一个经常种草拔草各类厨具的非专业人士的一点不成熟的小建议：

如果你只是一个普通的厨艺爱好者，大可不必冲着非常专业的选择标准去挑每个参数，以下几个问题都考虑过了，或许可以就能清晰找到适合自己的产品。

首先，你为啥要买烤箱？

为了烤鸡翅？为了做戚风？当然了，动机不可能是纯粹单一的嘛，那就是想想自己大概率对什么方向感兴趣。因为烘培会对烤箱的要求更严格一些。

其次就是你属于一人食还是家里有三五口人嗷嗷待哺？这一点也可以作为你选择的容量的重要参考。

不要买太小不要买太小不要买太小（30以下），因为离发热管太近非常容易糊顶！

• 30L大小的可以用来烤肉鸡翅肋排什么的丰富你的餐桌，或者蛋挞、吐司这种基础烘培。
• 30L-40L这个容量适合想要往烘培路上多走走的你，这个大小烤个8寸戚风什么的已经不成问题。
• 40L往上的就相对比较专业了，一般都是批量烘培的时候需求比较大，我觉得日常家庭也不需要吧。

其次，你舍得花上多少钱？（壕请自便）

之前从没接触过烤箱的萌新在流连于各类美食博主的视频之后想要开发自己厨艺天分的，先选个500以内的试试吧，不能更多了。

尝试之后感觉——哟，我还有点厉害呢，那就看看1000左右的。

私房烘焙，或者是专业厨神，那你们就往高了看吧，通常这个时候的大神们都已经知道自己最看中的具体功能性了，选择起来更有针对性和实用性。

• 双层或者多层烤箱门：单层玻璃容易损失热量导致靠近门边的部分受热不均。
• 选择电子控温因为更加精确，现在大部分烤箱应该都满足上下火可调温，带炉灯。
• 烤箱内胆选择搪瓷或者不沾涂层，易清洁。
• 6条以上发热管，发热面积大且分布均匀。

附加功能：属于有就最好，没有也行的这种

• 发酵功能：这是个“有最好，没有也没关系”的功能，可以用来做面包、酸奶、酒酿等，但是如果你有面包机了的话，倒是也无所谓。
• 热风循环：可以让受热更加均匀，在给狗子做风干蔬果或者烤鸡烤鸭做肉松的时候就能助你一臂之力！
• 蒸汽功能：可以让面包变得更大，没有的话你也可以人工喷水......
• 另外也要看看附赠的这些烤架烤盘什么的，种类是不是多样，齐全，可以满足大多数的品类需求。比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉这些。

当然最重要肯定参考你的实际空间而且其实这一点应该在购买烤箱之前就考虑到。如果是跟我一样在装修房子，那建议把内嵌烤箱在设计初期就考虑进去。这样可以合理规划空间而且散热，清洁都会方便很多，省时省力。另外，除非你跟我一样喜欢蹲在烤箱前面看食物的变化，不然最好根据自己的身高选择立柜的中部或者下部放置烤箱，不要放高不要放高不要放高！不然又看不清楚又不好拿取！

擦拭干净后，先空烧15分钟左右，很多电器第一次使用都需要这样。

测量烤箱的温度和时间控制是否准确，这个结果可能就可以解释为什么你每一步都按照教程来但还是失败了。

购买一些必备的工具：不要先买不要先买不要先买！除了基本的手套，油刷之类，其他都等你决定做什么的时候再入手（例如什么裱花袋啦，料理机啦，五花八门的多余烤盘什么的），不然毫无目的的先买就等于瞎买！下面是一些我认为必备的小工具：

• 油刷：这个是小油瓶连着刷子，非常方便。

• 预热：既要预热又不能空烧太久
• 带手套：皮再厚都请戴手套！！
• 烤制中不要频繁开关门：再好的烤箱，每一次开门也依然会对温度有影响，如果不是必要，请不要打扰它！！！
• 不要把烤箱塞满：不要为了图省力把一堆东西放进去一起烤，萝卜青菜更有所需，除非你是大师了解烤箱的脾气，不然你一定会后悔。
• 适时清洁通风：把小苏打撒到烤箱有污渍的地方，然后喷上清水，过上一会儿用湿抹布轻轻擦去就好，不要用钢丝球不要用钢丝球不要用钢丝球！

几个还不错的家庭版烤箱：

以上，一个普通烤箱爱好者的心得。其他厨房电器往这里看嘿！