文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

近期，乳品之家网站已经连续评测过很多关于羊奶粉的文章了，但仍然有不少的读者在后台留言咨询：想看看“朵恩羊奶粉”的全方位深度测评。而且笔者在网上搜索了一下”朵恩羊奶粉”，发现也有很多用户在咨询这款羊奶粉。

为了让消费者清清楚楚购买、明明白白消费，本期乳品之家网站专门对朵恩羊奶粉进行一次全面的“体检”，分别从企业背景、奶源、配料、营养成分、价格和口碑等多方面多维度，帮消费者深度测评一下，结果喜忧参半，甚至让人大跌眼镜。

看完本期测评后，你对朵恩羊奶粉会有一个更全面的认识，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。乳品之家只对消费者负责，在测评每一款乳制品的同时，旨在让消费者清清楚楚购买，不花一分冤枉钱。

本期测评主要参照我国目前正在执行的：1，国标GB《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标GB《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。

以下是上述朵恩羊奶粉3段的企业背景信息。

奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。

基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

2、下表是上述朵恩羊奶粉3段奶粉奶源地、产地、核心原料信息。

●朵恩羊奶粉3段的奶源地和产地均来自“羊乳之都”陕西，奶源优质有保障

●朵恩羊奶粉3段的奶基是全脂羊乳粉，俗称“大包粉”。乳粉经历了两次高温加工，导致原本的活性营养严重流失，产品毫无“新鲜”可言

●朵恩羊奶粉3段是一款山羊奶粉，但不是100纯羊乳蛋白，添加了脱盐牛乳清粉和牛乳清蛋白粉

●“大包粉“的生产成本低于生牛乳，是企业为了节省成本的一种手段

PS：羊奶相比牛奶优势有哪些？

据诸多文献研究表明，羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分，羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3，相比牛奶，羊奶更容易消化吸收，而且据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明：牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究，牛奶中 a—S1酪蛋白含量占总蛋白的43％，而山羊奶只占1％一3％，相对于牛奶，羊奶的致敏性更低。

PS：羊奶粉中为什么会添加牛乳清，主要原因如下：

国内山羊养殖地区很少，目前主要集中在陕西，商品羊奶仅占全国奶类总量不足5%。羊奶产量也很低，只有普通奶牛产量的1/4,为了提高产品的产能，能够有稳定的奶源供应，就会添加牛乳清来代替羊乳清。

羊乳清的成本比牛乳清要高很多, 企业为了缩减成本，就会在奶粉中添加牛乳清。

婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。

下表是上述朵恩羊奶粉3段配料信息。

根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定：1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%，二三段无强制规定。

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量，是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。

奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。

●朵恩羊奶粉3段未添加任何敏感成分，说明企业对婴幼儿的身体安全方面是有考量的，对消费者负责的表现

●朵恩羊奶粉3段添加2种有益配料，分别是乳糖和植物油，其中，乳糖除了能供给能量外，还可以促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用。植物油主要是调节脂肪比例，从而满足宝宝的生长发育需求

●朵恩羊奶粉3段的乳糖未标记具体来源，所以到底是牛乳糖还是羊乳糖尚不清楚

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分（能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，亚油酸等）和各种维生素、矿物质，这些都是所有奶粉产品都具备的；而可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说，可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值，更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

●朵恩羊奶粉3段的基础营养成分、维生素、矿物质均符合我国国标规定，因每罐奶粉在常规营养成分方面的含量都相差不大，所以无明显突出亮点

温馨提示：无论是牛奶粉还是羊奶粉，婴幼儿配方奶粉中必须添加13种维生素和10种矿物质，婴儿标准中还多了硒和锰，能够满足普通婴幼儿的营养需求。

下表是上述朵恩羊奶粉3段特色成分数量情况信息。

不过分析营养成分显然不能只看个数，还要看各项营养成分的具体含量。经统计，朵恩羊奶粉3段的各项可选择性成分具体含量如下：

根据乳品之家的专业研究，目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点，在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来，我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析，旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期，我们主要从以下三个维度去横向对比分析：1，有助于宝宝脑力、视力发育的营养素；2，帮助宝宝消化吸收的营养素；3，有助于增强宝宝免疫力的营养素。

赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在妈妈孕期和婴幼儿期，宝宝的脑力和视力发育至关重要，这个时候，宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中，最主要的营养素包括：DHA，ARA，叶黄素，牛磺酸，胆碱等可选择性营养成分。

二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，DHA含量需≤

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