2023-11-02 10:07
来源:
李晨辉爱美发发布于：广东省
王绍彬（1956年至1983年担任茅台酒厂副厂长，茅台正宗低水分酿酒技艺的第一代传承人，被尊称为“一茅”），是中国酿酒行业中的传奇人物，他的3755低水分酿酒绝技，被公认为酿酒史上的巅峰技艺，吸引着无数人的关注。
3755中的37是指在酿酒的润粮环节，100斤高粱加入37斤开水；55是指低水分酿造的酱香酒最佳的酒精度为55度。作为茅台镇一位传奇酿酒师，他使用尽可能少量的水来润粮，让每粒粮食都能充分发酵，使得酒体更加浓郁，口感更加纯正，酱香浓郁，让人回味悠长。
然而，低水分酿酒技术因出酒率低、产量少、成本高、技术难度大，一度濒临失传。袁仲华（茅台一代酿酒宗师王绍彬的徒弟，行业内人都叫他“二茅”，他被行业内的人喻为“救酒医生”，“救酒博士”）作为王绍彬的徒弟之一，深得师父真传，在师父去世后，他始终坚守低水分酿酒技艺，始终坚持以“少一点水分，多一点尊荣”的理念酿酒，从48到掌握39低水分工艺，花了50年，现如今仍在追求恩师王绍彬绝技之37低水分的造诣，不断探索和实践并成为低水分国粹酿艺仅存的守护者。
2005年，袁仲华遇到谭文兴：一个同样有着使命感的人。两人一见如故，共同探讨低水分酿酒技艺的传承与发展。机缘巧合之下，又遇到了民族企业家、蒙牛创始人牛根生。在牛根生的支持下，袁仲华、谭文兴创立了小窖大道酒庄，他们志在复兴、传承低水分酿酒技艺，共同的使命是为中华民族留一坛好酒。
小窖大道酒庄从原料选择开始，每一个细节都严格按照一茅王绍彬、二茅袁仲华所倡导的低水分工艺进行制作，成为全国唯一一个完全遵循这一传统酿造工艺的酒庄。酿出来的酱酒以其独特口感和浓郁香气赢得众多社会名流喜爱。
同时，小窖大道也注重对传统文化的保护和传承，通过深入挖掘和整理酿酒技艺的历史文化资料做出了积极的贡献。
随着小窖大道酒庄的崛起，低水分酿酒技艺逐渐引起了外界的关注和认可。许多酿酒企业和研究者开始关注和学习这一传统技艺，希望能将其传承与发展。袁仲华作为低水分酿酒技艺的代表性人物之一，他以自己的专业知识和热情，通过一茅、二茅、三茅、四茅等代代传承，毫无保留地将把毕生所学传授给了年轻一代的酿酒师们，并鼓励他们不断探索创新，将这一传统技艺发扬光大。
相信在未来，小窖大道作为低水分酿酒技艺的重要代表将会继续致力于王绍彬3755低水分酱酒的传承，并通过推广宣传让更多人了解和喜爱这一传统技艺！返回搜狐，查看更多
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2022-09-08 20:10 作者：1分钟妙招小窍门 围观： 次白酒倒在小苏打里，实在太厉害了，赶紧试一试,下面一起来看看本站小编1分钟妙招小窍门给大家精心整理的答案，希望对您有帮助酒擦身体的好处(酒对身体有好处吗)1喜欢喝酒的朋友，那么家里面就少不了会有几瓶白酒，而小苏打也是居家必备的一种辅料，一般用于发面，或者是用来清洁，效果都是非常不错的。今天我们把白酒和小苏打混合在一起来使用，看看有什么厉害的用途，我们把白酒倒在小苏打里面，可以解决家家户户困扰的难题，看完之后赶紧试一试，下面让我们一起来具体了解一下吧。首先，我们要制作一款溶液，我们在容器里面倒入适量的小苏打，接着倒入一些高度的白酒，然后在里面倒入一些清水，用来稀释里面的溶液，搅拌均匀之后，就可以直接拿来利用了。