月饼的制作方法
白莲蓉月饼
材料：面粉100克转化糖浆75克花生油25克白莲蓉馅250克
碱水1克（碱：水=1：3）
步骤：
1，将转化糖浆和花生油、碱水混合2，用打蛋器搅打均匀至颜色发白完全混合3，筛入面粉后揉成光滑的面团，冷藏1小时4，然后分成15克一个的小面团5，将白莲蓉馅分成35克一个的小面团6，将4中的小面团擀圆7，将白莲蓉放到皮上8，包起来
9，将包好的面团放到涂过油的模子里压到铺油纸的烤盘上，注意压的稍微用力这样花纹清晰，但不要过，否则容易压爆。
10，压好的月饼表面喷水后放入预热好的烤箱，160度烤5分钟后拿出来再喷水后继续烤5分钟再喷水然后再继续烤20分钟左右至表面变黄即可，放置一天左右回油后月饼更好看
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