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猕猴桃是产自我国的一种水果，在我国分布范围很广，其果实成棕色，切开之后里面是绿色的果肉，还有一圈黑色的种子，都是可以食用的。猕猴桃的美容功效是被人们广泛传颂的，那么食用它还有什么别的好处呢？

猕猴桃的功效与作用及禁忌

1、营养丰富猕猴桃富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，特别是维生素A、维生素C、叶酸的含量较高。

2、降胆固醇猕猴桃富含丰富的果胶，有助于抑制胆固醇升高，对于预防心血管疾病很有帮助。

3、提高免疫力猕猴桃含有丰富的维生素，能增强人体免疫力，改善亚健康体质。

4、降血脂猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。

5、抑制肿瘤猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮肤癌的发生率。

6、美容养颜猕猴桃富含丰富的维生素C，能够美白皮肤，常吃猕猴桃能起到美容瘦身的功效。

7、安神醒脑猕猴桃能够稳定情绪、驱走抑郁。

1、猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

2、猕猴桃不宜多食。猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

3、猕猴桃不宜空腹吃。喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收，食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。

4、儿童吃猕猴桃易过敏。科学调查研究显示，儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。这项研究显示，5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。

1、优质的猕猴桃一般果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽，果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。

2、挑选原则选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

1、猕猴桃装箱或者放入保鲜袋可保存时间更长些。

2、装箱的猕猴桃放在避光低温保存，可保存时间久一些。

3、存放纸袋，及时食用，也可增加保存时间。

4、冷藏保存，可增加保存时间。

5、前期精挑细选亦可增加保存的时间。

材料：猕猴桃、冰糖适量。

做法：将猕猴桃洗净，去皮核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，取出即可食用。

功效：此食具有生津养阴，降压降脂的功效，适用于高血压，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心烦口渴等病症。常人食之，能滋润肌肤，乌发养颜。

猕猴桃的功效非常多，还有一定的药用性，有时候我们还可以用它来榨汁喝，这种方法特别适合小朋友，又吸收了里面的营养，还比较容易吸收。但是猕猴桃是不宜空腹吃的，适合在饭后半个小时之后再食用。

猕猴桃酸甜可口质地柔软，富含素c、果糖、微量元素和葡萄酸等营养物质，还含有猕猴桃碱和蛋白水解酶等有益成分，营养和价值都非常高。不过脾胃虚寒和对猕猴桃者不能吃猕猴桃，在食用猕猴桃时也不能过量，还要注意猕猴桃的食用搭配禁忌。

那么，食用猕猴桃时要注意什么？

脾胃虚寒者忌食：猕猴桃味甘酸性寒，脾胃虚寒的人本身脾胃功能就弱，食用寒性的猕猴桃势必会加重肠胃的负担而引起、或等的症状。

对猕猴桃过敏者忌食：猕猴桃可能成为某些过敏体质者的过敏原，对猕猴桃过敏者不能吃猕猴桃，以免引起、皮肤搔痒或等过敏症状。

不过量食用：猕猴桃中含有其它水果无法企及的维生素c含量，如果一下子食用过多，会导致人体摄入的维生素c过量而不益健康。

不搭配黄瓜食用：猕猴桃中含有丰富的维生素c，黄瓜中含有维生素c分解酶。猕猴桃搭配黄瓜吃，会破坏猕猴桃中的维生素c而使其营养价值降低。

不搭配动物肝脏食用：猕猴桃富含维生素c，动物肝脏中存在着大量铜和铁等矿物质。猕猴桃搭配动物肝脏一起食用，会导致猕猴桃中的维生素c被矿物质氧化破坏掉，从而降低猕猴桃的营养价值。

不搭配牛奶食用：猕猴桃是一种高维生素c水果，牛奶富含优质蛋白。猕猴桃搭配牛奶食用，会反应生成块状物体，不仅不利于消化，还会降低两种食物的营养价值。

注意食用时间：猕猴桃性质寒凉，早晨起床空腹时不宜食用，以免刺激肠胃甚至引起胃结石等。食用猕猴桃的最佳时间是饭后一小时，猕猴桃中含有丰富的可溶性纤维，饭后食用猕猴桃能促进肠胃蠕动和提高的消化功能，有助于人体吸收和利用蛋白质等营养物质。

注意选购优质猕猴桃：在选购猕猴桃时要避免购买有伤口或者溃烂的猕猴桃，尽量购买有些硬度的猕猴桃。如果担心有点硬的猕猴桃口感不够成熟美味，可以将它们和成熟的苹果或香蕉等水果放在一起，在催熟气体“乙烯”的作用下，猕猴桃很快就会成熟而变软变甜。

我们在食用猕猴桃时一定要注意：脾胃虚寒者和对猕猴桃过敏者不能食用猕猴桃，食用猕猴桃时不能过量，不搭配黄瓜、动物肝脏和牛奶一起食用猕猴桃，最好饭后一小时再吃猕猴桃，尽量选购有些硬度的猕猴桃在家催熟后再食用。