茶楼服务员工作流程　　茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，下面是小编帮大家整理的茶楼服务员工作流程，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。　　工作职责：　　1、参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，**和督促员工严格执行；　　2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的.接待工作。　　3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；　　4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色。　　5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等。　　6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；　　7、督促员工遵守茶楼各项规章**；　　8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；　　9、协助部门**做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高报务员的服务技能与专业技能。10、完成上级布置的其他工作。　　直接上级：茶楼领班工作职责：　　1、按饭店规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合饭店要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。　　2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。　　4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。　　5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况**服务频率，做到客人满意。　　7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。　　8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。　　9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。　　10、营业结束后，做好各部分收尾工作。　　直接上级：茶楼领班工作职责：　　1、参加领班主持召开的班前会，接受工作指令；　　2、做好本区域的卫生清洁工作；　　3、精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）；　　4、根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序发放；　　5、与服务员保持良好的合作关系，了解客人对茶品的意见；　　6、把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；　　7、每天和收银核对项目，填制报表，做好各类销售物品的盘点工作和交接记录；　　8、积极参加酒店、部门及班组**的业务培训和公益活动。茶楼服务员工作流程扩展阅读茶楼服务员工作流程（扩展1）——慢摇吧服务员工作流程慢摇吧服务员工作流程　　导语：工作流程是指工作事项的活动流向顺序。工作流程包括实际工作过程中的工作环节、步骤和程序。下面是小编为大家整理的慢摇吧服务员工作流程，希望可以帮助到大家！　　1、营业前（18：00—20：00）　　（1）18：00以前换好工作服，并打卡签到。　　（2）18：00—18：30班前例会：　　A、点到，检查员工仪容仪表并记录好员工考勤；　　B、讨论前一天工作中所发生的问题，如与前厅、出品、营销的配合问题，以及待客、服务问题等；　　C、检查前一天工作指令的落实与实施情况；　　D、传达上级**对近期工作的要求，以及安排当天的工作并提出要求。　　（3）18：30—19：55全场的卫生清洁、备台及检查工作。　　（3）19：55—20：00整理好仪容仪表，准备立岗待客。　　2、营业期间（20：00—下班）　　（1）站位：按所定岗位站好，做好迎接客人的准备，要求精神饱满，面带微笑，动感的体态。　　（2）散台点单：　　当领位把客人带到相应圆台时所在岗位服务员，应马上向客人问好，并拉椅让坐，服务员接到消费记录卡身后，开始点单。在点单时应主动向客人介绍酒水，做好推销工作，推销时从高价酒水向低价酒水逐步推销的原则促销。点单同时应在卡身上注明：①台号；②酒水、小食名称；③酒水、小食数量；④赠送人赠送名称及数量。核对无误后马上到落单点落单，落单后先到收银台清台交钱，然后到相应的吧台拿出品。对出品有特别要求的应及时与出品工作人员说清楚，比如啤酒要冰的，咖啡不加糖等。拿好出品后立即送到客人桌上，把找零及时找给买单的客人，并说：“先生/**，这是您的找零，请您收好！”如客人示意不要找零，将找零作为服务员的小费，应礼貌向客人表示谢谢，然后帮客人准备相应的用品用具，喝什么酒用什么杯。开酒时应对客人有礼貌地说“不好意思，让您久等了，这是您点的XX酒，现在客人帮您打开吗？”开酒时应先让客人看一下酒标，倒酒时要遵循女士优先，及先宾后主的原则。若客人带了包等随身物品时要提醒客人“先生/**，您的包请放好。我们场所提供免费存包服务，如需存包请到入口处存包。以免丢失。”　　（3）卡座点单：　　当领位把客人带至相应的卡座时，所在岗位的服务员马上向客人问好，领位开完卡后将卡身交给服务员。服务员及时点单，主动向客人介绍酒水，做好推销工作，推销时从高价酒水向低价酒水逐步推荐的原则促销。点单同时应在卡身上注明：①台号；②酒水、小食名称；③酒水、小食数量；④赠送人赠送名称及数量。核对无误后马上到落单点落单。落单后立即返回岗位负责杯具（客人用什么酒用相应杯具）打1/3扎壶冰块，然后等待传菜员传酒过来，并说“不好意思，让您久等了”，立即帮客人调酒，并倒酒。　　（4）刷卡：　　若客人使用信用卡，一定要问清客人是“马上刷掉还是消费完了再刷。”同时要注意客人所用的信用卡日前是否过期（广发卡和*银行信用卡需客人身份证，其他银行卡需密码）信用卡刷过以后要让客人签名，并把客户联交给客人。　　（5）酒水上完以后每个服务员在原则上应每3—5分钟对自己所负责台面进行整理。整理内容及方式为：　　1）对所负责台面的卫生应即时整理。如：废纸巾、果皮/核、水渍、酒渍、地上烟蒂等。每2—3分钟整理一次。　　2）所有杯具、酒水摆放全部集中在客人右上方。小吃果盘放在台面居中位置。每2—3分钟整理一次。　　3）原则上在经客人同意以后，方可将客人用剩下少量的空果盘及小吃碟迅速撤掉。在撤少量剩余食品时，如：碟内还剩余一个鸡翅时，应主动用牙签穿好递于客人，然后将碟撤掉。（整理时间同上）　　4）对客人使用的杯具及时进行更换撤掉重新上干净的消毒杯具，并重新倒酒给客人。（上同一批客人在消费时同桌/卡/包继续上第二批客人时，如客人要求不更换时，方可不更换）　　5）始终保持分酒器酒水保持8分满，从扎壶倒酒至分酒器时，姿势为：右手掌朝上，扎壶底朝上，反手抓住手柄，以手肘为中心点，倾斜45度。，快到八分满时，右手上下移动三次，距离为20—25厘米左右。　　6）客人离位时要及时把椅子恢复到原位。　　（6）客人桌上的酒水一定要看管好，对乱拿别人酒水的人要及时制止，并通知附近的保安。同时要注意酒水、杯具是否放在桌子或茶几的边缘上，有这种情况要及时把酒水、杯具放回靠近桌子中部的地方，以免打翻。客人玩骰子下手过重要对客人说：“先生/**，麻烦您轻一点，以免玻璃砸破伤到手。”若客人损坏杯具、扎壶等物品时应尽可能向客人索赔，在向客人索赔时应注意礼貌用语，避免言语生硬而激怒客人。若发现客人**或吸毒等违法行为的要及时制止并上报**和保安部门。　　（7）在服务过程中不能过于呆板，站立时两手自然下放，腰要直，面带微笑，精神饱满，保持良好的服务状态，与客人接触时要礼貌周到、面带微笑、态度亲切自然。**经过时要主动问好，行走时遇到客人，主动让路，并点头微笑致意。　　注：1）在场所进行氛围烘托时需要服务部人员配合时，服务人员必须即时配合（尖叫、鼓掌、口哨），在不忙的'情况下，也可以跟随音乐的节奏舞动身体。　　（8）当客人消费结束离去时，应主动、热情、礼貌地送客，并提醒客人随身携带的物品别忘带走。客人走后第一时间到收银台清卡，然后及时清理台面，把桌面的赃物**，将用过的杯具器皿撤到落台，同时换上干净的杯具器皿（需达到备台标准）等待下批客人的到来。　　（9）退酒：本场所所有酒水一经售出，一律不退，只能换取其它酒水。　　（10）换酒：　　如果换酒的话也要看情况而定。有套餐优惠的酒水都不能换其他的酒水，其他酒水调换要核对两者价格是否等同，不够的话就要客人加钱，多钱则不找零。换酒遵循先退后点的原则，先开一份三联单退酒，单子上要写明退的物品及数量，并写上“退”字。同时退单要让部门主管级以上管理人员签字确认，退单第二联由吧台保留，服务员将退单的第一联交收银台，由收银台在电脑上消单，同时收银台根据服务员开具的另一份三联单在电脑上落单，并从服务员处收取补足的差价，最后服务员至出品吧台领取调换的酒水。　　（11）灵活应答：　　对一些要找**的客人，可以询问客人有什么事及姓名等。如果说是**的朋友可以问清他的姓名。同时通知就近的管理人员用对讲机进行呼叫，严禁脱离自己的工作岗位满场去找管理人员。**不想出面的时候，可以这么说：“先生，不好意思，我们**没找到，可能开会去了。待会我再去看看，若找到了马上转达您的意思，好吗？”　　（12）吃夜宵：到指定时间可以分批吃夜宵。那一批人几点去由管理人员指定，每批吃夜宵时间为15分钟，严禁无故在员工餐厅逗留。　　3、营业结束　　（1）将各自区域卫生打扫干净（包括桌面、地面、柱子、落台等）并把上班用品收回相应的地方，最后检查一遍（包括卫生、设施设备、消防设备、消防安全等）。　　（2）由管理人员**开完班后例会后方可签退打卡下班。茶楼服务员工作流程（扩展2）——茶楼服务员工作岗位职责茶楼服务员工作岗位职责　　茶楼服务员工作岗位职责（精选7篇）　　随着社会一步步向前发展，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是**考核的依据。