秋天到了，各大酒店争相出炉各种口味的大闸蟹，吃货妹选择恐惧症都犯了，这一期就来为大家盘点吃大闸蟹的不同方式 。秋高气爽，正是品蟹的最佳时节。上海迪士尼用肥美鲜香的蟹菜为游客带来回味无穷的金秋滋味。网站建设蟹粉配面包满满一碗的蟹粉加蟹肉，搭配香脆的佛卡夏面包，膏腴喷香的蟹粉浸入面包，一口咬下去，瞬间满足感爆棚。地点：漫月食府（奇想花园）蟹粉捞面经典意大利面搭配新鲜蘑菇碎和西兰花，再倒入金灿灿的蟹黄，晶莹剔透的蟹膏、金黄油亮的蟹油，再加上白嫩饱满的蟹肉，只看着就让人垂涎。地点：漫月食府（奇想花园）蟹粉春卷不吃蟹粉不知鲜，吃上一口不羡仙。传统的春卷制作，不仅仅包裹着鲜香蟹粉，还有虾仁碎和芝士，这“心太软”的蟹粉春卷值得一试。地点：漫月食府（奇想花园）蟹粉娃娃菜秋风起，蟹黄肥，鲜美无比的蟹粉配上清甜爽口的娃娃菜，点缀俏皮的米奇胡萝卜，让整道菜色彩淡雅，清鲜可口。地点：漫月食府（奇想花园）清蒸大闸蟹除了各色蟹粉佳肴，度假区内的多个餐厅还提供清蒸大闸蟹，肥美的螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，用最原始的吃法还原纯正美味。品蟹间隙，再搭配上一口黄酒，热流涌动，既小酌怡情,又暖身驱寒，当属秋日中的一大享受。漫月食府餐厅还将提供全套的食用工具和调料，让吃蟹更有仪式感。地点：漫月食府（奇想花园）；卢米亚厨房自助晚餐（上海迪士尼乐园酒店），包含在自助餐内；阳光食汇（玩具总动员酒店）上海迪士尼地址：川沙镇黄赵路310号上海明天广场JW万豪酒店万豪轩中餐厅推出时令蟹宴菜单。臻选当地大闸蟹，以创新烹饪手法，将各类时令巧妙融合，演绎大闸蟹的别样美味。招牌的冰镇茉莉熟醉大闸蟹，先将大闸蟹蒸熟，再经黄酒腌制。蟹黄肥美，酒香四溢，口感清冽香甜。兰花蟹粉淆肉，晶莹的淆肉中加入蟹粉及西兰花，完美平衡味蕾，淆肉肥而不腻，回味无穷。别具特色的生拆蟹粉焗酿牛油果，牛油果包裹着蟹粉的香气，口感饱满，油而不腻。小巧精致的鲜虾蟹粉酥，内裹精心炒制的蟹粉和滑润清甜的虾仁。鲜香顺滑的蟹粉搭配可口的酥皮，一口咬下便是满嘴的酥香松脆。中西手法融合的酥皮蟹粉海皇羹，掀开金黄的酥皮，浓浓的热气飘出。一口浓香的热汤入口，香浓四溢。相信小伙伴们已经垂涎欲滴了吧！时间：即日起至12月17日地址：上海市黄浦区南京西路399号上海四季酒店将于推出蟹宴美馔，宾客可在酒店中餐厅四季轩享用到大厨王俊师傅特别订制的零点菜单，共赴一场难以忘怀的“蟹”逅之旅。王俊带领四季轩团队亲自前往阳澄湖基地，对大闸蟹进行甄选，以“青壳白肚、金爪黄毛、力大矫健”为标准采购。无论你喜好何种烹调方法这款菜单绝对能满足你的期望！要说到四季轩蟹宴的招牌菜非普洱蟹粉冻莫属了。这是一道还未入口就已经让味蕾蠢蠢欲动的开胃前菜。以螃蟹为造型，生动有趣，散发着普洱茶独有的茶香，在透亮的茶色中又能清晰看到饱满的蟹肉。是一道口感独特并兼具视觉效果的蟹宴佳菜。