旅游业蓬勃发展，连同住宿业百花齐放，人们出行入住的选择愈发多样化，酒店、民宿、青旅、客栈等品类层出不穷，各有千秋。酒店接触多了，很好理解，那民宿和客栈的区别又是什么呢？相信不少人抱着这个疑问，今天小编就给大家细细讲解一下。

民宿算是半个舶来品，主要于1960年的英国，近些年来才传入中国。民宿在新出台的《旅游民宿基本要求与评价》行业标准中如此定义：利用当地居民等相关闲置资源，主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。

规模上，行业标准规定旅游民宿经营用客房不超过四层，建筑面积不超过800㎡。实际上，普通民宿一般只有几间客房，在民宿业发展许久的中国台湾，也还立法规定，普通民宿不超过5间客房，特别地区不超过15间客房。

民宿的经营理念别具一格，主人亲自参与接待，能给予旅客更多的人文关怀，体验一种“家”的温馨氛围。

而客栈却是中国的本土文化产物，两千年前便有了“逆旅”的称谓，武侠小说中的江湖总是与客栈挂钩，演绎人生的爱恨情仇。可以说，客栈以它自身的风情万种，在中国人心中留下了难以磨灭的印象。

然而有一点不得不承认，经过现代文化的发展，客栈和主题酒店在很多地方看起来极为类似，有时候甚至只是名称上的差别，古风的建筑风格与现代酒店管理模式融合在一起，形成了如今的客栈。

一般而言，客栈的硬件与主流酒店稍有差距，房间数量常在八间以上，但不会超过一百间，楼层不超过四层，装修精致却不豪华，价格区间在当地住宿行业中属于中下水平，高过民宿，适合团体出游。

在丽江、大理、杭州等地，很多旅行爱好者，文艺工作者都会慕名聚集在各种客栈中，交流心得，增长见识。在这些地方，以丽江的客栈文化为最，两千多家客栈，世间少有。

民宿和客栈的区别，主要是规模大小和经营理念的差别，前者主要贩卖生活，后者主要贩卖床位，概念的划分不是为了让它们独立成有界限的经营产业，而是为了打破目前民宿和客栈经营方向不清晰带来的选址、装修、经营上互相模仿，逐渐同质化的僵局。须知，每种产业都有自己的灵魂。

港东村位于崂山北麓，紧临着鳌山湾。有一条狭长的小洲从村子里伸出来，像条舌头一样伸进海湾里，形成了一个得天独厚的天然渔码头，叫港东渔码头。芥子客栈就开在渔码头上。确切地说，它并不在码头上，而是和码头背靠着背，渔码头在舌头西侧，面向湾里，能看到最美的海上日落。芥子客栈在东侧，面向湾外，正对着泊在海上的大管岛、小管岛，能看到最美的海上日出。有人曾从海上拍过一张照片，天刚黑下来，夜蓝如深海，芥子客栈一灯如豆，背对着码头上的一片灯火，看上去很有点遗世独立的味道。

熟悉港东渔码头的人都知道，客栈所在的地方原本是养参场，客栈原本也不是客栈，不过是养参人看海参的简易房。近些年来，海参行情不好，加上每年夏天浒苔泛滥，海参难养，这个养参场就荒废了，房子久无人居，草一日长于一日，渐渐的，连村里最野的孩子，也不大愿意到那去。后来，从青岛市里来的一个跛脚女人倒看中这个地方，花钱买了下来。女人瘦、跛，但做事麻利，只花了两三个月的工夫，便把这个简易房收拾得焕然一新，翻修了屋顶，外墙给刷成了蓝色，面向大海的那面墙上，开了两扇大大的窗，窗棂刷成白色，两扇窗间是一扇白框透明玻璃门，门外是防腐木铺就的露台，也给刷成了白色。就常有人看见那女人身边搁着茶盘，盘腿坐在露台上看海，多是一早一晚，一坐几个钟，礁石一样不动。女人和气，但不爱说话，不好接近。有人散步路过客栈，碰巧那女人在用白色木栅栏围院子，问她围院子做什么，又不养鸡，又不养鸭。女人只是笑，不言语。女人从网上买的木栅栏非常低矮，是城里人造花坛用的那种，没有荒草高，三岁的小孩抬腿就跨过去了。但到底也是个栅栏，再有人路过，即便那女人不在露台上，也只立在那脚脖子高的栅栏边往里张望，隔着一个不大不小的院子，屋内的情形终究是看不大清，白色纱帘半掩，从门边、窗边隐隐探出三茎两秆绿叶红花，给人很不一样的感觉。

