态度会决定你做事的成败，如果你态度好，就一定可以做成一件事，如果你态度不好，那么你即使拥有再好的条件你也做不成这件事情。下面，宝贝号将会带领大家了解桂花的功效，希望你可以从本文中找到答案。
糖桂花最简单的吃法 (一)
答糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。
做法编辑
基本材料
桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）
制作方法
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花
桂花
桂花
，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
2、掏起，沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。 [1]
营养价值编辑
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用： 糖桂花味甘、性平；
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
桂花可以做成哪些美食呢？ (二)
答在此，提供几款简单的桂花小食，大家若是有雅兴，不妨一试：）
美食1：桂花糕
明朝末年，新都县小贩刘吉祥，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。
今天，桂花糕的做法已千变万化，最简单的是糯米粉250克、面粉150克、白砂糖90克， 加适量桂花与水混合搅拌至面糊黏稠，上笼蒸一刻钟。趁热用湿纱布包住，不断揉捏，直至表面光滑，糕体细腻为止。其口感甜润，不粘牙，味道香美。桂花糕可自行添加辅料，制成椰汁桂花糕、荔枝桂花糕、桂花绿茶糕等。
美食2：桂花蜜
将采摘下来的鲜桂花进行分拣，清水浸泡除杂质，而后捞出撒少量精盐稍加腌制。瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，至最后一层被蜂蜜淹没装满瓶子。加盖密封后放冰箱。半个月或者是更长时间以后就可以吃了。
美食3：桂花酒酿
桂花属温性，有温胃散寒、润肺化痰的功效，尤其对口臭、胃寒疼痛有缓解作用。早在春秋战国，人们已懂得将桂花制成佳酿。至清代，中秋时饮桂花陈酒成为了习俗。
制作桂花酒酿的方法是：摘取干净的金桂阴干后，次日，放入与半斤金桂等量的白糖（粉状冰糖最好）搅拌均匀，发酵2～3天，加入5斤35度的高粱酒。密封后放于避光通风的地方窖藏3个月即可。
美食4：桂花茶
泡桂花茶，最好的选择是选用糖桂花。
糖桂花1～2茶匙，加鲜柠檬1～2片，冲入开水200～400毫升，代茶饮。糖桂花在超市里可买到，也可以自己制作，即将干桂花洗好捞出沥干，加入白糖拌匀，上锅蒸10分钟。凉后装入干净的瓶内，放在冰箱冷藏。最简单的是，直接用3克左右桂花泡水饮。以花代茶，清香飘远，口舌生津。
美食5：桂花糖粥
桂花糖粥是无锡传统名点。桂花糖粥，顾名思义是含有桂花香味的甜粥。其是糯米（血糯）经过浸泡，熬制出来后，加入桂花、红糖、冰糖的粥。其口感香糯甜美，吃后开胃，易消化，含有较高的营养，故历来是养颜健身的好食品，特别适宜老幼妇孺食用。
美食6：桂花糯米藕
这道美食，大家应该都不陌生，在不少饭馆中都能点到，其味美香甜，很是招人喜欢。但其实说来，这道精致可口的美食做工并不复杂，大家可根据食谱在家试着做做。
做法是：
1.糯米洗净后用清水浸泡2～3个小时。藕洗净去掉外皮；
2.莲藕从粗的一段约5厘米处切开，将已经泡好的糯米填入莲藕中，用牙签固定封口；
3.锅里加刚好没过藕的水量，放入红枣、冰糖；
4.入高压锅蒸25分钟，出锅后放凉切片，淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁即可。
美食7：西红柿拌桂花
桂花香气浓郁，用在菜品中有增香的效果，食用后还有安神的作用。桂花糯米藕、桂花山药、桂花全鸭、桂花干贝都是桂花入菜的经典菜品。如果把用蜜糖浸渍后的桂花和西红柿搅拌食用，不但香气四溢，而且能增加甜味。
桂花干怎么吃 (三)
答干桂花怎么做好吃
吃干桂花的时候方法很多，可以用干桂花做成桂花糕吃，首先需要准备好干桂花，然后放入到清水中，煮上一会儿之后，然后在其中加入白糖、鱼胶粉，一起搅拌均匀，对于已经煮好的胶状液体，直接放入到模具中就可以了，放凉之后，冷冻上一阵子就可以吃了。
桂花奶茶是很不错的一个干桂花吃法，我们把干桂花和红茶，一起放入到茶壶中之后，然后选择用热水冲开。还要加入冰糖以及牛奶，搅拌均匀之后吃就可以了。
桂花怎么晒干
