新疆清炖羊肉汤的做法和步骤图解 - 新疆清炖羊肉汤怎么做好吃 - 菜谱大全 - 乐做菜首页/菜谱/新疆清炖羊肉汤新疆清炖羊肉汤的做法说明羊肉汤简直是作为新疆人冬春必备的美食！做饭非常简单，家里充满了暖暖的肉香，就上一块刚打好的馕，简直幸福地快要飞起来！当然了，前提是有一块好吃不膻的羊肉。新疆牧场的羊选自澳大利亚细毛羊种，因为土地含碱量大，所以羊肉又香又没有膻气。（这次po主有点儿懒没有拍过程图）新疆清炖羊肉汤的食材和调料羊肉500g白萝卜一根胡萝卜三根洋葱一个姜一小块整粒胡椒10粒盐/醋/胡椒粉适量新疆清炖羊肉汤的做法与步骤1.羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。（我是用羊排炖的，羊腿和普通的肉块一样可以，小羊腿炖出来的味道最好）2.将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他的锅也可以），大火煮开，加入切片的生姜和胡椒粒（没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味较重，可以加几粒花椒。煮开后搭沫子，一直不停地将煮出来的血沫舀出来，直到沸腾的汤完全变清为止。3.沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右（如果是腿骨或者大量的肉，则需要的时间更长）。4.将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两则最好只放一个（似乎在哪儿看见过胡萝卜和白萝卜的营养会互相抵消之类的，信则灵嘛），洋葱切片，汤炖煮一小时后加入，如果想要脆一点的洋葱口感，则先放萝卜。5.萝卜熬煮十分钟左右，加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋味道更好哦w，加上香菜味道更棒！不过这个因人而异。第6步.Ta-Da小贴士馕请自己去找新疆馕饼铺购买，北京的话大钟寺一个巷子里有一家很好吃！猜你喜欢的菜谱}

新疆羊肉串的做法_菜谱_香哈网新疆羊肉串1.材料：油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用2.羊腿肉切块备用。羊肉200克（一定要带肥肉。3.加入洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉， 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。4.此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。 5.烤箱烘烤档240度烤10分钟。 6.取出羊肉串刷一层食用油 7.均匀撒上辣椒粉、孜然粒。8.均匀撒上孜然面。 9.再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。10.翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。11.成品图小贴士做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉，烘烤后有油脂的香味，口感更加好。羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。 新疆羊肉串的家常做法（全部）热门菜单(全部)}