其实螺蛳粉到底臭不臭？评论区的朋友们说了算~欢迎互相评论！特别是最新的评论，涨知识了~另外，你觉得哪里的螺丝粉最好吃？开始正文：话说，今天中午还见到有同事在办公室吃......那味道啊，简直了！爱吃的人凌晨三点想得掏心挠肺，而恨的人，只会捂着鼻子问一句“你在吃shi吗？”这个世界上就是有这些神奇的食物，拥有着独特的体味。比如热带的榴莲，北京的豆汁儿，湖南的臭豆腐，柳州的螺蛳粉。这些食物的特性都是相通的，除了清奇的味道，他们都各自拥有数目众多的死忠粉，以及万年黑。死忠粉们这样说：“女朋友让我在她和螺蛳粉中选一个，这还用说，单身也要吸粉一辈子！”“每次煮粉，整栋楼的中国留学生都会过来说我喝口汤就好了，然后加口粉，吃根青菜，整栋楼就几十人而已。”而螺蛳粉黑们则说：“第一次吃过以后差点被自己身上的味道臭吐了。”“舍友在宿舍吃回螺狮粉，对楼都以为我们楼厕所炸了。”爱的如此热烈，恨的如此决绝，螺蛳粉，真的有那么神奇么？其实螺蛳粉是有故事的。 1 螺蛳粉里为什么没有螺蛳一碗螺蛳粉端上来，白粉红油亮汤底，赤红的花生米，黑亮的木耳，鲜绿的蔬菜，金灿灿的腐竹，圆鼓鼓的豆泡，销魂的酸笋。再加两个卤煮好的鸭脚鸡翅，酸甜卤猪蹄，无疑是米粉中的佛跳墙。“道理我都懂，可是螺蛳粉里为什么没有螺蛳？偷工减料还是鱼香肉丝那一招？”事实上正宗的螺蛳粉确实是没有螺蛳的！但这跟鱼香肉丝不一样，螺蛳粉的汤底是用跟香料爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成，所以才叫螺蛳粉。“听戏听腔，吃面吃汤。”粉面本是无味的，全凭一碗好汤来吊味。处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等十几种香料熬成一碗汤底，是螺丝粉鲜美的根源。在柳州，一百家螺蛳粉店能做出一百种汤底，家家都有各自的秘方，实际操作中，材料的用量配比火候对汤的出品都有很大影响。好的螺蛳粉汤底，汤色清澈，口感醇厚，回味清爽。在铺满了食材的粉上，浇上一勺，简直完美。此外，爽弹米粉也是让人欲罢不能的理由。螺蛳粉用的是陈年米，陈米失去油性没有胶质，加工成米粉后，弹性却很好，煮之前一定要用冷水泡过。 2 螺蛳粉为什么这么臭说完汤底和米粉，必然要讲到螺蛳粉最不可少的灵魂配料——酸笋。骨灰级螺蛳粉迷吃粉时总是需要double分量的酸笋，也就是螺蛳粉气味的来源。《舌尖》曾介绍过柳州酸笋的制作，说是要选取“个大肉靓”的大头甜笋佐以山泉水，用大瓦缸腌制半个月即可。中国人好腌制各种食材，但要腌出酸笋这样气味独特的少之又少。有人说，吃了大蒜还能用口香糖花生补救，吃了螺蛳粉就最好不要去见人了，那种臭味从发梢浸透到皮肉，余味绕梁三日。可见酸笋确实气味浓烈，但说这话的肯定不是柳州人，对于本地人来说，螺蛳粉就是日常。吸上两口，赛过神仙！ 3 怎么让人对螺蛳粉黑转粉一个好汉三个桩，一个安利也只需要三次。想让你身边的好友也爱上螺蛳粉，你只需要带他吃三次。然后他就会深陷其中，像传销一样再带来三个会员，长此以往，发展出庞大的螺蛳粉传销会。丧心病狂的柳州人为了向世界安利螺蛳粉，还举办了万人吃螺蛳粉大会。