港东渔码头的船都不大，近海作业的多。潮汐涨上来，出海，下一个潮汐上来，返港。鱼获也多卸在码头，就地销售。出去的船，和回来的船，都要从舌尖上绕过，远远地从芥子客栈门前驶出、驶进，所以船什么时候回来，那女人门儿清，每日总能踩着准点来买刚靠岸的海鲜——皮皮虾、蟹子、小黄鱼什么的。女人买得不多，但信赖渔家，不像有些城里女人那样挑肥拣瘦。城里女人的毛病，有一些在渔民看来非常可怕。比如，她们挑蟹子，要的是身手好。玉指一挑，把蟹子戳个肚皮朝天，身手矫健、能很快正过身来的蟹子，她们才说好，才要，蟹子手脚慢一点，她们就会嫌不新鲜。也不知是个什么理！铁打的蟹子也经不起这样戳的嘛！客栈的这个女人不这样，因而渔家大多也不让她吃亏，多是给她挑好的，女人安静地付钱，也不像别的城里女人爱讲价。总之她给人的印象，是不错的。几回下来，再远远见她摇晃着肩膀、一脚浅一脚深地过来，就有渔民主动招呼她，还有人恭敬地问她：“贵姓？”女人笑，也不说免贵，单说姓万。于是码头上的人，不论大小，一律叫她小万。起初，人们也并不知小万那是个客栈，渐渐的，隔三差五就有人坐地铁到浦里，或是自驾车，一路打听着过来，问“芥子客栈”。起初被问到的人不免茫然，待来人摸出手机，亮出那蓝房子，才恍然大悟，原来小万拾掇那房子是为了开客栈。客栈叫“芥子”，最多接待住客两人。芥子嘛，大家倒都知是微小的东西。“实诚的。”聊起来，都不免感慨。住宿价格不贵不贱，一晚三百，一月五千。饭却不便宜，当然住客可以自己做，来码头买海鲜，回去自己煮。也可喊小万做。小万做的话，吃饭按人头，分三档，有一百五十八一个人的，也有一百六十八一个人的，最贵的，一百九十八，听得人咂舌。“一百九十八？”理着网的人，常愣在问道的陌生人面前，但也绝无人会说“贵了”。末了几乎都是忙里偷闲地抬手一指，简短地道：“走到尽头，右拐。” 渔民的日子，也着实是忙碌的，没工夫论别人长短。来人都说小万手艺好，网上评价全五星，说是尤其擅烹鱼，无论是鲜鱼，还是鱼干，都说好吃，都说没吃过那么好吃的鱼。因此，来芥子客栈住宿的人呢，有两件事是不能不做的，一是在客栈看一次日出，还有就是吃小万一顿饭。当然这些不是小万说的，都是大家从问道的人那里知道的。

廉海砂认识小万，是小万来渔码头半年之后的事了。

廉海砂在大管岛长大，七岁离岛读书，小学时寄居港东村的小姑家，初中寄宿温泉镇的大姑家。到温泉镇后，每逢节假日回家，廉海砂不走冯家河码头，而是绕道港东村，看望小姑，再搭乘村里的顺风船回岛上。初中毕业后，廉海砂留在了温泉镇，做过许多工作，现在他在温泉镇边上的一个别墅小区做保安，每日腰间挂根丁字棍，开着一辆电瓶车在小区里转悠。别墅小区入住率低，人少，花多，房子好看，廉海砂每日笑眯眯的。跟在海岛上长大的许多年轻人一样，廉海砂受不了岛上的寂寞，但他也不喜欢城市里的喧嚣，温泉镇在他看来是世界上最好的地方。没什么高楼，家家户户的墙根都能晒到太阳，凭他什么东西，走路去都能买到，水龙头一拧有水，二十四小时有电，人不多不少，车也不多不少，廉海砂喜欢的。不过，廉海砂的老爹却认定，廉海砂在那“世界上最好的地方”，过的却是最“懊头”（方言，意思是郁闷）的日子，因为廉海砂二十九了，没有老婆，也没有孩子。岛上和廉海砂差不多大的男人，孩子都上岸读书了，廉海砂却连老婆都不知道在哪里。好在廉海砂的老妈信主，相信一切自有主的安排，倒不叨叨这事。廉海砂的两个姑姑，温泉镇的大姑，港东村的小姑，没少为廉海砂操心，她们给廉海砂介绍过的姑娘，遍布了鳌山湾一带的二十多个村子。廉海砂呢，却总是“没感觉”，当然，有时候是人家没看中他。廉海砂家的日子呢，过得去的，岛上三间大平房是翻修过的，东西厢房扩建了，院子也修整过，不比别人差。还有一片海，租给了养殖户。岸上呢，前几年，温泉镇以东临海一带刚开发，房价还很低时，廉海砂家就翻出老本，买了一套两居室的房子，以备将来孙子孙女上学时好住。现在这房子租给了东山大学青岛校区的一外教住着，房租养活一个人，绰绰有余。廉海砂的老爹以前是渔民，现在上了年纪，不打渔了，就在岛上干点零活，这两年都是和廉海砂的老妈一起，帮人看海，不让游客在老板租下的海域里钓鱼撬牡蛎，日子不多好，但也还过得去。当然，这样的家境，说破天，也只是，还过得去。廉海砂自己呢，人品是没说的，身体也不错，四肢健全，五官端正，只是肤色黑，蝌蚪眼，一笑，眼角无端冒出几根蝌蚪尾巴，看着略有些老相。现在是一个脸和钱一样重要的时代，在钱和脸这两样事上，廉海砂都没有特别的优势，但他还时常“没感觉”，大姑小姑就有些恼，撂下话来，操不起这份心！廉海砂听过笑笑，有时回岛上看望父母，照例两家都走到，将大姑小姑一并看了。

