2022-06-23 09:44
来源:
动漫气息发布于：山东省
如果不是近日接连的高温预警，竟然也未曾发觉这日子已经草草来到了仲夏的六月末。南京夏天的白昼像铁板，傍晚无风的街边像蒸笼。但对于夏夜仪式感十足的南京人来说，他们多半不会被热浪劝退，一顿烟火气十足的夜宵才是打开夏日大门的神奇钥匙。
三江夜市4号门
南京夜市哪家强？
吃货老饕们众说纷纭辩不出伯仲。
但只要提及三江学院4号门的夜市，一股莫名的热爱便从心间发芽，从胃里延伸，从舌尖蔓延而来。
作为一名合格的本土编辑，在我的职业生涯中也算是经历过三江夜市几次的告别、回归又关闭等等“重大事件”。
四月末，听闻三江学院连同着写了无数次的4号门夜市要彻底关闭搬迁。
不禁暗暗伤感又一波人的青葱岁月回忆正在悄然逝去。
三江夜市新址
但没想到歇业两个多月后的三江夜市在6月10日搬了新址，又又又又重新回归了！
事不宜迟，赶紧拉上摄影一探究竟。
三江夜市，依附着三江学院而生，无数三江人的青春留在了这里。
回归后的新三江夜市，依旧是重启了人人人人人人模式。
下午四点出头，我们怀着早去不排队的天真想法顶着午后的烈日抵达，没想到门口早已是人山人海的景象！
搬迁后的新址位于雨花台区龙西路260号与机场二通道交叉口的东南角上。
距离原先的4号门位置要再多走上一公里多的路程。
新的三江夜市每天16:00-22:00营业，21点多出头就不给入场了。
热衷于排队的南京人才不care头顶的骄阳，为了更早一点感受到美食的治愈，他们4点就开始卷起来排队。
在不知道排了多久扫码进入夜市内场后，眼前便是人头攒动、烟火升腾的熟悉景象。
一时间，耳畔充斥着躁动的人声，身体被拥挤的人潮推着向前，氛围感也在此刻被烘托到了极致。
你不禁再次感叹：三江夜市，果然是顶流！
夜市新搬，从营业时间到入场秩序，一切被统一管理。
我迅速穿梭于人流中，真好，那些熟悉的面孔还在！
作为顶流夜市中的顶流小吃，郭阿姨月亮馍绝对当仁不让。
曾因一句“够不够，孩子？”而走红全网的郭阿姨月亮馍从三江夜市起步，因为亲切的问候在网络上爆红，很快就将小小的月亮馍带向了深圳、泉州......
同时也将三江夜市的名号在全国打响。
这次夜市搬新，郭阿姨月亮馍的小摊被安排在了整个夜市的黄金c位。
四点出头，人们变一跃而上早早开始排起长队。
虽当天不巧没有碰上郭阿姨本人给我们做月亮馍，但做馍的大哥也丝毫不含糊。
从蒸笼中拿出馍后，迅速刷酱依次放入生菜火腿、里脊、鸡蛋，还有重中之重的豆皮。
12元一个月亮馍依旧亲切倍至，分量感人，爷青回！
流水的摊主，铁打的刚哥。
从粥铺到双皮奶，刚哥果然还是最懂女孩子的心。
五颜六色的配料整齐码了一桌。
摊位虽小，五脏俱全，各种水果、芋圆、布丁......想吃什么都可以加。
轻甜的配料和丝滑的双皮奶组合绝配。
你可以搭配椰汁或酸奶，虽风味不同但甜蜜同样直击心间。
小吃的情思涌动往往还存在于等待的滋味里。
朱姐还是如我第一次见她时那样的亲切有耐心，正如想吃烤苕皮这个美味，你是急不得的一般。
当炭火的烟雾一层层旋转升腾。各种配料混合的香气交织于夏夜的空气中，你和欢喜的人一同慢慢等待苕皮在炙烤后的蜕变，眼前的食物才被赋予了更多的灵魂。
三江夜市里融汇贯通了祖国大江南北的美食。从老北京爆肚到海南清凉补、从盐城鸡蛋饼再到广东肠粉，应有尽有，实力催肥！熟悉的摊位都还在，但那年陪你一起在夜市里大快朵颐谈天说地的朋友此刻也还在身边吗？
