2022-03-29 17:07:15
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嘿嘿，我是moresure~近两年疫情一直反复，不知道各位都有没有机会去逛街喝奶茶咖啡了呢~最近居家时间长，确实闲得慌，没事就屯点吃的喝的，名义上以备不时之需，实则胡吃海塞，以前在大城市，出门就有星巴克、瑞幸，如今在小县城，想喝咖啡连外卖都点不着，不如就再添置一台咖啡机玩玩吧，没事还能练一下拉花，等朋友来了可以让他们也尝尝。目前咖啡机的选择上有三种，分别是胶囊咖啡机、全自动咖啡机、半自动咖啡机，前两者的只需要购买耗材（胶囊咖啡、咖啡豆），开启机器后接取咖啡即可，半自动咖啡机则需要手动去控制咖啡豆的研磨、萃取，可操作空间更大，如果你的时间充足，想体验制作咖啡的乐趣，半自动咖啡机是首选，长期使用的话，综合成本也比较低。外观最近使用的就是这款马克西姆马赛意式咖啡机啦，单从外观上看，市面上大部分的半自动咖啡机造型都非常类似，不过墨绿色倒是挺少见的。功能上，这款咖啡机拥有双锅炉系统，也就是说在萃取的过程中就可以打奶，有效节省制作时间。控制面板部分有四枚按键和一个旋钮，分别是开关、研磨、单杯、双杯、左旋小蒸汽、右旋大蒸汽，使用过程中如果遇到萃取阻塞、研磨卡住等问题，机器会自动报警停止，避免损坏。储豆仓大概可以容纳260g的咖啡豆，研磨粗细可以通过旋转储豆仓来控制，精细度共有30档，程序默认单次磨豆约15s，出粉约18.5g，可以用来制作双杯咖啡，研磨过程中也可以手动暂停。顶部暖杯区还给压粉锤留了位置，平时洗干净的杯子可以倒放在咖啡机顶部，平时可以保持杯子干燥，装咖啡时也能减少降温。金属废水槽内设计了红色浮标，废水装满时，浮标露出，及时清理即可。废水槽内侧还有一个小抽屉，里面有清洁圆刷、清洁刷、清洁针，隐藏收纳好评，需要时可以找得到。独立蒸汽水泵可以提供5bar的稳定压力，关于打奶泡，网上的教学视频是比较多了，奶泡打好问题不大，主要是拉花需要多练习练习。后者水箱容量为2.8L，平时接纯净水使用，可萃取双杯咖啡约20倍，大水箱加水并不会很频繁。其它配件包含单杯滤网、双杯滤网、拉花缸、粉锤、把手、清洁布等，比较齐全了，官方旗舰店下单活动还会送咖啡豆，其它渠道购买的话，小品牌500g咖啡豆价值50元以内，双杯意式咖啡可以做30杯左右，要知道50元也就是一杯星巴克而已。拿铁想要打出细密绵柔的奶泡，高品质全脂牛奶必不可少，当然价格也要便宜，京东上这款雀巢一箱价格160左右，平均1L13.3元，价格不错，脂肪含量为3.4g/100ml，保质期7个月，屯半年也不用担心变质。雀巢（Nestle）全脂牛奶1L*12整箱装咖啡打奶泡餐饮牛奶甜点餐饮烘焙原料168元京东去购买拿铁咖啡和卡布奇诺的区别是牛奶、咖啡、奶泡的混合比例，两者分别为2:1:1和1:1:1，所以拿铁口感更温和，奶味重，不会太苦。首先萃取咖啡时，需要检查水箱余量，开启咖啡机后，机器预热大概需要1分钟的时间，此时装入咖啡豆、准备研磨。研磨好的咖啡粉用粉锤压平后，清除边缘多余的咖啡粉，把手柄从左侧旋转固定在萃取口，注意先固定后放杯碗，防止有咖啡粉散落到容器中。萃取时间根据咖啡粉的粗细度、压实度不同会有差异，通常在30s-60s内可以完成。萃取的过程中是可以操作打奶泡的，关于打奶泡的方法，网络上有非常多的教学，使用马克西姆马赛意式咖啡机加气时，蒸汽口半没入牛奶中就好，听声音的变化，观察液面高度，奶泡量足够时，将蒸汽口没入牛奶中开始打绵，拉花缸开始烫手时即可停止，操作过程中注意保持拉花缸稳定，防止晃动导致加气过度，奶泡大小不一。置于拉花嘛，难度就要大不少，要掌握牛奶流速、手持稳定性、加奶量，新手还是需要很多练习的。我自己练了很久，能看的拉花不多，新手主要练一下实心大白和千层心，建议购买常见的拉花杯使用啦，加奶量和融合度参考视频教学，制作就会容易一些。生椰拿铁制作难度：简易
制作时长：5分钟先问一下有木有喜欢喝咖啡加奶味的饮品奈何乳糖不耐受的宝子们，如果有被戳中一定不要错过！没错没错，顾名思义就是用椰奶或椰汁代替牛奶，口感上既保留了鲜奶的奶香味还多了份椰子独有的清爽感，再搭配咖啡的香醇真的非常值得一试！备料：现萃取的咖啡一份（咖啡机上双杯的量），椰汁或椰奶一盒、冰块适量、杯子一个、勺子一把。步骤：1.用咖啡机萃取一份双杯的咖啡；2.先将冰块倒入准备好的杯子中；3.悬空注入椰汁或椰奶至杯子五分之四处（期间要注意冰块上浮后的量够铺椰奶表层，不够可在这会二次添加）4.注入咖啡（勺子反扣，咖啡从勺子背面上方淋入，帮助咖啡均匀注入即可完成）因为椰奶或者椰汁稠度不够，加冰块铺满椰奶表层和借助勺子注入咖啡都是为了成品前期有更好的分层哦，一定不要忽视。菠萝冰咖制作难度：简易
