所有的烈性酒里,挑剔的味蕾总能被白兰地所吸引。白兰地酒是世界八大蒸馏酒之一。在很多高档场合中,人们的杯子里不是别的酒,而是白兰地。在有些人看来,喝白兰地显得很贵气,巨有面子。中国高端白兰地的代表,可雅白兰地告诉大家,白兰地这种烈酒,确实很迷人!

白兰地酒的魅力,还需从一款葡萄说起。如果提到葡萄产区,那“北纬37°”必须有姓名。因为北纬37°纬度附近是世界闻名的黄金酒乡,这里盛产白玉霓葡萄,被称为白兰地与葡萄酒的贵族血脉。在这个带着温润地中海风的纬度线上,不仅座落着法国波尔多地区的干邑、雅文邑地区,还座落着中国一个美丽的海滨城市:烟台。烟台同波尔多一样,多丘陵、山地,有砾石,透气性好,土壤中矿物质、有机物含量丰富,在这里长出的白玉霓葡萄,用这世上独一无二的细软绵长,成就了一个逾百年的白兰地酒品牌:可雅白兰地。

1896年,中国酿造出第一瓶白兰地,并于1914年正式上市发售,命名为可雅白兰地;1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,一举成名。酿造可雅白兰地的白玉霓,带有桂皮、丁香特质,生长在独特的海洋性气候区,风味更为细腻优雅,让可雅白兰地的香型更为充沛。经由白玉霓发酵后的酒浆原液,再经由夏朗德壶式蒸馏器两次蒸馏,法国利穆森林区橡木桶的陈酿,最终使得可雅白兰地桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP三个酒类的产品在口感、色泽、香气上的品质,都达到了法国干邑地区的同等标准。特别是前调温润淡雅,中调果香浓郁,后调绵长的桶藏15年XO,达到了可雅白兰地品质的高端水平。

不得不说,可雅白兰地纯正、细腻、优雅的香气,胜过世间所有的香水。轻抿一口可雅白兰地,让琥珀色的酒体缓缓滑过舌苔,如同丝帛滑过指尖的顺滑感,余韵悠长,浓郁的香气瞬时充盈整个口腔,仿佛经历了白玉霓从葡萄籽再到葡萄果的绚烂一生,那种愉悦、舒畅的感受难以用语言完美表达。

琥珀色的美丽,,醉香沁鼻的香气,柔润醇厚的口感,可雅白兰地这杯40度的烈酒,“葡萄酒的灵魂”,仿佛让生命经历了从厚朴的欧洲,再到热情的亚洲的奇妙之旅,怎能不让人为它迷醉。

可雅白兰地能在2015年获布鲁赛尔国际烈酒大赛金奖、2019年德国揽获全球XO白兰地盲品赛冠军。除了它的原料具有高贵“血统”之外,还得益于几代可雅酿酒大师在百年历史传承基础上的不断创新。中国白兰地首席大师张葆春在白兰地论坛上说:“其中有一个是双酵母发酵法,得到了干邑酿酒师的赞扬,他们没想到葡萄可以用这种方法去做品质提升。我们研究了40多项技术获得国家发明专利,首创的中国高端白兰地酒的技术体系通过了国家鉴定。”

有人说可雅白兰地是“装在瓶子里的阳光”,细细品味它的香气、味道,会让人感受到新鲜而温暖的力量,它能冲淡紧张的心情,提气壮胆,还能触动千思万缕的心绪,激发创作的灵感。你可以没去过北纬37°上的魅力城市,但来自白兰地血脉上的可雅白兰地,值得尝味。

可雅白兰地传承百年经典彰显尊贵气息。葡萄酒,作为葡萄经过压榨后产生的灵动之物,热烈而美好,自出现以来,受到皇室贵族和精英人士的青睐。可雅白兰地,作为时代传承的经典之作,拥有醇厚的口感和上等橡木所特有的香气,将葡萄美酒独特的个性和灵魂表现的淋漓尽致。

对于钟情于白兰地的人都知道,产地和葡萄的品种很重要。可雅白兰地作为传承百年经典的白兰地品牌,正是得益于得天独厚的原料与技艺优势。白玉霓,是成就优质白兰地的葡萄品种,中国烟台作为白玉霓葡萄的产地,北纬37度黄金纬度线,靠近渤海湾的胶东半岛,暖温带湿润季风气候,一切自然条件的得天独厚。常年日照与适量雨水的双重作用,天然的砾石板质土壤的生长,让烟台的白玉霓的葡萄品质完全可以与干邑法定产区的白玉霓葡萄相抗衡。

优质的葡萄酒光拥有品质上乘的葡萄还不够,1892年,著名的爱国华侨张弼士先生,满怀实业兴邦梦想,斥巨资在烟台创办了张裕酿酒公司,在百年前行的过程中,张裕公司坚守匠心,专注于优质的酒体酿造,尊重自然和时间的规律。

可雅酒庄就是张裕酿酒公司旗下的酒庄。风景秀丽的山东烟台,周边广阔的白玉霓葡萄种植园,与著名干邑产区同一纬度,可雅酒庄的建成将中国白兰地一个世纪以来的传承和创新精神赋予了物载。

可雅白兰地就采摘这座酒庄具有独特香味的优质葡萄原料,经过多重工序,淬炼成葡萄原酒,再以纯熟的蒸馏技术,得到原白兰地,才有资格被放入百年树龄的橡木桶、进入酒窖,脱胎换骨,呈现美丽的琥珀色,进行精心调配,创造出格调不同的可雅白兰地。

正是坚守传承百年经典味道的品质,才使得可雅白兰地在当今依然获得崇高的赞誉。可雅白兰地1914年面市以来,便传承着中国白兰地的历史与荣耀。1915年至今获得了不少国际大奖,特别在“2019年全球白兰地XO盲品赛”上获得冠军称号。

人生的每一个重要时刻,有美酒的陪伴才更加怡情。不管是享受一个人的时光还是爱人间的甜蜜约会,抑或是精英人士商务宴请,都需要美酒的陪衬和相伴。可雅白兰地好似一位谦谦君子,外表霸气,但藏于内形,口感、香型上独有的温润感给人以精神上的慰藉,一杯可雅白兰地,为精英人士尽享品质生活提供了另外一种选择。