随着中国各地疫情形势的趋稳向好,不少城市的会展业按下了“重启键”。今年6月以来,多场线下展会在各地纷纷开展,中国福州国际渔业博览会、第10届国际糖酒食品交易会、中国北方消费品博览会、青岛东亚海洋博览会等多场行业展会轮番亮相。其中最引人注目和期待的,要数即将在湖北武汉召开的良之隆·2022第十届中国食材电商节。

　　4000+展商齐聚中国食材电商节再扩容

　　将于7月6日在武汉国博中心举行的良之隆·2022第十届中国食材电商节,通过十年的沉淀和提升,让展会不仅没有因为疫情而缩减体量,反而规模不断攀升。本届中国食材电商节的展出面积达到了前所未有的16万平米,5万多种食材齐聚现场,水产、肉禽、冻品及各类预制菜悉数入驻,做到了食材品类的全覆盖。从各类食材、调味品到食品包材、餐饮机械设备,食品产业链上的各类展商一应俱全。

　　近年来,国联水产、安井、千味央厨、蜀海供应链等知名头部厂商每年都来中国食材电商节参展。据主办方介绍,本届展会的参展商中,参加三届以上的食材厂家就有300多家,属于高忠诚度的中国食材电商节粉丝。原来,不少食材厂家们通过中国食材电商节的广阔舞台,找到了更多精准的餐饮食材客户、合作伙伴以及餐饮产业链资源,帮助餐饮食材中小品类企业不断成长,开拓市场、做强品牌。距离开展还有半个月的时间,提前通过预登记身份证领票的观众人数已突破4万,而且还在不断增加,今年的预报名观众中多了不少做进口食材生意的老板。

　　进口食材企业探展热挖潜国内市场

　　成功报名观展的王先生,在郑州做进口牛肉生意,受疫情影响,之前从他这里拿货的一些餐饮门店需求量大幅下降。他盯着国内几大食材展会已经有半年时间了,下半年最早线下启动的良之隆·2022第十届中国食材电商节是个非常不错的选择。他告诉记者,“商机就在一瞬间,就看自己抓不抓得住,这次他看好了中国食材电商节上那些做牛肉品类预制菜的参展企业,或许他们能成为自己未来的客户”。

　　他表示,通过参加展会,不仅可以考察当地的市场需求和潜力,同时展会把国内所有同行都聚到一起,可以明显的感受企业的发展空间和市场空间,了解自己产品的市场潜力,了解同行信息。探察竞争对手的产品与技术,把握同行发展的趋势和发展规律。另外,此次展会还有大量的行业论坛、峰会等,可以通过现场参加这些活动进一步快速了解行业信息。虽然不是此次展会的参展企业,但作为普通观众,王先生也是做足了功课。此次展会,类似王先生这样来找新商机的观众不在少数。

　　海南省天益进出口贸易有限公司市场总监张先生表示,这两年他们多次参加良之隆·中国食材电商节,透过展会的餐饮连锁观众去充分了解国内餐饮市场,一旦时机成熟将借助像中国食材电商节这样的品牌展会,去开拓国内经销商渠道,分散经营风险,实现企业的高质量发展。

　　抢滩登陆国内预制菜市场优质食材争相亮相

　　随着国内消费升级,消费能力不断提升,品质消费逐渐受到重视。国内预制菜呈现高速发展态势。良之隆·2022第十届中国食材电商节,超过4000家知名食材餐饮品牌,近80%和预制菜相关。惠发食品、龙大美食、三全、双汇、圣农、盖世、新希望六和、惠发、如意三宝、绿进、林结巴、冻品先生、徽厨食品、荷仙等众多知名品牌携预制菜新品在展会亮相;除了老牌预制菜企业之外,我国近年崛起的,充满创新和活力的更多的新锐品牌也将参展推出今年预制菜新品。

　　除了国内优质食材生产企业看中这块蛋糕,海外进口食材企业同样不甘示弱。优质食材的升级将有望为国内预制菜发展带来新一轮的发展机遇,并更好地满足国内消费升级的需求。

　　发掘中国好食材 讲好中国美食故事

　　有进出口食材优势的企业,不仅来参展亮产品,也来找资源搞新品研发,他们既是卖家也是买家。一批进出口食材贸易企业来展会深度发掘国内优质食材供应商,拓展海外市场。

　　在中国食材电商节的展会上,能更高效率的发掘国外稀缺的中国优质好食材,对于这些做进出口食材贸易的商业“星探”们来说,可谓踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫。2021年第九届中国食材电商节专业观众达到了21万,餐饮经销商客户占比达到57.3%,为4千多家食材厂家提供了精准的客户资源,意向签约金额达到62亿,是国内首屈一指的食材行业B2B专业大展。重庆和一进出口贸易有限公司、四川省金旺食品进出口有限公司、武汉龙腾进出口有限公司、江苏中也食品进出口有限公司、广东省中山食品水产进出口集团有限公司等,一批做进口食材业务的企业纷纷报名参展。

