在你准备开一家北京烤鸭店的时候，我想你肯定是想安安分分的做点事情了！因为这种传统行业就是稳稳当当的生意，不会像互联网公司一样一夜暴富！但也不会死的很惨！鸭子虽小做好了你也可以是个王者！https://www.zhihu.com/video/1249742208715882496
我先讲一下这个开店流程，先找个不要加盟费的可以学技术的公司加盟，你会问哪里会有这样的好事！哈哈，我们就是免费加盟的！找我就行了！第2就是选址，然后是装修，进设备，调试设备，招聘员工，员工培训，选好开业日子，最好是节假日开业！今天先讲第二步
这一步非常重要是决定你以后生意好不好的关键！3点供你选择，1.大一点的菜市场附近，这里的消费人群是比较老龄化一点，所以要以便宜好吃为主要推广方案！2.大型超市里面或者超市门口！我们做的比较好的店就是和各大超市合作的联营店！以扣点的形式跟商超合作！一般都是8个点左右，就是1万的销售额人家超市抽取800块！好处是前期投入少，没租金压力，风险低！坏处是超市统一收银，一个月结一次款，周转资金比较紧张！3.居民住宅区旁！一定不能太偏僻，进出小区一定要经过你的店！不然不顺路可就会少很多的生意！总结一下就是人流量大，门面合适，租金不能太贵，地方不能太偏就行还有就是很多时候都是靠运气！发布于 2020-05-29 16:48}

开遍全国各地的北京烤鸭店，为啥打不开广东市场？听听老广怎么说说起北京烤鸭，估计是无人不知无人不晓，在全世界都十分有名气。它是北京传统特色菜肴，据南北朝时期的《食珍录》记载，当时烤鸭叫炙鸭，已经是宫廷食品，至少有1500年的悠久历史了。过去去北京旅游，几乎人人都要带一份地道的北京烤鸭回家，自己吃或馈赠亲友都是很不错的。随着社会的发展，如今北京烤鸭已经在全国各地打开了市场，开起了很多门店，想吃烤鸭不用千里迢迢去北京了，在家门口就能买到。虽然街头烤鸭无法和全聚德的烤鸭相比，但形式、味道都是差不多的，经济实惠，受到老百姓的喜爱。我家住在小县城，仅一条街上就有3~4家烤鸭店，更别说一二线的大城市了。可走在广州的大街上，却几乎看不见北京烤鸭店，为什么呢？我的一位大学同学是广州人，他的父亲是一位粤菜大师，向他请教后才知道，就3个原因，难怪北京烤鸭打不开广东市场，下面我和大家说一说。1、价格问题街头普通烤鸭很便宜，18元1只，但都是电炉烤出来的，对要求高的广东人来说一般不会去吃。而正宗的全聚德烤鸭是用果木炭火烤制，价格比较贵，半只就要一百多块，一整只要两三百元呢。别看广东经济发达，人人都有钱，平时喝早茶花个几百块很正常，要是花几百元吃一只烤鸭，估计没有几个人会去吃的。同学说，广东人其实很“节省”，不必要的不花钱。2、口味不符合广东人烤鸭是北方的特色食品，口味和其它北方食物一样，都还重油重盐的，这也是北方的地理环境形成的。而广东位于南方，气候温暖，当地的口味比较清淡，比如蚝油菜心、白灼虾等，都是用最简单的方式烹饪。3、斗不过本地特色广东也有自己的特色，尤其是广州，有比北京烤鸭更有名的“烧鹅”，而且在广东各地都非常受欢迎，根本没有北京烤鸭的容身之地。而且广东当地的烧鹅也是用炭火或木枝烤制的，价格也不贵，一只小的30~40元，中等的70~80元，大一点的也才100多，比北京烤鸭便宜很多。很多广东人从小就吃烧鹅，好吃又便宜，为什么要多掏钱吃北京烤鸭呢。4、仅供尝鲜广东人爱吃，对于外来的美食也喜欢尝试，但像北京烤鸭这种，偶尔尝一下可以，但估计多数人都不会吃第二次了，价格贵还不好吃，不如买一只本地烧鹅实在。广东烧鹅起源于烧鸭（烤鸭），南宋末期传入广东，但广东当地没有杭州一带的砚鸭，广东厨师就用本地盛产的鹅代替，经过多年的改良，形成了独具广式特色的烧鹅。所以究其原因，还是广东人已经吃惯了烧鹅，对北京烤鸭的接受程度低。就算有门店，食客大多是在广东的外地人，老广一般不会吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。思思夜说美食，每天分享深夜食堂的故事！美食领域创作者}