多少人留恋一座城是因为它烙在我们味蕾上的味道在你的记忆中是否也有这样一个地方？今天小编要给大家介绍的是北京时间的诞生地有“酥梨之乡”“焰火之乡”“将相故里”之称的蒲城县蒲城报时城标志日晷蒲城迄今已有3000余年的历史是陕西历史文化名城之一位于蒲县境内的中国科学院陕西天文台是我国唯一的“标准时间授时中心”除了它悠久的历史和文化底蕴这里博大精深的美食和花样繁多的小吃也足以令人惊呼过瘾蒲城是陕西传统美食保留较好的县城，沿街出售传统小吃的店铺比比皆是，水盆羊肉、八宝辣子、椽头馍等小吃的独特风味一直享誉三秦，素有“蒲城小吃甲渭北”的美誉。从地方美味开始悟一方盛景，何尝不是一场独特的旅行体验。椽头馍夹八宝辣子来到蒲城，最先不能错过的美食莫过椽头馍夹八宝辣子。俗话说：陕西八大怪“辣子一道菜”。八宝辣子是蒲城最传统的一道辣子菜，一辣二咸三香是八宝辣子的特点。配料有三样是必不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。蒲城因地处渭北高原地带，常年有西北风侵扰，为驱寒防冷，辣椒就成为了一种极好的食物。它有辛热、御寒、健胃等功能，蒲城人更是将吃八宝辣子作为一种美妙的享受，离开了它，即使是山珍海味也了无趣味。而说到八宝辣子，就不得不提名声在外的椽头蒸馍。北方馒头千姿百态，唯有蒲城的做工最讲究。蒲城椽头蒸馍以其形似椽头而得名，至今已有200多年的生产历史，是以渭北优质小麦和洛滨之独特水质为原料蒸制，具有馍白皮展、外酥内嫩、数日不裂、营养丰富、甘香盈口的特点。鲜红喷香的八宝辣子夹进雪白香甜的椽头蒸馍，咀嚼之后那窜在口腔里的美味，令人满口生津！面辣子面辣子是蒲城另外一种辣味，也叫蒸辣子糊糊。面辣子以前是穷人饭，现在是从蒲城普及到长安、蓝田、户县、周至等关中地区的一种调味小吃。过去，人们将家中舍不得丢掉的碎节粉条、豆腐丝、木耳丝等散碎蔬菜，和面粉一起制成浆糊状，加入油泼辣子等调料调味，将馍泡着吃。蔬菜软熟，辣香浓郁，再配上刚蒸出来的馍块，令人记忆深刻。小吃这个东西，看似是小事儿，但却是多少人魂牵梦绕的乡愁。水盆羊肉水盆羊肉也是来蒲城必须要尝的一道菜。说起水盆羊肉，尤以渭北一带的澄城、蒲城、大荔的水盆羊肉最为地道。蒲城水盆羊肉是手撕肉，调料以花椒为主，而澄城水盆羊肉是刀切肉，调料以小香为主；大荔的水盆羊肉则以剔骨鲜羊肉、骨头等为原料，虽然口味各异，但都是不可多得的美味。大多数蒲城人的早晨是从一碗水盆羊肉开始的，无论春夏秋冬，每天早晨6点，家家羊肉泡馍店前都能见到排得长长的队伍。“手上掰着坨坨馍，嘴上谝的是闲传，大碗咥羊肉，头上冒热汗，浑身里外忒舒坦，好像登上了云端。”或许，对蒲城人来说，从这碗羊肉汤里品尝到的不仅仅是鲜香的味道，还有对生活的感悟。蒲城主要景点蒲城周边有唐桥陵、唐泰陵等雄伟的唐代帝王陵墓，还是国民革命军上将杨虎城和清朝宰相王鼎的家乡，素有“将相故里”的美誉。到蒲城旅游一定不能错过这些~清代考院博物馆蒲城清代考院博物馆位于蒲城县城关镇东槐院巷27号，始建于光绪十七年（公元一八九一年）。考院座北朝南，结构严谨，院内木刻、石刻、砖雕精湛，栩栩如生。林则徐纪念馆林则徐纪念馆又称王家大院，是唯一一座保存最完整的林则徐三次来陕西的寓所。该馆依托林则徐任陕西巡抚不久，来蒲城怀念他的恩师、军机大臣王鼎时下榻的王仲山（王鼎族弟）家宅筹建。整个建筑形式为关中典型的“四进式”建筑，规模宏大、气势宏伟、庄严肃穆。蒲城博物馆蒲城博物馆位于蒲城县红旗街，1990年在蒲城县文庙基础上建立而成。蒲城文庙创建于唐贞观四年（公元630年），距今已有一千三百余年的历史。博物馆坐北朝南，现存四进院落，是一座规模浩大的古建筑群。杨虎城将军纪念馆杨虎城将军纪念馆位于蒲城县槐院路29号，是在杨虎城将军故居的基础上建立起来的。杨虎城将军故居又称杨公馆，建于一九三四年，距今已有六十多年的历史，杨虎城将军与母亲孙一莲、夫人张惠兰、谢葆真及儿女都曾在此居住过。