制作时长：15分钟喜欢分享日常的小伙伴这款一定得按头安利，超容易出图的！除了颜值没话讲，口感上也灰常不错，菠萝自有的果香和冰咖的清冽香简直绝配，加上酸甜的菠萝汁中间做承接，绝对是冬天开暖气都想喝的那种。备料：现萃咖啡一份、去皮菠萝一个、菠萝汁一盒，冰块一大杯，杯子一个，勺子一把。步骤：1.用咖啡机萃取一份双杯量咖啡2.菠萝切块（切的时候尝一下，若是过酸可以加点糖或蜂蜜酿一会）放入杯子底部，拿勺子压出汁；3.在杯子里菠萝的上方填满冰块(冰要块必须加到满杯，不然少了灵魂）4.注入菠萝汁(杯中预留好咖啡的量就行）； 5.借助勺子在顶部淋入提前萃好的咖啡就好啦加入咖啡后，咖啡和菠萝汁会慢慢融合，所以想要拍照的话，速度要快，一定!一定!!酒酿咖啡制作难度：简易
制作时长：10分钟是不是光名字就想尝一口呢，这也是最惊艳我的一款，入口后非常特别，酒酿的甜香冲淡了咖啡的苦味又瞬间被酸奶的细密绵绸包裹住，口感丰富每层都是惊喜！但这款酒精过敏者不合适哦，酒酿酒精含量虽低也建议不要尝试，健康才是第一位。备料：现萃取咖啡一份、酒酿一盒、0蔗糖中等厚度酸奶一包（太稀没法分层，太厚和酒酿里的米放一起就变成主食了。。）、勺子一把、350ml左右杯子一个。步骤：1.用咖啡机萃取一份双杯的咖啡；2.将酸奶悬空缓慢注入杯中，注意不要沾到杯壁，杯底向下轻震让酸奶表面在杯中逐渐平滑；3：沿杯子内壁，用勺子将酒酿轻轻铺在酸奶上层，铺满一圈即可，保持酒酿表层齐平；4：勺子反扣，借助勺子背面减缓冲力小心注入咖啡就大工完成啦。因为酒酿本身够甜，所以酸奶在选取的时候尽量选0蔗糖去减少甜度，也可以避免掩盖酒酿特有的香味；另外杯子容量建议不要选太大，因为这款一次喝太多还是会稍微有点腻，杜绝浪费人人有责嘿嘿。棉花糖奶咖制作难度：简易
制作时长：10分钟清晨来杯温热的奶咖再合适不过啦，提神醒脑的同时还能暖暖胃，也同样适合不能吃冷饮的小伙伴们，再配上甜糯叽叽的棉花糖简直yyds ! 说实话，我有干过不停拿棉花糖泡着奶咖一勺一个吃哈哈。备料：现萃取咖啡一份、鲜牛奶一盒、夹心棉花糖一包、可可粉若干、马克杯一个。步骤：1.用咖啡机在杯中萃取一份双杯的咖啡；2.鲜奶打发奶泡(萃取咖啡和打发奶泡在咖啡机上可同时进行，这款不用拉花对奶泡要求不高，另外鲜奶打完奶泡刚好温热）；3.咖啡里打圈（为了咖啡牛奶充分融合）注入奶泡；4.加入夹心棉花糖；5.面层撒上可可粉即可完成。可可粉可以借助用接咖啡的漏斗杯撒匀，刚好免了找筛子时间；棉花糖一定要选择夹心的，微微凉的溏心会给热的奶咖带来更神奇的口感。甜奶咖啡冻制作难度：简易
制作时长：一小时有和我一样是果冻布丁一类的重度爱好者么，简直爱死这种滑滑QQ的冰凉感了有没有，咖啡冻的焦苦香配着甜奶和冰块，味蕾上带来的冲击不可言喻，你们有空一定要试试。备料：现萃咖啡两份（怕苦一份就行）、白凉粉一袋、甜奶一包、细砂糖若干、杯子一个。步骤：1.用咖啡机萃取两份双杯咖啡；2.将咖啡和白凉粉按照25：1放入锅中融合，根据自身口味添加糖；3.将融合好的咖啡白凉粉液倒入杯子中静至冷却凝固(凝固需要时间，所以做饮料前需要提前做好咖啡冻）4.待咖啡冻凝固好后，用勺子微微搅拌，加入甜牛奶。看起来和仙草奶茶差不多啦~冷藏口感更佳。因每个人对甜度喜好不同，所以我统一没有写加糖量多少，对苦味敏感的小伙伴们一定要根据自己口味来加糖不要硬喝呀。总结只要有耐心，都能做出适合自己的咖啡饮品啦~欢迎评论区讨论~马克西姆马赛咖啡机意式全半自动家用奶泡机研磨一体机手磨小型4680元天猫精选去购买
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2022-03-10 13:19:38