这年秋天，廉海砂从一个业主那里，得了个治腰腿病的偏方药。一种西藏产的草药，棉花球般，说是浸泡在高粱酒里，没事抿两口，能治老寒腿。廉海砂在这个小区工作的时间长，跟很多业主都很熟了，有的业主一时半会儿不来这边住，就拜托廉海砂浇浇院子剪剪草什么的。逢年节，业主不在，廉海砂还会手书大红对联一副，“水暖观鱼跃，花香听鸟鸣”“烟波天接海，欢笑喜迎春”之类，贴在业主家的大门上，字虽不大好，但一笔一划甚是工整，大红洒金纸衬着，看着喜庆。送廉海砂偏方药的业主姓赵，新近娶了镇上一个开温泉旅馆的女人做第三任太太，两人开着一辆越野车，带着一条狗，旅游结婚，去了西藏，自驾游。这一趟来回两个多月，廉海砂当然也没少照应他家，还跑镇上给他取过两回国际快递。业主的新太太和廉海砂的大姑熟，对廉海砂家的事情知道得不少，也知道廉海砂的老爹有腰腿病的，所以特地送了两包藏地草药给廉海砂。廉海砂用手机上的一个软件扫了扫，是藏雪莲。雪莲廉海砂是知道的，珍贵的，藏雪莲，想来也差不了。得了个新方子，廉海砂就想送给老爹试试，一来表表孝心，二来，万一有效呢？廉海砂申请调休两日，回家给老爹送药。他骑着电瓶车，先去跟温泉镇大姑说了一声，然后去了小姑家。小姑家在村子的最里边，崂山脚下，不靠海，不打渔，单是种地、种茶，但小姑却还保留着做姑娘时在船上晒鱼干的习惯。小姑家没有船，小姑都是去码头上买鱼，就地剖好，用海水洗过后，借熟人家的船带出海去晒。大鲈鱼、鲅鱼、摆甲等大些的鱼，挂起来晒，小面包鱼、舌头鱼、鳗鳞、鼓眼等，则摊到甲板上去晒。廉海砂的小姑固执地认为，在自己家里晒的鱼干，不如在渔码头上晒的好吃，在渔码头上晒的鱼干，不如在船上晒的好吃。其实不光鱼干，样样东西，在小姑嘴里，还都是岛上的好，就连耐冬，也是岛上的开得好看。小姑说什么，廉海砂都听着，他可是知道的，小姑说是说，让她回岛上住住，一天也难得挨下来。廉海砂到小姑家时，正好小姑要去渔码头收鱼干。廉海砂把电瓶车停在院子里，骑着小姑的三轮车和小姑一道去了渔码头。这是个傍晚，海水退得老远，金黄色的太阳照得渔码头对面的那一片滩涂像镀了层金箔，赶海的人不少，逆着光，人啊，船啊，远远看去全都像贴在金箔上的黑色剪纸，框上画框就能上墙。

