餐桌的礼仪通用15篇餐桌的礼仪1　　环境优雅的高档餐厅，我跟那儿大声说笑，一样不合适。　　汤很远，怕洒出来，就不去喝。这在某些场合确实是一种礼貌。但若那汤是亲友精心烹饪的，连尝都不尝一下，这同样也不礼貌。烦请别人帮忙盛一碗或许比较合适。　　若长辈不喜欢吃饭文静，那和他们吃家常饭的时候就多说些话，试图让自己显得狼吞虎咽一点。　　让同桌的人感到舒适自在才是得体的餐桌礼仪吧。　　其实这让我蛮惊讶，因为之前我的餐桌礼仪和原po主基本相同，都是细嚼慢咽这一类型，家中长辈也常教导我吃饭一定不要吧唧嘴。不过仔细想想这位网友的答案还是有一定的道理，只不过这样的餐桌礼仪更像是人情世故的一种。　　总结几点大家普遍赞同的：　　1、小辈主动坐上菜口这种位置不算太好的地方。这里要说到座次问题，但是可能各地习俗不一样，暂且不表，不过这一点是年轻人需要注意学习的地方。　　2、如果是圆转桌吃饭，小辈不要转，要让长辈转。在别人夹菜的时候不能转。　　3、普通情况下吃自己跟前儿的菜就好，不要特意站起来吃远的菜。　　4、敬酒或被敬酒，小辈的杯沿儿要低于长辈的杯沿儿，这一点可能会被忘记，所以应该说出来提醒一下大家。　　6、吃饭别玩手机，餐桌上是很不礼貌的。　　7、剔牙要捂着嘴，吃剩的食渣要放在餐盘里。餐具之间尽量不要发出敲打声。　　8、多人聚餐，家庭聚餐要长辈或者说话最有分量的人动了筷子或者发动大家吃再动筷子;单位聚餐要领导先开动自己再应和这是肯定的也是最基本的。　　9、有眼色。这个比较笼统，具体要多观察，多练习，才会做到滴水不漏以及自然而然。比如，领导的饮料洒到桌子上了，不要大惊小怪惊呼，迅速且自然地拿出纸巾替他擦干净，如果面积大，迅速叫服务员处理，并递给领导纸巾让他处理身上的污渍。切忌不要亲自替领导清理身上的污渍，尤其是异性，很不礼貌。(这里只是举个例子，具体很多细节需要多观察，多做)　　其实中国人喜欢热闹这是几千年下来的文化传统，而饭桌文化是传统文化最直接的最具化的形式之一。很多场合其实只是借助于吃饭的形式，来达成一种沟通。所以总结一下，小编觉得还是要多长眼色，提高自己的情商。家人之间虽然随意一些但依然还是要讲究个礼貌问题，朋友同事那更要注意了，其实细节还是很体现我们的教养的。　　推荐大家学习金正昆教授的礼仪讲座，附一个视频连接，希望我们共同学习礼仪之道，成为更好的自己。餐桌的礼仪2　　在我国有很多文化礼仪，我国中餐桌礼仪是非常重要的，也是在礼仪当中不可缺少的，其中在家庭聚餐中有哪些特殊的讲究呢？一个好的餐桌礼仪不仅是个人素养的体现，也是一个家庭的体现，在富裕家庭中长大的孩子，在餐桌礼仪方面往往不用别人教，就能够学得很好，而且在富裕家庭中长大的孩子，不用别人教，就能够自动学会一些技能。　　长大之后，在为人处世和为人相处的时候，更能够游刃有余，更能够轻松做到，所以在餐桌当中，餐桌礼仪一定不能缺少，那么在家庭聚餐中有哪些特殊的讲究呢？首先要记住的是，在家庭聚餐中，既然是家庭，那么一定要讲究尊卑有别，其中长辈为尊，一定要由家中年长的那一个先落座，这是一种文化传统，即便你已经提前的做到了餐桌面前，等到你的爷爷奶奶或者姥姥姥爷入座的时候，也要站起来看着他们或者扶着他们入座。　　等到他们正式坐下来之后你再入座，这就是一个很好的餐桌，礼仪的准备，其次往往我们在开饭的时候都会摆满一桌子的好菜，这时候要等家中的长辈先动筷子，这时一定要等到家中的长辈先把筷子拿起来吃第1口菜时，其他人才可以纷纷去吃，这就是家庭礼仪中最重要的一步，如果在家庭礼仪中家里面烧鸡烧鹅或者鱼，这种完整的食物，不要私自去吃。　　因为这种完整的食物，也要由家中的长辈先吃，其中烧鸡要由家中的老人先吃烧鸡的某个部位，或者随便吃一口肉，其次鱼也是在吃鱼的时候，要切记不要乱翻，很多人吃鱼时都想要把鱼翻，一个个翻一个面，觉得另一面有鱼肉，但其实在吃鱼时是不建议翻面的，直接吃就可以，其次在喝酒的时候也要记住在敬酒时，要把自己的酒杯放到下面。　　在和家中老人碰杯的时候，自己的酒杯要位于下面一般来说家庭聚餐餐桌都非常大，这个时候不方便，每个人都碰到老人的杯子，所以会放到桌上轻轻敲一下但一定要记住，如果你们家的桌子是分层次的，那么我们一定要放到下面那一层，这样也是一个很好的敬酒礼仪，其次在吃饭的时候餐桌不散你不能离席，吃饭时一定要等到最后一个人吃完一桶离开，寓意是团团圆圆，不能提前离开，因为如果你提前离开，有人没吃完，别人就会不好意思吃。餐桌的礼仪3　　俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节：　　1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。　　2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。　　3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。　　4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。　　5、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。　　6、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。　　7、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。　　8、碰杯，敬酒，要有说词。　　9、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。　　10、假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。　　迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢？现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。　　中餐餐桌礼仪之筷子禁忌　　一忌：犹豫不定。　　想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了！　　二忌：扎食品。　　筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。　　三忌：用筷子传递食品。　　用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利！　　四忌：夹菜滴答。　　用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。　　五忌：舔筷子。　　筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象不雅。　　六忌：用筷子推碗。　　用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。　　七忌：钻探筷子。　　用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。　　八忌：用筷子扒拉饭。　　狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那份饭似的。　　九忌：夹来夹去。　　已经伸出筷子，又不吃，又去夹另一盘的。　　十忌：横跨筷子。　　有放筷子的用具，还把筷子横放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇？餐桌的礼仪4　　1、座位　　若有客人，先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10―20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。　　