时间：10月21日至12月31日地址：威海路500号上海四季酒店2楼唐阁资深餐饮团队的厨师们选用上乘的阳澄湖大闸蟹，隆重呈献八道可选择菜式特色蟹粉零点菜单，九道菜式大闸蟹套餐，含蟹粉烩大花胶，蟹粉扒豆苗等以蟹入味的丰盛佳肴，除此之外更有高山松茸汤，锅巴舞茸炒和牛粒等，高级食材经由厨师的巧妙搭配及精湛烹饪成珍馐，独特美味发挥极致，一展蟹味美馔风采。即日起至2019年12月，每个周六和周日，上海新天地朗廷酒店凯旋餐厅推出乐享缤纷佳酿美馔早午餐。在凯旋餐厅静谧雅致的环境下，饱览新天地美景。侍酒师Yulia Zhu精心准备8款精选红葡萄酒和8款精选白葡萄酒）搭配品种丰富的国际佳肴，各式扒烤海拼盘（牡蛎，虾，青口贝，扇贝，帝王蟹腿）、美味烧烤等。此外，总厨还推荐现场烹饪的有机鸡蛋和任选多种搭配方式，不容错过。美酒配佳肴，除了各式扒烤海拼盘外，还有无数佳酿可供搭配。例如新鲜海鲜肉质紧致Q弹，需要一款口感强劲饱满的白葡萄酒去平衡肉质，还能带出海鲜的鲜甜，搭配地相得益彰。时间：即日起至2019年12月5日地址：新天地马当路99号一句“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”，可谓是家喻户晓！阳澄湖大闸蟹的地位由此可见一斑！阳澄湖大闸蟹肉质滑腻，味汁鲜美，且极富营养价值，吃大闸蟹已经成为了一种享受。品蟹其味在丰厚蟹黄，其意在悠悠江南风情。更有两款金秋蟹宴盛情回归，挑选正宗高品质阳澄湖大闸蟹、就地取材悦丰岛有机农场的新鲜食材、鲜美与新鲜相映成趣，饮食与艺术浑然天成。还有招牌的碧绿蟹粉鲜竹笙、蟹粉虾仁面、金瓜蟹肉鸡头米等琳琅满目的珍馐美馔给味蕾带来一次美妙体验！阳澄湖费尔蒙酒店颐丰阁中餐厅【大闸蟹礼盒（4对）】人民币688/盒（3两母蟹及4两公蟹）人民币988/盒（3.5两母蟹及4.5两公蟹）人民币1,288/盒（4两母蟹及5两公蟹）【蟹宴套餐】套餐A：人民币2,388元/桌套餐B：人民币3,988元/桌地址：昆山市马鞍山西路3668号嘉府壹号中餐厅创意臻呈金秋“全蟹宴”。招牌菜品包括十年陈酿醉湖蟹、鱼籽蟹粉石榴球、松露蟹粉煲仔饭、莼菜蟹粉鱼圆汤、鹅肝酱百花蟹钳等多道蟹味佳肴。其中鱼籽蟹粉石榴球，饱含鱼蟹精华，肥美丰腴。“石榴球” 外衣由鸡蛋和淀粉制成，内裹精心炒制的蟹粉，口感醇厚爽滑。这道菜的汤底是由清鸡汤、蟹肉、蟹膏，以及南瓜蓉和胡萝卜蓉熬制而成。最后将黑鱼籽点缀于石榴球之上，令鲜甜口感在舌尖蔓延。“全蟹宴”中的另一道特色菜松露蟹粉煲仔饭，采用经典粤式煲仔饭烹饪手法，恰到好处的火候给予米饭干香细密的口感，而后加入松露和蟹粉后再慢火煲煮，滋味弥漫而出，回味无穷。此外，上海苏宁宝丽嘉酒店大堂酒廊特别推出宝丽嘉秋日芬芳下午茶，搭配香茗或现磨咖啡，沁人心脾。咸糯可口的意大利黑松露乳清奶酪配迷你胡萝卜、齿颊留香的辣味海鲜色拉配手指面包及多春鱼籽、大溪地香草奶油半球和巧克力薄脆外衣、新鲜烘焙英式斯康饼配德文郡稀奶油，咸甜相宜，更有巴黎之花特级干型香槟，醉忆难忘。上海苏宁宝丽嘉酒店地址：虹口区北苏州路188号三五只大闸蟹怎能填饱吃货君们的肚子必须一盆一盆的来呀！