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时间：2022-04-27 19:41 作者: 果蔬网
我上班后不怎么做饭，每天都是在外面吃，时间长就吃烦了。今天特别想吃菠菜，就准备自己炒，经常吃菠菜会有好处吗？
菠菜加入适量的食用油和红辣椒等用大火进行爆炒，这种方法做出来的菠菜比较够味，不过可能会上火，所以也可以炒的清淡一点。菠菜中含有多种矿物质、维生素和膳食纤维等，经常食用能够增强人体的抗病能力，促进胃部的蠕动功能，防止出现有便秘或者消化不良等症状。也能补充造血所需要的铁元素，加速细胞的新陈代谢，延缓皮肤老化和生成皱纹的速度。
肝炎对于蔬菜并没有什么过高的要求，一般的蔬菜还是可以吃的，比如菠菜，肝炎患者完全可以放心吃。肝炎患者饮食上需要注意控制脂肪的摄入，除了要控制脂肪之外，应该保证每天有充足的蛋白质以及维生素供应，而且还可以吃一些含糖量高的食物来为身体补充足够的养分。菠菜当中并没有含多少脂肪，而且菠菜当中的维生素是非常多的，所以肝炎患者可以吃。
微波炉热菜需要注意以下几点禁止将封闭的罐装物品，鸡蛋等外部密封食品进行微波炉加热，不然会引起爆炸。为了避免一些菜的水分流失，可以使用保鲜膜进行覆盖，或是加盖，但是注意不要用塑料，因为塑料进行加热是有毒的。另外，虽然用微波炉加热食物很方便，但是一般来说使用微波炉进行加热的食物营养物质都会有很大的流失。所以如果不是时间紧迫，还是建议正常烹饪。
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网友提问：
菠菜怎么煮会好吃一点？
优质回答：
菠菜营养价值高、但是煮出来的菜不怎么好吃，有点菜的怪味，想知道有什么方法可以煮得好吃一点，没有那么多怪味。有人说和葱一起煮好吃一点，不知道是不是真的。
菠菜的营养价值很高，看起来色泽鲜艳、清脆欲滴，不仅含有丰富维C、胡萝卜素、蛋白质、叶酸，而且还含有铁、钙、磷、钾、镁等矿物质，被称为蔬菜之王。虽然它的营养素含量很高，但是如果烹饪方法不当还可能会给身体带来负作用。
由于菠菜中含较多的草酸，它容易与食物中的钙结合形成草酸钙，使其口感吃起来有一种涩味（有时吃完菠菜牙齿上会像附着一层东西似的不舒服）因此，我们菠菜饪调之前最好先焯一下水，焯水是有讲究的，因为它含有丰富的维C，所以焯水时间不宜过长，稍微烫一下即可，这样刚好既能保持菠菜的清甜爽口，也锁住维C不流失，可谓一举两得
菠菜焯水后可以有以下做法：
1.麻油菠菜：菠菜焯水后加胡萝卜丝、芝麻仁、盐香油凉拌即可，最好淋上一点芝麻酱，不仅味道好，而且补钙效果更佳。
2.蒜蓉菠菜：将焯过水的菠放盘子里码好之后，炒锅置火上放少许油，待油烧至六七成热时关火加入蒜蓉、盐、生抽搅拌后淋在菠菜上，也可在热油中加一芝麻，好看又好吃。
3.菠菜拌猪肝：将焯过水的菠菜放入盘子待用，然后把猪肝切成薄片或者长方条形的尽量薄一些更入味，也可以选择加入一些红色的大甜椒一起凉拌，加入香油、生抽、盐、大蒜沫等，这样就色香味俱全啦！
4.也可以做成菠菜饼、菠菜蛋花汤、菠菜猪肝汤等。
菠菜，我们胶东农村又喜欢叫“红根菠菜”，富含铁，叶菜类却极其耐寒，在山东胶东地区，露天可平安过冬，大雪也冻不坏。可以说是北方农村最爱种植的一种蔬菜了。
尤其是过去没有反季节蔬菜的年代，菠菜是冬天除了窖藏的萝卜白菜以外，农民可以扒开积雪，从地里挖的唯一绿叶青菜了。直到今天，胶东农村人依然习惯在秋末初冬时节，在冬小麦的麦畦陇上，点种菠菜。或直接在门口小菜园播种菠菜种子。
一、凉拌菠菜
1、水焯菠菜的做法：凉拌菠菜一般选取小而嫩的菠菜（粗大的嫩菠菜也可，但就需要切段了），洗干净，用开水焯熟（菠菜很好熟，水焯时不要盖锅盖，断生就好，不要烫太烂，否则没那么绿，影响“色相”）。
烫熟的菠菜捞出后立即投入放了凉水的大一点盆里，让菠菜快速凉透。用手捞出挤一下水分，放到拌凉菜的容器里。
2、常用凉拌菠菜的配料：海米，海虹肉，扇贝丁，小银鱼、绿豆粉丝、鸡肉丝、猪肝、火腿肠等等，都是极好的。
