哈尔滨处于东北亚中心地带，被誉为欧亚大陆桥的明珠，是第一条欧亚大陆桥和空中走廊的重要枢纽，也是中国历史文化名城、热点旅游城市和国际冰雪文化名城。相信很多人对哈尔滨的第一印象就是哈尔滨的雪景了，还有就是那些充满梦幻感的古建筑。但是你知道吗在哈尔滨不仅仅有美丽的风景，也有丰富的美食，哈尔滨美食主要受邻国俄罗斯和东北传统口味的影响，所以在此不仅能吃到正宗的俄罗斯大餐，还可以品尝到口味地道的东北菜和特色小吃喔！哈尔滨不仅有文化特色，美食也是东北美食的集大成，在冰雪的孕育中散发着动人的魅力。接下来让我们一起，探寻哈尔滨的美食。
锅包肉
说到东北菜就不得不提的锅包肉，美味的食材往往都用最简单的烹饪方式做出诱人的美食。
同时也是哈尔滨美食中的代表作，可谓是把“煎炒烹炸”中的奥妙发挥到了极致。这道美食出锅后金黄的色泽散发着诱人的气息，并着以香菜点缀。一口下去外酥里嫩，口味酸甜，实在是老少皆宜的美食。
粘豆包
正所谓“别拿豆包不当干粮”，在那物资贫乏的年代是豆包养活了一代人，也给人留下了啃冻豆包的深刻回忆。
杀猪菜
“杀猪菜”简单质朴的名称，就是以猪肉为主的一道简单的美食炖菜，是，地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。在热气腾腾的锅里下入我们腌制好的酸菜，加入白肉和血肠，这就是我们常说的杀猪菜。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠原产于俄罗斯，是中东铁路修建完成后，由沙俄引入中国，成为东北的特产，其中以哈尔滨红肠最为代表性，是中国著名特产之一，畅销全国。哈尔滨商委红肠可谓是地地道道的红肠，其制作工艺复杂，口味极佳。可以直接吃也可以“煎炒烹炸”。
铁锅炖大鹅
提到“铁锅炖大鹅”，相比很多朋友都听说过，铁锅炖大鹅是一道声名远播的东北菜，也是东北人热炕头的心头好。看过闯关东等东北剧的人应该知道，从前的东北在没有高楼大厦的时候，家家户户都有一座热炕，可谓是“老婆孩子热炕头”。
大列巴
大列巴源于俄罗斯，现在也成为了哈尔滨的特色小吃美食。这种大面包呈圆形，具有十分传统的欧洲风味。刚出炉的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，味道芳香，既好吃又耐储存，吃起来也相当的方便。
酱骨头
“酱骨头”算是东北菜里面的一道硬菜，其蕴含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，以及出锅后的酱骨头酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长，为食客们带来极致的享受深受哈尔滨人和外来游客们的喜爱。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。据传外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜。蘑菇鲜香，鸡肉嫩滑
马迭尔冰棍 马迭尔冰棍是来哈尔滨必打卡的。去到中央大街逛一逛你就会发现，不管春夏还是秋冬，天晴还是下雪，总会有很多人手里拿着一根乳白色的冰棍，边走边吃，在冬天吃冰棍也算是东北街头独有的风光了吧。
起初，马迭尔是由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建的，距今已经有100多年的历史了，“马迭尔”这个名字从清朝到民国到解放后，一直未曾改过。
“甜而不腻，冰中带香，无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌”。这些坚持，是马迭尔冰棍口味万年如一日的法宝吧。
在哈尔滨这片神奇的黑土地上，蕴藏有太多美味的食物， 以上这些哈尔滨特色美食，如果您有机会来哈尔滨游玩，记得一定要品尝一下，肯定让您赞不绝口，回味无穷。还有一点需要注意，在东北点菜，千万别点太多喔，因为东北菜和东北人一样太实在了，分量都很大的呢！
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