中风的危害很大，特别的发作的时候，平常我们在饮食上要多加注意，中风的人群宜吃一些低脂、低盐、清淡的食物，戒烟戒酒，下面 药素网为大家详细介绍下中风吃什么食物好以及中风的食疗方法。

辣味可以促进人体的血液循环，带出一些血管里面的脏东西。据相关科研机构的研究发现，辣椒素可以有效的增强血管的扩张，降低高血压的发生率。对于中风有一定的帮助，但是本身如果有其他一些疾病，还是不建议吃太多的辣椒的。

因为老人大多数是由于血管堵塞引起的中风。黑木耳是有效预防和治疗血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。

研究证明也是如此，根据相关科研机构的取样研究发现，芹菜中含有大量的叶酸，可以有效的转化为无害的分子，这些分子可以大大降低防中风的几率。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。每天100-200克为宜。

牛奶富含有大量的优质蛋白质营养物质，增强人体免疫力，促进营养物质的吸收，有利于患者的恢复。 每天300-500毫升为宜。

西红柿是富含有大量的维生素C，维生素A的营养物质，具有降低血脂，促进营养物质的吸收，有利于患者恢复。每天200-300克为宜。

柚子内部含有大量的有机酸、维生素等元素，特别是维生素C的含量特别的高，经常吃柚子对微量元素的补充还是很有好处的。同时，柚子的皮肉可以降低血液的粘稠度，这样就大大降低了中风的几率。

肥肉富含有大量的脂肪，容易导致血脂增高，导致血管硬化，容易诱发心脑血管性疾病，不利于患者的预后。

咸鱼是属于腌制的食物，容易导致水钠储溜，导致水肿，血压增高，不利于患者的恢复。

白酒的刺激性比较大，容易刺激神经血管，导致血管脆性增加，影响患者的身体的恢复。

做法：取荆芥穗、叶各50克,豆豉150克,水煎取汁,去渣后入粟米(色白者佳)150克,酌加清水共煨粥。

用法用量：每日1次,空腹服。适用于中风后言语蹇涩、精神昏愦者。

做法：取葱白、姜汁、、豆豉、粳米各10克,羊脂油适量,加水共煨粥。

用法用量：每日1次,连服10日。用于预防偏瘫。

做法：以黄芪、生姜各15克,桂枝、白芍各10克,加水浓煎取汁,去渣。取粳米100克,红枣4枚加水煨粥。粥成后倒入药汁,调匀即可。

用法用量：每日1次。可益气通脉、温经和血,用治中风后遗症。

做法：取小黑豆适量炒焦,冲入热黄酒50毫升。趁热服。服后温覆取微汗。

用法用量：用治中风后遗症以及产后中风、四肢麻木等。

做法：贝母粉15g,粳米50g,冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥。煮至半开汤未稠时,加入贝母粉。改用文火稍煮片刻,视粥稠时停火。

用法用量：每日早晚温服。

以上就是药素网频道为大家介绍的有关中风吃什么食物以及中风的食疗方法信息，希望对您有一定的参考价值。