2、上菜　　中餐上菜的顺序为：开胃菜→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果。　　开胃菜通常是四种冷菜，有时种类可多达十种，上菜时，可将其先行上桌。有时冷菜之后，可接着上四种热菜。　　3、用餐　　出席正规的中餐宴时，在开席前餐厅会为每一位顾客送上一条湿巾，这是用来擦手的。而后送上的第二条湿巾，可用来擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。就餐时，按照传统应先请客人、长者动筷子，夹菜是须少量，距离自己远的菜就少吃一些。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐时，是不会吃光桌上的菜肴的，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。　　吃饭、喝汤时不宜发出声音，喝汤应用汤勺慢慢喝，不可就着碗喝;至于吃饭，要端起饭碗贴着唇，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不端起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。如果用餐时要给客人或长辈布菜，则最好用公筷，也可把距离客人或长辈较远的菜送到他们跟前。在使用筷子时切勿一边交谈，一边挥舞筷子;筷子插在饭碗中被认为是不吉利的，切不可为;不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。餐桌的礼仪5　　一、就座和离席　　1、应等长者坐定后，方可入坐。　　2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。　　3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。　　4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。　　5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。　　6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。　　二、点菜　　1、看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。　　2、看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。　　3、看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。　　4、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。　　5、一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。　　三、禁忌事项　　1、吃饭速度太快或太慢　　独自进餐时，吃饭速度快和慢无所谓。但如果和别人同桌吃饭，闷头吃饭，不和同桌人交流，会令人感到不快和尴尬。如果吃饭速度太快，也会造成他人用餐压力。即使很饿，也需要保持和别人差不多的进餐速度，也是体贴他人的表现。　　同样道理，如果用餐速度很慢，在同桌人全吃完，就剩你一个人还在进餐时，也是很尴尬的事情。所以与他人共同用餐时，尽量保持差不多的进餐速度，别让他人苦等你。在吃西餐时，尤其要注意这一点。　　2、吃饭时不停滑手机　　智能手机几乎人手一只，确实跟方便，但既然是和别人一起用餐，就要互相尊重。不能一直低头专注在自己的手机上，看起来很忙的样子，这是轻慢他人的行为。餐桌的礼仪6　　1、饭前习惯　　从小就要告诉小朋友，饭前一定要养成洗手的良好习惯，家长要督促孩子养成这个好习惯。日常在家吃饭，饭前应该要尽自己的能力帮助爸爸妈妈做点力所能及的事，不会炒菜煮饭就摆摆碗筷，盛饭端菜等。等到家里的长辈到场入座，入座时，应让长辈或者客人先入席，待他们入座后，自己再坐，拉椅子的时候尽量避免椅子与地面摩擦发出的声音。吃饭的时候应该尽量把吐出来的骨头鱼刺吐在盘子里，不要吐得满桌都是。　　2、注意个人卫生　　餐巾可用来擦手和擦嘴，并防止吃东西时不小心弄脏衣服，但是需要提醒的是，不能把餐巾用来擦脸或者是擦鼻涕噢。吃饭的时候，如果是想要打喷嚏，应该把头转向后方，并用纸巾捂住，如果想要擦鼻涕的话，可以先走开，擦完再回坐。与长辈用餐，应尽量避免挖鼻孔，饶痒痒，用手扣牙缝等行为，非常不礼貌也影响长辈的食欲。不要在餐桌不加控制的打饱嗝，这对人是非常不尊重的。　　3、夹菜　　如果跟长辈一起到餐厅用餐，应把菜肴转到长辈面前，让长辈先动筷子，如果身边有小朋友的话，也要先帮小朋友夹菜，最后才轮到自己动筷子。夹菜的时候，应该要避免胳膊肘碰到邻座的人，更加要留意自己的筷子，避免筷子戳到邻座。家长可以帮助长辈和小朋友分配，一次不宜夹太多，如果碗里有食物，先把碗里的食物吃完再去夹别的菜。告诉孩子切忌在菜里翻来翻去，试图想要夹到自己喜欢吃的部分，这样是非常不卫生也非常不礼貌的行为。家长们可别小看这些饭桌礼仪，对大人来说容易，但是实际上要教育宝宝养成这些习惯有一定难度，妈妈要多点耐心和毅力。餐桌的礼仪7　　1.目的　　除了日常用餐外，在德国不管是私人家宴，还是官方大型聚餐――最重要的都不是吃或喝，而是通过共同进餐的方式达到人与人之间的感情的交流。
因此，不仅在宴会开始之前要有一轮问候寒暄(主人致欢迎辞、祝酒辞，宾客致答谢辞、互致问候等)，整个宴会期间还非常讲究所谓的“席间闲谈”(或称“席间小歇”)。理想的宴会应该自始至终都在谈笑风生、轻松愉快的气氛中进行。 对主人来说，最难堪的场面绝不是碰翻酒杯、刀叉落地一类小“事故”，而是面对一群一声不吭、只顾埋头吃喝的“食客”!　　2.坐相　　德国人十分重视餐桌旁的坐姿。按照他们从小养成的习惯，坐在餐桌旁始终应保持上身笔直，除了“席间闲谈”时外，身体不死靠在椅背上。　　用餐时两臂要尽量贴近身体，以免影响旁边的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。　　吃东西时身体可以略略前倾，但头部应尽可能保持挺直，不能弯到盘子上面，应始终用叉子、汤匙将食物和汤送入口中。　　3.吃相　　在进餐过程中，吃相比坐相更加重要。　　餐刀只是用来切碎大块的食物，绝对不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小适当的小块，应以一口能吃下为宜，切忌叉起一大块一口一口从叉上咬着吃。　　但也不能把整块肉或鱼等全部切成小块然后一一叉食。要用叉子叉住一边角、用刀切下，切一块吃一块。叉子入口也不能太深，更不能把整个叉齿都送入口中。　　盘子里的食物不宜一次添得太多太满，而且一定要全部吃完之后再续添。如果吃不了剩在盘子里，在德国这意味着――你认为宴会的菜肴十分难吃!　　4.喝汤　　德国人和中国用餐最大的区别恐怕就是――“吃汤”，这不仅仅是语言表达上的差异，而的的确确存在根本性的区别。　　德国人从不把汤盘端起来“喝”，而是用汤匙一勺一勺舀起来送到嘴里“吃”，与使用刀叉吃食物时无太大差别。　　德国人习惯勺尖先入口，手腕、汤匙和嘴基本构成90度角。如果汤十分烫，也不能用嘴去吹凉，只能放慢速度让它自然冷却。　　5.餐具信息　　此外，还应懂得刀叉不同的摆放方式所传达的信息：刀叉并排平行地放在盘上表示已经吃饱、停止进餐;刀叉相交放在盘中意味着你只是稍事休息、还将继续用餐。　　喝饮料也有讲究：德国人的习惯是喝光了杯子中的饮料之后再续添，而不是随时往杯子里添加。在德国没有“干杯”的习惯，互相敬酒碰杯后没必要一次喝光。　　6.席间闲谈　　“席间闲谈”是德国人宴会非常重视的一环，也是展示个人口才和风度修养的好机会。　　当闲谈开始时，千万不要嘴里含着食物开口。