对于桂花来说，新鲜的桂花固然味道好，但是也容易出现变质的问题，所以说对于多余的桂花，我们应该晒干之后再吃比较好，首先需要把新鲜的桂花，直接装入到网筛中，然后不断的进行抖动，需要把其中的花梗，还有其他的各种杂质全部都筛出来。对于过筛的新鲜桂花，需要我们用清水完好的冲洗上一遍，而且一定要洗去存在于表面的尘土才行。这个过程的必须要快，这样才可以保持桂花新鲜的口感。对于已经洗好的桂花，需要我们沥干其中的水分，然后直接铺在一个阴凉、干燥的地方，风干就可以了，这时候是一定不能放到阳光暴晒的地方，否则桂花容易晒的萎蔫。
之后我们在烤盘上铺上一层油纸，之前沥干了的桂花，需要均匀的铺在上面才行。然后我们把烤箱的温度设置好，四十度就可以了，需要烘烤大概四五个小时，取出来晾干。之前晾凉的桂花，需要直接装入到袋中，密封好了之后，放到冰箱中冷藏起来就可以了。
桂花的功效与作用
桂花的食疗功效是很强的，首先桂花是一种味辛的食物，而且桂花的花和果实还有根，都是可以入药的。而且一般来说，在秋季的时候选择采花，到了春季的时候再采果，四季的时候我们可以采根，分别晒干之后备用就可以了。花有散寒破结，化痰止咳的功效存在，而且是可以帮助我们治疗牙痛，咳喘痰多问题的，还可以解决经闭腹痛等不适问题。桂花还可以帮助促进肠胃健康，特别是对于虚寒胃痛的人群来说很适合吃。可以帮助我们祛风湿，散寒，还可以用来治疗风湿筋骨疼痛的问题，如果有腰痛、肾虚牙痛等不适情况，也可以利用桂花来帮助解决。
桂花的味道非常好，是拥有香甜醇厚的味道，桂花还可以帮助我们发挥出开胃醒神、健脾补虚的效果。因为桂花酒很适合给女性朋友们服用，所以说桂花是很适合给女性服用的，可以帮助女性美容养颜，对皮肤健康也有好处。
桂花可以做成什么好吃的？ (四)
答桂花虽小，可是香气却非常的浓烈，在老远就能味道桂花的香气，让人非常陶醉。而桂花其实不只是具有观赏价值，还有很高的食疗价值，在民间桂花是可以用来做成各种美味佳肴的。就农夫的了解，桂花至少可以做成几十种美食，比如桂花糕、糯米桂花藕、烧桂花肠、桂花姜汁汤丸、桂花杏仁豆腐、桂花栗子粥、桂花炒粉丝等等，由于实在是太多了，这里就不逐一列举了，农夫给大家介绍几种比较方便易做的美食。
桂花茶
所谓桂花茶也就是用桂花泡的茶，其制作方法和传统泡茶的方法一样，只是在加入茶叶的同时，也加入适量的桂花。相比于简单的喝茶而言，加入了桂花的桂花树养生保健功效非常高，其不仅有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，同时对于食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、口臭等也有一定的辅助治疗效果。所以，这个时候正是采收桂花的好时节，把采收回来的桂花晒干了储存起来，就可以每天泡茶的时候放一点！
桂花酒
桂花不仅可以泡茶喝，而且还可以用来酿制桂花酒的。桂花酒的功效也是比较全面的，常喝桂花酒有驱寒暖胃、开胃健食、清新口气、延年益寿、散寒止痛和美容养颜等多种功效。相比于桂花茶而言，桂花酒的酿制就有点麻烦，需要多一点耐心。先是把桂花采摘回来，然后选出杂质，放置在通风的地方阴干一天。然后就可以开始酿制桂花酒了，把桂花倒进一个干净的酒瓶子里面，并倒入约三分之一的高纯度的白酒，然后根据个人的口味加入适量的冰糖和枸杞，充分搅拌之后，再倒入三分之一的白酒，最后密封好罐口。把酒瓶子放在避光通风的地方，等到三个月以后就可以饮用了。不过如果能窖藏一年，那口感会更佳！
桂花干怎么吃 (五)
答桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止采摘比较好。
非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的
第二步：运输与加工即送到加工地点风干。（桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。）
风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。
桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。
食用方法：1.桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。
桂花茶制作方法:
【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。
【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是调料佳品.制作方法:将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;3.调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品;
桂花鸡翅制作方法:
【主料】:鸡翅中段六只，桂花少许.
