鸡腿不要再烤和油炸了，跟着我做一道最好吃最简单的做法吧，学会保证天天做都吃不腻。红烧鸡腿懒人做法简单又好吃人人都能做一、首先准备食材：1、琵琶鸡腿（鸡腿）4个2、干辣椒一把3、姜、蒜、茴香、香叶适量4、生抽1汤勺、老抽1汤勺、料酒2汤勺5、盐、鸡精适量。二、步骤：1、把鸡腿清洗干净，两面用刀给它划上几刀，更好入味。鸡腿两面划几刀方便入味2、锅内加入清水，把鸡腿放入锅内加入一汤勺料酒焯一下水，去腥味。锅内加清水下鸡腿焯水去腥味煮开后看到浮沫关火捞鸡腿3、把鸡腿捞出后清洗干净放入一个大碗里加入凉水浸泡5分钟，这样做可以保持鸡肉鲜嫩有嚼劲。鸡腿放入凉水中浸泡5分钟4、锅内倒油，油热后倒入香料（姜、蒜、干辣椒、茴香八角、香叶等）炒出香味后捞出香料留油备用。锅内倒油，放入香料炒香香料炒香后捞出留油备用5、趁锅内油热倒入鸡腿加入2汤勺生抽、1汤勺老抽、料酒大火翻炒均匀炒至焦糖色加两汤勺生抽料洒适量一汤勺老抽翻炒上色炒至焦糖色6、炒好色后锅里加入适量清水煮开后倒入电压力锅内，按煮肉键压15分钟（这个时间煮出来的肉口感最好，肉不柴嫩滑有嚼劲）本人亲测。加入适量清水煮开后关火倒入电压力锅内按煮肉键煮15分钟7、十五分钟到后电压力锅放气这时一道香喷喷的红烧鸡腿就做好了，保证出锅上桌就吃光，真的简直不要太好吃。十五分钟后一道美味就出锅了8、出锅了，真的是超级简单又好吃，赶紧学起来做给家人吃吧。色香味俱全好吃又简单的一道美味感谢大家观看，喜欢的可以试着做绝对新手也能做出大厨的味道。}

百吃不厌的蒜香鸡腿用料
酱油 2勺 老抽 2勺 盐 4克 白糖 10克 料酒 2勺 鸡腿 四只 蒜头 半个 卤汤 适量芝麻 一把鸡腿划两刀，入味加生抽老抽，加料酒，加蒜头盐等调味料腌制半小时白糖下锅熬糖色，下鸡腿煎至两面金黄再加卤汤末过鸡腿，煮开煮20分钟，出锅撒芝麻照烧鸡腿饭用料
鸡腿 2只 料酒 1勺 酱油 2勺 蜂蜜 1勺 黑椒碎黑椒粉 各一勺 盐小半勺
西蓝花胡萝卜少许 老抽 大半勺 大蒜生姜几片 清水 2勺鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌匀蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦香味浓郁的黑椒酱汁+嫩滑的鸡肉，越吃越过瘾电饭锅焖鸡腿（懒人快手菜）用料
鸡腿 5只大（650g） 洋葱 半只大 小葱 6根吧可多放好吃！ 姜 3片水 3汤匙腌料：老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
糖 2茶匙 芝麻香油 1茶匙（5ml） 盐 1/4茶匙 胡椒粉 适量大鸡腿洗净切几刀，有助于入味！腌料拌匀，腌制入味。冷藏半天或一夜！准备洋葱，小葱，姜片，三汤匙水。小葱可以再加几根，炖烂以后很好吃！电饭锅底铺上洋葱丝，小葱，姜片，3汤匙水。放入腌制好的鸡腿，倒入腌制的汁。妥妥的。铺匀称！按煮饭流程，按下煮饭按钮！40分钟。中间20分钟翻动一次！需要定时，不会自己跳掉！以免收汁过度底部焖焦40分钟以后美味即现！太诱人了！Cosplay网红手撕鸡用料
黄油鸡腿 4只 姜 若干片 绍兴酒/黄酒 15克 盐焗粉 30克 糖 一点点 芝麻油 适量白芝麻 1匙 红葱油 15ml 葱花 若干鸡腿泡水2小时以上，再用黄酒腌制半小时去腥。
鸡用水冲洗一下，切姜片，和鸡腿一起铺在盘子里，隔水蒸约25-30分钟鸡腿蒸好以后放冰块里冻30分钟，让鸡腿肉富有弹性。鸡腿用手撕开，加入盐焗粉、糖、葱油、芝麻油、白芝麻和葱花，充分搅拌均匀即可。最后装入盘，上桌蜜汁鸡腿用料
鸡腿 7只 姜末 适量 胡椒粉 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 料酒 1勺 盐 适量 蜂蜜 2勺蒜末 适量鸡腿洗净，两面划两刀方便入味。接着放入蒜末、姜末胡椒粉适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，蜂蜜2勺。用手抓拌均匀，静置三十分钟起锅烧油，放入适量的油(不粘锅的锅可以少放点，平常的锅可以多放点以免粘锅)放入鸡腿，煎至两面微微金黄，将腌制鸡腿的料汁倒入锅中，加入1碗水，搅匀，开中小火烧开，然后转小火慢炖大概二十分钟到三十分钟，大火收汁。撒上芝麻凉拌手撕鸡腿用料
大鸡腿 1只 葱段 2-3段 姜片 3-5片 盐 适量 生抽 3勺 醋 3勺 白糖 1勺 蒜末 适量
小米椒 适量
