摆摊的小吃技术，主要就是街头年轻人喜欢吃的类型比如说特色的烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡柳，烤猪蹄，烤冷面，煎饼果子，牛肉饼，土豆片夹馍，麻辣烫，串串香，肠粉，手抓饼，鸡蛋灌饼，臭豆腐，以及炸鸡柳，炸菜夹馍，馄饨，卤菜，鸡爪，鸭脖，手工麻辣条，酸辣粉，豆腐烩菜泡馍，菜夹馍，花干卤蛋夹馍，都是年轻人的最爱，比较喜欢吃的类型学习的话，要么就是在店里学习，不过店里学习一般都会留一手，给你教的没 那么全，在一个费用也比较高或者是来专业的小吃培训机构学习，有详细的比例和配方，跟着师傅，拿着配方学习，这样的能掌握核心技术，对新手来说是比较好的
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