第一个用途，像平时，我们在炒菜的时候，如果被油溅到了，就会比较疼痛，手上被溅的地方，还有一些微微的灼烧感。现在，我们就可以把这种溶液涂抹在手上，我们都知道，高度的白酒，有一定的杀菌消毒作用，涂抹上去之后，还有一些冰凉感，这样就可以缓解手上的灼烧感，效果还是挺不错的。第二个用途，平时，我们每天都要用到厨房里面的灶台，每天炒菜，灶台上面的油脂就会非常多，而每次在清理的时候，也比较难清理干净。现在我们拿块百洁布过来，蘸取一些溶液，用来清洁灶台上面的油污，小苏打是碱性的，有很好的清洁作用，高度的白酒，也能够有效地清洁掉灶台表面的油渍，把这两种东西混合在一起使用，就变成了一款很好的清洁剂，这样就可以很好的去除灶台上面的油污了，擦拭一会，灶台立马就变得干干净净，光亮如新了。第三个用途，如果家里的开关上面变脏了，我们也可以用这款溶液来清洁，平时我们在清洁开关的时候，就会有点担心，如果用水来擦，一不小心就很容易会触到电。现在我们就可以拿一块干抹布过来，蘸取少量的溶液，来擦拭开关，这款溶液清洁的效果，大家刚才都看到了，是非常不错的。而里面的高度白酒也具有很好的挥发性，这样我们在擦拭的时候，就不用担心会发生触电的危险了。这样简单擦拭一会之后，开关上面的污渍都被清理出来了，擦过的开关，就跟新的一样干净了，方法非常的实用。我们把白酒和小苏打混合在一起的用途，大家都学会了吧，轻松解决了家家户户困扰的难题，用来缓解灼烧感，清除灶台上的油污，清洁开关上面的污渍，效果都是非常不错的，学会了之后，下次就可以用这个方法来清洁了，本期的内容就到此结束了，谢谢观看，我们下期再见。酒擦身体的好处(酒对身体有好处吗)2清雅酱香九境台|酒的日常小用处。饮酒要有下酒菜，下酒菜搭配适当，饮酒后对人体大有益处。(1)喝酒要损失身体里的蛋白质，因此要选择皮蛋、烧排骨、清炖鸡等，用以补充蛋白质。(2)喝酒时，一般鸡、鸭、鱼、肉较多，这些都是酸性食品。如果要保持体内的酸碱平衡，就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如绿豆芽、醋熘白菜、橘子、苹果等，都是很好的下酒菜。(3)酒后喝汤宜放些醋，醋和酒精可发生化学反应，有解酒的作用。(4)饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴是有益的。如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲白及糖醋凉拌菜等。因为饮酒对肝脏不利，这些都对肝脏和血液循环有一定保护作用。另外酒有很多妙用，例如(1)啤酒去污。窗户玻璃如果脏污了，可以先用毛巾蘸上啤酒，拧干后擦拭，再用干净抹布擦一下，玻璃会更亮。 (2)去头屑。用啤酒洗头，既能去除头屑，又能防止脱发。洗时以少量啤酒均匀地渗透头发根部，再用清水洗净，每日2次。(3)清理冰箱。将蘸了啤酒的毛巾拧干，擦拭冰箱里边和外边，不但冰箱会显得光亮，干净、清爽，而且还可以收到消毒、杀菌的效果。(4)褪色复原。染色衣物经过洗涤，往往会发生褪色现象，如将衣服洗净后，再在加有两杯啤酒的清水中漂洗，衣服上的褪色部位即可复色。(5)酒存苹果。将水缸洗净晾干，用白酒(其量为苹果的1％)一半装入瓶中，开口置于缸底中部，再将苹果逐层摆进缸中略低于缸口。