即使有人向你提问，也要等咀嚼下咽完后再回答，而向你发问的人也会耐心等待。　　如果在相互交谈时抽烟，事前必须征得在座的人，尤其是女士的同意!　　交谈的话题也要注意内容和分寸：不要涉及可能影响食欲或引起气氛紧张的内容;也要避免滔滔不绝地谈论专业问题，以免冷落其他客人。　　最后不要忘记――这是“席间闲谈”不时说几句饭菜可口、女主人烹调手艺高超的话，不仅是对盛情好客的主人的最好回谢，而且可使宴会始终保持在热情融洽的气氛之中。　　PS：特殊规矩　　其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。　　其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。　　其三，食盘中不宜堆积过多的食物。　　其四，不得用餐巾扇风　　其五，忌吃核桃。餐桌的礼仪8　　餐桌礼仪在中国传统文化中占了很重要的位置，餐桌礼仪也是头等的社交经验。　　入座时，从椅子的左侧入座。入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。　　用餐时，要温文尔雅，从容冷静，不可急躁。在餐桌上，不能只顾自己，还要关心他人，尤其是招呼两侧的客人。应避免在餐桌上咳嗽打喷嚏，万一不禁，应说声对不起。　　切忌用手指掏牙，应用牙签，并用手帕或者手遮住。敬酒以礼到为止，不可劝酒，猜拳，吆喝。如果餐具坠地，可请侍者拾起。若食物为主人亲自烹饪，不忘给予主人赞赏。　　遇到意外，将酒水汤汁溅在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。餐桌的礼仪9　　中式餐桌礼仪　　中国的饮食文化源远流长，博大精深。据文献记载，至少在周代（公元前1046至公元前256年），中国饮食礼仪已形成了一套相当完整　　的制度，这些礼仪日臻成熟完善，亚洲很多其他国家也纷纷效仿。饮食礼仪不仅在古代社会发挥过重要的作用，对现代社会依然产生影　　响。　　夫礼之初，始诸饮食。”礼产生于饮食，同时又严格约束着饮食活动，饮食礼仪应运而生。世界上任何一个民族都有自己富有特点的饮　　食礼俗，而毫无疑问，中国人的饮食礼仪是最为发达、最为完备的。早在《周礼》中，就有一系列的职官分掌各种饮食诸礼。孙中山先　　生也曾“以饮食为证”，论及“惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”　　有主有宾的宴饮，是一种社会活动。这种社会活动必然就会产生一套规范化的饮食礼仪，作为每个人的行为准则。在中国文化里，其实　　不仅讲求饮食规格，甚至连菜肴的摆设这种细节都有规则，《礼记曲礼上》说：“凡进食之礼，左?ビ颐u，食居人之左，羹居人之　　右。脍炙处外，酰酱处内，葱渫处右，酒浆处右。以脯?置者，左朐右末。”就是说，凡是陈设便餐，带骨的菜?シ旁谧蟊撸?切的纯肉　　放在右边。饭食靠着人的左手方，羹汤靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。葱渫等伴料放在旁边。酒浆等饮料　　和羹汤放在同一方向。如果要分开陈设干肉、牛脯等物，则弯曲的在左，挺直的在右。这套规则在《礼记少仪》中也有详细记载。上　　菜时，要用右手握持，而托捧于左手上；上鱼肴时，如果是烧鱼，以鱼尾向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方，夏天鱼脊向宾客的右　　方。“虚坐尽后，食坐尽前。”在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭；“食坐尽前”，是指进食时要尽量坐得靠前一　　些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了座席。“食至起，上客起。”“尊客之前不叱狗。让食不唾。”宴饮开始，馔品　　端上来时，作客人的要起立；在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示恭敬。不可以当着客人的面叱责狗；主人让食，要热情取用，　　不可置之不理。　　座次　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来　　看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正　　对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主　　客身份、地位，亲疏分坐.　　聚会是时常有的是，大的，小的，正式的，非正式的，一周就有好几天，有时还安排不过来，面对不同的场合，随着性质的不同，我们　　参加时候的心态也会不一样，例如是参加一个闺蜜的生日party，那当然是轻松愉悦的，显得比较随意。但如果是参加公司同行聚会，　　就会提高警惕，以防出错。所有，心态的不同就会导致人在此次聚会的表现。最简单也是最容易出错的一个就是入座的问题。这个要跟　　大家强调的是，一般在入座时是从椅子的左侧入座。如果大家都是遵循这样的礼仪，那么就不会再人多或紧张的时候因为方向的问题而　　发生碰撞。而且入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。男女都一样，因为在以下场合，女性的衣着可能会比较简短，这　　也是为了避免误会。坐下之后，肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。这样的姿态也显得特别不美观，会降低个人档次。　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因　　此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般　　来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬　　经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。　　如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家　　忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点　　菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。　　A.点菜三规则　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可　　多点几道清淡的蔬菜。　　三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则　　要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。　　还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户　　也会觉得不自在。　　中式餐桌礼仪　　第一. 先请客人入座上席，如果是同一级别或家庭聚餐，长者先入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么　　响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。　　第二. 进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝　　汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，不要一边吹一边喝。　　第三. 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不　　起”、“请原谅”之类的话以示歉意。　　