现属于国家级重点文物保护单位。桥陵桥陵位于蒲城县城西北15公里的丰山，建于唐玄宗开元四年（716），是唐睿宗李旦的陵寝，有“桥陵石刻甲天下”之美誉。唐桥陵是中国封建社会最鼎盛时期的遗存代表，被誉为“露天博物馆”，被评为“中国最恢宏的十大帝王陵墓”之一。惠陵惠陵是中国唯一被发掘的唐帝王陵墓，是唐睿宗李旦的长子——唐让帝李宪与其恭皇后之合葬墓。位于蒲城县西北七公里处桥陵镇三合村，在唐睿宗李旦桥陵的东南方向，陵园北靠金帜山，南临漫泉河，地处平川，一望无际，颇为壮观。王鼎纪念馆王鼎纪念馆是以清代著名抗英名相王鼎的故居为馆址而建，占地1.59亩，是关中典型的四进式民居建筑。现陈列有王鼎半身塑像、生平事迹、王鼎和林则徐书稿、道光帝御赐七十寿匾、碑石等三十余件（组）珍贵文物。重泉古城重泉古城位于蒲城县孙镇新区，进入古城后，有老县衙、地牢等景点，县衙按旧时布置，古朴而不失威严。县衙过后是一个水景大广场，其间古朴的坐凳、铜壶、老风箱、老茶艺人等古朴人文景观。再往前走是一条古街，里面古朴典雅，铺面鳞次栉比，有绸缎庄、铁匠铺、当铺以及各种小吃、作坊。【来源：蒲城旅游】投稿|来稿请投至2217960524@qq.com欢迎分享，转载请注明来源！}

前阵子，中国考古学者在渭南澄城县发现了一块春秋时期的陶片通过研究发现那时候的“渭南人”已经开始食粥、炖肉、喝奶看起来吃得不差由此可见，千百年来“渭南人”对吃可是丝毫不含糊的那么，这些年来渭南积攒下来的美食都有啥？渭南时辰包子创始于清乾隆年间。光绪二十九年，渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天争尝的食客排成长龙，一过上午时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，流传至今。“白面细皮僧帽装，油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步，油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时辰包子的一首赞美诗。时辰包子每做6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味。包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长。吃时必定佐以大葱蘸黄面酱，还须喝一杯浓茶，这样更显风味。大荔九碗十三花“九碗十三花”，是大荔传统菜肴，也是陕西东府餐饮和秦菜艺术的一朵奇葩，其源远流长，距今已有600年历史。其名来自所上菜肴和茶点数量，酒席热菜共九碗，茶点和冷菜十三种，故称“九碗十三花”。另外，这种宴席还有面点小吃42道，不仅非常丰盛，而且很讲究。“九碗十三花”原料以猪肉、牛肉、海参、河虾、黄河鲍、海蜇、金钱菇、海带、木耳等20种为主，经炒、爆、炸、卤、拌、腌、扒、烧、蒸、烩等技法制作而成。口味咸鲜、咸甜、酸辣等复合型搭配，老少皆宜，口味极佳。富平太后饼（西汉名点）富平太后饼具有外皮焦黄酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻的特点。相传，汉薄太后平时最喜欢吃油酥面饼。她经常到怀得县（今富平县华朱乡怀阳城）的皇家庄园探望生母灵文侯夫人。每次省母都要带随行御厨做油酥面饼吃。这样将烤饼技术也就带到了怀得庄园。后来，这一宫廷烤饼技术传至民间。老百姓称其为“太后饼”。大荔茶食-油炸面花大荔茶食有咸甜两种。咸的是用精白面粉，配上茴香、椒盐、鸡蛋、加适量的碱和成面块，擀、捏、剪、塑成麦穗、小鸡、风车、石榴、花卉、掏麻糖等等形状，入油锅炸成，色泽金黄，咸、香、酥脆可口；甜的是用锡碱和面，炸成小长条，或园的小茶果，就是市面上卖的小果子江米条形，化蜜糖饯之，裹以芝麻，色泽暗红，甜、酥、绵软适口，老少咸宜。