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大家好，我是GT_7，一名专业的家电领域生活家，喜欢爆款推荐、硬核测评，关注我，手把手教你如何购买到更低价格、更好质量的各类家电！作为一名咖啡爱好者，我和所有的咖啡爱好者一样，基本上每天一到两杯咖啡是标配，在外边逛街时，如果手上没有咖啡甚至感觉少点东西，我把这一切看作是上学时每早一杯“doubledouble”的留下的习惯。随着喝咖啡的时间增加，加上对健康的认识，现在喝咖啡已经几乎不加糖，清晨来一杯纯粹的Espresso或在不想吃早饭时来一杯饱含丰富奶香的Cappuccino，整个人一上午状态和心情都是好的。这些年喝咖啡的经历也让我有一些与咖啡相关的知识存货，本文就将它们进行分享，希望能借此文认识到同样喜欢咖啡的志同道合的朋友。速溶咖啡&挂耳咖啡速溶咖啡应该是大多喝咖啡的朋友最初接触的类型吧，虽然常常被放到咖啡鄙视链的最底层，但在咖啡如此流行的今日依旧受到很多人的喜爱，除了最为方便，现如今各品牌使用更好咖啡豆原料和更先进的咖啡制作工艺，也让速溶咖啡的味道不同于以往，我一般在包中会放上几条速溶咖啡，以便可以随时喝。日本进口Nestle雀巢金牌咖啡黑咖啡80g45元京东国际去购买悠诗诗（UCC）117速溶咖啡粉90g日本进口45.8元京东去购买摩可纳Moccona进口纯咖啡粉经典深度烘焙冻干速溶黑咖啡100g80元京东去购买挂耳咖啡是我在有一段时间替代速溶咖啡的，当时不用出差，每天早晨到了办公室开一包挂耳手冲咖啡，后来逐渐因为挂耳咖啡相对速溶咖啡稍麻烦一些，并且口感也受到水温和手法影响就逐渐不再购买了。隅田川日本进口特浓挂耳式黑咖啡粉节日送礼38女神节礼物礼盒意式口味24片装75元京东去购买我有幸三年前就从众测活动中获得一款T品牌的胶囊咖啡机，很快就弃用的原因是一方面是那款胶囊咖啡机压力小，还有就是可选择胶囊不够丰富且价格较贵，所以基本上喝完赠送的胶囊后就封箱了，前段时间送给了想要体验一下胶囊咖啡的朋友。有了这次经历，我感觉胶囊咖啡机本身质量、胶囊质量和可使用胶囊的丰富程度是选购一款胶囊咖啡机最重要的两点因素，于是我在去年入手了口碑相对好一些的Nespresso J520。NespressoSageCreatistaPlus拉丝不锈钢2882.28元亚马逊海外购去购买因为自己喜欢白色机身，所以没有购买国行，虽然不如不锈钢机身质感那么好，但做工依旧很优秀。彩屏、全自动打奶泡、出品质量均让我很满意。同时除了Nespresso官方胶囊本就非常丰富，各种更低价格的第三方胶囊也是层出不穷，其中不乏品质不错的或价格低的离谱的，胶囊咖啡的在一段时间解决了我对咖啡的需求。LAVAZZA拉瓦萨意大利进口NCC胶囊咖啡5号美式胶囊咖啡兼容Nespresso10粒装no.5LungoAvvolgente10粒-1元京东去购买法国LOR咖啡胶囊咖啡无糖意式浓缩20粒适用雀巢nespresso咖啡机69元天猫国际去购买除了速溶咖啡，咖啡豆和咖啡粉也是我比较早的接触的，不过当时主要是选择LAVAZZA、illy这些商品豆，使用过的器具有法压壶、美式低滤咖啡机。后来慢慢了解的咖啡豆相关知识，对咖啡豆种类、处理手法，深烘浅烘对咖啡的风味影响有浅显认知，逐渐开始购买相对小众的咖啡豆，如一些国产咖啡豆，这里也说明一下并不是说商品豆不好，只是想从不同咖啡豆中找到自己喜欢的口味，此时我开始使用摩卡壶、手冲壶、爱压乐等。比乐蒂Bialetti摩卡壶手冲咖啡壶意大利进口家用意式浓缩滴滤经典八角壶2杯份289元京东去购买在经过一段时间对咖啡极具热情之后，因为方便程度等问题，逐渐这些器具都闲置了，日常主要还是以速溶和胶囊咖啡为主，但相对更多选择的新鲜咖啡豆和更丰富的咖啡风味依旧存在我的脑海中，也就一直想着购入一台全自动或者半自动的咖啡机，经过多方面对比和考虑之后，我决定还是选择一台制作咖啡更有仪式感的半自动咖啡机。相对选择胶囊咖啡机，选择半自动咖啡机就更加困难一些，我查看了许多半自动咖啡机相关内容，最后还是选了许多咖啡大佬推荐的马克西姆咖啡机，38节优惠完三千出头就直接入手了，我和客服说如果东西好的话会在值得买分享，想购买这台咖啡机的朋友可以和客服说看了GT的文章，会有意外惊喜。半自动咖啡机的整体价格和使用复杂度要比胶囊咖啡高一些，下面我会用更为详细的内容分享一下我购入半自动咖啡机后的使用情况。马克西姆马赛咖啡机意式全半自动家用奶泡机研磨一体机手磨小型4200元天猫精选去购买选择这台马克西姆意式半自动咖啡机，一方面是做功课时，看到许多咖啡大佬有介绍它，一个方面则是外形，作为一个放在家中显眼位置的物件，咖啡机对我来说初了要出品好，颜值也是很重要的，绿色搭配金属镀铬的机身很有质感，让人看到第一眼就觉得很高级。