入门级会员需要做的是，忘掉鼻子的存在，只带上眼睛嘴巴，把臭味都留给我们这些视其为珍宝的人。去体味吸饱汤汁的豆泡，酥脆的腐竹，入味的鸭脚。恩，不要放酸笋，不要放酸笋，不要放酸笋，重要的事情说三遍。第二次你就可以带上鼻子一起去了，你会慢慢接受这种奇异的味道。第三次就可以加酸笋了，细细品位其中的奥妙。从此方圆400米以内螺蛳粉的香味都逃不过你的鼻子，你身边的亲朋好友都会被你的威逼利诱甜言蜜语带入螺蛳粉大军。这一碗酸爽辣的螺蛳粉，怎能让人不上瘾？菜菜每周都精心挑选，公众号最受欢迎的菜谱，发布在菜菜的知乎专栏哦~}

螺蛳粉臭气熏天，喜欢的人还是很多？到底是真好吃还是名声大现在市面上出现了许多奇奇怪怪的美食，有的味道特别难闻，但是吃了起来非常美味。水果中也有这种类似的情况，就比如榴莲这水果，那味道说得上是真的臭，但是它吃起来非常美味，深受人们的喜爱。最近呢，也出现了一种食物，就如榴莲一样，但是它的味道比榴莲还要难闻，真的是臭气熏天啊！但是喜欢它的人比喜欢榴莲的还要多，真是让人搞不懂，这么臭为什么还会有这么多人喜欢呢？说到这想必大家应该都猜出这种食物是什么了吧！没错，就是你们心里出现的第一大案，螺蛳粉。说起螺蛳粉相信大家了解的不是很多吧？下面就为大家介绍一下螺蛳粉的有关知识，螺蛳粉是发源于广西的柳州的，它可是当地的非物质遗产之一，名声很大，它为什么这么受欢迎，还是源于它独特的味道，螺蛳粉的汤包含了鲜、酸、爽、烫这几特点，但是除此之外最关键的还是，它的汤是用螺蛳熬制而成的，汤味辛辣和腥。说到这可能有很多人都不喜欢这个味道，实际上呢，不是不喜欢应该是不习惯，所以导致 接受不了。还有受竹笋经过发酵之后酸化的影响，这种味道与螺蛳掺和更让人难以接受，所以才会说它臭气熏天。我本身是对味道特别敏感的人，有一点奇怪的味道，我就难以忍受，所以我是不会去吃螺蛳粉这种食物的。但是现在呢，我不仅喜欢吃，还成了它的忠实粉丝，现在我家里都常备着螺蛳粉，时不时的就吃起来。说起来我喜欢螺蛳粉还是在非常偶然的情况下产生的，记得有一次和闺蜜一起去逛街，闺蜜看到螺蛳粉店，就拉着我说进去看一看，我们两个都是不喜欢尝试新鲜事物的人，但是这一次突然兴起，就去试了一下，上来螺蛳以后，我们两个捏着鼻子试了一小口，那味道真的是太美了，感觉整个人都不一样了，之后我就和闺蜜狂吃起来，从那以后我们就爱上了，而且我发现越是臭的味道越棒，真的是非常好吃。我想很大多数人都和我们的情况一样吧！都是抱着试一下的决心，没想到我们都成功地被螺蛳粉征服了，但是我非常喜欢这种征服，能让我享受到美味的食物，真的很开心。有的人说是因为螺蛳粉的名声大所以才会吸引这么多人，其实我感觉并是这样的。如果一件东西你不喜欢，但有可能因为名声大而喜欢，但是要是一直喜欢下去，我感觉很少人才能做到，所以只有真正的喜欢，你才会一直喜欢下去，这是勉强不来的。说到这，我已经成了螺蛳粉的忠实爱好者，不是因为名声问题，而是发自内心的喜欢，亲爱的朋友们，你们有喜欢螺蛳粉的吗？有的话就请点赞收藏一下吧！很开心，能和你们有着共同的喜好，谢谢！人生之快乐，即是佳肴为伴，美食作陪！}