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编整理的茶楼服务员工作岗位职责（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。　　茶楼服务员工作岗位职责1　　工作职责：　　1、参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，**和督促员工严格执行；　　2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的接待工作。　　3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；　　4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的`工作环境，保持茶楼应有的特色。　　5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等。　　6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；　　7、督促员工遵守茶楼各项规章**；　　8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；　　9、协助部门**做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高报务员的服务技能与专业技能。　　10、完成上级布置的其他工作。　　直接上级：茶楼领班工作职责：　　1、按饭店规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合饭店要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。　　2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。　　3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。　　4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。　　5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。　　6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况**服务频率，做到客人满意。　　7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。　　8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。　　9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。　　10、营业结束后，做好各部分收尾工作。　　直接上级：茶楼领班工作职责：　　1、参加领班主持召开的班前会，接受工作指令；　　2、做好本区域的卫生清洁工作；　　3、精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）；　　4、根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序发放；　　5、与服务员保持良好的合作关系，了解客人对茶品的.意见；　　6、把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；　　7、每天和收银核对项目，填制报表，做好各类销售物品的盘点工作和交接记录；　　8、积极参加酒店、部门及班组**的业务培训和公益活动。　　茶楼服务员工作岗位职责2　　1. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。　　2. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。　　3. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。　　4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。　　5. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。　　6. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。　　7. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。　　茶楼服务员工作岗位职责3　　1、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。　　2、上岗前着装整齐，待客热情、礼貌，服从**、团结同仁，具有高度的责任心。　　3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。　　4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的物品摆放整洁。　　5、负责管理好楼层的定额物品，严格**客用品的消耗，做好废品回收。　　6、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。　　7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。　　8、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。　　9、负责提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。　　10、负责认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。　　11、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。　　12、做好当班记录，交**时将楼层卡交客房部。　　13、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水*，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。　　14、完成本职工作的同时做好上级**交办的其它工作。　　茶楼服务员工作岗位职责4　　1、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。　　2、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。　　3、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。　　4、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交**记录。　　5、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。　　6、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。　　茶楼服务员工作岗位职责5　　1. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。　　2. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。　　3. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。　　4. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。　　5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示**方可下班。　　6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。　　7. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章**。　　8. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。　　茶楼服务员工作岗位职责6　　1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。　　2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。　　3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。　　4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。　　5、在客房内发现遗留物品(走房)，不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。　　6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。　　7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。　　8、严格卷宗酒店各项规章**，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。　　9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。　　茶楼服务员工作岗位职责7　　1、按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。　　2、负责开餐前的准备工作.　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。　　4 、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足.　　6 、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。　　