香菜 适量 香油 1勺 柠檬 半个鸡腿冷水下锅，我只用了一只就够了加入葱段，姜片和适量盐，原视频是煮20分钟，我没计时，感觉差不多了用筷子或者刀刮开鸡腿里面没有血丝煮熟了就行煮熟后捞出过凉水，冷却后撕成小块备用，准备调酱汁碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、适量小米椒、半个柠檬切片放入、一小把香菜再来一小勺香油原视频还放了一小勺盐，我觉得太咸没有放盐，还加了点凉白开调淡，所以盐依个人口味放就好调好的酱汁倒入鸡腿中拌匀奶香的芝士脆皮鸡用料
鸡腿肉 少许 芝士 大量 生抽 1勺 料酒 2勺 姜片 3片 黑胡椒 少许 白胡椒 少少许盐 少许 香油 少许 淀粉 2勺鸡腿肉剔骨洗净加入料酒，生抽，黑胡椒，白胡椒，姜片，盐，香油，淀粉，搅拌均匀，腌制15-25分钟锅中加油，油热后放入腌制好的鸡腿肉鸡腿肉煎制金黄色，捞出备用，锅底留底油加入芝士后将鸡肉平铺于芝士上（马苏里拉芝士碎就可以，也可以用芝士片）这个过程超级香！芝士煎出脆皮后翻面（我翻失败了！）继续煎出脆皮两边都煎出脆皮后就可以出锅了，你就得到了一份超级好吃的芝士脆皮鸡！！！椒盐蒸鸡腿用料
鸡翅根，鸡翅 适量 花椒，盐 各一勺 料酒，生抽 两大勺把鸡肉用凉水泡半个小时，泡出血水，再放两勺料酒两勺生抽，腌制半个小时锅烧热，放一勺盐一勺花椒（我放了太多的盐，因为第二天用）把腌制好的鸡腿均匀的撒上炒好的椒盐上锅蒸半个小时用筷子扎一下，透了就代表熟了鸡腿卷一切用料
鸡腿 4只 口蘑 约100g个 胡萝卜 1根 火腿片 4片 香菜 4根
黑胡椒粒（或胡椒粉） 适量 盐 适量首先就是把鸡腿去骨腌制了。我是直接买的黑胡椒粒然后拍碎和盐一起混合抹在鸡腿两面上的。腌制30～60min左右口蘑取一部分和胡萝卜切成小碎碎，忘了拍图的，就是小时候你们不喜欢吃的蔬菜妈妈就会切的碎到你挑不出的那种小碎碎！剩下的口蘑1切为4待用然后就是在鸡腿上放口蘑和胡萝卜碎+火腿片+香菜1根使劲用力卷紧这里本来应该用锡纸包着卷的，但是蠢钝如我忘了买了！于是我是用的牙签就像缝袜子一样紧紧使劲缝起来了然后在烤盘下铺满剩下的口蘑在放上卷好的鸡腿卷烤箱上火180℃，下火200℃，20min左右，根据自己烤箱的脾气来哈。烤到表面皮有些许焦，所有汤汁渗到盘底的口蘑就差不多了切开这样好像不大能看出内容物，但是吃起来真的幸福感满满的我用黑胡椒粒的原因是黑胡椒粒+口蘑有种我很喜欢的特殊香味，是黑胡椒粉制造不出来的!里面卷的东西也可以换成自己喜欢的，或者发挥你那无边无际的想象力呀!香酥脆皮炸鸡腿用料
鸡腿 5只（约500g） 炸鸡裹粉 一袋（1kg） 香辣腌料 25g 水 100g鸡腿解冻洗净，在正反两面划刀，放入腌料以及水，拌匀以后盖上保鲜膜冷藏放在冰箱，8-12个小时拿出鸡腿，放入炸鸡裹粉中，裹粉从下至上盖到鸡腿上面，按压7次，裹均匀抖掉鸡腿多余的粉，然后将裹好粉的鸡腿放入清水中，过一次水捞出，继续上一个步骤，按压7次，按压均匀，还可以逆向鸡腿揉搓，尽量能看到起鳞片如图所示，鸡腿起明显鳞片即可，抖掉多余的粉，可以多抖几次，不然炸出来粉会比较厚放入油锅中，170度油温油炸8-10分钟即可，取出鸡腿沥干油就可以直接吃啦～还可以撒辣椒粉或者孜然粉吃电饭煲焗鸡腿用料
鸡腿 3只 生抽 3勺 老抽 半勺 盐 适量 蚝油 15克 白沙糖 15克 花椒粉 1克
葱，姜 各8片 红尖椒 2个 口蘑 2个 米酒 10克鸡腿洗净，控干水。每个鸡腿的表面均匀抹上盐。加少量米酒。倒入生抽。加入老抽。翻拌均匀。放冰箱冷藏腌制一晚。控出汤汁在汤汁里加入蚝油，白沙糖，花椒粉，搅匀。切好的口蘑，葱，姜，小红尖椒，铺在锅底。口蘑可以稍微切厚点，防止鸡肉粘锅底。也可以用香菇，味道也很好。放入鸡腿。浇入汤汁即可。汤汁太多，收汁时间长，焗得时间会延长。加盖，调好程序。用煮饭功能，煮两个30分钟。第一个30分钟结束后，把鸡腿翻个儿，然后继续30分钟，打开盖，看上色情况，颜色满意，可停。要根据不同的电饭煲功能情况选择。到汤汁收干，颜色金黄略略带一点焦糖色。蜜汁叉烧鸡腿用料
鸡腿 2只 李锦记叉烧酱 2勺 生抽 1勺 现磨黑胡椒 适量 油 1勺鸡腿肉去骨放入1勺生抽，两勺李锦记叉烧酱适量的黑胡椒粉抓匀后放入一勺油拌均匀腌制20分钟左右放入锅中小火煎至鸡皮变金黄翻面煎另一面先煎鸡皮面我忘了哈哈，煎的时间不宜过长鸡肉老了就不好吃了这是第二次做，色泽油亮，焦香弹滑真的很喜欢好吃到舔盘的葱油焖鸡腿用料
鸡腿 4只 葱 3根 姜 5片 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 半勺 糖 半勺 胡椒粉 1勺 料酒 1勺 油 适量鸡腿剁块，放2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐半勺糖，一勺黑胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀腌制半小时油热放姜片和葱段煎至微焦捞出把腌制好的鸡肉和酱汁一起倒入锅中盖盖焖煮10分钟，翻炒一下好，最后撒上葱花就可以啦}

