东南第一佳味天地之者美是什么菜？让我们一起来知晓下。

东南第一佳味天地之者美好的菜是淮扬菜。淮扬菜是中华传统四大菜系之一，起源于扬州市、淮安。淮扬菜系大多数以武林河鲜为主料，以顶级烹艺为支撑点，以本味原色为上品，以妙契众口为追求完美，大俗大雅而无失其思贤，尤其是“和、精、清、新”的与众不同核心理念。

扬州市、淮安是我国名城。淮扬菜通常是指以扬州府和淮安府为核心的淮扬地区性特色菜，产生于扬州市、淮安等地域。淮扬菜起源于秋春，盛于隋朝，盛于明清，有着“东南第一佳味，天地之臻美”之美名。淮扬菜选材认真细致、因材施艺；制做细致、设计风格雅丽；追求完美本味、清鲜平静。

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