第四. 如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个　　往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重　　视。　　第五. 吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。餐桌的礼仪10　　1．西餐点菜及上菜顺序　　西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。　　应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点）。　　正式的全套餐点上菜顺序是：　　1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、?h蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。　　2）汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式?h葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。　　3）副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。　　4）主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。　　禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。　　5）蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。　　沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。　　还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。　　6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。 7）咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。　　2．位次问题　　即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。现在，如果不是非常正规的午餐或晚餐，这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了。　　3．刀叉的使用　　使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不可以朝外。进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央，表示没吃完，还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。如果是谈话，可以拿着刀叉，不用放下来，但不要挥舞。不用刀时，可用右手拿叉，但需要作手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。　　4．餐桌上的注意事项　　不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上。餐桌的礼仪11　　1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。　　2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。　　3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。　　4、口内有食物，应避免说话。　　5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。　　6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。　　7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。　　8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。　　9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。　　11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。　　12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。　　13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。　　14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。　　15、如餐具坠地，可请侍者拾起。　　16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。　　17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。　　18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。　　19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。　　20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。　　21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。　　22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。　　23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。　　24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。餐桌的礼仪12　　1、座位怎么排?哪是主位?八仙桌和圆桌的主客位有什么不同?　　一般来说，主位都位于正对着房门的位置;若是多个饭桌的大型包间，没有正对着门的位置，那么就是正对着电视的为主位。　　八仙桌很明确地规定了四个方向，正对着房门的为主位。如果是吃饭，则主位右面为主客位，左面为副客位，下面坐小辈;如果是坐主席台，则是主位作面为主客位，右面为副客位，下面坐小辈。　　圆桌，一般为十人桌，依然是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐。举个简单的例子，中央部委下到地方某省会城市检查工作，中央领导坐主位，副市长坐主位右面，市人事局长(必须是人事局一把手)坐主位左面，然后两边依次向下排开而坐。　　有些较上档次的酒店，没有明确主位的位置，但圆桌上每把椅子的椅套颜色(或者桌上餐巾的折叠方式)不一样，有一把椅子背后会被叠得高高的像一顶帽子一样，那即是主位了。　　2、什么时候点菜?是人来齐了点，还是事先点好?谁来点菜?人均几个菜?　　首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大，所以大领导一般都会迟到10-15分钟(但领导的办公室主任或秘书长一定要早到!)。