1、备料：青椒、生姜、大蒜、酱油、酱油、冰糖、盐、胡椒粉；首先最好选择青椒，青椒一定要新鲜完整，不要有任何破皮。这样才能防止青椒在腌制过程中腐烂。选择后，应清洗并沥干。2、将沥干的青椒切好，挑出破损的青椒，将准备好的姜蒜切片。3、将酱油、酱油、冰糖、盐、胡椒粉混合，加水倒入锅中煮沸。4、将煮好的汁冷却后倒入切好的青椒中，然后在表面放上蒜片和姜片。5、搅拌均匀，盖上盖子密封，等两周再吃。烤鸭翅根腌制方法1.制备：鸭翅、四川红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、酱油、酱油、白糖、八角、肉桂、全椒、胡椒粉。鸭翅根洗净放飞后，将清水、姜片、葱、八角、料酒、盐倒入锅中，煮15分钟左右至熟。2.取一个耐热碗，放入葱、姜米、蒜米、白芝麻、川红油，小火加热至冒烟，然后分几次倒入盛有辣椒的碗中，搅拌均匀备用。3.将酱油、酱油、盐、糖、白醋(一点点)、料酒、白酒、干辣椒、胡椒粉、泡椒倒入保鲜盒中榨汁。4.将热辣椒油倒入准备好的果汁中，加入鸭翅，搅拌均匀腌制，放入冰箱，在中间翻转。萝卜梗正宗腌制方法1.萝卜梗110份，鲜辣椒酱15份，生盐35份，白醋25份；鲜辣椒酱由以下重量份的组分组成：朝天红辣椒45份、原盐18份、大蒜18份、56度以上的三花酒12份、豆豉18份、生姜8份。2.将新鲜萝卜茎洗净，在通风的地方晾干5小时；3.将萝卜干切成4厘米，加入生盐35份，搅拌，压实，密封6小时；4.腌制后，将15份新鲜辣椒酱和25份白醋搅拌均匀，腌制2.5小时，即得成品。5.将筛选好的鲜鲜鲜朝天红辣椒切碎，清洗干净，沥干水分，放入粉碎设备中粉碎，得到粉碎后的辣椒；6、将筛选好的大蒜头去皮、清洗、沥干，放入粉碎设备中粉碎，得到粉碎后的蒜头；7、将生姜和豆豉分别清洗沥干，在粉碎设备中粉碎，得到粉碎后的生姜和豆豉；8.将粉碎的花椒、大蒜、生姜按上述重量组分混合搅拌，加入相应重量份的生盐和三花酒，搅拌均匀；9.将搅拌均匀的混合物放入容器中密封处理，在18下自然发酵5个月，即得成品。家常腌辣椒1.辣椒洗净，切块，晾干水分。将酱油倒入锅中，加入清水、盐、胡椒等。汤冷却后，倒在切好青椒上。将姜片、蒜片、干辣椒放入碗中。将辣椒炒熟，将冷却的辣椒油倒入碗中。密封，两周后即可食用。2.胡椒，别名：角椒、长椒、菜椒、甜椒，是一年生或有限的多年生辛夷、茄科和胡椒属草本植物。}