某种意义上来说，夜市很像一座城市的游牧民族。他们是城市漂流的一部分，是某一段青春回忆里不可磨灭的一片喧嚣。
仲夏夜的烟火气，是四时中最浓郁的，三江夜市也在事宜的时刻回归。这里的美食包裹住三江学子以及周边食客的整个青春和回忆。我们没有错过逛吃夜市的自在，也更加珍惜南京烟火狂欢的可爱。
只是升腾的漫天烟火与工地的楼宇尘土似乎看着总是那么格格不入，但却似乎也能燃起往来觅食的食客心底的一丝柔软。拥挤的人流中有人感叹美食的力量，也有人吐槽场地和夜市营业时间的百般不合理。
曾经的三江夜市野生又自由。旧址新搬，晚上21点30打烊不能入场的新三江夜市，你觉得值得来吗？返回搜狐，查看更多
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“三江夜市回来了，坐标夫子庙。”“谁说的啊，三江夜市仍在三江学院附近，估计快开业了。”有网友向小南爆料，南京夜市的“中流砥柱”三江夜市有望再次回归，只是，关于新的选址大家众说纷纭。作为南京的顶流夜市，三江夜市真的回归了吗？到底哪个才是正宗的三江夜市呢？最新爆料三江夜市再迁新址？消失一年多，三江夜市又要回来了？由于油烟污染、噪音、堵车等问题，三江夜市曾经4次迁址关停，让众多吃货心碎不已。这两天，在南京遍寻美食的吃货发现，原三江网红夜市在秦淮区茂业天地负二楼正式开业，让不少人欢欣鼓舞。那么，消息到底是真是假，小南昨天奔赴了夫子庙茂业天地，给大家带来现场最新消息。小南来到茂业天地的时候，恰好是晚上7点，顺着指示牌往下到负二楼，巨大的红色横幅映入眼帘。顺着电扶梯往下走，小南来到了茂业天地的负二楼，从右侧的入口，可以直达原三江网红夜市。从展示出的招商品牌来看，该夜市集结了若干小吃店铺，品种多样，目前多家店铺仍在招商。小南粗略数了一下，该夜市正在运营的店铺大约有十几家，涵盖咖喱饭、烤鱼轻餐、卤味、烤冷面、臭豆腐、馄饨、咖啡等品类。不知道是不是来的不巧，阿南来的时候发现，多家店铺虽然装修好，却没有开业，处于暂时闲置状态。在长达一个小时的实探中，带给阿南的实际感受是，原三江夜市的人气并不如预想中旺盛，各家店铺门可罗雀。偶尔，一两个顾客路过夜市，并不多做停留。供游客等候就餐的区域空空荡荡，小吃店的老板在苦苦等待顾客来临。按照预想，有着三江夜市的名气傍身，为什么该夜市生意却不如预期呢？随后，我们和一些店铺的老板聊了聊，一些小吃摊主表示，该夜市今年国庆节开业，说是三江夜市，却和三江夜市没有什么实际关系。一位商场内的工作人员表示，茂业天地原三江夜市中心与三江夜市并无关联，只是公司的名字叫“原三江夜市中心”。也就是说，位于夫子庙茂业天地的原三江夜市，算不上正宗的三江夜市。喜大普奔雨花三江夜市重出江湖除了夫子庙的原三江夜市外，位于雨花春江路地铁站旁的三江夜市广场这两天传出消息：紧邻三江学院的那个三江夜市，终于要回归了。“这次不再是往年那样昙花一现，而是永久落户，与三江学院正式做了邻居，大吃四方的大型夜市终于回来了。”“商业平层营业面积一万余平方米，停车场二万余平方米，在继承原三江夜市血统的同时融入更多时尚潮流元素，全长呈现百余处网红观光打卡点。”即将开业的三江夜市广场，位于S3号线春江路旁，就在新河市民绿地广场的负一层商业区，紧邻三江学院。小南昨天来到三江夜市广场的时候，现场正在施工，下沉广场目前还是封闭状态。通过旁边的地下车库，小南来到了三江夜市广场内部，给大家带来最新现场实探。