领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。　　其次是点菜哲学。一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”;有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。　　最后，根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。如果被请领导确实级别够高(副省级以上)，可能会需要单点海鲜，比如每人一份鱼之类。　　3、倒酒的时候，白酒怎么倒?红酒呢?用什么器皿?倒多少合适?　　白酒倒小杯，可以一次喝完;　　红酒在倒之前还要先打开，然后放在一个很大的`分酒器上来“醒酒”，作用是让红酒和空气接触，再次发酵，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完!。　　4、什么时候敬酒?从谁敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?　　一般来说由请客的人先开始敬酒，在敬的过程察言观色判断大领导的“情况”，一共敬所有人三次，是为“酒过三巡”。酒过三巡之后便可开始敬酒，先从主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。　　碰杯就一定要喝完，不碰随意。有些地方还有一种办法叫做“端酒”，就是端着酒杯敬一圈但并不喝，对人表示尊敬。　　5、什么时候该给领导代酒?怎么代不失体面?　　这个没有固定的时刻，完全depends on领导的意志;领导让你代酒你就要代酒，领导不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子。　　一般情况下，每次饭局，事先都会在随行的人中安排好一个代酒次序：秘书是第一代，办公厅主任是第二代。然后还会事先安排一个人假称其不能喝酒，等到最后万一所有全不行了再让这个人上，相当于“预备役”。在各级领导下地市检查的过程中有时还会出现极端个例，就是全体人都被灌倒了= =这个时候就只好司机上场了(事后司机不开车)，因为无论如何领导最不能倒下，所有随行人员是服务于领导的。　　一般来说，领导不会安排女下属为其代酒，这是没面子的体现，所以各位体制内的女生可以放心了。(同时女同志在敬酒时也无需喝光)女同志一般不先敬酒，由男同志先发起敬酒。　　6、敬酒时说什么?敬领导，男领导说什么?女领导说什么?领导故意为难你，逗你玩，不跟你喝，你该说什么?　　敬酒的时候看情况而定，看对方喝不喝啊~喝多少啊~对方的级别啊~当时的主题啊~等等。最通俗最普遍又适用于一年四季的说法可以有 祝对方身体健康，或是“为友谊干杯”等等。向女领导敬酒可适当赞美对方。　　秘书接待基本礼仪　　1、有人敲门，应回答“请进”，或到门口相迎;　　2、客人进来，应起立热情迎接。如果家中不够干净齐整，显得零乱，要做些必要的整理，并向客人致歉;　　3、敬茶须用双手端送，放在客人右边。如果夏天酷热，要递扇子，或开电扇;　　4、吃饭时来客，要热情地邀请客人一同进餐。客人吃过饭后应送上热毛巾，并另换热茶;　　5、接受客人礼品，应该道谢;　　6、向主人或客人介绍对方时，姓名职务必须逐字清楚，须先将年轻者向年长者介绍;　　7、客人来时，如自己恰巧有事不能相陪，要先打招呼，致以歉意，并安排家属陪着，然后再去干自己的事;　　8、客人坚持要回去，不要勉强挽留;　　9、送客要到大门外，走在长者后面;　　10、分手告别时，应说“再见”或“慢走”。餐桌的礼仪13　　中国自古以来就是礼仪之邦，做什么事情都需要以礼待人。而餐桌上的礼仪更是其中很重要的一条，不过现在也是很容易被大家所忽略的一条。所以今天就讲一下餐桌上的文化与礼仪,看你知道其中的几条。　　1、餐桌八仙桌　　天圆地方，所以在中国古代一直认为餐桌最好为方形或者圆形，并且大小要适宜，否则进餐时会有诸多不便。餐桌的材质一般会选用木质，不宜使用玻璃或者石质餐桌，玻璃与石质餐桌生冷，易使饭菜降温过快。如果是冬季，餐桌给人的触感更是冰冷。餐桌不要有过于尖锐的棱角，边角需要圆滑，否则在意外发生时，容易导致进餐之人收到伤害。　　2、入座　　在进餐入座时需要讲究入座次序，一般为客尊主贫。进餐时需要客人先入座，其后为家中长者，最后才是自己。入座之时需要按一定的座次。如果圆行餐桌，则正对大门者为主客，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果是八仙桌，有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。入座后要坐姿端正，双脚放与椅下，可不伸出。　　3、点菜菜谱　　作为主人时，应该先要请客人点菜。如果是客人，就别太主动，如果主人过于客套，就可以点一个不是太贵的。在点菜之前不管是作为主人还是客人，一定要问清进餐人员有什么忌口的，以免出现比较尴尬的事情。点菜时一般根据人员的多少来确定菜的多少，做到人均一菜，如果男性较多，可以适当的加菜。　　一般标准的中餐，通常是要按一定的顺序上菜：冷盘（开胃菜）、热炒、主菜、点心、汤、主食，冷盘在一些饭店为赠送，所以点的时候，注意一下各种菜肴的搭配。　　4、进餐筷枕　　进餐时，不要菜刚上就要那筷去夹，而是要等主人招呼后，示意大家起筷，并在主人先夹菜以后再动手夹菜开吃。夹菜时要文雅，不能一次夹过多的菜，不要抢菜。吃的时候要细嚼慢咽，在吃完口中食物以后再夹菜。进餐只是更是不要随意玩耍碗筷，在不需要夹菜时，可以把筷子整齐地摆放在自己身前的餐盘或者筷枕上。　　5敬酒酒　　酒在餐桌上是必不可少的东西，在中国的传统文化中，更是有着不少的敬酒习惯，不过在现在社会喝酒往往会导致一些事故的发生，所以现在的敬酒都是适可而止。敬酒时需要遵循一定的顺序，一般先是主人敬主宾，随后是陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬。切记敬酒顺序，如果随意敬酒，可能会给人留下不尊重人的印象。　　6、离席　　在进餐结束后，可以用餐巾纸檫嘴，切记用手一抹就完事。更不要打饱嗝，这样看起来很不文明，并且有难闻的气味。在主人未离席之前，不要随意离席。如果中途需要去厕所或者有事要离开，需要提前和主人打个招呼，说明情况，切忌一声不吭就肚子离席而去。餐桌的礼仪14　　1、饭前先洗手，和细菌sayno　　从宝宝刚会自己抓饭开始，就要让他养成饭前洗手、上卫生间的习惯。小手干干净净，就不怕细菌“偷袭”宝宝咯~　　2、长辈为先，做礼貌的小北鼻　　敬老是中华民族的传统美德，吃饭的礼貌也要从小培养哦~吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭；在长辈还未动筷之前，宝宝不应自己先吃；长辈给晚辈夹菜时，晚辈要双手举起碗来接，并道谢；宝宝在吃饭后和长辈打声招呼说“我吃完了，你们慢慢吃。”　　3、让宝宝参与摆放、收拾餐具　　宝宝对各式各样的餐具很感兴趣，让宝宝帮爸爸妈妈一起布置餐桌、摆放餐具，会使宝宝体验到参与感，不会觉得吃饭是与自己无关的事情。作为家庭成员之一，要让宝宝尝试力所能及的家务，承担作为家庭成员的义务。　　4、自己动手，丰衣足食，鼓励宝宝自己进餐　　自己进食，标志着“独立”。让宝宝学会尊重自己的选择和口味，也懂得自己的事情需要自己来做。同时，用餐过程中，要保持良好的坐姿，上身保持端正，并随时保持桌面的整洁。　　5、“嘘~食不言寝不语~”　　教会宝宝安静用餐。嘴里有食物时说话既危险，又不礼貌，所以鼓励宝宝细嚼慢咽，咀嚼时要合上嘴唇。好的“吃相”会让你的宝宝成为优雅的“小绅士”或“小淑女”哦~　　6、避免在盘中翻来翻去　　一些宝宝有挑食的习惯，为了吃到自己想要的部分，会用筷子在盘子里面翻来翻去，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。