【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【制作方法】:1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。
桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法：
【主料】糯米
【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖
【制作方法】1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。
桂花糖藕制作方法:
【主料】莲藕600克糯米100克
【辅料】桂花酱15克白砂糖120克淀粉(豌豆)30克各适量
【制作方法】1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。4.泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用;5.香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。保存方式：桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存
桂花可以用来做些什么 (六)
答下面教你一种桂花栗子酥的做法：
主料：栗子（鲜）500克
调料：白砂糖200克, 糖桂花2克, 干桂花（看个人喜好加） 猪油（炼制）100克
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，干桂花。待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。
1. 新鲜的桂花可以泡茶懒人的做法
第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯
1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌
2. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，这时候的半成品可以根据自己的喜好做多种用途，以下是几种用途：
桂花红豆糕
1.一小碗红豆洗干净后用高压锅煮熟---使用高压锅是为了减少所需的时间
2. 用搅拌机将煮熟的红豆搅拌成糊状，加入上面的桂花玫瑰糊，用搅拌机混合，记得不能加水
3. 买一包果冻粉（超级市场有售），加少量开水混合后加入上面的糊中，搅拌均匀
4. 将塑料格子（超级市场有售，可以选择自己喜欢的图案）洗干净晾干，用毛笔刷上少许细糖粉，倒入前面的糊，加盖子（有人喜欢用保鲜纸，但是保鲜纸容易产生水珠）后放入冷藏柜，冰一个晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了
桂花绿豆抹茶糕
材料:前面做的桂花玫瑰糊,绿豆, 抹茶粉----在超级市场有卖:)
1. 绿豆用高压锅煮熟,放入搅拌机充分搅拌
2. 将桂花玫瑰糊, 绿豆糊放入小锅中以小火加热,轻轻的不断搅拌,记得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果后(勺子拉不起来,拿走手中有一点拈手感) ,加入抹茶粉拌匀
3. 放凉后用果冻格压出自己喜欢的图案, 完成:)
找个小瓶子,把桂花放里面,加糖,盖上盖子腌起来,可以保存很久的.
桂花酒酿园子,桂花糕,桂花糖芋头…… 桂花秋天开花后结籽，桂花籽开始如青色的小橄榄，逐渐变成紫黑色，翌年3、4月份成熟。江浙以北地区桂花树少有结籽，有时被人们视为奇观，广西地方桂花树结籽较普遍。
暖春三月，建议多吃桂花，桂花有哪些制作方法呢？ (七)
答桂花可以制作桂花茶和桂花糕。在很多人眼中桂花只是一种观赏价值很高的植物，其实不止如此，它还可以制作很多美食，而且桂花还有去火、润燥的神奇功效。
制作桂花糯米糕:首先准备适量的糯米、白砂糖，各种干果若干、适量的桂花。具体做法:1、将糯米放在清水里一天，第二天取出水里的糯米，并且沥干水分，然后重新加水，放入蒸锅蒸45分钟左右，等糯米蒸至软糯即可。这时加入白砂糖搅拌均匀让白糖彻底融化，这样做出来的糯米才会非常的可口。2、准备一个可以装年糕的玻璃容器，铺上保鲜膜，在保鲜膜上平铺一层糯米并且压实，然后撒上干果若干并且平铺一层糯米，压实后放入冰箱冷藏三个半小时。3、等冰箱里的糯米糕定型以后，取出切成长条状，在上面涂上桂花蜜即可食用。
制作桂花茶:首先准备蜜糖甘菊的茶包，在煮茶的锅具里加入适量的清水，最后加入采摘的桂花浸泡一会。大约十分钟左右把锅具放到炉造上用大火煮沸，接着加入准备好的甘菊花茶包。将大火转成中火继续将水煮沸，当茶包发胀时熄火。最后用滤网将桂花隔开，把花茶水倒入水杯里，按照自己的口味添加蜜糖搅拌均匀，待之冷却即可饮用。
制作桂花排骨:准备好肋排 、葱、姜、料酒 、八角 、桂皮 、糖桂花 、生抽 、老抽、盐、干桂花 。现在锅中加入清水，放入生姜和料酒，把排骨冷水下锅用大火煮开撇去浮沫后关火。把排骨用水清洗干净备用，起火烧油，加入排骨葱、姜、桂皮、八角翻炒均匀后放入生抽、老抽、料酒、糖桂花继续翻炒。最后加清水把排骨炖至软烂，用大火收汁，撒干桂花装饰即可。
桂花有什么作用？ (八)
答桂花树干端直，树冠圆整，四季常青，每当中秋明月，天高云淡，金风送爽，满树桂花盛开，香飘数里，沁人肺腑，使人赏心悦目，心旷神怡，是城乡园林绿化之极好树种，为中国传统的十大名花之一。
园林中常作园景树，也可为行道树。可孤植、丛植于庭院绿地之上、花坛之中，公园、风景区之园区一隅、山石之间、庭廓栅旁，对植于庭前，则为“两桂当庭”之传统配植方法。也可列植于道路两侧作为行道树，也可与其他秋色叶树种混植，秋高气爽，有色有香，是点缀秋景之极好树种。也可遍植于山坡之上、园中空旷之地，形成“桂花山”、“桂花园”，秋季绿树满园、香气四溢，是极好之景观。
对二氧化硫、氟化氢等有毒气体有一定的抗性，也是工厂、矿区绿化、美化的优良树种。桂花可提制桂花浸膏，广泛应用于食品加工、日用化工、制酒等工业。花、叶、种子、根均可入药，有清凉、润肺、生津、止渴之功效。
相信关于桂花的功效的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击宝贝号的其他栏目。
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