刚学会，保存豇豆很简单！教你2招，脆嫩又翠绿，放1年不坏各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『刚学会，保存豇豆很简单！教你2招，脆嫩又翠绿，放1年不坏！』“不时不食”，是一句老话，说的就是吃东西要按季节、应时令，到什么季节就要吃什么食物，表现了我们中华民族悠久的民俗传统。这句话也从侧面反映出了蔬菜的季节性，比如夏季有茄子、西红柿、丝瓜等，而冬天就只有萝卜、白菜，如今科技进步了，用大棚可以种出很多反季节蔬菜，就算冬天也能吃上各种新鲜蔬菜了，甚至是西瓜。然而从营养和口感上讲，反季节蔬菜并不如当季蔬菜好吃。同时，反季节蔬菜大多是打了催熟剂和激素的，所以还是当季蔬菜更加健康。入夏后，我没怎么买过菜，外婆隔三差五就从村里低价买一些菜，让我过去拿。今年村里的豇豆产量很多，外婆给我买了50斤，才花了60元，非常新鲜。我很喜欢吃豇豆，口感脆嫩，营养丰富，可以炒着吃，也能凉拌，用来做馅儿也很好吃，大家吃过豆角排骨包吗？我家小区包子店5块钱1个，非常好吃。豇豆的季节性很强，夏季新鲜又便宜，冬天都是反季节的，不好吃价格还特别贵，过年期间1斤18块，不如趁现在多买些豇豆保存起来，到了冬天也有得吃了。保存豇豆的方法很多，最常见的就是晒成干豆角或是腌成酸豆角，好吃但不是新鲜的呢。豇豆怎么才能长时间保鲜呢？外婆教了我2个方法，就算从夏天放到冬天还很新鲜，颜色翠绿，口感脆嫩。下面我把保存豇豆的小妙招教给大家，爱吃的朋友快学一学，多买一些保存好，冬天再也不用吃高价豇豆了。【保存豇豆的小妙招】1、焯水后冷冻保存。新鲜豇豆摘洗干净，切掉头尾，改刀成5厘米长的段备用。锅里倒入清水烧开，加入适量盐搅匀，倒入豇豆段焯水2分钟后捞出，放进冷水里过凉，然后捞出沥干水分。把豇豆段按量分开，一次的量装一个袋子，排出空气后放进冰箱里冷冻保存即可。按量分装不会浪费，同时更利于长时间保存。豆角是不能直接冷冻保存的，那样会被冻坏，必须先焯水。不过，焯水时间也要掌握好，煮得太烂也不利于保存。因此，开水焯水不要超过2分钟，不仅口感脆爽，颜色也很翠绿。2、晒干后保存把新鲜蔬菜晒干，是一种很好的保存方法，干燥的蔬菜能保存1年以上，干豇豆具有独特的风味，和五花肉一起烧太香了。不过，新鲜豆角如果直接放在太阳下晒就错了，那样就吃不成了，必须多做一步。新鲜豆角掐头去尾，留下鲜嫩的，清洗干净后沥干水分。锅里倒水烧开，把豆角放在蒸笼上，开大火蒸10分钟后取出，放在太阳下晒干，装起来放在阴凉通风处，可以保存到冬天都不会坏。用这种方法晒干的豆角，口感很鲜嫩，比干豆角更好吃。现在的豇豆大量上市了，新鲜又便宜，喜欢吃豇豆的朋友，不如多买一些，用这2个方法保存起来，到冬天的时候吃，能剩下不少钱呢。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。美食领域创作者,活力创作者}

2023-04-27 12:33
来源:
小小星座论
豆角吃不完怎么保存？农村妹子教你方法窍门，保存1年都不会坏
夏季，这个时节正是豆角生长最旺盛的时候，在农村，只要种一小块地的豆角，都是吃不完的，如果不摘下来，就只能看着它渐渐老去，摘下来后又吃不完，浪费掉了。拿去卖也没人要，因为在农村，每家每户都会种植蔬菜。吃蔬菜都是自己家种的。那么剩下的豆角怎么能长期保存呢？今天我给大家分享晒豆角干的方法，晒干保存1年都没问题。等到秋冬季节没啥菜的时候，拿出来炖肉吃，都是非常美味的。
食材：豆角、盐、食用油。
第一步：把豆角两端摘干净，把有虫眼的部分掐掉，然后用清水把豆角清洗干净。
第二步：锅中加入适量清水，水烧开后，加入一勺盐，滴几滴食用油，然后将豆角放入锅中，焯水。焯水的时候加点盐和油可以保持豆角颜色翠绿。
第三步：焯水的时候，用筷子翻动一下，使其豆角两面焯水成功。焯水两到三分钟，待豆角变色后，将豆角捞出。
第四步：捞出的豆角一根一根地挂在晾衣绳上，让太阳晒干。只要阳光充足，一般两天就能完全晒干。我们晒东西的时候，一定要提前看下天气预报，一定要选在大太阳的时候。
第五步：豆角晒两天之后，把豆角收起来，然后捆起来。
第六步：将捆好的干豆角，装入保鲜袋内，放在干燥的地方密封保存起来，等秋冬季节的时候拿出来炖肉特别好吃，放1年都不会坏。
夏季，如果你家豆角吃不完，可以试试这个方法，留着秋冬炖肉吃，非常美味。返回搜狐，查看更多
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