为什么铁蒸笼蒸包子上面先熟还是下面先熟的包子不容易缩

【题目】天津“狗不理”包子全国闻名,蒸包子的笼一般都有好多层,通常都是最上层的包子先熟,对于这种现象解释正确的是( )
B.水蒸气上升过程温度变高
C.上面的蒸笼保温效果好
D.水蒸气到达最上面蒸笼后会液化放热

【解析】蒸包子时,高温的水蒸气到达最上面蒸笼不仅温度高,而且还会遇到温度低的蒸笼盖液化,放出大量的热,所以上层蒸格中的包子先熟.
【考点精析】本题主要考查了液化方法及其应用的相关知识点,需要掌握液化的两种方式:降低温度和压缩体积.常用的液化石油气是在常温条件下,用压缩体积的办法,使它液化储存在钢瓶里的才能正确解答此题.

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