辅料：油适量鸡粉适量猪骨汤适量

1、食材：菠菜和猪肝。

2、买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

3、烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

4、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

5、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

6、猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

7、倒入适量的粟米油。

9、盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

10、盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦

材料：西葫芦1个，甜面酱2勺，盐少许，清水少许，干红辣椒3个，植物油适量，淀粉1小勺

1、西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；

2、甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；

3 、西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；

4、一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成；

5、平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；

6、倒入甜面酱汤，炒出泡泡来；

7、将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；

8、再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。

用料:鸭腿块；小土豆；啤酒；小洋葱；美人椒；青蒜；葱段、姜片、蒜瓣；干料包；特调酱料

1、首先将小土豆纵向对半切开（或一切四），小洋葱一切四备用。

2、烧热炒锅，倒入一小匙油，放入鸭腿块以中火煸炒，令鸭腿水汽收干、油份煸出，至表面有些许焦痕，整个过程大约需要5分钟。

3、放入干料包内的八角、桂皮、干辣椒，中火煸炒1分30秒；接着放入葱段、姜片、蒜瓣，继续翻炒1分钟。

4、加入特调酱料，翻炒数下后倒入一整罐啤酒，大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。

5、接着放入小土豆，切面朝下，大火烧开后立即转小火，盖上盖子继续焖煮10-15分钟。

6、打开锅盖，转大火翻炒，令汤汁收浓稠。最后加入小洋葱、美人椒、青蒜，翻炒两三下即可出锅。