因此当宝宝出现这种行为的时候，家长应该立刻制止，并指导他们合适的夹菜方式。　　7、不要让宝宝边吃边玩　　吃饭时不要让宝宝拿着玩具上餐桌，一旦吃饱了，允许宝宝先离开饭桌，但不能拿着食物。这样他才会明白，吃和玩是两回事。　　教育宝宝用餐时不可以敲打餐具、不可以挥动餐具指人，因为这些都是很不尊重别人的行为。　　8、教导宝宝“吃多少盛多少”　　在《爸爸去哪儿3》中，为了教育孩子们节约粮食，吃饭时师傅交待“吃多少拿多少”。尽管师傅和爸爸们千叮咛万嘱咐，但诺一和大峻还是拿得太多了。无奈，两个孩子只能硬着头皮把食物吃完，真是“自己打的饭，含着泪也要吃完啊！”因此，父母平时也要教导宝宝吃饭时要学会珍惜粮食。　　此外，如果宝宝若平日吃过多，特别是高蛋白、高脂肪的食物，很容易造成积食上火，进而会引发一系列上火症状，如口舌长泡、脾气烦躁等。这时候，应适当服用清热下火的产品。三公仔小儿七星茶，里面含有稻芽、山楂、薏苡仁等多种消食健脾成分，开胃下火，是众多妈妈喜爱的儿童去火产品。　　9、粑粑麻麻需以身作则，做个好榜样　　如何做到孩子让知晓规矩而又不被诸多规矩束缚，就要靠爸爸妈妈平时在餐桌上点点滴滴的用心了，用言传身教的方式将这些规矩潜移默化到宝宝自然而然的行为中。餐桌的礼仪15　　十里不同风，百里不同俗　　在西方，人们使用的餐具可谓是千奇百状，如何正确使用，真有不少讲究。　　基本而言，双手要握刀叉柄的末端，而不是像对待沉重的工具一样紧握餐具。就餐时应尽量避免刀叉打架、与餐盘摩擦发出怪声。暂且不用餐时，可以把刀叉相对，“八”字形搭在盘上。结束就餐时，则可把刀叉并行放在盘子中，刀刃朝内、不要对着别人。餐具一旦使用过，不应再放回餐桌上，免得弄脏桌布。　　要记住，餐具仅是用于就餐，不应挪作他用。例如，交谈时挥舞刀叉是万万不可的。　　何时上手?　　在西方，直接用手抓东西吃的情况确实很少见。一般场合，连鸡腿、鸡翅都不应直接用手吃。但如果，餐桌上要有人已经备好了一碗热水，里面还放有一个柠檬片，那就说明您可以放心上手了，不过，不要忘了洗手哦。　　如何正确使用餐巾?　　一般在入座后，要把餐巾放在大腿上，而不是塞在衣领处，否则会让人怀疑，您进餐有困难。　　就餐结束后，餐巾纸不应该揉成一团放在盘子里，而是要重新叠起来，把干净的一面朝上，放在盘子左边。但也不需要刻意折叠整齐，弄得干干净净，否则会让人误以为是没用过的餐巾，收回重复使用。　　餐巾仅是用于擦嘴，不是用来擦手机，擦眼镜，或者擦其他什么东西。简单来讲，餐巾一般是用于喝东西之前擦嘴，以免在杯壁上留下油渍或者其他饭菜余渣。　　如何正确使用酒杯?　　喝葡萄酒时，手要握着杯颈，目的在于避免用手温加热杯中的酒。还有一个原因是，这样拿杯子的话，在干杯的时候声音会更好听一些。　　现今，很多情况下碰杯和祝酒的习俗已经很少见了。人人可以自由选择自己喜欢的饮料，用不着为了陪喝，一定要点带酒精的饮料。不过要记得，最好等大家都有了各自的饮料之后才开始喝，免得人家刚要给您敬酒，您这边都已经喝完了。要注意，喝饮料时，嘴里不要吃着东西。　　如何选择合适的葡萄酒?　　基本来说，白肉(或者鱼)配白酒，红肉配红酒。但您也用不着一定这样搭配，选一杯您喜欢和的葡萄酒才是最重要的。但要在正式场合，若有很多道餐，而且前后还有不同种的肉类，那您最好也搭配相应的葡萄酒喝，尽量不要白配红、红配白。　　如何正确食用面包　　在德国，很多正式场合上您都可以发现饭桌上还有面包。一般，食用面包时，要用手把面包撕成小块，大小适合再入口，您就不要用刀叉切面包吃了。餐刀只是用来在面包上涂抹黄油，果酱等。真正需要切面包时，人家会给您备上切面包用的刀。　　上下菜　　在德国，不管是在正式场合还是在一般场合，上菜一般都是从左边上(除了汤以外，汤一般会从右边上)。此外，不管您是接一道菜还是要为自己拿一道菜，一般都要从左边去拿，从左边上。如果您是要把拿过来给自己盛出来一点，也先放在您的左边，盛完再放回去，尽量不要放在您的右边，以免暂用别人的位置。反之，酒水则是从右侧提供，因此酒杯也相应的会放在盘子的右侧。　　在西方，若饭菜不是一人一份式的，那人们会用专门的共用餐具把饭菜盛到自己的盘中，而不是用自己的餐具来盛菜。在用餐结束后，或者下一道餐上来之前，是由主人来决定何时撤盘子。撤盘子时一般会从右侧把空盘撤走。　　开始就餐，结束就餐　　只有等所有人的饭菜都齐了，才可以开始就餐。一般情况下，当女主人也就坐、开始就餐，即表示可以开始进餐了。因此，作为主人，若客人比较多的话，就需要特别注意饭菜的预热了，免得还没开始吃，饭菜就都已经凉了。　　在德国，除了一些非常正规的场合以外，通常很多不同的饭菜都会一起上，如鱼，土豆，蔬菜，以及酱汁等。但这决不意味着，让您把各种饭菜盛过去在您的盘子里拌着吃。您可以把不同的饭菜盛到您的盘里，但先用刀叉把一口的肉和菜切出来，再适当的组合，并搭配酱汁食用，不要事先拌好。　　在英国或其他英语国家，人们经常会在吃肉之前，把整块肉排全部切成一小块一小块的，而在德国却不同。在德国，人们通常会吃一块切一块，以免整块肉都会凉掉。记住，吃肉时，叉背一般会朝上。　　吃沙拉时，一般是不会用刀切的，而只是用叉子。当然，用困难的时候，还可以借助一小块面包。　　到了吃甜点的时候，服务员或者女主人一般会把桌子清理干净，面包还有其他剩菜，及不使用的刀叉这时候会撤走。目的在于，在干净、整洁的饭桌前吃完最后的甜点以结束用餐。　　当女主人把自己的餐巾放在餐桌上并起身时，说明用餐就此结束了。其他客人这时候也应该停止进餐。男士们这时应该先起身，帮助身边的女士把座椅拉开，方便她起身离座。若您还在与身边的人交谈之中，这时也应该先打住，并与进餐时座得较远的客人进行交谈，同时也让身边的人用这个机会与他人进行交谈。　　最后，不要忘了感谢您的女主人或餐厅的招待。用不着过于夸张，真实地回馈一下饭菜的可口程度，并表明一下您的感谢之情即可。　　总而言之，可以开开心心地与人共同进餐就是餐桌礼仪的意义所在。希望此文也可以为您的餐桌交际增添一点美好氛围。　　欧洲地中海式饮食的原则包括：　　1、 以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子;　　2、 对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失;　　3、烹饪时用植物油(含不饱和脂肪酸)代替动物油(含饱和脂肪酸)以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油;　　4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%;　　5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的;　　6、每周吃两次鱼或者禽类食品(研究显示鱼类营养更好);　　7、一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式(也有建议不多于4个);　　8、 用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;　　9、每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两(340到450克)，而且尽量选用瘦肉;　　10、适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。　　11、除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调： 适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。　　请大家记住一个残暴的数字――99.2%的成年人，其实摄入了过多的盐，根据世界卫生组织WHO的推荐，每人每天钠的摄入量不得超过2克，但是世界范围的平均数字高达3.95克。中亚地区居民，估计是烤肉吃的太多，孜然撒的太欢，摄入量高达5.51克。　　所以大家能坚持的，尽量还是地中海式饮食吧。毕竟，活得更长，才能吃到更多的美食嘛。【餐桌的礼仪】相关文章：餐桌的礼仪03-30餐桌的礼仪11-15餐桌的礼仪11-18关于餐桌礼仪的对话(文明餐桌礼仪)12-18餐桌礼仪：西餐礼仪11-19餐桌礼仪的基本礼仪08-25接待礼仪与餐桌礼仪11-13中国传统餐桌礼仪(关于餐桌礼仪)12-28餐桌礼仪与口才(餐桌礼仪情景剧)12-18餐桌礼仪作文09-15}