潼关鲶鱼汤虽然鲶鱼汤不少地方都有，以潼关为最。这主要是因为黄渭河潼关段是鲶鱼最适合生长的优生区，再加上潼关独特的水质，更是如虎添翼。潼关鲶鱼汤以黄河鲜活鲶鱼为主料，其身通黄，无鳞肉厚，营养丰富，佐以秘制调料，经慢火炖、熬1小时左右方可食用，其汤色乳白如奶，味道鲜香醇厚，且有滋补强壮之功效，被国外友人誉为“黄河第一汤”。大荔带把肘子大荔的美食最富盛名的就是带把肘子，相当于烤鸭对于北京，羊肉泡对于西安，是大荔的标志性的美食。带把肘子选用带骨猪肘，最好是前肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，其色泽枣红，形似椭圆，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，不仅营养丰富，而且具有美容的作用。即使肥一点的，吃时佐以面酱和葱段也会爽口的。相传带把肘子始于明弘治年间，当时陕西抚台郑时来同州巡视，州官传名厨李玉山到衙做菜，州官的管家对李玉山故意刁难，弄来带骨头的猪肉要他限时做好。李玉山便做了一道上面是肉下边铺着骨头的菜。抚台问：这叫什么菜？李玉山答：抚台有所不知，我们州的老爷，不光爱吃肉，连骨头也要吃的。抚台听出话里有音，先赏了李玉山十两银子，随即作了调查，严惩了贪赃枉法的州官。抚台临行再问这道菜的名字，李玉山想了想，说：“带把肘子”。由此便有了此道名菜。合阳踅面踅（读xué）面也叫旋面、页面，至今已有2000多年的历史，称得上是中国最古老的方便面，香味浓郁、软糯粘甜，是合阳独有的地方风味食品，当地流传“没吃踅面没看线(提线木偶戏)，没有到过合阳县”。相传，汉朝初年，淮阴侯韩信奉命出兵平叛，准备在合阳洽川的夏阳渡军，假如埋锅做饭，敌兵就会从烟火的大小多少判断兵力的强弱，为了解决这个问题，韩信命令士兵以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，后来踅面为战争的胜利起到了重要作用。蒲城水盆羊肉水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。渭南蒲城水盆羊肉久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料 ，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱和鲜蒜瓣，肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。蒲城八宝辣子“油泼辣子一道菜”是关中民俗，蒲城人把它丰富了，油泼辣子之外，加入肉蔬，使这道菜更加名副其实。八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多，故名“八宝”。其原料并非固定不变，可多可少。但有三样是不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。其他可因季节不同，就地取材，再加入别的料。最终成品颜色红、绿、白、黄、黑，煞是热闹好看，口感也会“群星荟萃”。不过，一辣二咸三香仍是八宝辣子的根本。端上来一碗，别说吃，先是搭眼一看，就让人流口水。用筷子挑起来一尝，那香、那味，真陶醉得回不过神来。一顿饭吃完，人也精神了，红光满面，鼻头冒汗，浑身上下都感到舒坦。近年来，八宝肉辣子经不断改良，已不仅是蒲城人的绝活，更是陕西乃至全国人民向往的美味。蒲城椽头蒸馍椽头蒸馍因其状如椽头而得名，距今已有200余年的制作历史，为蒲城特有的传统食品而声名远扬。相传古代地方多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱，作为上贡皇家及执政大员之礼品，也曾远销湖广各省。