收货当天录了一个原声开箱视频，感兴趣的朋友可以看一下。这款半自动意式咖啡机要比我之前的胶囊咖啡机的配件丰富许多，包装内除了咖啡机本体外还附送一个奶杯、压粉锤、咖啡手柄、单份粉碗*2、双份粉碗*2，压粉锤，工具盒（拉花针、圆清洁刷、清洁刷、清洁针）、食谱、品牌宣传册。这台咖啡机是一台研磨一体的单头咖啡机，配有260g的大容量豆仓，30档研磨度调节的集成式锥磨轮研磨系统，18.5g咖啡粉在14秒制作出，能够满足不同咖啡豆不同的研磨需求。豆仓旁边的咖啡机顶部是咖啡杯预热区域，使用温热的杯子能保证咖啡杯内的咖啡温度控制在最佳温度。拥有双锅炉系统双水泵设计，和商用咖啡机的双锅炉有所不同，这款是咖啡机是即热式双锅炉和双水泵能保证萃取咖啡的同时进行奶泡制作，既能节约咖啡制作的时间，也能在咖啡液和油脂热的加入奶泡，PID系统精准控制水温让萃咖啡萃取更香醇、奶泡更绵密，从而制作出一杯品质更好的Cappuccino或Mocha。控制面板整体很简洁，从左往右依次是开关机键、咖啡豆研磨键、两档调节的蒸汽旋钮、单杯萃取、双杯萃取。咖啡机使用的学习成本低，从而可以较为容易的上手制作一杯味道好的咖啡。咖啡机采用58mm商用标准萃取头，方便后续更换个性的咖啡手柄，出粉口配备静电消除装置，消除静电有效避免咖啡飞粉。咖啡机下方金属不锈钢防溅层和接水盘质感很好，也方便放入洗碗机进行彻底清洁，接水盘中红色水漂会在水满时浮起，避免废水溢出；工具盒也隐藏在接水盘后方，不使用时收纳好让桌面看起来更加整洁。我现在手上有两款咖啡豆，一个是咖啡机赠送的不二咖啡，中度烘焙、风味具有坚果、奶油、焦糖，咖啡液整体醇厚；一个是治光师咖啡豆野草莓组合咖啡豆，中深烘焙咖啡豆制作咖啡咖啡风味会有草莓酱一样的甜感。治光师咖啡豆野草莓组合装意式拼配豆新鲜烘焙优选精品咖啡豆225g55.94元天猫精选去购买使用这台半自动咖啡机制作咖啡要比预想简单许多。①给水箱加上纯净水或者矿泉水，家中净水器的水也可以，但不建议直接使用自来水。往豆仓中加入咖啡豆，我个人建议不要放太多咖啡豆，避免喝的慢，咖啡豆受潮氧化；在初次研磨时可以根据建议适当调整，并且该款咖啡机除了预设的研磨量，其实还可以通过长按研磨键改变研磨量。②使用咖啡手柄接粉。用布粉器布粉（自备），然后使用随机附送的将咖啡粉压一下。经过多次尝试找到一个合适的力度，无需太大力气，将粉压的看起来均匀平整。③先放出一点冲煮头中的冷水，顺便也能清除一些上次制作咖啡的残留，然后将咖啡手柄对准漏斗扣位，旋转锁紧。④根据咖啡粉量选择单杯萃取或双杯萃取。⑤因为双锅炉设计，可以在萃取咖啡的同时打奶泡，5bar压力泵单独提供蒸汽，通过调节蒸汽大小蒸汽获得更绵密的奶泡，我刚开始使用还在研究的过程，期待早日能拉花成功。每次打完奶泡将蒸汽头擦干净以保证咖啡机金属件外观干净漂亮。咖啡机上手并不困难，萃取咖啡液的油脂要比使用胶囊咖啡机制作的咖啡更丰富一些，咖啡香气很浓郁，在清晨充满整个房间。如果喜欢Cappuccino或Mocha这类奶咖，双锅炉的设计也让制作一杯奶咖无需过长时间的等待。我之前完全没有使用过半自动咖啡机，马克西姆马赛咖啡机给我的感觉就是“简单、好用”，随机附送了压粉锤等配件，到手基本就可以直接使用了，如果想仪式感更足一些，咖啡粉量更精准一些，只需要再增加一个布粉器和一个咖啡秤就好。当然如果想和咖啡师一样潇洒的获得完整咖啡渣饼，那么还可以买个咖啡渣桶，但这些小件并不会影响制作咖啡的品质，这台咖啡机和附带配件足够了。总结无论是咖啡的形式还是制作咖啡的器具，我的建议是选择适合自己的就是最好的，至于选择胶囊咖啡机还是半自动咖啡机，我的看法是如果确实是每天时间很紧张，胶囊咖啡机会是咖啡爱好者不错的选择，但如果每天能拿出少许时间，那么一台可靠的半自动咖啡机会让我们在制作咖啡的过程中体验制作的快乐，同时还能通过购买不同的新鲜咖啡豆，体验更丰富风味、品质更高的咖啡。半自动咖啡机使用下来并没有我最初想象中的复杂，预设的粉量和萃取量能很大程度帮助我很快的掌握制作一杯味道不错的浓缩咖啡。无奖问答：你更倾向胶囊咖啡机还是半自动咖啡机？欢迎留言交流。我是GT_7，一个什么都能聊聊，什么都写一下的野路子作者，分享亲自使用产品的真实体验，欢迎关注我，与我一起发现更多超值好物和更棒的生活方式。