8 、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。　　9 热情接待每一位客人。　　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的`菜肴和酒水提供给客人。　　12、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。　　13、能迅速有效地处理各类突发事件。　　14、主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。　　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。　　17、保持个人身体健康和清洁卫生。　　18、做好安全保卫，节电节**作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。　　19、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。　　20、了解和执行餐厅的规章**。茶楼服务员工作流程（扩展3）——火锅店服务员工作流程火锅店服务员工作流程　　所谓工作就是劳动者通过劳动（包括体力劳动和脑力劳动）将生产资料转换为生活资料以满足人们生存和继续社会发展事业的过程。以下是小编整理的火锅店服务员工作流程（精选5篇），希望大家能够喜欢。　　火锅店服务员工作流程1　　迎接客人　　开餐前半小时完成准备工作，按标准姿态站立在规定区域，女服务员要求站姿：抬头、挺胸、*肩，右手握在左手上，两眼*视前方，面带微笑，两腿呈V形，男服务员：抬头，挺胸，收腹，*肩，两手背在身后腰位，右手握住左手手腕两腿分开，与肩同宽，两眼*视前方，面带微笑。　　引领顾客　　迎宾员首先应确认客人是否预订，如客人尚示预订，征求客人意见安排空桌，如已预订，确认后带领入座；和客人保持一定的距离，注意顾客是否跟随；迎宾员帮助客人轻轻拉开餐椅，持客人落座前轻轻送回。　　茶水服务　　茶水时，注意茶水温度，要求温度适当，不能是凉茶，以免客人误会；斟茶时按先宾后主，女士优先原则，在顾客右侧服务，服务员左手提茶壶，右手翻茶杯，再换右手为宾客斟倒茶水；茶水应斟倒8分满。　　呈递点菜单　　根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生/女士，请问吃红汤锅或是鸳鸯锅？”主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，具有推销意识，引导客人消费。介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐；顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房。　　餐中服务　　根据客人数量摆上油碟，按客人要求上锅，点炎，为客人斟好第一杯酒；上菜、摆菜时不能将菜盘重叠放置，并告知顾客。　　结帐服务　　当客人买单是时，清点核对酒水数量，未使用的酒水拿回吧台封存，将菜单交给收银台结算。服务员准确的告诉客人消费经额。客人买单时明确收帐方式。交给客人核对钱票是否正确。　　送客服务　　为客人挪倚协助离座，取送衣帽。提醒客人带好随身物品，帮助检查。礼貌送客请慢走欢迎下次再光临。　　收尾工作　　人离席后，再次检查有无客人遗留物品，台上有无未熄灭的烟头。立即将桌面，菜品、锅底分类清理送回厨房。将餐具**放回塑料框分类清理。清理备餐台，收走空酒瓶饮料罐，做好桌面清洁，，按标准重新摆台，以便翻台。　　火锅店服务员工作流程2　　一、火锅店服务员工作流程-欢迎顾客　　欢迎顾客的服务态度能够在消费者心中留下非常深刻的印象，所以在欢迎顾客方面要做到完美无缺。首先是站姿，双手相握放于小腹处,侧身45度角目光对顾客说“欢迎光临!”，说欢迎光临的时候要充满感情，不能只是一句话而已。还应招呼并热情搀扶老人和对待小孩。　　再把消费者引导就坐的位置之后，手指向座位的方向,同时向顾客说道“请这边就座!”为顾客倒茶或者是开水，并提供菜单。　　二、火锅店服务员工作流程-点餐　　点餐也是非常重要的一部分。服务员应该拿上点菜单询问消费者是否可以点菜并询问和向顾客建议用餐锅底，同时为消费者提供一些建议，建议顺序：　　1、主餐；　　2、酒水；　　3、主食。　　服务员应该注意要重复建议同一品相菜品。同时，服务员还应该按照一定的建议原则为消费者提供建议,按照建议的顺序向顾客优先建议当前正在促销的产品、利润高的产品。建议是应明确到品名、规格、数量。　　当顾客点餐完毕，服务员应按照顾客所点选的餐点清晰的重复一遍给顾客已确认点餐内容的正确性，在确认没有错误后，让消费者稍等片刻。注意检查顾客的茶水是否需要添加，如需要请先给顾客把茶水添足后再交点菜单。　　三、火锅店服务员工作流程-上菜　　在上菜的时候注意提醒顾客注意安全，动作要轻拿轻放，避免油、水、食物溅落到顾客身上，同时不能从顾客的头上、肩上，不能从老人、小孩和正在交谈的`客人身边上菜。当所有菜品上齐后，服务员应确认顾客所点菜品，告之顾客，并祝顾客用餐愉快。在顾客用餐过程中时刻准备为顾客提供服务，注意火锅的汤是否需要添加，尽量不要让消费者自己要求添加。　　四、火锅店服务员工作流程-结帐　　在顾客示意结帐的时，服务员应及时到收银查看账单是否准确。付款；当顾害付钱时，一定要畅收畅付。找零：清楚的告之顾客找零的金额,并双手递上并再次对顾客表示感谢。　　五、火锅店服务员工作流程-送客：　　当顾客就餐结束后，面带微笑的送客离店,并提醒顾客：“请带好您的随身物品,并感谢顾客和欢迎顾客再次光临，随后整理餐桌上的食物残余和垃圾，回收餐具。　　火锅店服务员工作流程3　　过路人的日常工作流程可分为三个阶段:前期业务,业务后和后期业务。　　1、成都火锅店之前；　　A.按时,准时,冲孔,整理美容；　　B.准时参加课前定期会议,并听取菜长的任务；　　C.在责任范围内做好卫生和餐前服务工作。　　2、成都火锅店正在运营中　　A.负责送餐；　　B.服务员取出的餐具,餐具在通行证后带回来；　　C.将餐具转移到洗碗机中进行清洁。　　3、成都火锅店开业后　　A.将餐具回收和运输到指定地点；　　B.清洗餐具,器皿,器具,并将它们擦拭到指定位置；　　C.完成夜市的结束工作.通过检查后,关闭电源。　　火锅店服务员工作流程4　　1、迎客　　餐厅要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。 当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此餐厅在工作手册中明确规定了打招呼的问候用语：“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、“晚上好”等充满温情的语句。　　保安引领顾客泊车，同时提醒顾客保管好钱物，本店自律停车，车损自负，保安领顾客至迎宾处，迎宾欢迎顾客光临，并询问几位，安排合适餐台，同时通知相关餐位服务员。　　2、询问　　服务员迎接顾客后，礼貌的询问顾客“先生(女士)您几位用餐，我为您准备餐具，我是xx号服务员，很高兴为您服务;并介绍我店产品，如：我店的麻辣涮串最近又增加了新品种，建议您品尝等。　　3、领坐　　服务员把顾客领到餐位后，上餐巾纸、应季四川泡菜同时询问顾客，蘸料是要不辣、微辣还是超辣的，之后上蘸料同时为客人把衣服用椅套套好。　　4、上汤锅、餐具　　在上完汤锅和餐具等一应服务工具后，为客人介绍我店产品，并介绍几种特殊产品的吃法和好处，并根据老人、妇女、儿童等不同身份的客人，推荐适合他们口味的涮串、蘸料、饮品等。　　5、站位　　服务员在客人用餐开始后，站到自己的指定区域内，等候下一伙客人，同时随时解答正在用餐客人的服务问题和要求。　　6、吧台结算　　在客人用餐完毕后，为客人计算串数，告知顾客消费金额，留下单据在餐位，拿顾客的餐费到吧台结算，钱款与结算账单的第二联一同交给吧台，结算完毕后，负责把余钱找给顾客，同时欢迎顾客下次光临并提醒迎宾注意，欢送客人。　　7、感谢顾客光临　　当顾客结算之后准备离店时，服务人员应真诚的说：“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”等祝颂之语，使顾客对餐厅留下较好的印象，以至今后可能再来。　　在这种标准的服务顾客的七个步骤背后，餐厅要求服务员做到“用心待客”，服务礼貌周到、迅速准确、亲切，欢迎热情自然，音量的大小适当。　　需要说明的是，虽然餐厅以严格的**说词，来**服务工作，但却并非一成不变，而是将需要情感的互动部分，交由员工去自行处理。　　尽管服务标准整齐划一，但她们不会像机器人一样重复同一个口令和动作。进入餐厅用餐的顾客心中期望的笑颜、礼貌、迅速、准确都获得了满足，看得出来她们是在用心工作。　　火锅店服务员工作流程5　　一、欢迎顾客　　1、顾客到来，问好：“**/先生您好，欢迎光临”　　2、问询几位，并带领顾客到饭桌；（带客时走在顾客的左前方1.5米左右，附加手势和语言：请跟我来。（手势时：以手肘为轴，五指并拢、掌心倾斜，高度与肩*行，双眼需看自身所指的方向，并转脸观看顾客能否留意到你所指的位置，防止带丢）　　3、拉椅让座，并说：“请坐”　　4、送巾、斟茶、铺口布、撤筷套服务，添、减餐具　　5、上开胃豆（菜），同时递上菜单　　二、点餐环节　　问询顾客能否可以点餐；先详细介绍底锅的特色，顾客核对后开单、分单；再详细介绍菜品，先详细介绍本店的招牌菜，并提醒顾客已点菜品的数量，点完后向顾客复述一遍；再详细介绍酒水和小吃（留意酒水的度数及重量）　　三、开单与分单　　1、点菜单一式三联，一联收银，第二联厨房，第三联服务员；　　2、酒水单一式三联，一联收银，第二联吧台（吧员见单发货），第三联服务员。　　3、所有单据第二联必须在收银处盖“收讫”章　　四、上底锅　　点火应注意安全，如连续两次未点燃，应间隔2至3分钟左右再点；　　1、传菜部在上底锅的时候首先问询顾客辣味放那边。　　2、服务员开电磁炉——在没有上菜的情况下，电磁炉把电开到较小。　　五、乘调味品　　向顾客详细介绍各种调味品并帮助顾客添加；提醒顾客在未吃之前不放盐或少放盐；顾客添加完后应立即撤离桌面。茶楼服务员工作流程（扩展4）——学校群众工作流程图学校群众工作流程图　　流程图（Flowchart）：使用图形表示算法的思路是一种极好的方法，因为千言万语不如一张图。下面跟着小编来看看学校群众工作流程图吧！希望对你有所帮助。　　（一）培养、教育和考察入*积极分子　　递交入*申请书。　　