食用油的保质期有什么讲究？从食用油包装的标签上我们可以了解到，食用油也是有保质期的。一般食用油的保质期是18个月。值得注意的是，这里的18个月，指的是食用油还没开封之前的保质期。如果食用油才开封使用后，储存条件发生了改变，那么开封使用后的食用油保质期也就没有18个月这么长了。研究资料显示，开封后的食用油如果长时间还没用完就不能食用了，原因主要有以下几个：食用油开封后在厨房中容易滋生微生物，导致微生物超标。食用了微生物超标的食用油容易引起胃肠道疾病。开封后的食用油和空气的接触后能产生氧化反应，氧化反应后就会产生一些物质，这些氧化后的产物会让食用油气味改变，如果长期使用这样的食用油，对人体是有害的。开封后长期存放的食用油会有可能产生黄曲霉素。我们都知道黄曲霉素是致癌物质，如果长期使用带有黄曲霉素的食用油，会大大增加患癌风险。那么开封后的食用油一般能放多久呢？每一样食品都会有各自的保质期，是可以提醒人们食物是有变质的时间存在的，食用油也不例外。市面上售卖的食用油，都是会添加适量合规的防腐剂，例如TBHQ和BHT等，其作用是延长存储时间，一般保质期是18个月，也就是三年，但这是指在未开封的情况下，只要不超过这个时间，都是可以放心购买食用的。那开封后的食用油，会受到很多因素的影响，其保存的时间就会大大减少，一般建议开封后三个月内吃完。有数据实验表明，开封后3个月、6个月和12个月的食用油，测其氧化值，结果分别是0.25、0.3和0.6，一旦食用油的氧化值超过0.25就不适宜食用，所以最佳食用期限仅仅有三个月，一旦超过这个期限，其油脂酸败是会导致人体健康出现问题。食用油应该如何储存？家用食用油通常是买一大桶回来然后再倒一点在油壶里，放在厨房里使用。由于紫外线能加速食用油变质，分装的食用油应该放在通风以及避免阳光直射的地方。塑料壶装食用油有害吗？分装的食用油，或买回来的食用油包装通常都是塑料瓶装的。用塑料材质的容器装食用油是否有问题呢？其实，只要采用国家认可包装材料的塑料瓶装食用油，都是没有什么害处的。问题只是在于，在日常的使用过程中，塑料瓶可能会在瓶口产生一些油迹污垢，如果不及时清洁就可能污染瓶内的食用油。市场上的食用油应该如何挑选？选用合适的食用油是健康饮食的重要环节，我们在采购食用油时应该根据自己实际的用量购买适量的食用油，务求能在保质期内食用完毕。此外，在购买食用油的时候还要观察所购买的食用油的品质情况，避免采购包装标签不全，破损的食用油。最后，食用油的选择和存放都影响着食用油的品质，而食用油的品质则影响着我们的饮食健康，我们在购买和存放食用油的时候应该按照标准规范来，正确使用食用油，对自己以及家人的健康负责。此外，选对食用油也很重要，大家普遍认为橄榄油好，但其更适合冷餐，在加热过程中，难免会产生有害物质，并不适合中国人的厨房，而虎坚果油中含有的亚油酸与亚麻酸含量均高于橄榄油，且烟点高达280°，在高温爆炒下不产生有害物质，是更健康、更适合中式烹饪的放心好油。田甜鼠油莎豆油（虎坚果） 压榨豆油 烹调、煎炸、凉拌、口服 500ml*2瓶/礼盒装}