说起最近话题热度最高的电视剧，恐怕非《庆余年》莫属。最让人羡慕的CP就是范闲和鸡腿林婉儿之间的爱情，一个洒脱随性的风流才子，一个温婉大气的绝色佳人，简直是天造地设的一对。看似一见钟情的爱情，其实命运中早已注定，正如婉儿所说，时光如河浮生为鱼，在暗流湍急中相会，总是命里该遇，就算那日不见，终会路左相逢。今年的李沁因为“鸡腿姑娘”的称号可能要大火一把了吧。支持“鸡腿姑娘”光有追剧可不行，各种花式吃鸡腿才是真爱CP粉。鸡腿肉质紧实、滑嫩可口，一直受广大吃货的喜爱。今天为大家推荐10道超好吃的鸡腿做法，味道浓厚，吃起来又嫩又香。如果你喜欢吃鸡腿，那就赶紧来试试吧，保证你只要吃一块就会爱上它！黑椒鸡腿饭1.准备食材2.西兰花掰成小块，用盐水侵泡半小时，去除农药存留3.鸡腿剔骨后切块4.洋葱切小丁5.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用6.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用7.锅中放入2勺油，放入洋葱炒香8.放入腌好的鸡腿肉大火翻炒9.炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味10.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟11.大火收汁，煮制浓稠即可关火盛出；把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦凉拌手撕鸡1.鸡腿解冻洗净2.红椒切丝、香菜切段3.鸡腿冷水下锅，放入姜片，料酒煮开转小火煮15分钟，关火捞出洗净放入加冰块的凉水里泡十分钟，这样肉质会更紧实一点4.用手撕鸡腿成细条，一定要手撕5.食材放入盆中，加入生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐2克，香油3克，辣椒油1勺调匀。拌匀后就可以装盘享用啦大盘鸡1.准备食材2.鸡腿切块用清水浸泡，泡出血水，本步骤是祛除鸡肉腥味的重要步骤。3.冷水中倒入鸡块，再放入少许料酒4.水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可5.冷油放入少许白糖，小火炒糖色6.放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色，倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀7.加入葱姜蒜、干辣椒8.倒入一罐啤酒，再加入1勺的老抽、2勺的生抽、1勺的蚝油、1大勺糖，1勺盐大火烧开，然后转小火煮20分钟左右，倒入土豆块炖15分钟9.青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。10.皮带面和青菜煮熟捞出过凉水备用11.面片出锅后最好直接伴在鸡汁里面，单独放一盘的话得用油拌一拌，要不很快粘住。干锅鸡1、玉米洗干净切成块，用热水煮熟捞出待用2、香菇洗干净去根切成块3、土豆去皮切块，用清水泡去淀粉4、青红椒去蒂切块5、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。6、往锅里倒油，待油烧好后将土豆放进去煎，煎好后捞出7.锅内放油，加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒8、放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色9、倒入玉米和香菇翻炒，炒至香菇八分熟10、最后放入炸好的土豆、青红椒11、放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可黄焖鸡米饭1.把鸡腿斩块，先用水洗两遍，然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水2.鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时（鸡肉比较腥白酒更能去味，最好腌制过夜入味）3.把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用4.碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，少许水调成酱汁5.锅里放少量油，烧热加几颗冰糖，不断顺时针搅拌，炒焦糖色6.炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒7.加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味8.加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁，9.待锅内水沸，转至最小火，焖30分钟10.土豆熟了以后，把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.家常三杯鸡1、两个大鸡腿，洗净剁成块2、 锅内加水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅3、焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用4、准备葱结、姜片、蒜片、洋葱碎5、热锅凉油，放入香料炒香6、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香。7、倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧。8、焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入香菜炒均匀即成。荷叶糯米鸡1.准备食材，这里我用鸡腿肉，也可以整鸡2.糯米浸泡4小时或者提前浸泡一夜3.香菇切小丁，准备玉米粒、青豆4.去骨的鸡腿肉切小块，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜来腌制，这个最少半小时，隔夜腌制，放冰箱里一晚上最好！5.糯米洗净沥水，放少许老抽上色。6.把所有食材混合在糯米粒，加入酱油、蚝油、少许盐、五香粉开始混合，用一次性手套比较方便，将米饭和配料均匀搅拌。7.荷叶提前清洗一下，取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭8.将包好的糯米鸡放入蒸笼蒸40分钟，就可以香喷喷出锅啦脆皮鸡腿1.鸡腿洗净，剔骨2.放入加了姜片和料酒腌制10分钟去腥3.锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸡皮里的油煎出来4.煎至两面金黄加2碗水5.调入料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，盐中火焖炖6.焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次，大火收汁即可黑椒鸡肉肠1、准备10元的鸡腿肉，1.5米盐津羊肠（也可以猪肠，在网上或者猪肉脯都可以买到）2、将鸡肉切成小块，姜和蒜切末3、羊肠加少量水，倒入少量料酒和生姜泡半小时去腥4、鸡肉加入葱姜剁成泥，嫌麻烦可以用料理机5、 将盐，蚝油，糖，料酒，胡椒粉，酱油倒入肉沫里，顺一个方向搅拌，等肉馅把水吸收，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时左右，让肉馅充分吸收调料6、羊肠一端套在灌肠工具嘴上，慢慢将羊肠往里推，一直推到底部，将羊肠底部扎好，开始灌肠7、一根香肠灌完后，按自己喜欢的长短用棉线扎好，然后用针在香肠上扎几下（将里面空气放出来，不然煮时容易爆）8、灌好的香肠晾一个晚上，风干皮9、冷水下锅，全程中小火不盖锅盖，煮30分钟捞出晾凉，装袋冷冻保存，随时吃随时煎，炸，烤，蒸都好吃宫保鸡丁1、胡萝卜削去皮，切成与鸡胸肉差不多大小的块2、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许腌制入味3、碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。4、起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。5、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味。干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用。6、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。7、加入胡萝卜丁翻炒8、加入葱段，用事先兑好的调味汁勾芡9、最后一步，加入炸香了的花生粒10、即可关火，略微搅拌均匀，出锅！hello，我是小姿，百度认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！}