　　2023年良之隆·中国食材电商节还将继续深化合作,举办规模更大的进口食材专业展,为进出口食材厂家和贸易商提供专业的展销和商务服务,挖掘国内市场消费潜力,满足日益增长新消费需求,打通消费内外大循环,促进行业大升级和产业高质量发展。立足武汉,辐射全国,联通海外,良之隆·中国食材电商节持续推介国内外优质生鲜及调理食材,推动餐饮供应链发展促进消费升级,为国内外优质生鲜及调理食材生产企业、供应商,打造广阔的B2B行业交流平台。

“2021武汉餐饮食材展-2021良之隆食材电商节”详细信息

　　“海南有鱼，其名为鲷”

　　海南鲷是一种生存能力极强的鱼种，以淡水养殖为主，因海南盛产此鱼而得名。海南当地大多采用生态网箱养殖，周边植被生态良好，水源干净，造就海南鲷肉味清香，肉质弹性好、细嫩鲜美。作为海南的特色优质资源，相比其他产品，海南鲷少刺、肉质细嫩鲜美，拥有广阔的消费基础和巨大的市场空间。

　　2020年海南省商务厅支持建立了“海南鲷”团体标准和认证体系，在全国组织举办6场“海南鲷”内销转型发布推介活动，较短时间内帮助出口企业加强国内市场宣传对接，大力推动“海南鲷”出口转内销工作。为进一步拓展“海南鲷”内销渠道，做强国内市场，畅通国内国际双循环，海南省商务厅组织海南翔泰渔业股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南远生渔业有限公司、海南莱克食品有限公司、海南蔚蓝海洋食品有限公司、海南佳德信食品有限公司等海南外贸水产企业参加中国预制菜第一展--2022年第十届良之隆中国食材电商节海南鲷流行菜烹饪赛。通过大赛举办，挖掘海南鲷流行菜式，结合海南鲷特点及市场开发需求助力优质的“海南鲷”产品作为新食材打通餐饮渠道，推动“海南鲷”产品向全国迅速推广和传播，实现“源头直采，精准对接”，加快“海南鲷”品牌作为菜式应用品牌化进程，为国内消费者提供优质、营养丰富的海南鲷食材。

　　海南鲷流行菜烹饪赛在前期已在湖南、四川、广东、山东、安徽、江浙六个地区进行网络海选，海选得到了六大菜系五百多位厨师精英们积极响应，出品了几百款海南鲷菜式，极大地丰富各菜系鱼类菜式，助力餐饮门店上新菜。

　　7月6日海南鲷流行菜烹饪大赛将在良之隆·2022第十届中国食材电商节上隆重举行。由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会为指导，海南省商务厅主办，海南省水产流通与加工协会、中国食材电商节组委会协办，海南富昌会展服务有限公司承办。

　　大赛现场邀请5位烹饪业内权威大师现场点评;邀请100余位国内各菜系大厨代表用海南鲷产品烹饪出120余道海南鲷创新菜品;150位餐饮行业专业观众现场品鉴海南鲷创新菜品;10位网红名厨现场在线点评活动宣发;联合大师、行业媒体、协会共同发布海南鲷创菜产品卡白皮书，并对突出菜品创新大厨颁发证书。2022海南鲷流行菜烹饪赛已成为良之隆·中国食材电商节展会期间最瞩目和关注度最高的推广活动。

　　大赛要求在继承传统的基础上、力求菜点在色、香、味、型及营养上有所创新、适应餐饮消费发展的新潮流、体现与时俱进的烹饪精神。利用海南鲷这一海南地域特色食材原料，粗料精做、以味为核心，创新菜式和风味，让海南鲷菜式流行起来。将海南鲷流行菜烹饪赛落地到中国食材电商节展会现场，作为食材节头部专场活动，打造一场衔接海南鲷食材企业工厂、餐饮企业、厨师群体的盛会。

　　大赛设定团体奖和个人奖项，奖项分为一等奖、二等奖、三等奖，以及最佳滋味菜品奖、最佳推广菜品奖、最佳创意菜品奖、优秀菜品奖，并分别颁发对应的奖金、证书、奖牌，以兹鼓励。传播优秀饮食文化，创新海南鲷美食。

　　肉质鲜嫩的海南鲷，在全国厨师精英的手下，会幻化成什么样的出色美食?大赛还将出品哪些创新菜式呢?

　　7月6日，良之隆·2022第十届中国食材电商节海南鲷流行菜大赛现场将为您揭晓。