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黄豆泡一晚上第二天煮熟,吃着发面
黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝,放在太阳底下晒干
正宗的味道少不了青花椒,是青花椒而不是麻椒!
正宗的味道也少不了花椒叶
黄豆晒干后加入西瓜瓤,盐,姜,花椒,青花椒,花椒叶,八角拌匀即可晒制
晒豆晒酱时不能淋雨!面粉一定得炒熟!酱晒制好后还要再炒熟才能食用!炒制时加青辣椒和葱花味道更好!
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