日常选购白酒，我们除了先区分酒精酒和粮食酒，以便选购一瓶适合长期饮用的白酒外，更多的还是看着品牌来买，特别是现在新入门的新酒友，对选购白酒上大多会选择大牌酒来当入门尝试款，毕竟品牌力大，酒质有保证，价格也相对透明，大众信赖度高，这类酒对新酒友来说不易踩坑。

而老酒友，大厂嫡系酒并不再是第一级选择，买的大厂酒大多用来送礼或摆柜收藏，而当口粮酒反而更喜欢买些新酒友看不起、却有着老酒背景、价格低廉或白酒产地出名，出省后鲜有人知的特色白酒来当口粮。

以下分享的4款白酒，都是曾经出名过，却因为酒厂运营或发展变故原因，慢慢淡出众人视野，成为了只能在产地本省热卖，受当地人所知，出省后鲜有人懂的地步，这4款走不出本省的廉价白酒，普通人不愿买，行家总是囤着喝，看看这4款白酒，大家有没喝过？

相信不少朋友一看这款酒的陌生名字与其简陋包装，就会想到这款酒一定很廉价，也不是啥好酒，如果你有这想法的话，那就大错特错了。

玉蝉大曲的价格虽然便宜，均价不超30，但玉蝉大曲和“浓香酒鼻祖”同出于泸州，而且还是泸州的第二大酒厂，两家还曾经合作过一段时间，玉蝉大曲的酿酒历史相当悠久，起源于清朝乾隆年间，玉蝉大曲有一大优势，就是酒厂中百年以上的老窖池数量众多，多达近400口，所以每年的白酒产量非常高。

早在80年代，玉蝉大曲的销量甚至直逼二线名酒，在当时老名酒“打架”的时代，能成为一个小爆款，酒品质与品牌实力还是得认证的，而且玉蝉大曲曾被评为“双优白酒”。

只是后来的公司运营原因，让玉蝉大曲的名声逐渐淡出了新酒友的视野。

时至今日，不太懂酒的新酒友，对这款酒的廉价也看不上，在自己当地超市也难看到，更别说买了，也只有懂它的行家、老酒友，会囤这款酒来当口粮。

玉蝉大曲的酒质风格，因为是单粮酒的原因，浓香风味显著，酒香、窖香干净无杂味，绵甜爽净，醇和协调，尾味清爽，也让玉蝉大曲成为泸州当地人，除泸州老窖以外，最常喝的口粮酒，备受当地人推崇。

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这款酒，小鹿初次喝的时候，是在朋友家里吃饭时饮用的，当时朋友打开这款酒的瓶口时，就有一股非常浓郁的老窖味飘逸而出，相当好闻，酒液倒出杯中相当清亮，入口绵甜，开始还以为是款很贵的酒，询问才知道，其实是一款50块以下的廉价白酒。

叙府大曲的产地和一样，同出于素有“中国酒都”之称的四川宜宾，品牌名气上与五粮液相比，自然是天差地别的差距，但此酒却是一款十足的纯粮食酒。

叙府大曲主要采用高粱、大米、玉米、糯米、小麦为酿造原料，以当地优质水源为水基，传统多粮酿造工艺，并采用人工老窖池发酵酿制，酿好的酒再分级贮存，最后勾兑而制成。

这款酒从饮用感受来说属于平价好酒，但品牌却实在太低调了，甚至平日里都没见有作宣传广告。

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一说到全兴大曲，很多新酒友都蒙了，因为很多人还不知道有这白酒品牌，可一说到，我相信大多数人都知道。

其实全兴大曲的品牌历史和酿酒历史都相当悠久，以“酒香醇甜、爽口味净”而远近驰名，获奖无数，不仅是“川酒六朵金花”之一，更是“老八大名酒”，全兴大曲还是水井坊的前身，后来因为运营原因，独立分开成了「全兴大曲」和「水井坊」两家公司品牌。

但最后却因为外资股权操纵的原因，水井坊被外国公司全资控股了，不再属于全兴大曲集团。

而剩下的全兴大曲，也因时期为了发展水井坊而倾注所有资金和资源，忽略了全兴大曲的发展，导致现在的水井坊被外资收购后，一直稳步向前，而全兴大曲的名气却不温不火。

虽然名气差了，但所出的白酒酒质却不差，最出名的全兴大曲红樽，因为酒液慢慢氧化老熟的原因，酒质能够越陈越醇厚，酒味越陈越纯正，有品鉴老名酒的酒友，全兴大曲不容错过。

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一说到黄鹤楼，有人第一想到的是湖北有名景点黄鹤楼，有人会想到黄鹤楼烟，而这里所说的黄鹤楼，却是“中国十七大名酒”之一的黄鹤楼酒，相信很多酒友都没听过「黄鹤楼」这个白酒品牌。

黄鹤楼产于湖北武汉，起源于清朝中期，在武汉当地相当受大众欢迎，尤其老一辈人，每逢家宴酒席时，总有黄鹤楼酒的存在，甚至还衍生出“无黄鹤楼无酒席”的宴席用酒的默认规矩。

