• 1.土豆洗干净，去皮，切成条，放在水里泡一会。这样颜色会很好。加些胡椒、盐拌匀。 2.烤盘倒上橄榄油，放入微波炉，调到烧烤档，40秒 3.油热了放上土豆。放在微波炉里烤5分钟。每5分钟，看一下，翻一下，表面有变化了就可以了。 4.出炉

• 光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。 　　光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。 　　实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。 　　产品看台 　　美的“旗舰紫微光”微波炉 　　型号：HC23B-AV参考价格：1988元功能简介：该产品集合紫微光、食神蒸霸、风火轮等十八大技术。它具有语音导航、音乐烹饪，被称为会“说话”的微波炉；具有“紫微光”加热、杀菌、能蒸、善烤，四项全能。 　　格兰仕数码光波“一键通” 　　型号：G8023ETL-V8参考价格：1198元功能简介：全智能数码“一键通”，一扭一按即可完成烹饪任务，操作简单时尚便利；34种全智能人性化菜单；球形立体光波，加热快；烹饪、消毒、烧烤、加热、蒸煮等多功能一体化。 　　LG“蒸神煎霸”微波炉 　　型号：MG-5304DV参考价格：865元功能简介：它采用了汇集中、美、英、日四国微波炉研发机构科技结晶的圆形内胆，加热速度比方形内胆提高了30％。其底部集中加热方式令“蒸神煎霸”拥有“煎”的功能，可以轻松用来煎制食物，如煎蛋、煎鱼片、煎年糕等，兼具烧烤功能。 　　市场状况 　　光波炉主打市场 　　目前，光波管已经普遍运用到了微波炉的生产制造中，市场上的光波微波炉和普通微波炉价格相差也不大，在今年格兰仕已经创下的1800万台微波炉的全球销量中，光波炉占90%以上。由于光波技术没有行业标准，目前各厂家对光波炉产品的认识也有所不同，很多厂家认为光波烧烤只是微波炉的一个功能。 　　内销价格难上涨 　　走进各大商场，100元至300元的中、小品牌低价位微波炉产品随处可见。据了解，今年，随着钢材、铜、塑料等各方面原材料价格上涨，而石油价格接近60美元/桶导致出口运费成本飙升，微波炉出口价格呈上涨趋势。但是，在国内，短时间内微波炉价格上涨还很困难，尤其是那些老旧的机型。相关数据显示，今年2月，微波炉的整体市场价格为543元/台。 　　如何选购微波炉 　　家里有小孩子和老人的一般工薪阶层家庭，可以选择操作简便的机械型；知识阶层、小康之家以及年轻夫妇小家庭，宜选择电脑型，这种型号功能较多，售价也较高。从款式来讲，电脑型比机械型豪华美观，因此也适合讲究气派的年轻人家庭。喜欢吃烧烤的朋友，可选择具有烧烤功能、不锈钢内胆型的微波炉，它不仅豪华，还有便于清洁等优点。 光波炉烹饪须知 光波炉以其方便快捷，健康环保，迅速进入寻常百姓家，成为家庭的“贤内助”。但“贤内助”也有自己的脾性，烹饪时要注意以下一些问题： 1、 在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。 2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：①使用微波低功率档，使之均匀解冻；②对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻；③一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过３厘米，其它食品的厚度不超过５至７厘米。 3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。 4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。

• 原方子： 挞批材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量） 蛋黄2只（分开） 砂糖50克 挞水材料：蛋黄3只 （我用的全蛋2只吉士粉少许） 鲜奶油100ml （没有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克 做法：1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。 3，加入一只蛋黄揉成面团 4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水） 5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚） 取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃 6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用 挞水做法：1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干 2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀 3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满 4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。（我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可，准确时间实在抱歉忘记了，大概20多分钟，只要观察一下看颜色漂亮了就OK啦） 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

• 可以烤的, 烤饼干 原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料：花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。 ２、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 ６、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）３分钟，然后，翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面 烤馒头片 材料:馒头(1个)、芝麻酱、细盐。 方法:将馒头切成4片,然后将调好的芝麻酱(加盐的)各涂抹在切好的馒头片上 ,只涂一面,而后放入微波炉里加热50—60秒(可以根据自己软硬的喜好掌握时 间)即可。 喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。

