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摘要 在肯德基麦当劳做过兼职的朋友可能会知道,肯德基麦当劳这些连锁的快餐店用的是一种叫做“起酥油”的油,这种由看上去有点像猪油,一块一块的像芝士一样,但是炸出来的东西的确比一般的食用油好吃。
这种专门用来油炸的油,看着像固体的混合物,和一般油的区别是在高温状态下很稳定,分解的慢,用起来起的油烟会比其他的调和油少,炸东西更好吃,但是他也有缺点,那就是“反式脂肪酸”,吃多了对身体有一定影响。
在肯德基麦当劳做过兼职的朋友可能会知道,肯德基麦当劳这些连锁的快餐店用的是一种叫做“起酥油”的油,这种由看上去有点像猪油,一块一块的像芝士一样,但是炸出来的东西的确比一般的食用油好吃。
这种专门用来油炸的油,看着像固体的混合物,和一般油的区别是在高温状态下很稳定,分解的慢,用起来起的油烟会比其他的调和油少,炸东西更好吃,但是他也有缺点,那就是“反式脂肪酸”,吃多了对身体有一定影响。
kfc烧饼里是没有猪油的
新出的那个法式烧饼也没有嘛
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