来源：整理 时间：2022-04-17 10:30:13 编辑：野生菌 手机版土灶烧米饭是要点经验的，不会烧很容易焦了，土灶烧的米饭之所以比电饭锅烧出来的香，主要有以下几个原因。四：水质实际上烧米饭和用什么水也有很大关系的，现在同样用土灶也烧不出以前那个味。现在农村的厨房不光有土灶，也有液化气灶和电饭煲的，做米饭基本用电饭煲的多了。GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识我觉得电饭锅做饭真的没有农村土灶做的饭香？为什么？GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识对于电饭锅做饭真的没有农村土灶做的饭香这个问题，作为在农村长大的我生有体会。小时候家里很穷的，住的房子墙全是泥做的，房顶是芦苇上边加麦秸杆，睡觉的床，做饭的灶台也都是泥巴做的。一般每家的灶头都有两口锅，一大一小，大的一般是六印也有人加人口多用八印，小的一般是四印的（也有交张的，不知道别的地方是如何表达锅大小的）。GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识大锅用于做饼，烧稀饭，烧热水；小锅大多用来炒菜，那时候吃顿热菜也不容易的。下边就是我小时候土灶台的样子。后来生活好点了，灶台也升级了一般都是如下图这样用砖头砌的，上边贴上瓷砖，干净多了。现在农村的土灶是下边这样的：也有这样更接近城市里厨房的：扯了这么远对于题主的问题还没有回答，那我就来说说我的看法。现在农村的厨房不光有土灶，也有液化气灶和电饭煲的，做米饭基本用电饭煲的多了。GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识所以农村也不容易吃到记忆中的香米饭了。土灶烧米饭是要点经验的，不会烧很容易焦了，土灶烧的米饭之所以比电饭锅烧出来的香，主要有以下几个原因。一：火候烧米饭的火讲究大火烧开，中火收汤，小火或暗火闷饭。在收汤的时候如果火候掌握不好，很容易上边不熟下边糊了的情况，焖饭阶段火越小越好，大了容易糊（焦）。二：压力烧米饭的锅盖要盖严，不能走气，以前土灶的锅盖一般有两层，一层是木头的硬盖，一层是芦苇编的软盖，如果还走气会用湿布放在漏气的地方。GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识这样锅里是由一定压力的，而且米香和营养不会跑掉，就像压力锅和普通电饭锅煮同样的大米，煮出来的口感相差很大的，压力电饭锅煮的就好吃。三：锅巴香土灶烧的米饭都会有一层有香又脆的锅巴的，锅巴的香味煮的时候挥发不出去，全部渗透在米饭里，所以又增加了饭香味。四：水质实际上烧米饭和用什么水也有很大关系的，现在同样用土灶也烧不出以前那个味。GPy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识有人说是现在米不好了，有人说是现在生活好了，嘴叼了，这些当然会有一点影响，但不是主要原因。我有个亲身体会，九十年代我在上海发展，那时候吃的米都是从老家带去的，感觉同样的米就是没在家里烧出的饭好吃，煮稀饭也是不粘，米口感很渣。百思不得其解！后来因为工人洗衣服用水多而且不方便，我就在空地上挖了一口井（当年我是在浦东郊区租的民房），井水很干净。
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米饭是我们日常生活中必不可少的食物，而电饭煲是我们煮米饭的好帮手。但是，你知道如何让电饭煲煮出更加美味的米饭吗？今天我来分享一下我的经验。1. 洗米：在煮米饭之前，先用凉水冲洗米粒，直到水变清澈为止。这可以去除多余的淀粉和杂质。 2. 浸泡：将洗好的米浸泡在水中15-30分钟。这可以使米饭更加柔软。 3. 比例：一般来说，每杯米需要1.5杯水。但是，不同品种的米可能需要不同的比例。建议按照电饭煲说明书上的指导来添加水量哦。4. 煮饭时间：根据电饭煲的不同型号和品牌，煮饭时间也会有所不同。通常情况下，电饭煲会自动切换到保温模式，当你听到嘟嘟声时就可以关掉它了。5. 不要搅拌：在煮饭过程中不要搅拌或插入勺子。这会干扰蒸汽和稳定温度，导致米饭变得粘稠或干硬。6. 静置：当电饭煲完成后，让其静置10-15分钟再打开盖子。这样可以让米饭更加松软。尝试以上步骤煮出更好吃的米饭吧，希望这些技巧可以帮助到你哦！（图源网络，如有侵权请联系删除）}

