你家有没有出现过这样的情况：

打开米箱，正打算舀米煮饭，发现米箱上、大米里，有一些黑色小米虫——

而且，这种虫子，就算过了一遍水，也杀不死。

▼粉丝投稿：洗了一遍米，虫子还是活蹦乱跳的

明明米桶盖得牢牢的，这些米虫到底是哪儿来的？

这种米虫会不会咬人、有没有危害？

长了虫的大米，还能不能继续吃？

有没有什么办法，让大米不长虫？

接着往下看，今天一篇给你讲清楚上面这些问题，咱每家每户都能不浪费米粮，还吃得更放心。

米箱有盖，米袋也封口了

为什么大米还是会长虫子？

大米中的黑色小米虫，其实学名叫米象，有些地方也叫蛘子、谷牛、蛀牛子。

而且，除了大米，燕麦、小米、玉米、大豆、高粱、面粉等等粮食，也很容易长这种虫子。

▼粉丝投稿：买的燕麦放久了，长出了米虫

好好的粮食，还是密封起来的，怎么就突然长虫了呢？

其实，米虫有两个时间段会“乘虚而入”：

稻谷、燕麦等等粮食，在生长的过程中就会有虫卵附着，这些粮食的加工步骤一般就是晒干、去壳，面粉也就多一步研磨成粉，但都没有经过高温处理。

在加工过程中，成虫可能会被杀死，虫卵却很容易“逃过一劫”。

▲左图：米虫虫卵；右图：被蛀空的大米

一旦碰到了适宜的条件，虫卵就能孵化成虫：

①粮食存放时间太久，虫卵有了生存繁衍时间，更容易出现米虫；

②温度和湿度也是米虫的“助攻”：研究表明，在 25℃ 左右，米象的孵化繁殖会明显加快。所以米象在夏天特别容易泛滥。

你知道吗，米虫大概 20 天就能繁殖出一代！

粉丝 @阿笨笨猫 投稿说，自己只是回老家了几天，回来发现米面全被虫子侵占了，连菜板都没放过——

▲虽然繁殖一代需要 20 天，但从幼虫到黑色成虫，只要几天时间。

不过呢，大家也不用怕，米虫本身不携带特别的致病菌，也没有毒，更不会咬人。

如果长米虫了，淘洗的时候，挑出来就好啦，米饭该吃吃，咱可不能浪费农民伯伯辛辛苦苦种出来的粮食。

（特别提醒：如果大米只是长米象了，是可以正常吃的，但是如果还发霉了，就别吃了。）

虽然米象没毒，也不咬人，但很多人都觉得，被蛀过的大米、豆子、玉米等粮食，味道会变差，而且虫子爬得到处都是，看着也很糟心。

推荐大家试试下面这些方法，可以预防包括大米在内的绝大多数粮食长米虫或者其他虫子：

①粮食存放在阴凉干燥处或密封低温存放。

阴凉干燥存放，平时注意密封，长虫的概率会小很多。

另外，有研究表明，粮食在 5℃ 以下存放 21 天以上还能冻死米象。所以密封后放冰箱冷藏也是很不错的选择。

▲米面也可以放冰箱冷冻层，不长虫

建议 2 个月左右彻底清洁一次米箱、米缸。

米虫具有避光性，本来就容易躲在桶底，如果米桶长期不清理，底部的陈米和虫卵也会越积越多，更容易长虫。

▼粉丝投稿：自己家米桶里的大米，吃到最后一点，都会有米虫（黑色小点都是米虫）

▼发来的米桶图片，桶不仅大，而且一看就是很长时间没清洗过的，自然容易长虫。（黑色小点都是米虫，周围的黄色是长期没清洗留下的污渍，里面可能有大量虫卵、米虫排泄物。）

③用大蒜、花椒、大料，熏走米象。

用纱布包一小包大蒜、花椒、麻椒，放进米缸、米箱中，盖紧盖子，就能驱除或者杀灭米象。如果纱布包里的香料没味道了，需要及时更换。

▲大蒜需要剥好用纸巾包住，再放进米罐中

这主要是运用了熏蒸原理。大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、桉叶油素、α-蒎烯等对米虫有较好的熏蒸作用，可以熏走或者杀死米象。（但如果你的味觉很敏锐，就不太推荐这个方法。熏过的大米，煮出来的饭，会微带一点点香料味。）

除了在存储上多注意，在买米这件事上，也可以参考下面 2 点：

①推荐买真空包装或者充氮包装的。

不太建议买散装大米，一则没法知道生产日期，二则超市、米粮店的米桶都是长期不清理的，里面的米更容易长虫。

▼同事买的糙米，在阴凉干燥处放了才一个多月，就长满了米虫。

真要买散装米，建议用米瓢翻几下，确定没有虫害霉变再装袋，一次别买太多。

虽然价格贵一点，但是真空包装和充氮包装的粮食，切断了米象的生存条件——空气，自然不容易生虫。当然啦，开袋后也要尽早吃掉。

②推荐买小包装、日期新鲜的。

推荐每次采购全家人能吃半个月~1 个月的量，可以买小包装的，吃完一包拆一包。

另外，陈粮更容易长虫，建议选生产日期更近的。

①米虫在 25℃ 环境中容易繁殖，它本身没有特别的致病菌，也没毒，更不会咬人，如果粮食长米虫了，淘洗干净可以继续吃。

②粮食放在阴凉干燥处或密封低温存放、2 个月左右彻底清洁一次米箱、一次别买太多、买日期新鲜的小包装、或者真空/充氮包装的粮食，可以有效防止粮食长虫。

③如果已经长虫了，可以放冷冻冻死米象，或者用大蒜、花椒、大料，熏走/熏死米象。

夏天是米虫的爆发季，咱及时学会挑选、存储的方法，不浪费粮食也吃得安心~