在广场负一层有两面打卡墙，可以预见未来夜市开业后，这里也将成为打卡圣地。在另外一面墙上，一些工人还在装饰。进入到三江夜市广场内部，原本作为停车场的地下一层被改造成一排排小格子间。进度较快的区域，目前店铺已经进入精装环节，有些铺面已经开始上门头。靠近地铁口的有些区域仍是毛坯状态，现在正在加紧施工中。从现在展示的效果来看，各分区之间的色调不一样，有些是绿色，有些是粉色，有些是浅蓝色。进度最快的区域，部分商铺已经交付商家，一些商铺甚至装上了油烟机，更有摊主前来量尺寸。据现场招商的工作人员介绍，目前夜市重油烟品类停止招商，位置已满，只剩轻食类、无油烟、创意手工等少量店铺在招商。“我们现在有的商铺已经交付给摊主了，整体已经到了软装氛围阶段。”“至于营业时间，预计今年双十一前，营业时间10:00-23:00。春江路未开通的两个地铁口，预计近期就会开放。”写在最后：随着原来三江夜市的分散，靠着夜市起家的摊主流落到南京各大夜市，成为南京各大夜市招商的流量密码。到底是三江夜市成就了摊主，还是摊主成就了三江夜市，到底谁才是正统的三江夜市，更是引发了不少讨论。“郭阿姨月亮馍搬到了河西网红夜市，刚哥双皮奶搬到了夫子庙菲常小吃街，老奶奶活珠子现在也不知道搬到哪里了。”“就算三江夜市回来了，熟悉的味道还会回来吗？”那么，你觉得现在的三江夜市广场，还能恢复以往南京夜市扛把子的地位吗？欢迎在评论区给我们留言。}

2023-05-08 21:09
来源:
扬子晚报发布于：江苏省
“坐标河西，老三江夜市回归！”近日，不少南京人的朋友圈被这样的消息刷屏。三江夜市因为其浓郁的烟火气息频频被南京的年轻人打卡而成为知名网红夜市，然而近年来该夜市关关停停，被不少网友称为“流浪的夜市”。五一假期，老三江夜市回归升级，入驻位于河西的南京紫金1912，一些网红摊主搭配港风主题系列装饰吸引了众多市民。5月7日，扬子晚报紫牛新闻记者实地探访了该夜市，见到了郭阿姨月亮馍、朱姐烤苕皮、阿皮脆皮年糕等熟悉的原三江夜市摊位。
“流浪的夜市”入驻新家？
港风怀旧主题吸引市民打卡
每当提起南京的夜市，三江夜市总是一个绕不开的话题。这个夜市具体是怎么形成的，很多人都说不清。部分原三江夜市摊主告诉扬子晚报紫牛新闻记者，以前三江学院4号门门口有一些流动摊贩，随着过来消费的学生变多， 慢慢形成规模。很多学生把夜市的照片和视频发到网上，引来众多网红打卡，便形成了口耳相传的三江夜市，其中的郭阿姨月亮馍更是火爆全国，而拥有600万粉丝的郭阿姨也被称为南京的“初代网红”。
据一些摊主介绍，自2018年开始，三江夜市便陆陆续续暂停营业，尤其到了中秋、国庆等节假日会毫无征兆地停业。2022年3月中旬，三江夜市关停。当年6月10日三江夜市搬迁至机场二通道辅路与龙西路交会处，距离原址约1公里，然而营业半个月后，三江夜市再次关停。
原三江夜市（三江学院4号门）
记者了解到，关停的原因可能与市民的投诉有关，网上有一些对三江夜市油烟污染、噪音扰民、交通拥堵等多方面的投诉。
机场二通道辅路与龙西路交会处的三江夜市
由于搬迁后的三江夜市长期关停，不少摊主纷纷寻找新的经营场所。卖月亮馍的郭阿姨租了门面房营业，还有的摊主搬迁到其他夜市。过去的一年多里，三江夜市因为多次搬迁，被网友称为“流浪的夜市”。