烹饪看似简单却又不简单，需要一定的时间和耐心等着食材绽放美味。现在快节奏的生活让人们无法静心等待一锅美食慢悠悠的成型。大家需要快捷，方便，美味，学会用电饭煲做焖饭，将食材放入锅内，按下开关键等着饭菜溢出香味。方便快速省心，适合忙碌的上班族和家庭主妇。1、电饭煲什锦焖饭食材：大米150g、干香菇4朵、火腿肠50g、胡箩卜50g、豌豆40g、鸡蛋1个做法：1.干香菇提前泡发后切小丁，火腿，胡箩卜切小丁，大米淘洗一遍2.电饭煲按下煮饭健略热之后，倒入少许油，加人香菇和香肠略炒，加盖闷半分钟3.放入胡箩卜，豌豆炒半分钟左右，再撒点盐和鸡精拌匀，加点生抽上色4.倒入淘洗后的大米，用铲子把大米和蔬菜拌匀5.倒入适量的清水，水量刚好没过饭菜即可6.盖上锅盖按煮饭健，等跳到保温后，往锅里打个鸡蛋，继续闷个6-10分钟，等蛋熟7.开锅取出鸡蛋，撒点盐和胡椒粉，把饭和蔬菜拌匀就可以开吃啦2、腊味焖饭食材：香菇、腊肉、腊肠、红葱头、大米、生抽、盐做法：1.香菇提前洗净泡发，泡菇的水不要倒。2.准备好腊肉、腊肠和红葱头,分别洗净切小丁3.热油锅，下红葱头爆香，把腊肠和腊肉下锅煸炒出油4.把香菇下锅翻炒一分钟，关火5.大米洗净，放入电压力锅中，加入泡香菇的水和清水6.炒好的食材也加入锅中，加入适量食盐和生抽，按煮饭键煮熟即可3、杂菇焖饭食材：干香菇、干红菇、新鲜杏鲍菇、淡菜干、大米1.5杯、酱油、葵花子油做法：1.所有干菇都事先清水泡发，淡菜干也一样清水浸泡2.杏鲍菇清洗干净，切小丁3.发好的香菇和红菇也一样切小块4.热锅，下适量油，放入所有菇翻炒几下5.大米陶洗好，加入炒过的菇和淡菜干，再加两勺酱油6.插电煲45分钟饭熟即可，焖好饭有点红色，很好看4、土豆焖饭食材：土豆、腊肠、火腿肠、葱、洋葱、耗油做法：1.土豆、腊肠、火腿肠、葱、洋葱全部洗净切丁2.食材全部切丁后，放入烧锅热炒，最后倒上耗油 。3.洗好的米按照平时煮饭的量，加水后倒入炒好的食材，按煮饭键4.等饭煮好后，继续焖上5分钟5.最后撒上葱花，香喷喷的土豆焖饭就可以吃啦5、豆角焖饭原料：豆角、猪肉、香肠、葱姜蒜、大米调料：盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、干辣椒做法：1.猪肉、香肠洗净切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用2.热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒3.放入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟4.米淘好后倒入锅中，再补加适量的水，加盖焖至米饭熟5.把煮好的菜倒在米饭上即可6、排骨焖饭食材：大米、排骨、胡萝卜、山药、冰冻熟豌豆、酱油、蜂蜜做法：1.大米淘洗干净，浸泡2小时备用2.排骨洗净后入沸水焯烫后捞出，浸泡在酱油、蜂蜜中2个小时3.胡萝卜切小丁，山药去皮切小丁。4.将大米，胡萝卜，山药，排骨放进电饭煲锅，将腌制排骨的酱油汤汁也倒入5.加适量的清水，按键煮饭，大约45分钟6.饭好后，将豌豆在微波里微1分钟，也倒入饭锅中拌匀就可以吃啦7、腊肉胡萝卜焖饭食材：大米、腊肉500克、胡萝卜、花椒、八角、生抽30克、老抽25克、盐15克、白糖10克、白酒10克做法1.将腊肉切成小块，胡萝卜洗净切成丁2.锅中放少许油，倒入腊肉丁翻炒3.炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火4.电饭锅中加入洗好的米和适量的水8.再倒入炒过的腊肉胡萝卜丁9.按下煮饭键蒸饭，饭做好后，淋上少许蒸鱼豉油就可以吃拉8、南瓜香肠焖饭食材：老南瓜、香肠、大米、豌豆做法：1.大米淘洗干净，沥干水分，老南瓜去皮切成丁，香肠切成丁2.烧热锅，放油，油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软3.倒入香肠和豌豆一起翻炒出香味4.倒入洗净的大米翻炒均匀关火5.所有移入电饭煲，加水适量清水，按下煮饭键6.等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流}