2021-10-26 17:05 来源： 初初美食季高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的奶。通过人为添加加强奶中的钙含量，以提高其营养价值，也称钙强化奶。而醇鲜然羊大师告诉你，所谓强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为“营养强化食品”。一般人都认为“高钙奶更加补钙”，其实这是个误区。“高钙奶”只是在生产的过程中人为额外添加了一些钙。这样做很容易破坏蛋白质的稳定体系，甚至导致出现沉淀、乳析等问题；还会影响奶的口感和杀菌稳定性。并且大部分高钙奶中添加的钙剂都是碳酸钙，而它在机体当中的吸收效果却很不理想。从科学角度来看，“高钙奶”其实只是“噱头”，其中的钙含量与普通奶相比差别不大，而且吸收率也不尽如人意。大家不必盲目追随。相反如果真的想补钙，醇鲜然羊大师觉得与其在钙含量中入手，倒不如在吸收率这一方面去思考，而众多奶类中，羊奶的分子颗粒细小，其大小仅有牛奶的三分之一，这使得羊奶被人体吸收的吸收率达到了94%，而且羊奶中的钙磷比例，刚好适合人体吸收的钙磷比例。所以如果真的想要补好钙，钙含量是其二，还要考虑到吸收的问题，平时吸收能力弱一点的亲们，醇鲜然羊大师建议大家不妨试试羊奶呢。}

早餐作为一天中重要的第一餐，可不是「吃饱」就好，还要注意营养的摄入。按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量，应占全天供给量的30%左右。羊奶是天然绿色的营养食品，羊奶中的营养成分均衡合理。部分学生习惯以单类食物为主，有时存在营养单一、失衡等问题。而羊奶中的脂肪、乳糖、维生素、活性蛋白等营养物质，能够弥补天然植物营养的不足，充分发挥平衡国人营养的作用。羊奶含有人体所需多种营养物质，如丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极其丰富。研究表明，羊奶中的天然钙含量是牛奶的将近30%，且钙磷比例适宜，乳糖分子小，这些因素都能促进钙的充分吸收。此外，羊奶中的铁含量也比牛奶高，铁是人体造血必不可少的重要元素，同时也是增强骨密度的重要元素。因此，中老年人喝羊奶更有利于对体内钙和铁的补充，从而有效保护骨骼和牙齿健康，预防骨质软化疏松。吸收是补充的根本，不容易吸收的蛋白质对人体用处不大。而羊奶的颗粒分子细小更容易被吸收和消化。羊奶的短链脂肪更容易转化成热量供给人体，不会造成脂肪堆积，还可以改善肠道菌群失调，对于体重管理更有好处。发布于 2022-06-18 18:01}

羊大师小编发现，不论是熟悉羊奶的消费者还是，正在考虑替换掉牛奶转而尝试其他乳品的消费者们，都能有板有眼的说出一些，羊奶或者牛奶中含有的营养成分，甚至精确到含量表的后几位。但是小编也发现了另一点，就是人们只是知其然，却不知其所以然。这些在羊奶或者牛奶中含量或高或低的“成分”，到底能起到什么作用呢？今天小编就给大家说说。钙羊奶的钙含量比牛奶多13%。1. 促进凝血：钙能促进凝血酶原的激活，是重要的凝血因子，钙缺乏，则会导致血液凝固系统障碍，会引起出血不止的现象。2. 强化骨骼：人体的骨骼主要由钙构成，骨骼在人体中起到了重要的支架作用，能够保护人体的内脏器官和支撑人类行走；适当的补充钙能够坚硬骨骼，预防骨质疏松。3.维持神经和肌肉活动：钙离子参与神经信号的传递，促进神经介质的释放；也可以提高心肌的收缩力和兴奋性，钙离子过多过少，都会影响神经系统的传导。4.调节酶的活性：钙是体内多种酶的催化剂，如脂肪酶、淀粉酶、腺苷酸环化酶等，缺乏钙时，会导致机体免疫功能下降。维生素B-6羊奶中的维生素B-6含量比牛奶多25%。1. 营养所需：维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。维生素A羊奶中的维生素A比牛奶多47%。1. 维生素A是一种极其重要、极易缺乏的，为人体维持正常代谢和机能所必需的脂溶性维生素。2. 生理作用：维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能。3. 缺乏表现：生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。由于表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少，从而发生干眼病，重者角膜软化、穿孔而失明。呼吸道上皮细胞角化并失去纤毛，使抵抗力降低易于感染。钾羊奶中的钾含量比牛奶多134%。1. 生理作用：参与糖、蛋白质和能量代谢；参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡；维持神经肌肉的兴奋性；维持心肌功能2. 缺乏表现：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。烟酸羊奶中的烟酸含量是牛奶的3倍。1. 生理作用：烟酸可影响造血过程，促进铁吸收和血细胞的生成；维持皮肤的正常功能和消化腺的分泌；硒羊奶中的硒含量比牛奶多27%。1. 硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一!2. 重要作用：硒是人体必需的微量元素，在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一，多数肝病患者体内均存在硒缺乏现象，并且病情愈重，缺硒也愈重。硒被认为是肝病的天敌、抗肝坏死保护因子。你还知道哪些羊奶中有，而牛奶中没有的营养物质吗？
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