最贵的不一定是最好的!
每种食用油都有不同的营养价值,而且烹调方式也不一样,不可单独吃某一种油,可以交替使用,补充各种人体所需营养物质。
我提倡吃植物油,如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油
这三种是植物油,营养高,易吸收,吃起来更健康!
猪油是动物油,炒菜比植物油更香更好吃,可是过多摄入容易引发高血脂。
我建议平时还是多吃植物油更健康。
豆油钙质高,菜油含铁量多,玉米油和花生油则维生素E含量丰富,专家还建议,除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外,交替使用这些营养价值各有特点的食用油,也是一种好办法。
至于橄榄油只能用于凉拌等食用方法,万万不可炸或吵。理由下面有介绍。
——BY ●﹏小兎孒
1,千万不要用橄榄油炒菜,如果你认为橄榄油健康,那么你用它凉拌菜或者是抹面包,橄榄油都是营养丰富的健康油类,可是如果你要是炒菜的话,千万不要用橄榄油,因为高温会让橄榄油产生一种致癌物质,是对身体有严重伤害的物质,外国人吃橄榄油,是因为外国人用高温炒的方式的饮食很少,你没听说过哪道大餐是用橄榄油炸出来的吧。
2,市面上的一般油类里面的添加剂都很多,都是经过化学过滤,再提纯的,这样会有化学有害物质在里面。油炸食品是垃圾食品其实不是因为食物本身的问题,也不是油炸的问题,而是油经过化学过滤的问题,所以,如果你用天然自己榨出来的油炸东西吃,就不是垃圾食品哦。
3,目前世界上最好的油是一种叫“卡诺拉”的油,英文是canola。是加拿大发明的一种油,科技含量很高,而且富含欧米伽3,(欧米伽3知道吧,不明白上网查一下)。这种油对人身体很好,而且不是经过化学过滤的。我用过1箱,是946ml的,基本上炒菜没有油烟,而且感觉是水状的,很滑,不像超市里的油,腻腻的。
不过这个好像只是在北京上海这样的大城市里有卖的,而且价钱很高,属于纯进口专柜的东西,大概60~80一瓶吧炒什么菜,用什么油
——BY ●﹏小兎孒
★不同油的烹制方法
菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。
一。 色拉油:可以生吃
色拉油是一。类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
二。 花生油:挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。
三。 茶油:预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸———油酸,占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
四。玉米油:降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其比例约为1∶/business/profile?id=3772&role=business">江苏自强智能科技有限公司
公司成立于2007年,专注于茶油的研发生产经营;油茶苗的培育销售;油茶文化的开发等。秉承“至真,至善,至美”,只生产低温冷榨纯茶油,已通过中国及欧盟、美国、日本有机产品认证
哪种食用油最健康,当然是茶油咯。
一、茶油营养价值高,富含各类人体所需营养;
二、不饱和脂肪酸含量居食用油之首,润肠通便,不长胖;
三、烟点高,无油茶,更健康,温度高,炒菜更香;
四,还能去腥除膻,特别更适合肉类的烹饪;
五、茶油具体更多更适用的美容与医疗效用;
选择茶油时,一定要选择低温冷榨的纯茶油生产厂家,这才是重要的
你每天吸收的营养有30%都来自油,所以选对食用油对人体很重要,以下为大家介绍最有益健康的七种食用油:大豆油
大豆油是亚洲人最喜欢的食用油,含有非常丰富的维生素D和维生素E,以及抗衰老的不饱和脂肪酸。经常食用大豆油能增强免疫力,同时有助于保护心血管系统健康。但正因为大豆油中含有的不饱和脂肪酸多,所以也很容易变质,建议你购买时选择小包装的,且尽可能高选择出厂日期近的。
玉米胚芽油中含有非常丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,再加上它们被人体吸收的比例能超过90%,所以常吃玉米胚芽油能预防皮肤衰老,保持皮肤光泽,护肤效果非常明显.葵花子油
葵花子油不仅口味清香,很容易被人体消化吸收,还含有非常丰富的亚油酸,有显著的降胆固醇功能,能有效预防高血脂和动脉硬化。
棕榈油是欧洲人常用的食用油,含有非常丰富的天然胡萝卜素,甚至比胡萝卜中含有的量还多15倍。经常食用棕榈油有助于降血脂和降低胆固醇,还有防癌功效。沙棘油
沙棘油中维生素E和维生素A的含量甚至比鱼油中的还丰富,此外,沙棘油中还含有大量的维生素K、胡萝卜素和多种矿物质。因此,常吃沙棘油不仅可以有效抗疲劳、抗辐射,预防癌症,还能保护心脏和血管。
米糠油非常容易被消化吸收,也含有非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D、胡萝卜素、卵磷脂和肌醇等多种营养成分,能保护生殖系统和心血管系统。
橄榄油是最受到全世界营养学家推荐的日常食用油。它不仅含有最丰富的抗自由基的不饱和脂肪酸,能够保护心脑血管系统和胆囊;还含有非常丰富的维生素D和维生素E,能预防骨质疏松。
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