凉拌菜这个没什么太讲究，根据个人口味加佐料调味就好。
我一般会放一点葱末，用自制的花椒油（花椒放干的碗里，锅里适量油烧得热热的，往碗里一倒，花椒油就制成了，拌菜的时候比出花椒只用花椒油），加蒜泥、味极鲜拌，或辣椒油，麻油，甚至芥末油都可以。就看你好什么口味了。
我常做的有海米拌菠菜（加点烫好的粉丝更好），扇贝丁拌菠菜。我吃不来芥末，所以用蒜泥和辣椒油拌的时候多。
二、菠菜鸡蛋汤
菠菜特别好熟，开菠菜汤简直分分钟搞定的事情，而且营养足够，也是我经常做的菜肴。
菠菜洗干净，切段备用。开火坐锅，加适量花生油，稍热加葱姜爆出香味，添水适量（我一般添水约普通饭盆大半盆）。锅里加海米（若没海米，最后出锅时加虾皮也不错），盖锅，煮沸后把菠菜推入，开锅煮开，鸡蛋一颗（爱吃鸡蛋多加一颗随意），用筷子或者打蛋器打一下，看菠菜熟了，将蛋液淋在锅里，用勺子起一下，不要搅动，让蛋液自然形成蛋花。加盐等调口味。最后点上香油。
这道菜嫩爽可口，我没啥口味的时候，最爱做这个吃。有时敲上两三颗鸡蛋做蛋花，连汤带菜，还有海米，营养足够，还顺口。饭都不要吃了。
三、菠菜疙瘩汤
冬天，喝一碗热乎乎的疙瘩汤，太爽了。我爱喝疙瘩汤，几乎达到了手里有什么菜都可以做疙瘩汤的程度。菠菜这常见的蔬菜，自然也跑不掉。
其他网友观点
谢邀，菠菜可是八大癌症免死金牌之一，而且还是很好的抗衰老食物。今天推一下菠菜的两种做法。
【花生拌红根菠菜】1花生入平锅，小火炒制，取出晾凉。去掉花生衣，擀成碎粒。2菠菜入开水中焯一下，变色后马上捞出浸凉，挤干水分，切成寸段。3生姜切末、葱和干红辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上。4、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒，出香后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味。 【土豆胡萝卜菠菜饼】 原料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜 1、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟； 2、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道； 3、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可。喜欢就赶快动手做起来。
其他网友观点
菠菜不仅仅营养价值高，还有其绿油油的颜色非常的惹人喜爱。菠菜当中含有丰富的胡萝卜素以及维生素c还有铁元素以及钾元素。一些贫血的人或者是比较缺铁的人，经常吃一点菠菜对恢复是有好处的。孕妇的话尽量适量吃，不能过多吃，吃菠菜的时候一定要注意，不能吃钙片或者是鳝鱼，另外菠菜最好不要和黄瓜一起吃，因为这样会影响彼此营养的吸收。
菠菜有很多种吃法，可以素炒也可以做汤，也可以凉拌。但是很多人尤其是一些减肥的人士，现在吃菠菜都喜欢煮着吃。其实蔬菜本身它的营养价值就没有肉类的高，如果再煮的话，它的价值就会丢失一部分。蔬菜尤其是菠菜煮的话，肯定没有炒等菠菜营养价值高。因为在煮的过程当中，它的一部分营养价值就流失在水分当中了。煮菠菜怎么才能好吃呢？首先一定要注意菠菜不能够煮得太烂，一般情况下在锅里边儿不宜超过10分钟，煮完之后可以把菠菜捞出来，放入盐和香油醋，搅拌一下再吃比较好。另外煮菠菜的水也可以当成汤来喝。
吃菠菜的话最好是素炒菠菜比较好，既简单营养价值又能够被吸收。煮菠菜的话偶尔吃几次还可以，如果长期吃的话口感比较清淡，一般的人可能会坚持不了。比如说做丸子汤的时候，可以把菠菜洗干净切碎放入里面，也是我们在做汤的时候比较常用的方法。
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