吃螃蟹的误区你中了几条？
当前位置: 首页>行业新闻> 吃螃蟹的误区你中了几条？
吃螃蟹的误区你中了几条？
　　又到了一年一度吃螃蟹的季节了，肉肥美、黄新鲜，是很多人欲罢不能的海鲜，但是有很多人不知道吃的方法，进入了误区，导致身体受损，下面海鲜礼券小编就给大家盘点一下吃的误区：
　　一、病人不宜食用　　1、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，不吃以免使病情加重。　　2、蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃黄，否则会加重病情。　　3、对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。比如：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了会使病情加剧。　　4、体质过敏的人若是吃了就容易引起恶心、呕吐，而起风疹块。脾胃虚寒的人，应少吃或不吃，因为食后容易引起腹痛和腹泻。　　二、不宜乱嚼一气吃蟹时应当注意四清理　　1、要清理蟹胃：蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。　　2、要清理蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。　　3、要清理蟹心：蟹心俗称六角板。　　4、要清理蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。　　三、不与茶水同食　　吃时和吃后1小时内忌饮茶水，因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。　　四、不宜与柿同食　　切忌与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使它之中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。　　五、不宜食之太多　　脾胃虚寒者尤应引起注意，因为蟹肉性寒，不宜多食，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。　　六、不食久存熟蟹　　熟的存放久了，容易被细菌侵入而污染，因此它宜现烧现吃，不要存放。吃不完的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，可放冰箱中吃时要回锅再煮熟蒸透。　　七、不宜食用生蟹　　1、以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。它往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。　　2、如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。　　螃蟹吃起来虽然很美味，但是吃法不能错，其实不仅仅是这种的，所有的海鲜都是有误区的，大家吃的时候一定要做好准备，避开误区，享受海货给我们带来的美味和快乐。
}

标题
来源：酷钓鱼作者：黔子夜时间：2023-08-16 10:41:36
螃蟹是著名的水产品，别称爬海、贫其等，在生物分类学上属于十足目、腹胚亚目、短尾次目的统称，全世界共有4700余种，多数生活在海洋中，少数栖息在淡水中或陆地上，下面来看一看买来活螃蟹暂时不吃怎么保存吧！一、清水暂养买来活螃蟹暂时不吃可以清水暂养，具体做法是将螃蟹放在一个大容器中，容器中放入清水，水不能盖过螃蟹的背甲以确保螃蟹能露出水面呼吸，这样能保存3～5天，最长可保存10天以上，但也要尽快吃完，原因有二，其一是一旦死亡就不能再食用，其二是保存时间越长脱膘越严重。二、冰箱冷藏买来活螃蟹暂时不吃可以冰箱冷藏，具体做法是将螃蟹绑好放入暂养箱中，暂养箱中放些湿润的布条以确保环境湿润，然后将暂养箱放入冰箱冷藏室中，最后将冰箱温度调成5～10℃，这个温度下螃蟹处于休眠状态，一般可保存7～15天，但也要尽快吃完，保存时间过长螃蟹也会死亡。三、冷冻保存买来活螃蟹暂时不吃可以冷冻保存，具体做法是将活螃蟹直接放入冰箱冷冻室中，然后将冰箱冷冻室温度调到-18℃以下，这个温度下细菌的繁殖速度非常缓慢，从而可以大大延长螃蟹的保质期，一般可以保存1～2个月，最长不能超过3个月，否则螃蟹的口感和营养价值都会大打折扣。四、禁食部位1、蟹鳃：螃蟹的鳃部不能食用，原因是蟹鳃和鱼鳃一样都起着过滤作用，往往有很多脏东西，打开蟹壳后蟹身上两排灰色、扇状、软绵绵的组织就是蟹鳃，吃螃蟹时要扔掉。2、蟹心：螃蟹的心脏不能食用，原因是螃蟹性寒，而蟹心又是螃蟹最寒的部分，打开蟹壳，在蟹中央一块黑色膜衣下，连接着蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃螃蟹时要扔掉。3、蟹胃：螃蟹的胃部不能食用，原因是螃蟹属杂食性动物且喜食腐肉，胃里有很多脏东西，打开蟹壳可以看到在壳上沾有些蟹黄，蟹黄下面的三角包就是蟹胃，取下来丢掉。4、蟹肠：螃蟹的肠子不能食用，原因是蟹肠里都是螃蟹的粪便，位于螃蟹脐盖上且呈黑色，将螃蟹腹部脐盖掀开后可发现脐盖内有条与蟹身相连的黑线，这条黑线就是蟹肠。}