廉海砂从船上收了鱼干，装在竹筐里抱上来，他一共抱了三筐。廉海砂的小姑坐在三轮车上，把竹筐挨个夹在两腿间，拣了些个大、色泽透亮的海鳗鱼干装进了一只纸箱里。

小姑两手插进袖筒，朝装满鱼干的纸箱努了努嘴，对廉海砂说，给蓝房子里的小万送过去。

廉海砂就去给蓝房子的小万送鳗鱼干。天还亮着呢，可蓝房子灯火通明的，窗纱卷到一边，屋内的情形，站在栅栏外的廉海砂看得一清二楚，雪白的墙，落地窗边的一张长餐桌边，坐着一对时髦的男女，桌上的一只白色细颈陶罐里，插着一朵碗口般大的月季花，月季周围，摆着高脚酒杯，还有许多碗盏，看着都新奇有趣。坐在落地窗那，头一扭，就看得到廉海砂身后那一大片入秋后变得清澈明净的海，还有海中央的大管岛、小管岛。廉海砂怕破坏客人的好风景，赶紧猫着腰，抱着鱼干到蓝房子北边去，那里也有扇玻璃门，看不见那对客人，但看得见厨房的情景。小万系着一条白围裙，头扎一方蓝丝巾，正在一块长方桌上切着什么。廉海砂站在脚脖子高的栅栏那等了一会儿，小万没有发现他，她切完菜，又把一个大大的玻璃碗抱在胸前搅拌起来，她一边用筷子在碗里搅着，一边抬头朝着客人的方向说话，大约是在和客人聊天。这是十一月底的天气了，又是傍晚时分，从海上刮来的风吹在身上着实有些冷，廉海砂对着那扇玻璃门又是跺脚，又是喊话，小万始终没有往门外看一眼。廉海砂就跨过那道脚脖子高的栅栏，走过去敲门……

给蓝房子的小万送鱼干后没几天，廉海砂又申请调休。物业保安队人手紧，队长就对廉海砂说：“才刚休过假的，怎么了这是？咱这班跟休假有啥区别啊？不过，”队长的眼睛像扫描仪一样将廉海砂上上下下扫了两遍后，说，“你要是去泡妞的话……”

“泡妞。”廉海砂飞快地应承道。

队长再没说什么，队长比廉海砂大不了几岁，孩子都两个了。不孝有三无后为大，人家廉海砂连个老婆都没呢。

当天傍晚，廉海砂就坐到了蓝房子临窗的那张餐桌边。廉海砂新剪了头发，穿了一件带帽薄羽绒衣，里面是件浅灰卫衣，下搭牛仔裤运动鞋，看上去很精神。来之前他经过了一番仔细考虑后，预订了份一百六十八元的晚餐。一百九十八的，实在是太贵了。有时候廉海砂和保安队的小伙伴去温泉镇上吃烧烤，一百九十八元都能喂饱保安队八条好汉了。一百五十八的……也不差十块钱。这么想着，他预订了份一百六十八的。当然，房间和晚餐都是在网上订的，廉海砂新注册了个网名，潮哥。起先他想起名“砂哥”，嘴里念了两遍，砂哥，砂锅，不中听，果断弃了。潮哥在网上告诉小万，晚上六点到。小万跟潮哥约好，六点半开饭。潮哥骑着电瓶车去的，这一回他没去大姑家，也没去小姑家，电瓶车停在他小学同学港东派出所王警官那。他到得早了点，和同学唠嗑了一阵，才踩着点去了蓝房子。

小万系着白围裙、头扎蓝丝巾，微笑着给他开门。小万站到一边，让廉海砂进去。屋内温暖如春，墙、地面都是灰色，家具都是白色。一个外国女人躲在某处低吟浅唱，余音袅袅，绕梁不绝。餐桌上已沏了一玻璃壶花草茶，颜色甚是可爱。喝什么茶，小万在网上是问过潮哥的。小万不建议潮哥晚上喝绿茶，红茶潮哥不爱喝，柠檬茶潮哥怕酸，最后说好了，就花草茶。小万推荐了百合花配黄芪，说是能缓解压力，补脾益气。小万还问了潮哥有没有什么忌口的，潮哥说没有，想了想，又加一句，怕辣。提到“辣”，现实世界里的廉海砂心里胃里就都有些不好受，以前他爱过物业的一个姑娘，极爱食辣，姑娘怀孕后，廉海砂和姑娘想奉子成婚，结果竟遭到了姑娘家人的激烈反对。后来，姑娘打胎，辞职，离开了他。不过，也就那么一瞬间，这不好受很快就过去了。毕竟是以前的事了。

厨房是开放式的，用一排及腰高的操作台与餐厅、客厅隔开。操作台上摆着许多高高低低的好看的罐子，有一个木架子从天花板上垂下来，上面挂满了各式高脚杯。临窗的餐桌上，那只白色细颈陶罐里，这回插的是一枝芦苇。小万站在操作台里边切菜，轻声细语地告诉客人，饭马上就好，请自便，喝点茶，参观下房子也可以。廉海砂于是起身各处看看，客房很大，进大门左手边壁炉后就是，占了整个房子的三分之一，一张大床摆在房间中央，正对着窗，坐在床上就能看到海。小万的小房间在厨房后边，门上挂着“谢绝参观”的小木牌。两间卧室之间是一个会客厅，沿墙一溜书架，上面摆着的除了书，还有各种各样儿的小瓶子小罐子，有的里面还养着些野花野草，廉海砂都认得。

廉海砂回到餐桌前坐下，小万给他端来了一碟盐