*校分校集中培训，学校*校****考试。　　考试合格，填写《入*积极分子基本信息登记表》、《入*积极分子培养考察登记表》和《入*积极分子信息采集表》。　　确定1－2名正式*员作为培养联系人，开始对入*积极分子进行培养教育。　　入*积极分子要经常向***汇报自己的`学习、工作、思想情况等。　　*支部每半年对入*积极分子进行一次考察，并将考察情况做专门记录并填入《入*积极分子培养考察登记表》。　　（二）发展对象的**和教育培养　　进行共青团**“推优”，“推优”要做到公开、透明。原则上要求拟发展对象*校学习成绩在80分以上，学习成绩和综合测评排名在班级半数以上，***、弃权票不能超过总数的20%。　　经过一年以上的培养教育，*支部在“推优”、培养联系人和**外群众意见的基础上，召开支委或支部大会讨论，并经*总支研究将入*积极分子确定为发展对象。　　*支部对发展对象的历史、**立尝**观点和现实表现，形成书面材料，加盖总支公章。*总支对发展对象直系亲属和主要社会关系进行****，形成综合政审材料，总支盖章。　　拟发展对象参加学校*校**的提高班集中培训，写出学习心得体会，总支**上交*委**部。　　（三）预备*员的接收　　*总支应及时将《发展*员计划呈报表》、《发展*员基本信息登记表》上报**部，进行预审。　　预审通过后，由*总支负责进行公示。　　公示结束后，*支部要将有关材料报*总支，由*总支**合格后，**汇总报**部，领榷入*志愿书》。**材料：入*申请书；思想汇报；《入*积极分子培养考察登记表》；政审材料；*校结业证书；*支部关于发展对象的综合考察报告（*总支盖章）。　　确定2名正式*员作介绍人。　　填写《入*志愿书》，注意事项详见关于填写《**入*志愿书》的说明。　　召开接收预备*员的支部大会。　　*总支**签署意见。　　上级***派专人进行谈话。　　*委审批。*总支应将入*申请书、入*志愿书及相关材料报**部**。　　举行入*宣誓。填写《*员信息采集表》。　　（四）预备*员的教育、管理、考察和转正　　***及时将预备*员编入*支部和*小组，对其继续进行教育和考察。　　***通过听取预备*员本人汇报、个别谈心、集中培训等方式，对其继续教育和培养。　　预备*员在预备期间每半年一次以书面形式向***汇报自己的思想、学习和工作等方面的情况。　　预备期将满，预备*员应提前一个月向支部提出书面正式转正申请。　　召开支部大会讨论预备*员转正。支部大会时间不得提前，特殊情况也不能超过三个月。　　*总支**签署意见。　　*委审批。要准备以下材料：思想汇报，转正申请，预备期满的综合考察材料，入*志愿书。茶楼服务员工作流程（扩展5）——行政后勤工作流程行政后勤工作流程　　工作流程包括实际工作过程中的工作环节、步骤和程序。工作流程中的**系统中各项工作之间的逻辑关系，是一种动态关系。以下是小编精心整理的作文，希望能够帮助到大家。　　行政部主要工作是：　　执行办公设备、公共设施、店铺设施的日常管理和维护；执行办公用品及日常用品的采购、发放管理；执行公司证照印鉴的管理；执行档案的归档管理；执行固定资产及低值易耗品的管理；执行各种费用的交纳；执行公司对外关系建立维护；执行突发事件处理；执行秘书事务管理；执行安全保卫工作；执行后勤、食堂的管理；执行行政日常事务处理；执行上级交办事务等。　　具体工作流程：　　一、执行公司证照申办流程成立公司或申请办理分支机构，先准备办理营业执照相关资料，然后到工商局领取营业执照登记申请表；营业执照申办完毕后，持营业执照原件及公司法人**身份证复印件办理**机构代码证；**机构代码证办理完毕后，准备相关资料办理税务登记证。　　二、执行公司证照印鉴管理对于公司的各种印鉴及证照，应进行妥善保管，并对其归档编号管理。证照借阅时要严格按照相关借阅程序进行审批、登记，特别是公章的外出借用、加盖，更应该按照公司的有关规定来执行，以免出现不良事件。　　三、执行办公用品及日常用品的采购、发放管理月末行政部要根据其他部门的请购计划及库存情况，并要根据相关规定作适当储备以备不时之需，作好请购计划单经经理审批后，及时保质保量地采购办公用品和日常用品，采购物品应当定价定点，保证质优价廉。要作好物品出入库登记，每月盘存，帐物相符。　　四、执行固定资产及低值易耗品的管理对于公司所有的固定资产以及低值易耗品，需要建立台帐清单，**各部门于每月25日进行盘点，办公室会根据各部门盘点情况进行抽查，核对帐物是否相符，然后根据各部门盘点状况及调动增加状况制作《固定资产、低耗品清单》报表发放各部门；每季度**财务部对各部门进行全面盘点，核对帐物。对需要报废的资产按照相关程序申请报废，及时跟进各部门资产调动、出入库单据的核对，做到帐物相符。对于资产管理不当、帐物不符，应进行相应处罚。　　五、执行各部门及店铺基础设备、设施维修管理行政部负责根据维修要求安排电工或外请技术人员维修、对维修全过程进行**；电工负责对日常维修的材料进行申购及采购，保证质量；各部门对维修质量**、确认。　　六、执行文件档案的归档管理根据不同种类档案的特点，做好系统编目、分类存放、排列有序，定期收集各类文件资料，并整理立卷归档。　　七、文件资料收发、复英传真、打印管理各类文件资料收发、复英传真、打印均需在登记薄上作好详细登记、记录，及时将各类信息（通知、文件）进行上传下达，特别是各类价格通知、重要信息应在公司**审阅后及时传递给相关部门。　　八、执行各种费用的支付按时申请、交纳公司各项费用，例如：店铺租金、员工房屋租金、水电费、车辆养路费、车船税、工商管理费等。并将所要交纳的各项费用进行审核记录，对各项资金审批单归类管理。做到资金审批的及时、准确，以确保各职能部门工作的正常开展。　　九、执行对外关系建立维护建立良好的公共关系*台是企业正常经营的关键，行政部门肩负着对外沟通、协调的重任，要把对外关系维护作为重要工作来抓，企业的经营活动涉及到方方面面的关系，既有*部门的，又有社会关系的，哪方面关系处理不好，或多或少都会有一定影响。在*时的工作中要经常保持与已有关系的`联系与沟通，并结合实际情况，建立新的公共关系。在对外交往中要自觉维护公司形象，要将对外关系维护情况及时向**汇报，以便作出符合公司利益的调整。　　十、执行处理突发事件公司各种突发事件出现后，行政部门在收到信息的同时，要根据事件影响的大小，迅速向**汇报，并及时处理，将有可能对公司或个人的不利影响降到最低限度，情况特别紧急又不能向**及时汇报时可先处理再汇报，但事后要向**阐明原因。在处理突发事件时，应把握有利原则，要充分维护公司或员工的利益，树立好公司的整体形象。　　十一、后勤服务保障行政部门要将后勤服务保障列入日常工作中，要加强对食堂、宿舍、车辆的管理，为员工提供较为良好的生活、住宿环境，在符合经费开支规定的情况下使大家基本满意。要经常检查食堂收支情况，收集员工建议，提高保障质量；车辆管理中，要制定相应**，经常提醒驾驶员遵章守纪，保证车辆随时处于良好的性能状态，确保人员接送、货物输送的时效性。安全工作是企业的一项重要工作，行政部门是安全工作的主要执行部门。日常工作中应将安全工作、保密工作列入议事日程，要真正做到天天讲安全、处处抓安全，人人有安全、保密意识，只有安全保密工作做到位了，才能保证公司的正常工作秩序和正常的经营活动。要充分明确重点保卫位置，不定期地**检查，认真查出安全隐患，及时消除潜在的安全危害并作好记录。要落实安全责任制，签定安全责任制，规划安全教育、培训计划并认真加以实施。　　十二、日常事务处理行政部门的工作杂而乱，涉及面广，大小事情多，并且很多事务具有不可确定性，临时出现的工作，会给当日计划工作带来很大的冲突，这时就要择其轻重而处理。总体来讲，行政部门属于服务保障部门，是为其他部门包括店铺服务的，所以也要协助他们处理不涉及本部门的日常事务。否则会影响正常工作秩序，甚至会影响经营活动。故日常事务的处理是行政工作的重要方面。茶楼服务员工作流程（扩展6）——餐饮服务员工作描述餐饮服务员工作描述　　餐饮服务员工作描述（通用20篇）　　餐厅服务员需要主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。下面是小编精心整理的餐饮服务员工作描述（通用20篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。　　1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。　　2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。　　3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从**工作安排，并保质保量完成各项工作。　　4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。　　5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。　　6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。　　7、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。　　8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。　　9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。　　10、熟悉公司所有优惠**的相关条款。　　11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与**做好交接工作，经**检查后同意方可离岗。　　12、积极参加部门及公司**的各项培训工作，不得缺席。　　13、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日**特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。　　一、工作职责　　负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。　　二、工作内容　　1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;　　2.