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展开全部西餐培训学习的内容为（一般西餐培训分为四学期）：第一学期：主要是对西餐食品原料、调味品识别、了解工具、灶具、磨刀方法、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类的分割的学习。第二学期：美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅，烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等西餐菜系的学习和巩固。第三学期：汤料制作的学习：备受欢迎的牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤·····。沙律制作：华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律······。第四学期：西餐招牌汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。招牌沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律等。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起学习西餐可以选择以下几种方式：* **正规的西餐培训机构。**国内一些大的西餐培训机构在全国很多城市都开设了西餐教学和培训，这些培训机构都有系统的西餐课程和专业的西餐老师手把手的指导，能够实打实地学到西餐技术。* **酒店烹饪学校。**国内...
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展开全部专业课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
本回答被网友采纳展开全部西餐课程涵盖的方面很多，汤品、沙司、开胃菜、主菜、三明治、东南亚菜、寿司、披萨、小吃等，你想学什么就有什么。想了解具体课程可以点这里
展开全部不同学校，不同专业，不同学习时间是不一样的，在选学校的时候一定要考察好学校办学规模，就业方向，专业开始，授课模式，学习内容，是否实训，安全保障等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的学校不一定是值得去的学校，学到技术才是硬道理。展开全部一般主要教程程基本技法、裱花类制作技术、巧克力类制作技术、蛋糕类制作技术、糖浆皮类制作技术、饼干类制作技术 ，具体可以去咨询下当地行业内有品牌影响力的名校去咨询下，选择师资力量雄厚的，就业有保障的院校！
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