然后将另一半白酒浇在苹果上，用棉絮盖严缸口，上置塑料布，盖上盖，防止酒和水分蒸发，随吃随取。(6)醋中加少量白酒，再加少许食盐搅拌，不仅能保原味，还能变香，日久不坏。 (7)酱油瓶中加少量的酒，可防酱油发霉。(8)杀鸡、鸭等家禽之前，先从嘴中灌入一小汤匙白酒，拔毛时就会即快又干净。酒擦身体的好处(酒对身体有好处吗)3酱酒经历数十载甚至更长久的珍藏，汲取日月之精华，天地之灵气。它或浓郁、或清雅、或芳香四溢、或内敛深沉，特别是名优白酒，经过岁月的洗礼，呈现出别样的美，在品鉴这样的酱酒时，一定要了解这些知识酱酒经历数十载甚至更长久的珍藏，汲取日月之精华，天地之灵气。它或浓郁、或清雅、或芳香四溢、或内敛深沉，特别是名优白酒，经过岁月的洗礼，呈现出别样的美，在品鉴这样的酱酒时，一定要了解这些知识。很多人说，一瓶真正上了年份的陈年白酒一定是酒液发黄的，不仅如此，他们还认为，优质的酱酒能产生泡沫丰富且时间持久的酒花。应该说，这两种陈年白酒酒液的外观鉴别有一定的道理，但并非放诸四海而皆准的。比如一些清香型的酱酒，即使存放数十年仍然不会明显的发黄或酒花丰富持久的迹象。因此，学会品尝陈年白酒，将是鉴别该酒真伪优劣的最佳办法。存放有些年份的酱酒喝起来柔和爽口，而大部分新酒喝起来入口刺激性大。其实纯粮酿造的白酒经过一段时间储存，酒香也会变的柔和，口味也更纯正，刺激性和辛辣味明显下降。酒越陈越香，这种因岁月生成的香味，简而言之就是一种陈味。陈味是陈年酒散发芳香气味的根本源泉；且酒贮存时间越长，酒具备的陈味就更加独特。陈味极为昂贵难得，陈年白酒之珍稀便体现在这陈味上。许多有经验的酒友，一闻酒香，便可知这酒是否为陈年酱酒。其次，品其味陈年白酒绵软不辛辣、入口柔和带有浓郁的酒香，舌感有酒香的醇香却没有辛辣感。存放时间越长的酒，口感越醇厚丰满。究其原因，还是归因于酱酒的原材料——水是生态的水，粮是绿色的粮。最后，饮后感酱酒之老，体现在其香味口感的传统特性，它们陈味持久、酒香优雅、舒适谐调，由于是纯粮酿制，饮后不上头、不头痛。总而言之，相对现在生产的新酒而言，陈年白酒因其原料的绿色环保以及传统工艺特色，经过岁月的贮存而陈昧十足，它们香气优雅、口感醇厚丰满，令人饮后感到舒适、回味悠长。即使不常喝酱酒的人，也能很容易分辨出酱酒与新酒在口感上的不同。陈年酱酒的饮用价值含有丰富的营养，有“液体黄金”之称。其营养价值超过了大多数新酒以及现代勾兑酒。补气活血但是由于酱酒的种类繁多，各种酒的饮用价值不一，而且某些名酒还有特定的功效，如保健酒补气虚，恢复精血耗伤、机体功能；黄酒含有多种氨基酸且包含人类自身不能合成而又必须的。这里主要介绍酱酒最大系列的白酒的饮用价值。1、白酒能疏通血脉、加快我们的血液循环，以及活血化瘀，消毒等等左右。在你身体肿胀的地方擦试白酒就能够消肿的作用。2、少喝点白酒可以驱除寒冷，因为白酒含有大量的热能帮助我们御寒。3、可治疗虚劳赢瘦，气短懒言，脉软无力，四肢倦怠，脾胃不健，面色萎黄，自汗乏力。4、白酒还可以帮助我们消食开胃等，使我们增加食量。促使我们的肠胃消化。5、能养血安神，调经顺脉，预防衰老，可用于神经衰弱，记忆力减退，失眠健忘。适量饮用酱酒，对人体还是有一定的好处的。点击展开全文上一篇：苹果6越狱的好处(苹果4越狱有什么好处)
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