服从分配到不同岗位及轮班工作;　　3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;　　4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;　　5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;　　6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;　　7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;　　8.盛情款待及注意顾客的需求;　　9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;　　10.及时将客人意见或投诉报告上级;　　11.向顾客介绍会所其他服务设施;　　12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;　　13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;　　14.通过参加培训，不断提高服务素质;　　15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;　　16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;　　17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。　　三、每日工作流程　　1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;　　2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;　　3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;　　4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;　　5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;　　6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;　　7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;　　8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;　　9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;　　10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;　　11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;　　12.下班前检查水电、门等是否关闭;　　13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。　　1、服从**安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。　　2、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。　　3、完成上级上交的其它工作。　　4、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。　　5、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。　　6、做好客人的意见反馈记录。　　7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。　　8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。　　9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。　　10、营业结束后，做好收尾工作。　　11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。　　1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。　　2、完成总经理交给的其他工作。　　3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。　　4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。　　5、定期同餐饮部副经理行**厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。　　6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的'安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。　　7、负责**部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对**进行绩效评估。　　8、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章**的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本**。　　9、主持建立和完善餐饮部的各项规章**及服务程序与标准，并督导实施。　　10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，**餐饮部各项收支，制定餐饮价格，**采购和盘点工作，进行有效的成本**。　　11、**和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。　　12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。　　1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。　　2、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。　　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。　　4、负责写好工作日记，做好交接手续。　　5、完成餐厅主管临时交办的事项。　　6、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。　　7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。　　8、以身作则，职责心强，敢于管理。　　9、配合餐厅主管对**员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。　　10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。　　11、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。　　12、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。　　一、自觉遵守餐厅规章**，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况，必须提前请假。　　二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。　　三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。　　四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。　　五、在为顾客点菜时，必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改善意见。　　六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。（烟、酒、主食的数量）　　七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。　　1、按时点名上岗，离岗时向**汇报，并签离准确时间。　　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。　　3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。　　4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。　　5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。　　6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。　　7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准供给服务。　　8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。　　9、当班结束认真做好收尾工作。　　1、将客人的要求传递给厨房。　　2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。　　3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。　　4、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。　　5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人供给周到的服务。　　7、坚持个人身体健康和清洁卫生。　　8、热情接待每一位客人。　　9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。　　