学广式烧腊，需要了解辛苦打工不如学广式烧腊

1.出门打工不如学技术

打工的同时也可以学技术，边干边学，进步更快，关键是自己想不想学。

2.利润率超过60%的烧腊快餐店真的那么好做吗？

不少做广式烧腊快餐店的朋友都说他们的利润率可以做到60%以上。正常运营的普通餐饮店，除去产品成本、店铺租金与水电、人工和其它损耗，还剩下60%左右的利润率，已经是非常可观了。嘉政烧腊旗下也有着8家烧腊快餐店在经营，在出品质量有保证的情况下，利润也能基本达到这个水平。做烤腊快餐，实际上是口头传播。烧烤快餐店一般开在人口密集的小区型商业圈，积累商业圈内消费者的口碑销售，维持每天稳定的销售额。因此，要获得口碑，必须保持产品质量。在嘉政烧培训学校毕业创业的人很多，他们店的顾客一般都信赖产品的味道。因此，嘉政制作的烤鸭烤鹅等产品可以满足大众对烤腊美食的味道要求。从产品利润的角度来看，即使只卖烤鸭，我们的烤腊快餐店也能使利润率达到60%左右。如今新鲜活鸭的单价在8元一斤左右，一般经由屠宰场宰杀后的光鸭净重在5斤左右，那么一只鸭子原材料成本就是40元，加上加工所需的材料费、人工费，烧制所需的炭损耗，总成本不超过50元。如果按照一只鸭子能做9份烧鸭饭，一份烧鸭饭普通消费15元，那么一只鸭子做成快餐饭的销售额是135元。*核算下来能达到62%的利润率。总的来说，产品质量是稳定销售的保证，良好的服务是提高销售的前提。要真正加强烧烤快餐店，还是要以顾客为出发点，学习专业的烧烤技术！

3.帮助打工比学点什么好？我不知道学什么赚钱还是做生意比较好呢

几分快乐的是，考虑到聪明，立刻快乐的圣诞节快乐飞翔

广式烧腊实际上分为烧和腊两种，烧腊一般指烧烤、卤素、腊制的肉类食品。但是，广东人总是把烤腊连接起来，广东人口所说的烤腊变成了经常吃的烤肉类。叉烧、鸭烧、肉烧、鹅烧、鸽子、乳猪，一些卤素菜式直接称为卤素水。1、叉子烧把腌好的猪肉串在特制的叉子上用火烧，被称为叉子烧。叉烧多呈红色，色泽鲜艳，味道咸甜，柔软多汁，香味四溢。用瘦肉做成的叫瘦叉，用肥带瘦的猪肉做成的叫肥叉。广东人到底有多喜欢叉烧？在广东父母眼里，叉子烧得比孩子好。因为他们经常说旧的(块)叉子烧得比你好！广东母亲知道恩(shng)图(ying)报纸广东孩子的叉子在广东被比喻为好人、绅士、单纯的人，如果有人认为是好人、绅士、无辜的话，就会对他说，就会对他说黑！(你在装叉烧)2、烤鸭北京有烤鸭，广东有烤鸭，与北京烤鸭相比，广东烤鸭的做法更加复杂，首先在鸭肚子里放入材料腌制，腌制的香料和味料有十几二十种，然后放入水封口，抽出沥干的水分用钩子在炉子上煮。烤鸭的颜色枣明亮，鸭皮脆，皮下脂肪少，鸭肉熟不老，柔软有韧性，用八角、香叶、葱头、茴香等多种香料制成的卤汁，咬脆后的酱汁和融化的鸭油结合起来，在舌头上飞翔，那是人类的美味蘸酸梅汁吃也很有风味。南北文化不同，吃广式烤鸭不像吃北京烤鸭那么讲究，而且价格比平民化，在广东二十三美元可以在街上买到四分之一的烤鸭，十美元二十美元也可以在快餐店买到烤鸭饭，买一整只烤鸭也不超过百元，买回家切块就可以直接吃。3、脆皮烧肉用沸水将猪肉煮至7成熟，取出冷水，外部稍冷却后用毛巾吸收水分，用牙签在肥肉上扎上调味料，翻过刀，只切到肥肉脂肪的地方肪的地方停止，瘦的一面用刀口纹理涂上别的调味料，前后用不同的调味料腌制味道，用锡纸包住一面，用火烤好后，从火中取出翻转烤好的一面即可。入口的烧肉皮脆肉嫩，咬下去可以听到脆皮掉渣的声音，感觉是在召唤你再吃一口，调料的味道被火烤到渗进肉里，仿佛像是肉本来就有的味道，就连黏在牙缝里的肉渣都带着烧肉的香脆味。因为烧肉烤好之后呈金黄色，所以百姓赋予了它许多喜庆的名称，比如“鸿运当头”、“金玉满堂”、“招财进宝”等等，是两广百姓寿筵，喜宴，企业新张，春茗宴客的重要菜品。今天的广式烧腊先介绍到这里了，初来广东的朋友，想吃正宗广式烧腊，在广东街头找家本地人开的烧腊店就可以买到正宗的烧腊哦。