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2023-02-08 19:52:48
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1.咖啡&咖啡机入门1.1 咖啡相信咖啡对小伙伴们来说，不会是个陌生的词汇。作为世界三大饮料之一，全球每天可以消耗22.5亿杯咖啡，像芬兰、挪威、瑞典这些北欧国家，人均每天可以消耗2-3杯甚至更多，相信光从数字上，我们就能感受到他们对咖啡的热爱。作为世界三大饮料另外之一——茶的故乡，中国目前的咖啡人均消耗量倒是不高，仅为0.03杯。不过在城市中，咖啡已经成为一种工作、社交时尚。其实，中国种植咖啡的历史，已经有130多年，其中海南、云南、广东等地为主产地。名茶胜地普洱，其实也是知名的咖啡之乡，之前有一部电影《一点就到家》，讲的就是三个年轻人在云南普洱种咖啡的故事。咖啡在种植完成后，各大咖啡品牌会收购豆子，处理、加工后推向市场，于是有了我们能接触到的意式、美式、卡布奇诺、摩卡和拿铁等口味的咖啡。直接去咖啡店来杯咖啡自然不错，但自己动手做咖啡，则是另外一种乐趣，成品咖啡口感可能也更合意。在此背景下，咖啡机走向家用，本文就将针对咖啡机展开论述。1.2 咖啡机因为咖啡本身的口味很多，做法也存在较多细节差异，所以咖啡机的种类也是比较多的。主流的会是以下几种：胶囊咖啡机▲胶囊咖啡机属于懒人设计，严格意义上说属于意式咖啡机的一种。只要匹配胶囊咖啡机使用的各种口味胶囊，使用时把胶囊往机器里一扔，按下开关就能做出一杯质量还算在线的ESPRESSO。胶囊咖啡机的优势是使用方便，咖啡成品质量有保障；缺点是胶囊比普通咖啡豆贵，而且因为是自动的，也就缺了点自作咖啡的乐趣。滴漏式咖啡机▲滴漏式咖啡机即美式咖啡机，接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，成为可饮用的咖啡。滴漏式咖啡机的优势是机身小、操作方便，一次能泡一壶；缺点是只能做美式，不能做奶咖和别的花式咖啡，而且需要备好咖啡粉或磨好咖啡豆。全自动咖啡机▲全自动咖啡机的做法同样简单，只需要把咖啡豆放进咖啡机豆仓，然后启动咖啡机按键，机器会完成剩下的所有流程，直到出好一杯咖啡。而且全自动咖啡机比胶囊咖啡机要全能得多，美式、浓缩、卡布和拿铁都能做，适合不爱（会）动手的咖啡爱好者。高端机一般会自带冰箱和自动奶泡装置，普通机型可以自动完成ESPRESSO和美式的制作，奶泡还是需要手工介入，不过制作过程也比较简单。全自动咖啡机的优势是操作简单不费事，咖啡口味不错，品质稳定性也好；缺点是易损易耗，出现故障的几率相对比较高，维修起来麻烦，需要尽量选择靠谱的品牌和渠道，价格也比较贵。半自动咖啡机▲半自动咖啡机分不可磨豆机型和可磨豆机型。不可磨豆的机型需要搭配磨豆机将咖啡豆研磨成粉，然后人工将适量的咖啡粉填充进萃取手柄中的粉碗里，手工压实，装上咖啡机进行萃取，得到一杯ESPRESSO；可磨豆机型则将磨豆功能并入主机，会比较省事，比如我目前在用的宜盾普意式半自动咖啡机。半自动咖啡机的优势是可以人为调整咖啡粉的粗细、粉量，中高端的半自动咖啡机还可以调整出咖啡量以及水温、预浸泡，可玩性很好，可以制作非常多的花式咖啡，是家用咖啡机中，最受欢迎的款式（有参与感、性价比高、维护方便）。下面为大家带来宜盾普意式半自动咖啡机（下文简称宜盾普咖啡机）的体验分享，希望能帮助小伙伴们对咖啡机建立多一些认识。作为功能型装备，相信大家肯定更在意它的功能，所以在下文中，我们先讲实操，再看开箱如何？话不多说，我们进入正文。2.低速低温研磨保原味，15档咖啡粉粗细▲宜盾普咖啡机就是一款融合了磨豆机的半自动咖啡机，相比没有搭载磨豆功能的机器，自然是要方便很多。磨豆机虽然也不贵，但也是一笔额外的开支，然后也会比一体机更占地。宜盾普咖啡机支持1-15档粗细研磨（其中1为最细，15为最粗），一般意式浓缩咖啡的研磨档位是3-5，滴漏（美式）咖啡是8，法式咖啡则为15。咖啡粉较细，萃取时用时较长，口感有过萃发苦风险。当然，咖啡粉的粗细，也跟咖啡豆的烘焙度有关——烘焙度越深，研磨得越细，反之亦然。▲宜盾普咖啡机采用的食品级不锈钢圆锥刀，可以保证低速地热研磨，而因为其研磨过程可以防静电，所以生成的咖啡粉也是不会结块、飞粉和残粉的。