10、做好安全保卫，节电节**作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情况。　　11、能迅速有效地处理各类突发事件。　　12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。　　13、理解**分配的服务工作，向客人供给优质服务。　　14、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。　　16、保证各种用品调料的清洁和充足。　　17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。　　18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。　　19、了解和执行餐厅的规章**。　　20、负责开餐前的准备工作。　　21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。　　2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。　　4、仪容整洁，不擅自离岗。　　5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。　　8、做好餐后收尾工作。　　1、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。　　2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。　　3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。　　4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。　　5、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。　　6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。　　7、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。　　8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。　　9、负责做好指定范围内的卫生工作。　　10、遵守酒店的规章**，完成餐厅管理人员交办的工作任务。　　1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。　　2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。　　3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。　　4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。　　5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。　　6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。　　7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。　　8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。　　1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。　　2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。　　3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。　　4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。　　5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。　　6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。　　7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。　　8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。　　9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。　　10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。　　11、遵守酒店规章**，完成餐厅管理人员交接的工作任务。　　12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。　　13、完成好交**工作，并作交接记录。　　1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。　　2.积极配合主管工作，服从主管及上级**指挥，团结、善于帮助同事工作。　　3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。茶楼服务员工作流程（扩展7）——烟草送货员工作流程烟草送货员工作流程　　辛苦的工作已经告一段落了，回顾过去的工作，倍感充实，收获良多，是时候认真地做好工作总结了。那么你有了解过工作总结吗？下面是小编为大家整理的烟草送货员工作流程，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。　　送货员顾名思义就是送货的人员。随着从计划经济过渡到市场经济，各行各业都设有这个岗位，烟草商业企业同样不例外也有送货人员，其主要工作就是每天上门送货，使经营卷烟零售户及时能拿到所需的卷烟。　　烟草送货员工作流程　　笔者就烟草商业企业送货员如何做好这个岗位的工作，结合笔者的实际工作、管理经验列出几点拙见。　　首先，送货员必须认清自已所在行业的独特性。　　烟草行业具有其烟草产品的专卖特征，烟草专卖管理是国家赋予的**，送货员应当正确认识和充分运用法律赋予的**，为经营者和消费者服务。烟草公司可以说是行业游戏规则的制订者，又是执行者、裁判员。　　面对*外烟的悄然渗入，国家开始不断的推出**，以图在保护期内强壮身体。烟草企业虽然面临着全面的市场竞争，但无论是生产企业，还是销售公司，官商作风盛行，竞争意识淡漠，“两个维护”观念淡漠，服务意识不强，已成了不争的事实。甚至在有些**心中，自以为卷烟销售网络建设已构筑起一道屏障，面对或许会很快到来的竞争可以高枕无忧。相当多的员工则根本没有一丝一毫的竞争环境下的忧患意识，有专卖**的保护，“谁能把咱怎么样！”或认为即便取消专卖**，也轮不上自己操心，那是肉食者谋之。　　面对这些客观存在的问题，送货员要认清形势，做到以下几点：　　1、克服官商作风，把自已置身于市场经济的浪潮中。　　2、摆正自已的位置，向那些酒类、食品类、百货类等行业的送货员学习。　　3、遇事要换位思考，时常要站在卷烟零售户的角度上看问题。　　4、将卷烟零售户当成上帝，当成****，做到“想客户之所想，急客户之所急”。　　5、建立自已的服务品牌，在卷烟零售户心中树立烟草公司的美好形象。　　其次，送货员要掌握本行业应具备的专业知识。　　送货服务不是一天两天的事，也不是在做秀，是为客户提供实实在在的服务，它需要送货员一年三百六十五天天天如此，需要的是送货员持之以恒从不间断的服务。为此，送货员必须具备相应的专业知识、服务技能及自身素养。　　1、送货员必须具备强壮的身体素质。　　2、送货员必须具备有关烟草的法律法规，如《烟草专卖法》、《专卖法管理条例》、《卷烟经营户守则》等。　　3、送货员必须具备卷烟储存、养护、运输、合理的库存结构、卷烟陈列展示、真*鉴别和真假货币辩别等方面的基本专业知识。　　4、送货员必须熟悉公司投放市场的卷烟品牌及相应的包装、吸味、质量、特性等必要的产品知识。　　5、送货员必须具备烟草人所必须的道德修养，严守纪律的职业操守。　　6、送货员必须具备特别能吃苦，任劳任怨，克尽职守，默默无闻的奉献精神。　　7、送货员必须为人真诚，有着较好的群众基础和卷烟零售户们的友爱之情。　　8、送货员必须正确处理好与**、同事、卷烟零售户之间的关系，做到相处冷热适度，经济问题上不拉拉扯扯，千丝万缕，要一清二白。　　再次，送货员要严格遵守规范工作标准及流程。　　服务卷烟零售户就像接力赛，如果说市场营销、客户关系管理、市场净化管理是前几棒，那么送货服务就是接力赛的最后一棒，营销服务过程的顺利完成，要依靠送货服务这一环节得以实现，要取得最后胜利，送货服务是关键所在。所以送货员要严格遵守规范服务的工作标准及工作流程。　　工作标准：　　1、时刻牢记“与客户共创成功”的服务理念，以维护国家利益、消费者利益为工作的出发点。　　2、送货员在与客户接触过程中必须穿着**的工作服，佩戴工作牌。　　3、必须遵守职业道德和内部**管理的要求，送货服务过程中必须使用文明用语，禁止使用污侮性语言及与客户发生争吵及打斗。　　4、坚持做到三**：**服务用语、**服务标准、**形象。　　5、必须加强与客户的沟通，了解客户对服务的不满，及时反馈和妥善处理。　　6、禁止与客户发生经济纠纷，不得与客户借钱、借烟、借物。　　7、不得擅自处理未送出的卷烟、不得擅自赊销卷烟或挪用货款。　　8、不得以任何形式向客户吃、拿、卡、要。　　9、不得克扣、截留客户有效货源，禁止低于零售价格向客户购买卷烟。　　10、严格按照规范的要求，完善与客户对商品、现金的交接手续。　　11、按照配送中心**部署向零售客户提供有针对性的服务。　　工作流程　　1、根据送货单据明的送货任务——领取、核对卷烟。　　2、卷烟装车待发。　　3、按既定线路送货到户，送货车到客户经营场所后，先问候客户，送货员应将客户订购的卷烟送至柜台，或根据客户要求送至该客户仓库，并向收货人提交“销售单据”及“货款结算凭证”，做好清点、核对卷烟准备。　　4、送货员应协助客户开启封条，核对卷烟的品种、数量、质量以及卷烟喷码。　　5、送货员在收货人验证核对无误后，请收货人在“送货清单”上签收、盖章。　　