5.广东烧腊技术难学吗？

坚持，就是简单的重复。许多人担心培根技术难以学习，但实际上缺乏反复训练。让我们看看他们。十几天的坚持，每天重复练习，从完全的白色变成熟练的技术，学习培训技术，多练习是王道……

6.培训机构慎重选择！烤师技术学习的道路很多

广州、深圳等地有数不清的烤师教育机构，很多学校都开设了零基础包学会，学习了不退还全额的有魅力的广告宣传语。这吸引了很多对广东烧烤师一无所知，或者急于向家里学习技术的朋友申请学习。结果，我去了所谓的训练基地，发现那只是大城市城中村小烧腊研讨会的训练。嘉政在此提醒想学习真正的广式烧烤技术的朋友:烧烤培训机构慎重选择！烧腊技术求学之路套路多多，尽量找正规的有保证的机构学习。人气超旺的烧腊培训现场何为专业正规？首先机构要有各种许可证件，其次要在现场试吃味道，多走访几家培训机构，多试吃多对比，才能找到味道合适的。建议选择广式烧腊培训学校要走以下流程：网络查询网络是最便捷的一个途径与方法，你可以到网络上去找，烧腊培训学校的教学资质、学员作品、官方网站、机构培训老师介绍、该机构发展的历史经历等等…口碑如今网上、朋友圈社交圈等发达，多留意有没有朋友在培训学校学习过，或者看网上论坛贴吧网友如何评论你所看上的烧腊机构。多看看培训学校的口碑，群众的眼睛是雪亮的。电话or微信致电烧腊培训机构咨询了解，通过销售客服的介绍你能对该学校有大概的了解。再添加客服微信，多翻翻她的朋友圈，看她每天上班都在做些什么。就知道这学校靠不靠谱。预约去店里试吃面谈后，相信你对这所烤培训学校有了大致的理解和认可。接下来应该收拾行李，去店里考察，*申请学习。我相信如果喜欢可靠的学校的话，到店后会完全消除心中的疑问。师傅向学生申请飞水后，嘉政要注意，学习时一定要量体裁衣，清楚地给自己定位，不要太过高估自己的能力，认为自己的水平已经不行了，不，不要太高，我说话不好，我见过这样的学生这么简单还在学习吗？不知道人在练习什么，熟能生巧是很重要的。例如，在油瓶里倒油，谁都可以倒，但是在瓶口放铜钱的话，从铜钱的洞里倒油有多少人？专家从哪里出现？其实细节、熟练程度才更重要。广式脆烧鹅乳香香烤鸡烤鸡

7.辛苦打工，*自己开店当上司

O(∩_∩)O~楼主！你可以试着开一家网上商店！经常有新朋友问我。我是初学者，刚开张，没有信用，有人来买我的东西吗？能做好吗？你能赚钱吗？现在充电的人那么多，有市场吗？淘宝创业，决不晚的月收入从几千到几万，不要以为只有王冠才能做到。你信用低吗？初学者？什么是初学者？这些都不是问题，心情最重要，谁开始的时候不是初学者？信用低，初学者，只要找到正确的方法，有心做，你也可以。(初学者有初学者的优势，初学者敢于尝试，初学者不灰心，初学者不耻，初学者勇于创新)信用永远决心你会成功，相信一定能做到，能做到。赚多少看自己，谁也不知道能赚多少，主要靠自己的努力。关于初学者的开业，首先建议从虚拟开始，信用高的话就能成为实物。我总结了虚拟的以下优势，1.投入资金小，不压迫商品。2.回报利润高。3.投入经验少，适合打工开店的初学者4.开市时间短，容易做生意，对初学者来说积累店铺的人气信用最快5.辅助很多，师傅进门，做虚拟的东西，有这个好处，上司一步一步耐心地告诉你，给初学者。

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