原始风味的咖啡粉更容易萃取出口感出色的意式咖啡，良好的性状也有利于萃取过程的进行。此外，宜盾普咖啡机的磨豆刀盘可拆卸，所以没有什么清洁压力。▲我目前在用的咖啡豆是瑞幸的意式拼配（云南+巴西+埃塞俄比亚），口感包括莓果、教堂、奶油和烤坚果，属于深度烘焙。当然，现在咖啡机在手，之后肯定会尝试更多的豆子，慢慢玩吧~▲将漏斗安装在磨豆马达开关支架的过程比较简单，触发磨豆功能也是向下压手柄就可以。▲宜盾普咖啡机的磨豆效率还是蛮高的，基本上几秒钟的时间，就可以将单份过滤杯填满。▲对比研磨1档、7档和15档的咖啡粉粗细程度，感官区别还是很明显的。宜盾普咖啡机名为意式咖啡机，但咖啡粉可以对应美式、法式等咖啡口味，加冰牛奶混合均匀成脏脏咖啡也行，玩法还是很丰富的。3.三大进口元件，保障品质萃取效果意式咖啡最理想的萃取温度为90-95℃，最佳萃取时间为10-30秒，最佳萃取压力为9bar。温度过高、时间过长会产生焦糊味，口感偏涩；温度过低、时间太短则会导致萃取不充分，口感偏酸。也正因如此，半自动咖啡机才算有一些技术门槛的意味，值得挑战（实测其实不算难，小伙伴们放宽心）。宜盾普咖啡机的主功能元件包括荷兰进口FTH发热体、意大利ULKA电磁泵和瑞士进口流量计，加上PID、NIT温控系统和预浸泡功能，最终实现宜盾普咖啡机的良好萃取效果。我们逐一来看它们的实现过程。3.1 荷兰进口FTH发热体FTH发热体为什么好？这里就很有必要先做个科普了。在咖啡萃取时，如果想要达到良好的萃取效果，首先就需要稳定、合适的水温，这就对咖啡机的加热模块提出了要求。市面上常见的加热模块包括储水式锅炉、即热式锅炉和FTH发热体三类。其中：（1）储水式锅炉可以保证水量和稳定水温，但主要应用于出杯量大的场景（比如咖啡店），成本较高，无论是从使用需求（不需要出杯量那么高），还是从价格（家用以性价比为先）方面，都不是家用咖啡机的首选；（2）即热式锅炉的成本会比储水式锅炉低，但加热过程需要1-2分钟的预热（等待的时间难熬），出水水温不稳定（冷、热水混流导致）。从萃取结果来看，忽高忽低的水温就会影响咖啡的口感（油脂少）和提取率；（3）相比于即热式锅炉，FTH发热体拥有免预热（迅速把水温加热到适宜的93℃左右）、水温稳定（温差±1℃）和切换免等待（萃取和打奶泡无延迟切换）等特点，优势明显，成本相比储水式锅炉要低不少，自然也就更适合家用。▲传统锅炉的温度波动在±5℃左右，表现明显逊色于宜盾普咖啡机荷兰进口FTH发热体±1℃的表现。此外，FTH发热体过水即热，高温不会聚集在机器的顶部，因此机器的使用寿命也会更长。▲宜盾普咖啡机采用的NTC感温探头，感测温差值若异常，就会反馈给PID控温芯片，进行自动调温，以保持水温稳定（92-96℃的最佳萃取温度范围）、精准。我们知道，水温的高低会影响萃取的速度：同样的流速与时间，温度过高萃取出更多的酸；温度过低萃取出来的物质就会变少，可能甜度不够而口感偏涩，而这个温度“过高”、“过低”的差距其实很小（83-87℃属于温度过低）。在制作咖啡时，如果水温不够稳定，制成的咖啡口感就会在涩、甜、酸之间反复横跳，咖啡萃取的风味也就难以保持稳定。这也是我们需要控温效果更好的NTC感温探头+PID控温芯片的原因。▲在将漏斗安装在主机上后，按下“单杯”键，3秒左右稳定出液，出液完成后，迅速切换到打奶泡模式。蒸汽管在小喷一段水柱后，马上开始喷出大量蒸汽（得益于下文将提到的15bar压力泵），出蒸汽速度也很快，可以做到免预热。这就意味着在萃取完成后，可以快速投入到制作奶泡的步骤中，萃取、拉花一气呵成，很能感受到高效率的畅快感。除了核心功能表现上的强势，宜盾普咖啡机的荷兰进口FTH发热体还具有节能（无需像锅炉那样存水储能）、环保（各组件可回收）等产品特点。3.2 意大利ULKA电磁泵宜盾普咖啡机采用了意大利15Bar CEME ULKA电磁泵，这是一家世界有名的电磁泵生产企业，因其精确的压力测量在业界驰名。意大利ULKA电磁泵可以提供低压预浸泡和黄金萃取压力，以萃取出绵密、金黄、醇厚的咖啡油脂，香味更是不是话下。▲低压（1-3bar）预浸泡是通过少水量使咖啡粉饼湿润、吸水膨胀，从而获得更饱满的萃取空间，减少萃取不均的情况（不涩也不酸）。此外，预浸泡还可以释放掉二氧化碳，提高萃取效率。▲宜盾普咖啡机压力表显示盘上提供了一个萃取最适压力范围（灰色范围，约6-13bar），在这个压力范围内，可以萃取得到口感最好的意式咖啡，所以在制作咖啡时，应当注意让压力表指针进入灰色范围并保持稳定。