6、如遇客户在收货验证时发现单据不全、单货不一、质量问题等异常情况，当场答复客户拟解决的办法，并由送货员给予相应表格，经收货人签字后，卷烟原车带回。　　7、商品签收按许可证经营地址实地送货到户，**制签收，送货签字必须用签字笔或圆珠笔，不得使用铅笔。签字必须姓、名齐全，遇不会签字的特殊客户，要求按指纹代替签字，不得他人代收、代签。　　8、客户实行电子结算的，客户验货后，在客户扣款签字单签字。　　9、客户实行现金支付的'，货款核对无误后经双方签字确认。　　10、询问客户意见——致谢——送货至下一客户。　　11、返回配送中心——核对货款总额并解缴银行。　　12、整理工作日志——提交客户意见。　　卷烟退货工作流程：　　客户提出退货要求——进行退货原因判断——填写退货单据并送交相关部门审核——点验退货卷烟——办理退款手续——退货卷烟交由保管员验收入库。　　烟草送货员工作总结　　众所周知，xx年是烟草稳步提升，快速发展的一年，就自己而言，我今年的工作也更充实，更有意义。在各级**和同志们的关心和帮助下，我顺利的完成了各项工作任务，提升了自己的工作能力，同时在思想方面也得到了很大提高。下面我将自己本年度的工作总结汇报如下。　　一，工作中存在好的方面　　1，珍惜岗位，积极工作。　　今年以来我时刻严格要求自己，遵守单位各项规定要求。虽然我的孩子正在哺乳期需要我的照顾，但是我从来没有以此为借口迟到早退，能够按时按点的完成自己的工作，保证自己的工作标准不下滑，认真的做好每一件事。我参加单位**活动积极，拔河比赛中，我积极的参与并与同事配合，取得了第一名的好成绩。工作中我能够做到不骄傲不浮躁，认认真真完成自己的工作，认认真真处理好每一笔业务。　　2，努力学习，不断提高个人素质　　烟草行业的快速发展使得各个岗位的任职要求也不断发生着变化，虽然我是一名普普通通的员工，但是我也明显的感觉到压力，感觉到如果不学习就有可能被淘汰。一年来，我始终把坚持学习作为检验个人能力个素质的首要标准。自己不断的对《烟草专卖法实施条例》和《烟草专卖法》进行深入的学习；不断的对“编码”和执勤用语要求进行背记；不断的对自己的普通话和如何保持良好的服务态度进行训练，自己的业务能力和个人素质得到了明显的提升。　　3，老实做人，踏实做事，密切协调完成工作圆满　　我自参加工作以来，始终坚持以诚待人，文明礼貌，尊重老同志，多请教多请示，团结同志的理念；工作中我努力做到不讲条件，服从**，与商户发生矛盾时，我做到了坚持原则有耐心。踏踏实实的干好自己的本职工作，扎扎实实的干好**交给我的工作，并且在单位工作时，就业务方面我一直名列前茅，有时会在自己完成任务的同时我还主动帮助那些业务不熟的同事完成任务，大局意识强，同时也片面的提高了单位的工作效率，完成工作圆满。　　二，存在不足　　自己在本职工作中虽然取得了一些成绩，但是我也明显感觉到了自己明显存在的一些问题。　　1，自己虽然能恪尽职守的完成各项工作，但是我有时会为孩子的问题分心从而影响了自己的工作标准，降低了自己的工作效率和责任心。　　2，偶尔自己也会为自己取得的成绩沾沾自喜，有放松要求的现象发生，特别是在与用户沟通过程，自己会出现不耐烦的情绪，从而影响服务态度。　　三，下步工作　　1，一如既往的扎实工作，努力做到爱一行专一行精一行，不断提高自己能力的同时，加强思想建设，树立大局意识，为单位建设增砖呀转添瓦。　　2，树立较高的工作标准，祛除一切杂志。干好自己的本职工作，争当先进个人，争创先进业绩。　　3，加强服务态度的锻炼，坚持原则，牢固树立为单位负责，为客户负责的思想，进一步提高自己的工作成绩和业务能力，为明年工作奠定坚实基础。茶楼服务员工作流程（扩展8）——小饭店服务员工作心得体会小饭店服务员工作心得体会　　心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。语言类读书心得同数学札记相近；体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。　　我们从一些事情上得到感悟后，写一篇心得体会，记录下来，这样我们可以养成良好的总结方法。是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编精心整理的小饭店服务员工作心得体会（精选21篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。　　20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在**的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次***，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。　　一、培训方面：　　1、托盘要领，房间送餐流程。　　2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。　　3、宾馆相关**培训与督导。　　4、出菜途径相关安全意识。　　5、对本班组进行学习酱料制作。　　二、管理方面：　　1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。　　2、我对任何人都一样，公*、公正、公开做事。　　3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。　　4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。　　三、作为我本人，负责传菜工作。　　1、负责厅面的酱料运转。　　2、传菜出菜相应输出与**。　　3、传菜人手的协调。　　四、在操作方面的几点。　　1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。　　2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!　　3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。　　4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。　　5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。　　五、本班组在本年度做的不到位。　　1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。　　2、有时没按相关标准操作。　　3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致**力度不到位。　　总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤心得体会，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位**在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上****、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。　　在别人介绍下，我来到了一个餐厅做服务员。我以前从来没有接触过服务行业的工作，这是我第一次从事这类工作。在经过一段时间的工作后，我也有了一些感悟。　　任何一个行业的工作，想要做好，就需要花费很多的时间和精力去学习，需要我们做到用心。只有用心，从能够把一件事情做好。我以前认为服务员的工作很简单，就是端茶倒水、点菜、收拾桌子，很容易就学会了，不需要一点技巧。但是真正开始做了之后，我发现，会做确实很容易，但做好却很难。　　其实做服务员也需要技巧，如果想把这份工作做好，就需要方方面面的考虑到，要给顾客最贴心的服务，比如在顾客进店的时候第一时间打招呼，对顾客说欢迎光临，不要让顾客觉得自己被忽略了。在顾客落座之后，先递给顾客菜单，再给顾客倒水，这样就不会让顾客坐在那里干等。递东西的时候要双手递，不要单手递，会显得不礼貌。在点单的时候，可以先询问顾客的人数、口味，按需求给顾客推荐菜品，尽量不要出现菜不符合口味的情况。在用餐途中，如果发现顾客的水杯空了，可以询问顾客***添水。如果顾客有什么需求，尽量满足。　　收拾桌子也需要认真。要把桌子收拾的很干净，特别是一些卫生死角，比如桌子底下。桌子上不能够有油渍，换位思考一下，如果你自己去饭店吃饭，桌子上油腻腻的，肯定会觉得这家饭店的卫生不干净。卫生死角也是能够彰显工作细致程度和餐厅卫生的地方，所以这些地方很重要。在擦桌子的时候，顺便把凳子也擦一下，有的时候凳子上会撒一些汤汁。　　服务员最忙的时候就是饭点的时候，这是大家都知道的事情。忙的时候，肯定会容易出现错误，这是很多人都避免不了的。但是如果想成为一个优秀的服务员，这样的错误是不能出现的。越是忙乱的时候，越是要做到乱中有序，在忙乱中有自己的章程。这就需要调整好自己的心态，不要过于慌乱，有的时候，越怕出错就越容易出错。也需要一定的经验的累积，要在发生事情的时候立即想出解决方案，快速解决。　　有些看似简单的工作实际上不简单，就算再简单的工作，要想把它做好，都需要付出时间和精力，最重要的还是要用心。如果不用心，就算付出再多的时间和精力，都是在做无用功。　　时间过得真快，转眼间，我来始兴县标准微型马达厂已有将近三月了，然而，在这短短的三个月工作中，其中的所观、所做都让我感触颇深。　　对于我来说，这是我第一次走进工厂，也是我第一次真正体验一份工作和感受企业文化。我们是4月29日到厂的，午时经过人事部一位培训员的简短培训后，第二天我们就在检查员、班长、组长与相关负责人对工作操作手法的指导下，便开始了紧张忙碌的工作。　　刚开始，我是做换向器工作，但由于自我手经常出汗，会影响换向器上铜片的质量，就被调到了dv焊接，起初，我本以为这对于电信专业的学生来说，焊接是一个最*常可是的事，然而，事实却并非如此，在经过检查员的操作讲解后，我才明白，虽然两者都是焊接，可是操作手法和对焊点的要求都是有差别的。　　此刻，随着时间的推移，厂方对我们实习生的要求也在逐步提高，一个月以后就要到达老员工产量的百分之八十，说来惭愧，我完成起来还是有点困难，可能是自我以前缺少锻炼，动手速度较慢，再加上自**作技艺上的缘故，自我的产量也只能勉强到达百分之六十，可是，自我也一向在努力，不断提高和摸索。　　看似简单的工作，要做到又快又好却并非易事，所以说，把简单的事做好，就是不简单，把*凡的事做好，就是不*凡。