黄鹤楼主要生产清香型、浓香型和兼香型三种香型的白酒，而清香型白酒最为出名，其制作工艺带有汾酒的酿酒工艺，加上武汉当地优质原料结合酿制而成，素有“南楼北汾”的说法，清香型酒的酒质带有汾酒特征，又有武汉当地白酒风味，所以黄鹤楼酒起初时的名字叫“汉汾”，改革开放后，才改名为黄鹤楼。

只可惜现在的黄鹤楼，因为发展原因于2016年被收购合并了，也慢慢地在其它省份有了名声。

黄鹤楼的清香型酒中，口粮酒推荐汉清酒和汉汾酒，中档清香型酒推荐经典H6和经典H9，而高端清香型酒，还有南派大清香，每一款在同档级中的价格都不贵，都值得大家品鉴。

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导语：粮食酒就一定值得喝吗？为什么说散装酒不能买，看完你就懂了

中国自古以来就是产酒大国，酒的种类也是丰富多样，黄酒，白酒，米酒等各类酒系都大放光彩，其中最受大众欢迎的就是白酒了。所谓“一醉解千愁”，白酒的口味爽辣劲道，仿佛让人的忧愁都随着酒下肚的那一刻而烟消云散。

但是，在白酒界不知从何时起，就有了一个不成文的规定，那就是喝白酒最好喝粮食酒，并且最好不要买散装酒。这其中有什么深奥的道理吗？笔者也是专门走访咨询了一些资深酒友和专家才得知这个说法的真实性和合理性。因此，借本文也为各位酒友们来分享一下这其中的奥秘，看完之后相信大家也一定会有所收获。

1、粮食酒一定值得喝吗？

所谓粮食酒，是指以高粱、玉米、大米、糯米、小麦、等各种粮食为原料，经过糖化、固态发酵后，蒸馏提纯出来的白酒。这类酒在瓶身的配料表里也会注明用料，只有粮食和水。

而现在所谓的酒精勾兑酒，工艺粗糙、出酒率快，酒味缺乏纯正的粮食香气，为了突出酒香大多会用各种化合物生成的食用添加剂或香精等物质来提升酒香味。酿造过程中生成的尾液和杂质等也不会过滤完全，就直接灌装出厂了。正因为有这类物质的存在，酒喝多了不仅很容易上头还会影响身体健康，远不如纯粮食固态发酵工艺的粮食酒的工艺精良，因此很多专家都建议饮用粮食酒。

但是，每一款粮食酒含有的粮食作物比例都不同，与酵母所产生的化学反应所创造出的微生物也会不同，就会酿造出不同口感与不同层次的白酒，哪一些粮食酿造出来的白酒比较好呢？

很多专家都说高粱是最理想的酿酒食材，因为高粱是所有粮食中淀粉含量最高的，容易发酵，产生的酯类物质也很丰富，能增进白酒的风味。因此，大家可以在以后选白酒的时候留意一下配料里是否具有高粱的成分。

笔者喝过的一款川酒古道江湖2900采取的主要粮食就是红缨子糯高粱，单宁物质含量高，白酒的风味也十分丰富。采用多轮次的固态发酵工艺，将酒里混有的甲醛等有害物挥发干净，成功保留基酒精华，再辅以顶尖调酒大师的技术勾调，使其在酒质上又有了进一步的提升。

入口丝滑柔和，中调馥郁芬芳，层次丰富，香甜刺激，带有川酒独特的爽辣感。并且酒香十足，落肚爽利。

2、为什么散装酒不能买？

近年来，因为白酒在我国的受众面逐渐广泛，白酒市场的暴利也被越来越多的人看见，使白酒市场混杂着很多参差不齐的白酒，有一些黑心的商人，为了获得更多的利益，就会采用更低成本的酿酒技术。

这种技术不能使酒中的有害物质完全分离，会随着成品酒一起喝进大家的肚子里，从而引起容易上头的现象。另外，这种酒一般都过不了生产安全标准，只能通过散装酒的方式来售卖。因此大家为了自己的身体安全考虑，最好不要购买散装酒。

在文章的末尾，笔者再分享一些白酒的小知识给各位酒友们。

一:衣服放在柜子中太长时间，总归会产生一些霉味。如果将白酒均匀地喷洒在衣物上，并且放到太阳下晾晒，就可以有效地去除霉味了。

二：新皮鞋刚入手的时候总是有一些磨脚，将白酒涂抹在磨脚的皮面上，直至完全浸湿，之后再等待皮面变干，就会发现皮鞋已经不磨脚了。

三：白酒对于盆栽的养护也有很大的帮助，将白酒与水以一比三的比例混合，之后再浇灌盆栽，可以使盆栽更加的健康，并且免于虫害。

以上就是今天对于是否该买粮食酒与散装酒的解读与一些白酒小知识的分享，希望可以对广大酒友有所帮助。