▲最后的成品咖啡油脂量确实也比较丰富。意式咖啡的研磨粗细在3-5档比较合适。3.3 瑞士进口流量计宜盾普咖啡机搭配使用了高端配置的瑞士DIGMESA微型流量计，这款流量计可以消除脉冲水流产生的测量误差，从而精确计算出冲调咖啡浓度比，以达到最佳口感。同时，因为通过了NSF认证，用户可以放心饮用，而不用担心流量计会有有毒物质析出。▲宜盾普咖啡机支持单、双杯咖啡的定量模式——长按“单杯”或“双杯”键进入定量模式，当产出咖啡量达到自身需要量时，再按一下对应键就完成了定量过程。其中，单杯的设定量为25-60mL，双倍设定量为50-120mL。用户也可以触按“手动定量”来控制自己想要的咖啡量，最大设定量为200mL。以上的两种模式，自然就需要精确的流量计作为计量支撑。4.制作奶泡快速、灵活，拉花提升生活品质▲用于制作奶泡的蒸汽管可以360°旋转，打奶泡时可以根据个人手持拉花杯的习惯配合使用。蒸汽的均匀度和量感，相信在上文发热体单元大家已经有感受了。▲也正是因为蒸汽管所出蒸汽的均匀度和量感都很好，所以整个制作奶泡的过程会比较快，具体以肉眼观察奶泡的形成和拉花杯是否过热、泡沫是否过多为准。因为夹杂了主观感受，所以也就更有制作精品咖啡的成就感。制作奶泡时，需要注意蒸汽管仅需浸入牛奶表面下一点位置即可，这样的做法有助于蒸汽充分接触牛奶。当然，随着奶泡不断增加，可以稍往下一些，一是为了防止漩涡过大溢出，二是为了实现更充分的气泡分布。▲在奶泡制作完成后，就可以拉花玩了。不过我一向手不巧，所以暂时还是做不出很好的效果，只能说多练习，争取早日成为一名出色的“拉花艺术家”。好的拉花师，月薪数万不是梦啊~看完咖啡的制作过程，不知道你对宜盾普意式半自动咖啡机是不是萌生了更多的了解兴趣呢？下面就为大家带来它的开箱、配件和主机细节介绍，希望通过细节的展示，给小伙伴们多些参考。5.开箱与配件▲宜盾普咖啡机采用双箱包装，外层瓦楞纸箱可以在运输过程中保障机器的良好状态，内层包装则比较精美，必要时作为收纳箱摆放在室内，也是美观的。▲“全家福”。宜盾普咖啡机套装除了主机（豆箱分体包装），还有漏斗、单/双份过滤杯、拉花杯、压粉器、清洁刷、清洁针等全套工具，以及说明书。▲豆箱可以容纳250g咖啡豆，大约可制作20杯的量。我一般每天早上来一杯，周末偶尔多喝几杯，按一周的量放豆子，也就是一半左右，所以这个容量对我而言，完全足够（即便哪天多个人一起喝）。▲豆箱和主机采用分体包装，所以需要自行安装。不过整个安装过程会比较简单，将豆箱对准槽路，旋转到固定位置就可以了。▲随主机标配了单/双份过滤杯，面对家用最常见的单/双人使用场景，像我就是用的单份过滤杯（猛男落泪）。▲漏斗搭配过滤杯使用，用于接粉、萃取过程。▲压粉器是在萃取前使用，目的是均匀地压紧过滤杯上的咖啡粉。经过压粉器按压后的咖啡粉如果是均匀而无裂缝的，水流经过咖啡粉时才可以均匀地萃取咖啡（否则会影响口感）。因此，这会是半自动咖啡机考验用户操作的一个重要步骤（下文会展开论述）。▲清洁刷主要用于扫除冲煮头内卡槽、过滤杯、漏斗、粉盒等部位多余的咖啡粉，清洁针则主要用于清理蒸汽管的堵塞（制作奶泡后干化可能会造成堵塞）。▲不锈钢拉花杯质感极好，容积为350mL，不算大，但本身是一二人使用的小型机器，所以也完全够用（实操中，我加了100mL牛奶制作奶泡，甚至还有剩）。6.主机与细节▲宜盾普咖啡机采用的象牙白配色，外观工艺包含不锈钢喷漆、塑料喷漆、塑料电镀和塑料啤塑等。这些专业技术名词普通用户自然也无需多去了解，毕竟外观呈现更直观，相信大家从上面的照片中，也能感受到这款机器的高颜值和质感，加上宜盾普咖啡机314×310×415mm的尺寸，在日常生活中，可以是个好桌搭。以我为例，我现在是把宜盾普咖啡机放在电脑桌旁的升降桌上。上班前或者疲累时，给自己做一杯醇香的意式咖啡花不了我太多时间，但久坐后的站立劳作，或者躺在工学椅上用唱片机放上一曲，对精神的舒缓效果还是很不错的。▲宜盾普咖啡机的按键区功能包含单杯、双杯、压力表、清洗/除垢指示灯、蒸汽/热水指示灯（该功能键在右侧边）、手动定量和待机。实操下来，我的感受是按键逻辑清晰，操作简单，压力表和指示灯的实用性也比较强（比如通过压力表可以观察当前萃取是否在最佳压力段）。