来，满足你们，这几家酒店“大出血”简直是良心价推出了大闸蟹的自助哦！正值菊黄蟹肥时，上海的空气里仿佛都弥漫着醉人的酒香和蟹香。上海金桥红枫万豪酒店精心甄选来自阳澄湖的大闸蟹, 每只个头肥硕，蟹腹圆润饱满，蟹爪坚韧有力，邀请大家在最佳时节共享蟹之鲜美与膏黄。万豪轩中餐厅无论是对于秉承食不厌精的老上海，还是讲究快意爽气的新兴食客们，吃蟹都是这一季难以错过的事情。当精致创意料理邂逅传统大闸蟹，打造出一场水陆之馔的饕餮蟹宴。万豪轩精选优质大闸蟹，油膏满溢，自吃自剥，好不惬意；从香气逼人的西山梅子熟醉蟹，食材丰富的蟹粉四宝，到香甜可口的现拆蟹粉炒鲜奶，鲜嫩多汁的蟹粉小笼包，让您既能吃到原汁原味的大闸蟹，又能尝到经过煎炒炸拌后的另一番滋味。都会尚膳全日餐厅与此同时，更不容错过2楼都会尚膳于推出的“蟹”逅食味自助晚餐。汇聚多道传统及富有创意的美味蟹肴，令食客留恋于大闸蟹肉质的精致、鲜嫩。油膏满溢的正宗清水阳澄湖大闸蟹任意畅吃，肉质鲜嫩， 令人垂涎欲滴。蟹炒年糕，香辣蟹，咸蛋黄焗蟹，避风塘炒蟹，黑椒炒蟹，咖喱蟹，葱姜炒蟹...多款螃蟹料理每日轮番上阵，更有五十余款特色菜品轮番上阵不限量供应。今年蟹季，盘算起一场美味的蟹宴，为家人团聚、友人聚首平添一番浓情蟹意。万豪轩中餐厅：每位仅需人民币688元都会尚膳全日餐厅：每位仅需人民币398元地址：浦东新区金桥路15号都会尚膳餐厅推出全新“螃蟹很忙”大闸蟹主题自助晚餐，时令供应多种口味蟹料理。主打来自阳澄湖核心水域的明星大闸蟹。每日新鲜供应的8种不同口味炒蟹料理，鲜香浓郁，每一款都让你忍不住舔手指。万物皆可网红的迷人咸蛋黄；奢侈的用足龄大闸蟹来炒年糕，还有辣炒、桑巴酱、泰式咖喱等大厨秘制口味。大厨贴心手拆蟹粉，制作热气腾腾的蟹粉菜，即使你不想剥蟹，也能吃到够本。更有进口榴莲制作的精致甜品、选择丰富的铁板烧、蟹粉意式烩饭等全新选择，一定叫你大呼过瘾。时间：即日起至11月30日每周一至周日晚上5:30至9:30地址：上海黄浦区西藏中路555号三楼 都会尚膳上海虹桥康得思酒店C Market西悦·驿站，特挑选体大膘肥、青壳白肚的阳澄湖大闸蟹。蟹膏丰腴，蟹肉肥美，细腻鲜美，营养丰富。现在还有以下活动：清蒸阳澄湖大闸蟹不限量畅吃；现做蟹料理每天轮换（蟹粥/蟹粉云吞/蟹肉拉面）；除了用阳澄湖大闸蟹制作的各种蟹料理，大厨还在菜单上添砖加瓦：每天还有其他3款蟹菜供应，肉蟹/花蟹/梭子蟹都有被翻牌的机会；20年神秘配方熟醉蟹每人一只；12种香料结合黄酒的沉郁，配方的比例讲究万分，必得深醉足足12小时保证入味。这顿蟹宴自助不止大闸蟹和现做蟹料理：还有进口海鲜刺身、寿司畅吃；炭烤BBQ澳洲和牛/生蚝/鳄鱼肉；每天3款蟹菜零点品质中西式热菜；高颜值甜品、进口冰淇淋、巧克力喷泉...另外果汁软饮全部畅饮！上海虹桥康得思酒店阳澄湖大闸蟹自助餐 258元/位地址：上海市闵行区申虹路333号 上海虹桥康得思酒店G层秋季时令美味，当属鲜甜肥美的大闸蟹。上海外滩茂悦大酒店将于香荟自助餐厅无限量供应清蒸大闸蟹和熟醉蟹。