三江夜市关闭后，朱姐烤苕皮的摊主朱南南曾到过五六个夜市，有岱山夜市、南湖夜市、河西万达夜市等，“有的夜市经营了大半年，还有的夜市只待了一天就关了，大多数是因为扰民和污染环境被投诉。”她还是希望能够有个稳定的地方经营。
朱姐烤苕皮的摊主朱南南（右）在忙碌着
“五一”假期，一则“坐标河西，老三江夜市回归紫金1912·蓝鲸之夜”的消息勾起了众多市民对三江夜市的回忆，引来大家争相打卡。5月7日17点，扬子晚报紫牛新闻记者乘坐地铁来到新夜市探访。刚出地铁2号线螺塘路站，就看到很多跟着手机导航寻找夜市的年轻人。一位大四学生说：“以前就知道三江夜市，但一直没有机会去。今天周末，特地坐了一个小时地铁过来。”
记者跟随人群走了不到800米，就看到夜市门口的港风怀旧主题装饰，不少市民在拍照打卡，大家仿佛置身20世纪90年代的香港街头。刚进入夜市，映入眼帘的是一支20多米长的队伍。队伍那头正是郭阿姨月亮馍的摊位，郭阿姨一边制作月亮馍，一边发出招牌式的询问：“孩子，够不够？要不要再加点”。
郭阿姨在忙碌地制作月亮馍
刚过晚上六点，夜市内顾客就已熙熙攘攘。“目前还没有宣传推广，但夜市非常火爆。尤其是郭阿姨月亮馍的摊位，天天都有人排队。”夜市管理方相关工作人员告诉扬子晚报紫牛新闻记者，夜市于4月30日开始营业，已经有一部分原三江夜市摊主入驻，目前人气还是挺旺的。
天还没黑，夜市内顾客就已熙熙攘攘
原三江夜市一半摊主入驻
郭阿姨、朱姐、阿皮都来了
记者看到，新夜市共有70余个摊位，除了郭阿姨月亮馍外，还有朱姐烤苕皮、阿皮脆皮年糕、徐州卷面皮等许多人熟悉的原三江夜市摊位。据部分摊主介绍，新夜市里原三江夜市摊位占了一半。
“今天销量还可以，薄利多销，大概卖了300多份。”新夜市虽然只开张一周，但郭阿姨已经明显感觉到期待已久的烟火气回来了。尽管新夜市还没有正式推广宣传，但她的摊位前已经排满了人，还吸引了很多山东、安徽等地前来旅游的顾客。对于新夜市，郭阿姨非常满意，“客流量很大，关键给我们提供了一个稳定经营的地方。”
郭阿姨称，自从原三江夜市停止营业后，她就在三江学院4号门附近租了一间门面房，一年租金要十多万元。虽然不用再露天摆摊经历风吹雨打，但她并不喜欢这样的生活，“我还是喜欢在夜市摆摊，大家可以轻松地聊天，这种氛围是不一样的。”
与郭阿姨一样，来到新址摆摊的，还有夏家永——阿皮脆皮年糕的摊主。1982年出生的夏家永是安徽宣城人，十多岁就来到南京打拼。外号叫阿皮的他修过鞋、贴过膜、卖过小吃。三江夜市还没有形成规模时，他就以“阿皮”为招牌在三江学院门口摆摊了。“我见证了三江夜市的发展，三江学院的学生走了一茬又一茬，但我一直在这儿。”
阿皮在制作脆皮年糕
“以前在三江学院门口摆摊，看到学生毕业，我总会舍不得，毕竟接触了四年。”近年来，虽然换过很多地方，但阿皮说自己心中永远装着三江学院的学生，“和学生们在一起，我感觉自己又年轻了！”
在南京打拼的这些年里，阿皮经历过很多难忘的事情，他认为只有经历了酸甜苦辣才是完美的人生。“很多顾客都认识我，我觉得很开心。钱赚多赚少不重要，关键很多人认识我，记得我，这真的很好。”来到新夜市，阿皮又遇到了很多熟悉的朋友，阿皮感到很开心，他认为这种感觉不是钱能买来的。
阿皮接受记者采访
刚过22点，阿皮带来的几百份年糕都卖完了，还卖了300多根淀粉肠。他骄傲地告诉记者：“我的年糕很好，很多人模仿我。我也很自信，我家年糕确实很不错。这一路走来真不容易，感谢铁粉，有你们真好，没有你们我真坚持不下去。”最近两天，阿皮看到很多摊位前都排起了长队，他很开心，觉得久违的夜市烟火气回来了，也有信心越做越好。
