湾仔码头三色汤圆圆怎样做？

点击联系发帖人 时间：2022-11-10 20:30

湾仔码头三色汤圆

1.将芝麻粉、猪油、糖混合搓成圆球状备用
2.准备糯米粉200克和清水、橙汁、葡萄汁适量,各自和成面团
3.将芝麻馅包入面团中,将面团收口捏紧搓圆,排好,准备滚水下锅
4.煮到汤圆浮在水面即可

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冻汤圆直接中火啦开锅后，蒸6分钟；

汤圆身上涂抹薄薄一层橄榄油，在黑芝麻上蘸匀包裹；

汤圆身上涂抹薄薄一层橄榄油，在白芝麻上蘸匀包裹；

无需再进行繁复滴操作，美味汤圆吃起来！

1、汤圆不要蒸时间太长，软烂就不成型啦！
2、汤圆变身新吃饭欢迎尝试！

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元宵节开启吃汤圆模式咯～今年的元宵不能外出，就在家里自制独特的汤圆吧

软糯Q弹的三色汤圆的做法步骤

芝士切块状，肉松撕开备用

火龙果肉用料理机打成泥状后过筛

火龙果泥隔水加热后冲去糯米粉，一边用筷子搅拌成絮状，最后冲去开水，揉均匀成黄瓜面团

取1/5的面团放锅里煮熟，再倒入剩下的面团中揉匀

面皮搓成条状后分成10g一个

取一份面皮揉圆后压扁，先放肉松后包入芝士块，收好口后在干糯米粉里滚一圈防粘

制作绿色汤圆：取约100g波菜叶加少量水用料理机打成泥状后过筛

波菜泥隔水加热后冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，最后冲入开水，然后带手套揉匀成较光滑的面团。

面皮搓成条状后分成10g一个。取一份面皮揉圆后压扁，包入馅后收好口，在干糯米粉里滚一圈防粘。

相同步骤完成白色汤圆后，所有的汤圆都做好了，颜色美美的。

锅里放水煮开后，放入包好的汤圆，煮3分钟左右至汤圆浮起来后就表示熟了。可以放少量酒槽调味，很好吃哦。

软糯Q弹的三色汤圆的小贴士

1、不同糯米粉的吸水性不同，开水不要一次性全加入，视面团状态适当调整。面团揉至不粘手的光滑状态即可。 2、用开水来和的糯米面团很好包，不会开裂；也可以用温水来和面，和匀后取1/3面团煮熟再加到剩下的面团中，揉均匀后再包。如果直接冷水和面，面团是散的，汤圆不好包哦。 3、汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘后放保鲜袋里冷冻保存。

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