现蒸的大闸蟹个头饱满，取之蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金；熟醉蟹经花雕酒腌制而成，香味浓郁却不过，更衬托蟹肉鲜甜。搭配餐厅提供的无限畅饮绍兴黄酒共饮，更可品尝到肥嫩甘饴、黄香膏腻的口感。同时，餐厅的的八个自助料理台持续提供新鲜出炉的美食，由大厨现场烹饪近百道佳肴。有“海鲜爱好者”不可错过的雪蟹腿、青口贝、三文鱼刺身、八爪鱼刺身等冰镇鲜物；烤乳猪、慢烤加拿大安格斯牛肉、秘制香肠则是“肉食者”的最爱；“点心控”有机会品尝到带有南洋特色的叻沙、鸡汤面和小馄饨等；各式铁板烧、日式小火锅、天妇罗、寿司等畅享美食。还可搭配黄酒、红白葡萄酒、啤酒、果汁及软饮畅饮。上海外滩茂悦大酒店西楼2层营业时间：早餐自助餐：上午6:00 - 上午10:30午餐自助餐：上午11:30 - 下午2:30晚餐自助餐：下午5:30 - 晚上10:30全日零点： 上午6:00 - 晚上11:30地址：虹口区黄浦路199号地处东方明珠的“邻居”，上海凯宾斯基大酒店将时令鲜味：膏肥肉满的太湖大闸蟹放入畅吃清单中，只只都是爆黄又流心的品质蟹，还有20+种创意做法可选，蟹祖宗的高光时刻来了！酒仙大闸蟹 上海人都爱的熟醉口味，先让活蟹喝饱陈年花雕、伏特加、VSOP和白酒四款酒，再加料蒸熟，醉上个几天几夜，只求上色和调味都恰到好处。品尝先从闻香开始，剥开带着阵阵酒香的大闸蟹壳，蟹黄呼之欲出，而看着成色就能知道酒汁已经完全渗透在蟹黄里。入口是满满的酒香和软糯的蟹黄，甘甜清爽，回味无穷。这近1米的“庞然大物”是什么？原来是制作一轮需要1小时的面包焗海鲜，因此每晚只能供应2轮，但却足足有150斤的分量，不用担心吃不到哦~吃之前也很有仪式感，大厨需要划好几刀才能把自制酥皮“解刨”，把里面满满的“好货”展现在大家眼前。将大闸蟹、海螺和各类海鲜蔬菜配以秘制香辣口味，在高温焗烤下，入口微辣，而后有咸甜余味。还有特色的日式蟹粉松茸炖蛋在特制的1.2米*1.2米大蒸笼中，一盅盅精致的蟹粉松茸炖蛋带着清香扑向你，光是看着就很有食欲。上海凯宾斯基大酒店元素西餐厅用餐时间：每天18:00-22:00（需提前预定）地址：浦东新区陆家嘴环路1288号荟食厅在做法上采用蒸煮的方式，这么做可以让螃蟹的鲜味得到很大程度的释放。吃母蟹吃的是蟹黄，金黄饱满且起沙；吃公蟹吃的是蟹膏，细腻且绵密，各有各的不同，而恰好在荟食厅里公蟹和母蟹的味道你都能尝到。要是在蘸上这里的秘制酱料，那味道必定让你惊艳得起鸡皮疙瘩！听说吃大闸蟹与上海特色话梅黄酒更搭哦~吃蟹吃的还不过瘾？别担心，荟食厅还有超大的面包蟹可以满足你，而且竟有4种口味可选：黑胡椒、泰式咖喱、四川香辣、豆豉葱油，绝对有你爱的口味~强烈推荐的还要属这个黑胡椒面包蟹，整只蟹看起来十分饱满，蟹盖上量足且诱人的蟹黄更是让人隔着屏幕都能感受到其中的美味！这个季节的荟食厅推出了不少蟹粉料理，像这道蟹粉烩海鲜，蟹粉的香浓搭配上虾仁、鱿鱼须等海味以及黑木耳和青菜的蔬菜，味道鲜美且还富含营养，难怪刚一上来就被一抢而光！