▼冲煮头与手柄相连接，形成密闭空间，咖啡粉在其内部9bar（9个大气压）的压力下和90℃左右的温度下被萃取（有香气与味道的物质溶解出来），最后流入杯中。▲宜盾普咖啡机采用58mm专业不锈钢冲煮头，之所以说专业，是因为这个配置属于商用配置，用于家用咖啡机很有诚意。就功能而言，这个冲煮头防锈耐腐蚀，配合超细小孔单层滤网，可以全面渗透咖啡粉，实现良好的萃取效果（油脂丰富）。▲在压粉前，需要对过滤杯和冲煮头进行预热。在漏斗不装填咖啡粉的情况下进行安装、锁定，在漏斗下方放个被子，按一下“双杯”键，等待过程完成后移走漏斗，弄干漏斗和过滤杯上的水，再进行下一步的压粉操作。这样的预热过程是为了获得更好的咖啡口感。▲压粉步骤是萃取前的一个重要步骤，主要实现的效果应当是均匀无裂缝，以保证水流经咖啡粉时，均匀萃取。这个步骤也是半自动咖啡机使用中的主要技术难点，需要注意的事项如下：（1）压粉前，应当先均匀布粉（可借助布粉器），也可以借助轻敲漏斗和不使用压力的情况下，用汤匙均匀铺开过滤杯中的咖啡粉；（2）压粉时，需注意均匀压力比强压力重要、最佳力度约15kg，并且需保证咖啡粉压完后不超过滤杯内的MAX线（超过影响萃取效果）；（3）压粉完成后，轻轻将压粉器提起移开，将过滤杯边缘散落的咖啡粉抹掉。▲蒸汽管可以360°旋转，在萃取时，可以将蒸汽管移到外侧，这样就不用担心使用漏斗手柄时束手束脚。蒸汽管在打完奶泡后，牛奶会干化在表面和管孔，所以每次制作奶泡结束后，都有必要进行清理，以保证机器的良好状态。蒸汽管的除水垢则通常每隔2-3个月进行一次（具体以机器的除垢提醒为准），以防堵塞。▲宜盾普咖啡机的右侧边是蒸汽/热水旋钮，蒸汽和热水的制备都是无需预热，即用即热的。其中，蒸汽用于打奶泡，热水可用于制作热饮、预热杯子和清理蒸汽管堵塞物。▲宜盾普咖啡机的不锈钢接水盘格栅质感极好，而且是可拆卸的，清洁起来会很方便。因为咖啡机在使用时，研磨区可能掉粉、萃取区可能洒液、蒸汽管可能吹出奶泡，所以清洁是否方便其实还是很重要的。▲左侧接粉（接粉盒是活体的，取出倒掉的操作会很方便），右侧接液，固液分离的做法使得宜盾普咖啡机在清洁时效率很高。至于不锈钢格栅，如果留存了液渍，用咖啡布擦拭即净。小伙伴们可能注意到红色浮标，接水盘内水满或堵塞时，它会浮起来，这时候，就有必要对接水盘进行倒液和清理了。▲宜盾普咖啡机的水箱最大容积为2300mL，结合最低水位260mL来看，按每杯咖啡150mL计，至少也能做13杯了，并不需要频繁换水。使用的水需是纯净水或过滤水，如果使用含较多矿物质的硬水，则容易发生管路堵塞，缩短咖啡机的寿命。▲我算是宜盾普的老用户了，目前在用的桌面直饮机就是宜盾普的，我也是用直饮机的产水作为咖啡机的水源（咖啡机水箱可拆卸，接水是真的方便，透明箱体也方便观察剩余水量，以进行及时补水），出水TDS经常低于10ppm，所以没有太多咖啡机管路堵塞的顾虑。当然，像上文提到的，每过2-3个月，我还是会对咖啡机进行一次除垢，防范于未然嘛~▲宜盾普咖啡机的这个水箱设计得还是蛮有特点的，一是最高、最低水位方便进行控制加水量，二是内置的提手，兼顾了使用的便利（易提起）和外观的整体性（不外露）。▲水箱的拆装过程很方便。7.总结从学生时代起，就爱上了咖啡的那股子焦香，每次来一杯热乎的咖啡都觉得很治愈。时代步伐走到这里，投影仪、健身器材等装备都实现了很好的家用，这要是十几二十年前，是不敢想象的，如今却都已照进现实。而且大家发现没有，能在身边实现的生活方式，会在潜移默化中提升自己的参与频次，比如，有了投影仪，看电影更多；有了健身器材，锻炼更多；有了直饮机，喝水更多；有了系列厨电，做饭更多...这是好装备实现家用后带来的现实好处。咖啡机亦是如此。比如我这个宜盾普意式半自动咖啡机，萃取和制作奶泡都可以做到免预热，水温稳定也能带来我喜欢的稳定口感，说是“有一定操作门槛”，但实操下来，即便是我这样的咖啡制作小白，享受起咖啡生活来也很是从容，想喝咖啡时，起身花个几分钟制作一杯就行，所思所想都能即刻得到满足，感觉生活也更有仪式感了...个人感觉还是挺香的。不知道你想不想试试看呢？edenpure宜盾普意式咖啡机家用全半自动研磨豆机小型奶泡一体机3699元天猫精选去购买作者声明本文存在利益相关性，请大家尊重作者及分享的内容，友善沟通，理性决策~
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