对于即将步入社会，真正走上工作岗位的我们来说，我们应当充分利用好这次实习的机会，调整好心态，把看似简单的事，做得不简单，这将成为我们真正步入社会之前一笔最大的财富。　　常常想，服务员这一职业，因它的多面性、不规律性、危险性…等等诸多工作特性，所以决定了想要做好它，确实不容易。它需要我们不仅要有对工作的满腔热忱，更要有一颗追求完美的心。　　现在，当我们终于实现了当初的梦想。可我们又做得怎么样？工作懒懒散散，妆容马马虎虎，甚至言辞冷漠，态度生硬… 其实在生活中，我们每一个人随时随地都面对着别人审视的目光，你能过关么？就好象我们的客人，其实他们就是你每天都要面对的"考官"。你做到彬彬有礼了吗？你做到和蔼可亲了吗？你做到高贵典雅、端庄大方、聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗？你做到无可挑剔了吗？你做到了多少？　　你做到了多少，也就意味着"考官"能给你打多少印象分，也就意味着他将决定以怎样的态度对待你，是尊重？是信任？抑或是冷漠，甚至轻视？人与人之间其实就是相互的，别人对你的态度，实际就是你自身言行的一面镜子，不要总去挑剔镜子的不好，而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好，哪里又需要改进。　　具体到我们的实际工作中，也就是要求当你负责内务工作的时候，你是不是一个很好的"内应"，工作得很"漂亮"：动作麻利，收拾得很干净，东西永远准备在别人需要之前，做一个坚实的后盾保障着外部工作的顺利进行。当你身处外部工作时，你有没有化身成一位美丽的"天使"，带着"蒙娜丽莎"那般永恒的微笑，以无限的爱心和耐心去面对"上帝"们，爱常人之所不能爱，忍常人之所不能忍。当你是一位领班时，你能不能协调和**好每一个岗位，既着眼于大局，又注重细微，既关注客人感受，又关爱年轻人员的成长，帮助她们尽快地进入工作角色。当有不正常的事情发生时，你还能沉着、机智、果断的面对，拿出"兵来将挡"的气魄。　　如果说，服务工作是一种很辛苦的职业，那就让我们投入到这种"苦"中去锻炼自己吧，"玉不琢不成器"，终有一天，你会发现，它已使我们变得更坚韧，让我们更宽容，更丰富，同时也更美丽！　　从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。　　我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。以下是我认为作为一个优秀的服务员要具备的技能。心得体会如下：　　一、热爱你的工作。　　当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。　　二、迅速熟悉工作标准和方法。　　为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。茶楼服务员工作流程（扩展9）——保洁员工作流程保洁员工作流程　　工作流程是指工作事项的活动流向顺序。工作流程包括实际工作过程中的工作环节、步骤和程序。工作流程中的**系统中各项工作之间的逻辑关系，是一种动态关系。下面为大家带来保洁员工作流程，快来看看吧。　　一、责任区域　　（一）储运公司顾客大厅。　　（二）办公楼正厅。　　（三）接待室。　　（四）会议室。一个大会议室和两个小会议室。　　（五）员工活动室。　　（六）卫生间。　　（七）办公楼走廊。　　（八）楼梯。　　（九）台阶、正门。　　（十）院内绿化带。　　二、保洁范围　　责任区内的保洁范围：地面、地角线、墙面、天棚，护栏、扶手，内外窗台、门、窗、窗帘，灯具、开关、插座，桌、椅、沙发、茶几，电话、传真机、计算机、打印机、空调等电子设施，饮水器具、烟灰缸、茶叶盒、笔筒、墨水瓶，花盆花卉、工艺品、宣传板；衣架、衣柜、书柜、书架，防火、报警、卫生箱等设施及其他摆设品。　　三、保洁标准　　（一）地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、无斑点。所有瓷砖部位要保持净亮；　　（二）门、窗、玻璃及各种共用设施，要保持亮洁；　　（三）各种电子设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮；　　（四）花卉叶面、主干及花盒保持亮洁；　　（五）卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味。　　四、主要区域的保洁流程　　所有清洁工作均应自上而下进行。　　（一）储运公司大厅、接待室和办公楼正厅。　　1.每天例行清理的.内容。顺序是：办公楼走廊、楼梯、台阶、正门、储运大厅、卫生间。地面清理：湿布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油渍等，应用适量去污剂擦除，再用湿布和干布擦干。办公桌、窗台、沙发、茶几、衣柜、衣架、工艺品、电子设备、水具、鱼缸外壳、防火、报警等所有摆设的物品，均用干布擦拭干净。清净烟灰缸、卫生箱内的杂物，并擦拭干净。　　2.定期清理的内容，门、窗、灯具、开关、插座，室外玻璃、花卉及花盒每三天擦拭一次，保持亮洁。鱼缸每10天换一次水，并内外擦拭亮洁。室内玻璃、灯具每半月擦拭一次。　　（三）会议室、活动室。除每天例行清理和定期清理外，每次会议结束或会客结束，都要清理一次。　　（四）卫生间。　　1、每天上、下午各**一次垃圾筒内杂物，并套上新的薄膜袋。　　2、用除渍剂清洗大、小便池下水口、清洁缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦净大、小便池外侧。　　3、清洁洗脸盆和镜面、洗脸盆下的水管。　　4、擦净窗台、和卫生间内的所有设施。　　5、擦净地面。　　6、定期清理的内容与上述相同。　　（五）绿化带。每天**一次里边的杂物。　　五、巡视保洁　　每天完成例行保洁和定期保洁任务后，即进行巡视保洁。巡视范围：储运公司顾客大厅、办公楼正厅、卫生间、办公楼走廊、楼梯、台阶、正门。每1小时巡视一次，发现杂物，立即清理。每次巡视结束后，回到储运公司顾客大厅内，维护大厅卫生，使其保持净亮。茶楼服务员工作流程（扩展10）——饭店服务员工作职责饭店服务员工作职责　　工作职责就是工作者具体工作的内容所负的责任及达到岗位要求的标准，完成上级交付的任务。下面是小编帮大家整理的饭店服务员工作职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。　　厅主管岗位职责　　1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。　　2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。　　3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。　　4、对**员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。　　5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。　　6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。　　7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的'环境卫生。　　8、做好餐厅完全和防火工作。　　9、做好工作日志，搞好交接工作，做好工作计划和工作总结。　　领班岗位职责：　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。　　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。　　7、配合餐厅主管对**员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。　　迎送员岗位职责：　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。　　2、接受客人的临时订座。　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。　　4、仪容整洁，不擅离岗位。　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。　　8、保证地段卫生，做好一切准备。　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。　　服务员岗位职责：　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。　　4、仪容整洁，不擅自离岗。　　5、勤巡台。}

服务员倒茶礼仪　　倒茶是我们经常看到的，但是如果是身为服务员的你自己要去倒茶你知道要怎么做吗?下面是第一范文网为大家准备的服务员倒茶礼仪，希望可以帮助大家!　　服务员倒茶礼仪　　1、问候礼仪　　问候要争取主动　　问候要声音清晰、响亮　　问候要注视对方的眼睛　　问候的称呼、方式要符合对方的情况　　问候时的姿势　　2、介绍礼仪　　自我介绍　　介绍的时机　　介绍的动作与目光　　介绍的语言　　为他人作介绍　　注意介绍的顺序　　注意介绍的手势　　注意介绍的内容　　3、奉茶礼仪　　茶倒八分满　　注意温度　　两杯以上要用托盘　　勿以手碰触杯缘　　茶杯搁置在客人方便拿取之处　　注意奉茶用语　　首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。　　其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。第一遍泡的茶要倒掉, 第二杯茶才能给客人喝.　　再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗? 特别是有的大饭店的服务员也是这样, 用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。指甲要保持干净, 端茶的时候, 手指不能碰到茶水,想来这些都是最基本的礼仪, 可是好多人就是不知道, 那些大饭店平时也不知道是怎么培训的, 可能以为这些人人都应该知道的. 吃饭的时候常常碰到服务员五指捏住饭碗口边缘就往客人面前送一小碗饭,特别恶心的是手碰到汤.　　添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。}