另一道则是经典的沪菜美食—蟹粉烩蹄筋，金黄的蟹粉与软糯有嚼劲的蹄筋碰撞在一起，绝对是不容错过的当季美食之一。上海新天地安达仕酒店2F 荟食厅 晚市自助餐营业时间18:00-22:00地址：上海市黄浦区嵩山路 88 号于衡山拾贰，温酒赏菊，“蟹”逅金秋佳宴。活色生鲜的大闸蟹，精烹之飨，只叹螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。话梅熟醉大闸蟹，酒香入味，回味陈香陶醉。蟹肉羹绵密顺滑，蟹粉柔滑香浓，毛蟹年糕是经典的浓油赤酱招牌味，木瓜椰青煮虾兵蟹又带来别出心裁的清新润雅；金秋品蟹，屏住呼吸，惊艳你的眼眸和味蕾。衡山拾贰，邀您“蟹”逅金秋好滋味。云尚西餐厅——江城风味海鲜自助云尚西餐厅自助餐同步升级，大闸蟹每日新鲜直达，保证其软嫩细滑的肉质。轻轻掰开熟醉蟹，蟹肉紧实丰满，蟹黄多、膏脂厚，入口醇香鲜甜，肉质细嫩。酒的醇香和蟹的鲜美完美融合，令人回味绵长。同时，还有江城秘制卤河蟹，别具特色的江城风味，开胃可口的聊天聚会必备美食，定能挑动你的味蕾。金汤佛跳墙用料丰富，入口软糯爽口。秘制鹅肝香滑软嫩。更有基围虾，阿拉斯加雪蟹腿, 扇贝，海螺，新西兰贝，梭子蟹等海鲜新鲜美味！高品质生蚝无限量供应畅吃，蚝肉入口爽滑，硕大肥美，鲜嫩多汁，带给你真正的“蚝”享主义！云尚西餐厅·周末晚市自助餐人民币388元/位每周五-周日晚市 18:00-21:00地址：徐汇区衡山路12号上海锦江汤臣洲际大酒店壹阶层餐厅特奉甄选应季美食—大闸蟹主题自助晚餐。无限量供应的大闸蟹全都经过大厨精心挑选，个体均匀，只只膏腴肥美、口口细嫩甘甜，乃席上珍品。除了不间断派送的美味大闸蟹以外，更有大厨悉心打造的多款蟹菜-熟醉毛蟹，黄焖毛蟹。此外，琳琅满目的海鲜档口也使人食欲大开：阿拉斯加雪蟹腿、蓝口贝、加拿大翡翠螺、各色新鲜后切生鱼片等。吃完冷的再来点热的，诱人馋嘴牛蛙、飘香的烧烤、丰富的亚洲料理任你选。以为这样就结束了吗？别着急，各式让人吃了就感觉满足的甜品都可让你接着大快朵颐。还有软饮料畅饮喔（可乐，雪碧，果粒橙）。上海锦江汤臣洲际大酒店壹阶层餐厅门市价：人民币398元净价/人微信商城惊喜价：人民币199元净价/人儿童1.2m-1.4m半价，1.4m以上全价时间：18:00-22:00地址：浦东新区张杨路777号看完这么多酒店的大闸蟹小伙伴们是不是已经垂涎欲滴了呢？别着急对于更善长对食材做出新花样新菜肴的餐厅来说他们的鱼子酱蟹肉沙律亦或者是蟹粉鱼翅等等等等似乎更让人期待一起接着往下吃吧~Hakkasan上海甄选肥美鲜活的阳澄湖大闸蟹食材，诚意献上多款美蟹佳肴，带来经典与创意融合的极致美味。清蒸大闸蟹 用传统清蒸技术，完整保留金黄油亮的蟹脂蟹膏，纯真的蟹味送入口中，瞬间撩动味蕾。鱼子酱蟹肉沙律水中珍品齐聚于此，浓郁的蟹香佐以顶级鱼子酱，丝丝享尽奢华之味。蟹肉瓜茸羹蟹的鲜甜融入清新瓜茸，美味之余完美锁紧蟹肉里的营养，口口滋润心田。不止于此，更有香糯多汁的蟹粉小笼包、原汁原味的蟹粉菠菜豆腐以及别具一格的蟹粉脆皮面等待您的品鉴。