入的资本更早推出产品。

　　这位负责人表示，酱酒热对浓香酒市场的冲击还是比较明显，而且酱酒的利润率也更高。但是现在企业还在考虑的一个因素就是，宜宾是五粮浓香产区，做酱酒在市场上可能不如贵州产区。

　　白酒产业非常强调产区，这也是各路酱酒涌向茅台镇的一个原因。但是，在酱酒市场火爆的背景下，宜宾很多白酒企业也开始生产酱香型白酒。而且由于酱香酒生产周期长，产能相对有限，宜宾一些酒企也为贵州酱酒提供基酒。

　　今良造就是一家以基酒为主的白酒企业，目前成为多家知名品牌的基酒基地。该公司现在也在发展酱酒，目前具有年产酱香型白酒的产能规模，也为贵州一些酱酒企业提供基酒。

　　六尺巷酒业是湖北劲酒公司兴建的五粮浓香型白酒酿造企业。劲酒除了在宜宾的浓香基地之外，还在在贵州、湖北和广西分别有酱香酒、浓香酒和米香型酒的生产基地，其贵州基地就位于茅台镇。

　　虽然酱香酒的市场在快速崛起，浓香酒的市场在缩减，但是，浓香酒依然占据市场主体，2020年的产量仍然占有60%的份额。但是，清香型白酒曾经也占据全国70%以上的份额，却仍然被浓香酒所替代，白酒产业会不会再度进入香型替代？

　　汪大洲向财经表示，预计未来20年，酱酒还处于一个风口期，浓香型白酒还是市场的主体，但是会被酱酒抢走部分市场份额。

　　市场变化带来了危机意识。从四川省层面来看，年来四川出台了多个文件以及采取多种手段来实现川酒振兴。而作为浓香型白酒之都的宜宾更为迫切，出台系列支持白酒产业发展，强化宜宾浓香的IP。

　　今年3月，《宜宾市白酒产业发展规划（年）》发布，6月又印发了《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持》等文件，从支持龙头企业发展，浓香白酒产区打造、白酒产业功能区发展等九方面出台了极具含金量的。

　　宜宾市工业和军民融合局副局长（市酒促局）副局长表示，宜宾要打造“浓香白酒主产区”，从产业生态上，打造优酿酒生态圈。到2025年，宜宾白酒营业收入、利润总额分别突破2000亿元、600亿元，产量突破100万千升。

　　其中，五粮液的扩产是一个重点。五粮液将在“十四五”期间产能增加12.3万千升。2020年五粮液产量12.6万千升，相当于未来5年再造一个五粮液。到2025年，五粮液股份公司实现营业收入超过1000亿元。

　　另外还将优化企业梯次。除了头部的五粮液，还要实现若干个营业收入500亿元、50亿和10亿元级的企业。打造5~10个在全国具有市场影响力的知名白酒品牌。“宜宾产区有五粮液龙头引领，需要再有两三个五粮液之外的品牌，才能把宜宾产区叫得更响。”刘栋书说。

　　按照宜宾的规划，加速构建以五粮液产业园区区域，以翠屏区、南溪区、叙州区、江安县、长宁县等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局，推动优势企业、项目、要素向“一核多点”集中集聚，实现集约集群发展。

　　其中，南溪区就成为一个发展重点。南溪区已经建成了酒类食品产业园。南溪区经济商务科技局副局长杨成钢向财经表示，南溪区已经成为仅次于五粮液所在的翠屏区的集中园区。目的在于强化浓香酒产业的集群，形成酱酒之于仁怀，浓香酒之于宜宾的格局。

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　　事实上，虽然资本大举进入酱酒行业，但是浓香酒也是者一个重点方向，而宜宾仍然是浓香酒的强IP。比如，与众多蜂拥进入仁怀的者不同，广东永乐古窖酒业就选择浓香作为进入白酒行业的入口。2019年，永乐古窖重组了宜宾红楼梦酒业。

　　永乐古窖董事长伍倩雯向财经表示，在此之前，她们也到包括仁怀等多个地方去考察过。但是，她认为，还是需要踏踏实实来做，并不必赶风口。永乐古窖计划在宜宾30亿元，预计2024年建成后产能达到3.8万吨。

　　汪大洲也表示，劲酒选择在宜宾，也是看中宜宾浓香白酒的IP，这为其产品加分不少。劲酒在宜宾将25亿元，预计2023年建成国内机械化、智能化白酒酿造基地，建成后产能将达3.7万吨，储酒能力达15万吨。

　　“浓香酒并不是不行，而是肯定行，只是在一定的时间段受到冲击，这一点要坚信。”刘栋书表示，要通过和企业多重力量，推动品质和品牌提升，推动五粮浓香酒更上一层楼，牢牢把握住龙头的位置。

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