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喝酒后怎么快速解酒 喝酒后怎么快速解酒 喝酒后怎么快速解酒，对于很多人来说，不可避免的就是每天参加各种各样的应酬和饭局了。而在这样的环境中，喝酒是无可避免的，喝多身体会出现各种的不适症状，喝酒后怎么快速解酒。
喝酒后怎么快速解酒1
快速解酒的方法1：喝醉之后喝蜂蜜，这种方法不仅仅能够较快速地醒酒，而且对于醉酒之后头疼的缓解非常有效，所以喝蜂蜜是醉酒之后非常完美的解酒方式。 快速解酒的方法2：吃水果或者喝水果汁解酒。比较常见的解酒水果有葡萄、苹果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，还有催吐、缓解头疼等功能，是比较健康经济的解酒方法。 快速解酒的方法3：绿豆汤或者绿豆沙都是能解酒的。取出适量的绿豆，洗干净之后把它捣烂，用开水煮成汤或者直接服食也可。 快速解酒的方法4：用新鲜的鸡蛋配合牛奶也能够起到解酒作用。因为牛奶本身就能够起到保护胃的作用，将鸡蛋中的蛋清和牛奶一起煎熟服下，可以起到醒酒解热的作用。效果还不错。 快速解酒的方法5：比较简单常用的方法，拿毛巾冷敷额头。这种方法解酒的速度并不快，但是胜在经济方便，而且随时可以使用。 快速解酒的方法6：如果酒醉的比较厉害的话，可以试试用白醋加一点白糖，然后搅拌均匀了服下，一次全都喝光，解酒的效果很快。白醋大概20-30毫升的样子，白糖只要少许几克就可以。 快速解酒的方法7：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3-5个，可清热凉血，润肺解酒。 快速解酒的方法8：中毒严重者可用梨汁灌服。 快速解酒的方法9：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服。 快速解酒的方法10：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好。
二、几种醒酒小妙招
花露水醒酒法
在市场上流通的花露水，正常都是含有清热解毒而且具有消肿止痛的中药成分，所以花露水不仅仅可以拿来驱蚊和防止蚊虫叮咬，而且还具有一定的提升醒脑的作用。 所以当男性喝醉酒后，就可以使用花露水来进行解酒，首先将花露水滴几滴到湿热的热毛巾上面，然后用热毛巾擦拭醉酒男性的胸部、背部、手肘、太阳穴等部位，过一会后醉酒的男性的醉意就会被明显的被减轻。
刺激手掌穴位
从中医学的角度来说，刺激和肝脏器官连通的肝穴，就可以有效的提升肝脏对于酒精的分解能力，而且当肝脏器官分解酒精时会产生乙醛，而这乙醛会留在血液当中，按压肝穴和肾穴就能好促进血液的净化能力，把留在血液中的乙醛净化干净，这时醉酒的男性男性就会明显感觉到醉意消除了很多。 其中肝穴是位于无名指第二关节的中间部位，肾穴是位于小指的第一节中间部位。
三、吃这5种食物可解酒
鸡蛋
“鸡蛋确实很好，”沙拉汗说——鸡蛋是她的独门解酒餐品。鸡蛋富含氨基酸，帮助肝脏解毒， 鸡蛋还富含半胱氨酸，解决乙醛问题。享受西班牙辣香肠和炒蛋早餐时间。
蛋糕
没有什么食物比蛋糕更让人舒服的，但是这些甜品也给你带来另外的口味：复合碳水化合物帮助你保持血糖水平，平衡因肝脏排毒，血糖降低的问题。马铃薯具有较多的糖分，而且很健康。所有，这些特点使得马铃薯变成早餐首选。
香蕉
早上打算喝瓶酒，但是最好不要想喝就喝。这种杏仁香蕉冰沙是由黄色水果组成的，在排毒过程中，可以代替钾元素的.流失。(别忘了，酒精是利尿的，所以喝酒会引起营养素的流失)另外，香蕉增加体内离子水平，正如运动性饮料。另外的收益是：杏仁是维生素E的重要来源，维生素E是一种抗氧化剂，它能抵抗辐射的侵害。
腌肉
腌肉现在大街小巷都有卖，主要是因为它特别好吃。庆幸的是，腌肉中的氨基酸是宿醉的好朋友。然而，太多脂肪性食物让胃部饱满，所以，只要几条就好了。如果早上起晚了，小汉堡是个不错的选择。英国一项研究显示，腌肉也能促进美拉德反应，这是一个非常有趣的词：“腌肉让你感觉更好，”沙拉汗说。墨西哥胡椒芝士堡，外加腌肉和洋葱也是不错的选择。
巧克力
巧克力蛋糕里边也有少量酒精，这些酒精成分在微波炉烤的时候，味道更香，所以没有必要为这点小事内疚。如香蕉，巧克力也富含钾元素，所以，在你不精神的时候，可以摄取一些巧克力蛋糕。如果早餐吃过了，我们不会告诉任何人!
四、一些解酒的误区
浓茶解酒
酒中的酒精成分对心血管产生很大刺激。人在饮酒以后，乙醇进入人体，对神经系统有兴奋刺激作用，可导致心跳加快，血管扩张，加速血液流动。 然而，浓茶叶中所含的茶碱和咖啡因同样具有兴奋心跳的作用，喝醉以后再浓茶解酒，对于心脏来说无异于火上浇油，加重心脏负担。 此外还需要注意的是醉酒后饮用大量的浓茶会对肾脏和胃部有不利的影响。因为体内的酒精绝大部分会在肝脏中转化为乙醛，而之后转化成乙酸，乙酸再分解为二氧化碳和水，最后会经肾脏而排出体外。 浓茶中的茶碱，会迅速对肾脏发挥利尿作用，这就会促进尚未分解的乙醛过早进入肾脏，对肾功能造成损害。酒精还会直接刺激胃黏膜引起糜烂，甚至溃疡、出血，而浓茶中的咖啡因可刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤。
吃药解酒
很多人在喝酒之前就会随身备着解酒药，认为醉酒的时候吃颗解酒药可以快速醒酒，尤其在年末的时候，很多药店的解酒药销量都是非常不错的。 虽然不少人喜欢吃药解酒，但是从医学角度来说，根本没有所谓的解酒药!市面上出售的解酒药实际上都是保健品，大多是通过加快肝脏的代谢来降低转氨酶，从而达到解酒的功效，但是实际解酒功效非常有限。 其实，有的解酒药里会添加一些兴奋剂类的物质，能让人们快速的清醒，但这些物质却会加速身体的新陈代谢，促进了酒精在吸收和代谢，于是便加大了酒精对身体的伤害。
汽水解酒
喝酒的同时喝水可以稀释酒精浓度，利尿解酒，但是这个“水”可不包括汽水、可乐等碳酸饮料。汽水中含有的二氧化碳会刺激胃黏膜，不仅不利于解酒，反而会加重身体的不适。
喝醋解酒
大量饮酒后，由于酒精对胃肠黏膜的严重刺激，使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋，会加重对胃肠黏膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
喝酒后怎么快速解酒2
最快解酒方法