即日起，来Hakkasan上海“蟹”逅来自阳澄湖的至纯美味，共享秋日里的金黄蟹宴。Hakkasan上海地址：中山东一路外滩18号5层瑞华樟园诚选优质湖区上乘蟹品，倾心为宾客呈现经典蟹味，推出三年多以来，在业界已形成“精致菜品，极致蟹味”的良好口碑。招牌的蟹粉鱼翅，是经过十几年的研发，口感得到保证。每一份都会有小火保温，鲜灵持久，不用担心冷掉变腥。加上秘制的镇江定制特调香醋，搅拌均匀，调和了浓稠的蟹粉带来的些许腻味，蟹粉加鱼翅的鲜甜，使味蕾再次被激发。蟹粉狮子头 狮子头是淮扬菜的一道经典，蟹粉的加入更是在经典做法上多了馥郁的鲜香，成就的是一盏清雅精致细腻的蟹味。蟹钳炒蜜豆取自三两半左右的大闸蟹，肥嫩的蟹钳与时令的手剥蜜豆搭配，品蜜豆的脆爽，蟹肉的鲜甜。蟹柳炒芦笋细嫩清甜的芦笋上铺满紧致鲜美的蟹肉，芦笋只用最嫩的部分。拆蟹腿是件费时费力的活，而能掌握取出整条蟹腿正确姿势的店家，寥寥无几。整道菜清脆甘甜。蟹黄豆腐蟹粉豆腐是江南地区特色名菜之一，主厨精心选用优质湖区大闸蟹，将嫩豆腐切丁，以鲜美蟹汤煨至入味，放入炒制好的精美蟹肉、蟹黄同煮收汁。咸鲜十足，蟹香浓郁。瑞华樟园地址：普陀区凯旋北路1555弄66号螃蟹的做法实在太多，你最喜欢哪种呢？快来留言告诉我们吧~《白领午餐全攻略》，收好不谢！魔都鸡蛋饼不完全图鉴，好吃到敲脑壳！
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2023-08-03 17:58
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生活机智日志发布于：福建省
分享苏州阳澄湖吃螃蟹攻略 苏州巴城阳澄湖吃大闸蟹最好的地方
阳澄湖位于苏州市区的东北，是江苏省重要的淡水湖泊之一，阳澄湖美，巴城蟹肥。大街小巷充满了阳澄湖大闸蟹的广告，其实有条件的还是不如来一次阳澄湖说走就走的旅行。
传闻第一个吃螃蟹的人就是巴城人巴解，巴城依托大闸蟹文化、农业生态旅游也发展出来不少旅游资源。
我最近在昆山阳澄湖开启了这个秋天的第一次大闸蟹之旅！到现在还在回味大闸蟹的鲜美所以我迫不及待的要和大家分享这次美好的旅程！有打算去阳澄湖吃大闸蟹的小伙伴们赶快收住这份攻略呀！
很多小伙伴说到吃大闸蟹都知道苏州阳澄湖的好吃，但是却不知道阳澄湖其实很大很大！阳澄湖周边主打大闸蟹的农家乐蟹庄有很多很多！我也是被众多朋友安利过一遍才知道的，没有失望啊！
朋友推荐的是【阿四蟹庄】，阳澄湖有名的老牌子了，开了三十多年，有自家的养殖基地，厨师是苏帮菜的老师傅，水产都很新鲜，大闸蟹更是灵的不得了，菜品在这里基本上没有雷区，点时令的菜都很好吃哦！
盐水河虾、土鸡汤、酱爆螺蛳，让人停不下来，螃蟹更是不必说，每一只都是最肥壮鲜美的，剥开蟹壳，舀一勺满满的蟹黄，那个滋味真的只有吃到的人能体会。返回搜狐，查看更多
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