蒲城蒸馍早在明朝时，就是当地群众每年六月六农忙后祭祀“后稷祠”的面食供品，时任蒲城县令的彭希武重修后稷祠后，以祠内房挑檐松木椽头定样，规定了以后供品蒸馍的式样，蒲城椽头蒸馍随之得名并流传至今。蒲城椽头蒸馍声名远播。慈禧落难西逃途经蒲城永丰岔里村时，吃到了县令贡上的椽头馍，赞不绝口，并将其钦定为朝廷贡品。清道光名相王鼎在家乡也曾用椽头馍招待林则徐。爱国名将杨虎城常用家乡的椽头馍招待同僚，犒赏将士。椽头馍中更有着蒲城特具的人文底蕴。华州面花面花又称“花花馍”，是广泛流传在陕西民间的一种汉族传统风俗，它贯穿于岁时节日和风俗礼仪中，其造型格外精美，遗存的中华民族传统十分纯正。“华州面花”和别的地方的面花比起来，有着自己突出的特点。它一般不着色，洁白如玉，保持了面食那种自然的白、香、甜。澄城麦子泡麦子泡是陕西省渭南市澄城县的特色美食，以前是地方农家在逢年过节或者红白喜事的时候吃，如今已走进了饭店餐桌。澄城麦子泡从用料、制作和食用搭配都有严格的标准，吃起来口感鲜香。蒲城高力肉高力肉是陕西省蒲城县的一道名菜，蒲城县人爱吃高力肉，酒席宴会，常常离不了这道菜。高力肉，是因高力士这位唐玄宗李隆基的大总管而得名的。唐玄宗埋葬于蒲城县城东北十五公里的金粟山，叫做泰陵。高力士也埋葬于此，作为陪葬。据传高力士酷爱吃这样的肉菜，所以，这菜就叫做高力肉。大概又因为高力士埋在了蒲城县，所以，高力肉就成了蒲城的名菜。渭南豆腐泡豆腐泡，是渭南人的经典早餐，只有在渭南城区才能吃得到，堪称渭南一绝。可与羊肉泡，包子并称为渭南人三大必吃之早餐。豆腐泡，即豆腐泡馍，用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐，馍是文火烙就的麦面饼，配以油泼辣子，干香椿末等秘制调料。吃时，先把馍掰成拇指大地块，连豆腐在锅里过几遍，使热，然后用勺子舀着吃，这是标准吃法。也可直接舀豆腐，就馍吃。吃时必嚼大蒜。来源：i渭南责编：王清}

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[移动版]椽头蒸馍因其状如椽头而得名，距今已有200余年的制作历史，为蒲城特有的传统食品而声名原扬。相传古代地方-多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱，作为上贡皇家及执政大员之礼品，也曾远销湖广各省。在制作方法上别具一格，蒸馍时不使碱，发酵程度要求严格，面团要反复盘揉，所以椽头蒸馍内酥外光，含水分少，不佐菜疏吃，则甘香满口，且便于携带，又耐久贮，成为宴会待客，馈赠亲友，外出旅游必备美食。
蒲城椽头蒸馍不仅历史悠久，口感香谄，表面似玉，长运不裂，久贮不霉，而且制作神秘，名称传奇，誉满三秦，名噪京华。的确是北方面食中的一朵奇葩。
蒲城蒸馍早在明朝时，就是当地群众每年六月六农忙后祭祀“后稷祠”的面食供品，时任蒲城县令的彭希武重修后稷祠后，以祠内房挑檐松木椽头定样，规定了以后供品蒸馍的式样，蒲城椽头蒸馍随之得名并流传至今。
蒲城椽头蒸馍声名远播。慈禧落难西逃途经蒲城永丰岔里村时，吃到了县令贡上的椽头馍，赞不绝口，并将其钦定为朝廷贡品。清道光名相王鼎在家乡也曾用椽头馍招待林则徐。爱国名将杨虎城常用家乡的椽头馍招待同僚，犒赏将士。椽头馍中更有着蒲城特具的人文底蕴。
蒲城椽头馍纯手工制作，工艺考究。以牲畜拉动的五齿石磨精磨出的优质小麦面粉为原料，(不加任何添加剂)佐以祖传秘方和五谷杂粮制成的酵面，和县城东岳庙内的优质井水，拌合、杠压、搓揉成型，以竹木蒸笼、旺火蒸就。蒲城县更多特产蒲城土布蒲城宫廷花炮蒲城水盆羊肉八宝辣子蒲城苹果蒲城椽头蒸馍生姜（汆）丸子你可能对下列馍也感兴趣米糕馍
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