1、大白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 2、雪梨解酒：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。 3、马蹄解酒：取马蹄（即荸荠)10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者)。 4、甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。 5、芹菜解酒：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症)。 6、豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。 7、中药解酒：中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。 8、饮酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。 9、饮牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。 10、饮萝卜汁水：用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。 11、饮浓米汤：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。 12、蛋清解酒：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。 13、生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。 关于最快解酒方法，上面介绍了13种效果比较好，而且没有什么副作用的醒酒方法，绝对比市面上的解酒药物的功效和作用都要好几十倍，而且是纯天然的食物解酒是对于我们的身体来说是没有危害性的，因此大家不妨尝试一下上面介绍的方法，相信总有一款适合你的体质和身体状况。
喝酒后怎么快速解酒3
这样做可以预防醉酒？
1、喝前吃点东西垫垫胃
空腹喝酒是最伤身的，酒精对胃黏膜刺激很大，容易引起胃痛等毛病，所以在喝酒前最好吃点东西点点胃，无需吃太多，哪怕是在喝酒前喝一杯牛奶也是好的，这样做的好处是保护胃，还能预防醉酒哦。
2、喝酒不要太急
酒桌上有一人喜欢一干到底，但是这样做最伤身还容易最，喝酒最开始哟啊慢慢喝，可以喝几口吃点菜，给胃“预热”一下，这样既不容易醉，还能做到真正的“酒足饭饱”哦。
如何解酒？
以下方法是快速解酒全攻略，总有一款方法适合你： 1、牛奶醒酒法。喝酒后胃部容易不舒适，这个时候可以来杯牛奶，既能保护胃，还能缓解身体对酒精的吸收。 2、鲜橙解酒法。橙子富含维生素c，它有助于身体内酒精的分解，喝完酒后可以取3~5个鲜橙榨汁喝，解酒效果好。 3、米汤醒酒法。家里煮饭的浓米汤先别丢，它还是解酒的良品，因为浓米汤中富含了维生素b族，它能促进酒精快速分解，解毒醒酒效果奇佳。 4、生梨解酒法。生梨清爽可口，能利尿解毒，每次饮酒后可以直接吃个梨或者喝梨汁，能缓解酒后的各种不适症状。 5、甘蔗汁醒酒法。甘蔗汁中富含各种糖类，它能促进酒精的代谢，缓解醉酒症状。 6、芹菜汁醒酒法。芹菜汁是日常应用较为广泛的醒酒方法，将新鲜芹菜榨成汁服用，可以缓解酒后头晕、头痛、恶心呕吐的症状，解酒效果一级棒。 以上是快速解酒全攻略，经常喝酒的你可以试试哦。有什么快速解酒的方法快速解酒方法有很多，可以喝水、牛奶、果蔬汁或者汤等，也可以通过纳洛酮等药物促醒。1.多喝水或者富含果糖的饮品如蜂蜜水和甘蔗汁，促进代谢而排泄出身体内过多的酒精来解酒。2.喝点牛奶：牛奶中的蛋白在摄入后凝固在胃粘膜表面起保护作用，减少人体对于酒精吸收，从而达到解酒目的。3.喝一些鲜榨蔬水果汁或者绿豆汤。如芹菜汁可以缓解酒后头痛脑胀、脸面潮红等症状；荸荠汁适宜高粱酒等烈性酒醉患者饮用。4.也可在医生的指导下使用纳洛酮等药物，帮助身体酒精代谢。醉酒后建议及时前往医院就诊，在医生的指导下选择合适的解酒药物，做好气道护理，以免贻误病情。喝酒后可以通过催吐、喝蜂蜜水、静脉输液等方式快速解酒。1.催吐：如果刚喝完酒，30分钟以内想要快速解酒，可通过催吐的方式，能够让胃肠道内还没有完全吸收的酒精快速排出体外，避免酒精进一步吸收，从而起到解酒的作用。2.喝蜂蜜水：蜂蜜中含有一种特殊物质果糖，这种物质可以促进酒精的代谢，在喝酒之后，适当饮用蜂蜜水，有助于促进酒精排出体外，起到解酒的作用，而且还可以缓解因醉酒而导致的头痛症状。3.静脉输液：如果醉酒较严重，必要时需到医院就诊，在专业医师的指导下采取静脉补液的方式进行治疗，促进酒精的代谢，从而帮助解酒。需要注意的是，尽量避免过多喝酒，尤其是避免空腹喝酒。喝醉了怎么解酒最快 5个方法搞定喝酒小酌怡情大酌伤身，这个道理谁都明白，但是有些场合又身不由己，喝醉了很难受，头疼欲裂，大脑不清楚还容易出事情，那有什么办法可以在喝醉了后起到快速解酒的效果呢，我来教你，5个办法快速搞定醉酒。
喝醉了怎么解酒最快
1、解酒最快的方法——葡萄糖 在消化道中,葡萄糖是最容易被人体吸收利用的单糖。酒后用温开水冲泡葡萄糖粉，可以短时间内快速提升血糖浓度，分解酒精，最大程度缓解醉酒后的不适。 2、酒后止吐——蜂蜜 蜂蜜有润肠的作用，酒后肠胃不适，可用温水冲泡蜂蜜止吐。另外蜂蜜还有安神的作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 3、最好用的解酒中成药——小柴胡颗粒 小柴胡颗粒一次服用4-6袋，解决肝胆经络问题，有利于加快肝血循环，加快酒精的代谢。并且可以缓解酒后头痛问题。 4、喝酒后拉肚子——附子理中丸 如今很多人嗜好喝冰镇啤酒(严重伤胃，极其反对!)，喝完酒，自己爽了，胃却伤了，更有甚者都拉肚子了，这时候赶紧吃上附子理中丸一天三次，一次两粒，温中健脾。 5、酒后养胃法——大米粥 喝完酒，又吐又拉，严重伤了津液，这时候就要多喝粥、汤类补充津液了。 大米粥：可在粥内加生姜、大枣，和胃气，补津液。怎么照顾喝醉的人
1、不要让醉酒的人驾车 永远不要让醉酒的人驾车。这可是人命关天的大事。也不要让醉酒的人一个人走着回家或者去任何其他地方。 2、不要让醉酒的人洗冷水澡 不要让醉酒的人洗冷水澡。洗澡也无法解酒，说不定会引起休克。酒后洗澡，体内储备的葡萄糖消耗加快，易使血糖下降，体温急剧下降，而酒精又能阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，易使人休克，所以酒后不要马上洗澡以防不测。 3、不要让其跌倒 醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。帮助他躺在沙发上。如果他开始作呕，找一个塑料袋或者垃圾桶放在他们身边。在照顾醉酒的人的同时也要保证自己的安全。如果他太重，就不要一个人去扛他或者扶他，以免摔倒。如果醉酒的人从床上或者沙发上摔下来了，你一定要带他去看医生。确保没有造成头部损伤。你无法判断醉酒的人是否发生了脑震荡或者更严重的头部损伤。 4、检查是否有酒精中毒的迹象 如果呼吸很缓慢(每分钟少于8次，或者呼吸不规律，每次呼吸之间的间隔超过10秒)，你戳他 *** 掐他也没反应，这说明他可能是酒精中毒了。酒精中毒的其他症状有:
昏过去或者麻木-，无意识或者只有一半意识，叫不醒;嘴唇和手指尖呈蓝色;脱水;脉搏跳动很快;睡着时呕吐，呕吐时也不醒;手脚湿冷。如果你发现这些迹象，立即叫救护车。救护车到来之前，待在酒醉的人的身边。观察他的呼吸，注意保暖。不要慌张。保持冷静。喝酒后的注意事项
1、感冒者喝酒会加重病情。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。 2、急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，但一般一天不要超过半升。 3、饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后一定不能急于看电视，老年人尤应注意。 4、有些人可能有一点儿洁癖，感觉回到家如果不洗澡会浑然不自在，但是，酒后立刻洗澡，不管是冷水澡还是热水澡，会导致酒精不能及时散发出来，更容易引起醉酒，严重者会导致酒精中毒，产生昏迷的现象解酒姜汤的做法　
1、准备适量的生姜，去皮拍碎。 2、生姜和鱼，鸡肉，或者猪肉等材料一起放在锅里。 3、用高火加热，在煮沸后，削弱，火，无盖煨约10分钟。 4、加入适量调味料搅拌，趁热把汤喝了。快速解酒小妙招的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白酒解酒最快的方法15分钟、快速解酒小妙招的信息别忘了在本站进行查找喔。}