离开三江学院，还能叫三江夜市吗？
包容的南京让外地摊主努力生活
记者看到，阿皮脆皮年糕摊位旁是芋尚你双皮奶摊位，31岁的摊主小刘也是三江夜市的老摊主。小刘的摊位不远处，还有一家铁板鱿鱼摊位，摊主是小刘的丈夫赵亮。赵亮今年32岁，老家在安徽阜阳，从小在南京生活。2015年，赵亮开始在三江夜市卖炒饭，生意很火爆，“每天的工作量都特别大，需要不停地颠勺，连续干5个小时会感觉到非常累。”
芋尚你双皮奶摊位前也排起了长龙
2022年，赵亮转行卖铁板鱿鱼，在他看来卖鱿鱼比较轻松。目前，他和妻子各经营一个摊位。“我们有两个男孩，都在南京上学。两个摊位就有两份收入，一个给老大挣钱，一个给老二挣钱。”赵亮说，在夜市摆摊很忙碌，还没有等到孩子放学就要出摊了，只有周末才能陪孩子。他们每次回家后都是深夜，孩子早已进入梦乡，赵亮会站在旁边看着孩子，但又害怕把孩子惊醒，担心他们第二天没有精力上课。赵亮说：“孩子就是希望，看到孩子开心，我们干活的劲头更足了。”
赵亮和妻子在鱿鱼摊前接受记者采访
很多市民都是冲着对三江夜市的感情来的，但也有市民发出疑问：“离开了三江学院，还能叫三江夜市吗？”
“夜市里确实有一部分摊主不是原三江夜市摊主，但我觉得其实也不重要，因为他们的品质和口味都很好。我们主打的还是南京夜市，我们未来是想把这个项目做好，做成一个可以复制的标杆。”相关工作人员透露，之前考虑到夜市产生的油烟会影响居民生活的问题，“夜市是在我们商场里面，四周没有居民，离最近的住宅区也隔一条马路。”她表示，长久经营应该没问题，“先等几个月看看周边居民反映的情况，我们也在磨合这些事情，目前政府是支持的。”
据该工作人员透露，每天都有专门的物业工作人员在夜市里负责清洁和安保，也有城管值班。“和原来的夜市相比，环境会更好，我们最近在播放一些香港老电影，后面还会有一些演出，让来逛的人不仅可以吃，还可以玩。我们会摆放一些给小朋友玩的娱乐设施，让孩子们在这边也可以玩得愉快。”
“三江夜市对我们来说也是一个遗憾，但它没了就是没了，这儿也不叫三江夜市了。我们都知道大家对三江夜市很有感情，但其实大家追求的是一个放松的地方。年轻人忙碌了一天，可以在晚上有一个休闲放松聊天的地方。”在三江夜市待了9年，郭阿姨对三江夜市有很深的感情，但她相信不久后对新夜市也会有同样的感情。
郭阿姨接受记者采访
在郭阿姨看来，南京对外地人很包容。郭阿姨说：“南京不仅为我们提供了稳定的工作和生活场所，还让我感受到家的温暖，我很感恩。”紫牛新闻记者注意到，新夜市的营业时间虽然是16点30分到23点30分，但还没到22点，不少摊位已经卖光了东西，在清洁摊位准备打烊了。
5月7日23点59分，新夜市里的摊主大多已经回家休息，只有郭阿姨和丈夫还在清洁摊位。郭阿姨满脸笑容地说：“我们希望能长期在这儿，稳定一点，大家都可以通过自己的努力好好生活。”
紫牛新闻记者 ｜闫春旭
编辑｜张冰晶
剪辑｜万惠娟
主编｜陈迪晨
图片和视频素材：记者拍摄
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紫牛新闻常年法律顾问：
北京大成（南京）律师事务所唐迎鸾律师返回搜狐，查看更多
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